گوشت بوقلمون: خواص مفید و عناصر کمیاب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نماینده بوقلمون قرقاول یکی از بزرگ ترین نژادها در نوع خود است، ایالات متحده آمریکا وطن آن محسوب می شود که برای اولین بار در آنجا کشف و پرورش یافت. حتی در قدیم‌ترین زمان‌ها، آزتک‌ها این پرنده را پرورش می‌دادند و گوشت بوقلمون را به دست می‌آوردند که خواص مفید آن از دوران باستان شناخته شده است. در قرن هجدهم به اسپانیا آورده شد و پس از آن در کشورهای دیگر پرورش یافت: در فرانسه، انگلستان و غیره. وزن یک مرد بالغ حدود 9 تا 35 کیلوگرم است، وزن ماده ها بسیار کمتر است - از 4.5 تا 11 کیلوگرم. ویژگی های این نوع پرنده: پاهای قوی با طول زیاد و دم حجیم. روی گردن و سر پرنده "تزیینات" یا "مرجان" مشخصی روی پوست ایجاد شده است. نر دارای نوع خاصی از منقار است: نیمه بالایی آن دارای یک رشد عظیم است، به سمت پایین خم شده است، طول آن می تواند تا پانزده سانتی متر افزایش یابد. رنگ بوقلمون و بوقلمون: سفید، سیاه یا برنزی.

در حال حاضر گوشت بوقلمون از محبوبیت خاصی برخوردار است که خواص مفید آن توسط متخصصان برجسته ثابت شده است. به طور گسترده ای در آشپزی در سراسر جهان استفاده می شود. در آمریکاپرورش پرندگان با استفاده از پیشرفته ترین تکنولوژی گوشت بوقلمون قرمز است. بوقلمون برنزی قفقاز شمالی، مسکو سفید، تیخورتسکاای سیاه، حنایی، سفید سینه پهن، سفید قفقاز شمالی در روسیه رشد می کنند. گوشت آنها با مقدار عظیمی از عناصر کمیاب مفید، ویتامین ها، پروتئین ها متمایز می شود. چنین پرنده ای حاوی مقدار زیادی فسفر است، تقریباً به اندازه محصولات دریایی، از جمله ماهی. تامین روزانه ویتامین PP می تواند توسط بدن با خوردن گوشت بوقلمون "سوخت" شود. خواص مفید پرنده غیرقابل انکار است. کلسترول کمی در چنین محصولی وجود دارد، بنابراین می توان آن را با تصلب شرایین، اختلالات متابولیک مصرف کرد.

ترکیه سرشار از منیزیم، آهن، سلنیوم است که به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های وحشتناک کمک می کند. هر فردی با خوردن غذای این پرنده قادر است از بسیاری از بیماری های عصبی پیشگیری کند و همچنین پوست خود را شاداب و جوان نگه دارد. کودکان، افراد مسن و مبتلایان به آلرژی می توانند با خیال راحت از گوشت بوقلمون استفاده کنند که خواص مفید آن بر بدن آنها تأثیر مثبت خواهد گذاشت. یک نکته مهم: ظرفی از چنین پرنده ای متعلق به محصولات ضد حساسیت است. گوشت بوقلمون حاوی 12 گرم چربی، 21.6 گرم پروتئین است، در حالی که کربوهیدرات ندارد. هر آشپز مبتدی این فرصت را دارد که به راحتی گوشت بوقلمون را برای خود تهیه کند که محتوای کالری آن تنها 194 کیلو کالری است.

در حال حاضر، می توانید مهمانان و خانواده ها را در بسیاری از روش های آشپزی شگفت زده کنید. خواص مفید هنگام استفاده از گوشت بوقلمونبه ویژه قابل توجه خواهد بود. سینه بوقلمون را می توان با انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات و غیره پر کرد. تصور یک میز کریسمس در آمریکا بدون بوقلمون پخته شده که با پر کردن و پختن تهیه شده است غیرممکن است. بوقلمون بهتر است به ساده ترین روش پخته شود: لاشه را تکه تکه کنید، یک ساعت و نیم بپزید. همچنین می توانید آن را با روغن، ادویه جات، آبلیمو ترشی کنید و هر نوع خوراکی را از چنین محصول نیمه ساخته ای بپزید. برای از بین بردن بوی پرنده پخته شده (در صورت لزوم)، زنجبیل یا جوز هندی را قبل از تفت دادن داخل بوقلمون قرار دهید.