سالاد گوجه فرنگی با پیاز: انتخاب مواد تشکیل دهنده و ویژگی های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ظروف پیچیده، ساده‌ترین و ساده‌ترین آنها وجود دارد. و دستور العمل های آنها جای افتخار خود را در دفترچه آشپزی هر کدبانوی خانه دار که فعالانه در آشپزی مشغول است، می گیرد! فقط یکی از اینها را می توان با خیال راحت به سالاد گوجه فرنگی با پیاز نسبت داد. احتمالاً حتی یک کودک آشپز هم می تواند این غذا را بپزد، البته اگر بخواهد کمی در آشپزخانه قلع و قمع کند. و حتی بیشتر از آن یک سرآشپز خانه بزرگسال. و همه به این دلیل که دو ماده اصلی موجود در این سالاد گوجه فرنگی و پیاز در تمام طول سال هم در بازار و هم در سوپرمارکت به فروش می رسد. و در فصل برداشت، آنها معمولاً فقط یک پنی قیمت دارند.

کمی در مورد مزایا و طعم

خب، چه می توانم بگویم: چنین غذای سبزیجات ساده - سالاد گوجه فرنگی با پیاز - در نسخه "بدون بسته" مفید خواهد بود، به عنوان یک افزودنی عالی برای هر میز در روزهای هفته و تعطیلات. علاوه بر این، این سبزی ها (به ویژه در فصل تابستان و پاییز) مفید هستند. آیا می دانید که یک پیاز معمولی یک غذای طبیعی است، یعنی محصولی که به معنای واقعی کلمه با عناصر کمیاب و به راحتی قابل هضم پر شده است.ویتامین ها، یک آماده سازی طبیعی که اثر ضد توموری قدرتمندی دارد. و در همکاری با گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها یک هم افزایی ایجاد می‌کند - یعنی تمام خواص سبزیجات وقتی با هم ترکیب شوند قوی‌تر می‌شوند.

علاوه بر این، این غذای فوق العاده و سالم را می توان برای فصل سرد بسته و آماده کرد. فرآیند برداشت نیز بسیار آسان است. و شیشه ها با محتویات خوشمزه از سری "باز کن و بخور" هستند، چیز دیگری لازم نیست اضافه شود. و می توانید از این کنسروها به عنوان سس سایر غذاهای پیچیده تر (مثلاً برای سوپ سبزیجات، خورش ها، گل گاوزبان) استفاده کنید - تا خروجی فانتزی و اجرای آن صد در صد تضمین شود. خوب، برای شروع آماده اید؟ پس بیا بریم!

گوجه فرنگی با پیاز: دستور تهیه سالاد (اصلی)

مرحله دوم - حفظ سالاد گوجه فرنگی با پیاز - کمی بعد توسط ما مورد بحث قرار خواهد گرفت، و اکنون - یک دستور العمل تازه "به استودیو"! ما باید مصرف کنیم: گوجه فرنگی و پیاز تازه به نسبت دو به یک (یعنی مثلاً برای یک کیلوگرم گوجه فرنگی - نیم کیلو پیاز)، گیاهان تازه برای تزئین ظرف هنگام سرو (شاخه های شوید، سبز). پر پیاز)، نمک، روغن نباتی (بهتر است زیتون یا بذر کتان مصرف شود) برای سس.

آشپزی به آسانی پنج سنت

1. گوجه‌فرنگی‌های من و غیر ضروری را قطع کنید: پوسیدگی، کبودی. بعضی ها گوجه فرنگی پوست گرفته را ترجیح می دهند. برای انجام این کار، آنها باید شسته شوند، با آب جوش جوشیده شوند - بنابراین پوست به راحتی برداشته می شود.برخی دوست دارند دانه ها را نیز پاک کنند. این روش معمولاً اجازه نمی دهد سالاد در صورت ایستادن آبکش شود، یعنی حداقل آب میوه تشکیل شود.
2. گوجه فرنگی برش خورده یا نیم دایره - به دلخواه.
3. پیاز را از پوست بالایی جدا کنید، به حلقه های نیمه نازک برش دهید. می توانید کمی آن را با نمک و فلفل خرد کنید، ماریناد را بریزید و فشار دهید. سپس بگذارید بماند و سپس ماریناد را آبکش کنید. این باعث می شود تلخی از بین برود. اما شما نمی توانید به چنین رویه ای متوسل شوید.
4. هر دو ماده را که از قبل آماده کرده اید در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سالاد را با یک قاشق روغن نباتی مزه دار می کنیم (اما اصلا نمی توانید آن را مزه دار کنید). نمک را به مزه اضافه می کنیم (از نمک هیمالیا استفاده کنید - پر از عناصر کمیاب است، اما می توانید از سنگ آشپزخانه یا نمک دریا استفاده کنید). فلفل را با مخلوط فلفل (مراقب باشید نمک نیز در برخی از فرمول ها گنجانده شده است - تا 2 بار نمک نزنید).
5. سالاد گوجه فرنگی و پیاز در تجسم تازه اش آماده مصرف است. همچنین می توانید آن را روی میز سرو کنید - توصیه می شود بلافاصله آن را بخورید، زیرا پس از ایستادن، سالاد آبکی می شود. اما معمولاً هیچ مشکلی با این وجود ندارد: مهمانان یا اعضای خانواده بیشتر و بیشتر درخواست اضافه کردن دارند!

سالاد گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان

گوجه فرنگی و پیاز در بسیاری از غذاهای خانگی وجود دارد. و هر کدبانویی دستور العمل های "پرورش" خود را دارد که بدون آنها نمی توان "سرخمه لوازم" را کامل نامید.

نیاز داریم: گوجه فرنگی قوی - 5 کیلو، پیاز - 2.5 کیلو، لوروشکا، فلفل دلمه ای(یک کیسه نخود)، فلفل سیاه (مشابه)، میخک در غنچه، نمک و شکر به اضافه سرکه و روغن گیاهی.

نحوه بستن

1. گوجه فرنگی هایم را کاملاً بشویید (به شما یادآوری می کنیم که باید تا حد امکان سفت باشند). گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای برش دهید (بهتر است کنار هم برش بزنید).
2. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نصف برش دهید (اگر پیازها کاملا بزرگ یا حداقل اندازه متوسط باشند بهتر است).
3. دو ماده اصلی سبزیجات را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
4. در شیشه های نیم لیتری از قبل شسته شده، چند برگ بو، چند نخود فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، دو عدد جوانه میخک بریزید.
5. گوجه‌فرنگی و پیاز را در ظرف‌هایی بریزید و کمی هم بزنید. و در بالا یک قاشق کوچک نمک و شکر - برای هر شیشه - می ریزیم. با آب پر کنید.
6. بعد از اینکه شیشه ها را قرار دادیم تا استریل شوند، به مدت 10-15 دقیقه از لحظه جوشیدن.
7. چند دقیقه قبل از استریل کردن نهایی در آب جوش، یک قاشق روغن و یک قاشق سرکه به هر کاسه اضافه کنید.
8. درب ها را در حالت گرم بپیچانید، سپس زیر و رو کنید و با یک پتوی گرم بپوشانید تا نه ناگهانی، بلکه به تدریج سرد شوند. به عنوان مثال، اگر می خواهید این ماده خالی را کم کالری کنید، می توانید میزان روغن نباتی را کاهش دهید یا حتی با ریختن چند قطره در هر شیشه، این ماده را کاملاً از دستور غذا حذف کنید. سپس این غذا مطمئناً به شکل آسیب نمی رساند. سالاد گوجه فرنگی و پیاز تهیه شده برای زمستان یکی از اولین مکان های سفره زمستانی را خواهد گرفت.

لایه ها

و اکنون - تغییرات. بنابراین می توانید یک سالاد را در شیشه ها قرار دهید: یک لایه گوجه فرنگی، یک لایه پیاز، سپس این طرح را چندین بار تکرار کنید. در اصل، این گزینه پخت و پز عملا هیچ تفاوتی با دستور قبلی ندارد - فقط در ظاهر. اما برخی از زنان خانه دار با دفاع از عقیده خود استدلال می کنند که با استفاده از این روش، حلقه های پیاز (یا حلقه های نیمه)، گوجه فرنگی ها را جدا می کنند و خود ماده طعم کمتری دارد. چه بگویم: همیشه می توانید بخشی از محصول را به روش اول و بخشی را به روش دوم بپزید. و سپس با باز کردن شیشه ها، طعم و خواص معطر هر دو ظرف را با هم مقایسه کنید. اما سالاد گوجه فرنگی با پیاز و کره، در هر دو مورد، سالم و خوشمزه باقی نمی ماند. بنابراین با خیال راحت آزمایش کنید، تخیل آشپزی خود را نشان دهید، ناگهان می توانید نسخه ای نه چندان جالب از نگهداری محبوب در بین مردم را اختراع کنید، چه کسی می داند. بله، با آرزوی موفقیت برای همه شما!