کدام آب میوه مفیدتر است: انواع، طبقه بندی، میزان ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی، قوانین آماده سازی، مزایا و معایب مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رونق واقعی آبمیوه های تازه در اوایل دهه ۹۰ شروع شد. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، افراد ثروتمند می‌توانستند آب‌میوه‌های طبیعی بخرند، و پس از فروپاشی پرده، آبمیوه‌گیری‌های ارزان قیمت چینی به کشور سرازیر شد و همین امر باعث می‌شد تا مایعات از هر سبزی یا میوه‌ای خارج شود. در زمان ما، آبمیوه ها مدت هاست که برای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند، به یک ماده ضروری تبدیل شده است. منبع ارزان ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی، خلق و خو و تندرستی را بهبود می بخشد و برای بقیه روز انرژی می دهد. مفیدترین آبمیوه های تازه فشرده، تفاوت های ظریف آشپزی و خواص طعمی در این مقاله شرح داده شده است.

طبقه بندی آب میوه ها

همه آب میوه ها را بسته به روش تهیه می توان به گروه های زیر تقسیم کرد:

• به دست آمده با پرس مستقیم (فرآوری مکانیکی میوه های تازه)؛
• به‌دست‌آمده از بازسازی (ساخته شده از کنسانتره، مخلوطی از آبمیوه مستقیم و آب آشامیدنی)؛
• تازه فشرده ("تازه" از انگلیسی تازه - بدونکنسرو)؛
• غلیظ (حذف فیزیکی آب)؛
• انتشار (غلظت به دنبال کاهش).

آبمیوه های کارخانه مغازه اغلب بازسازی می شوند. ویتامین ها در آنها بدتر ذخیره می شوند، مقدار زیادی شکر و مواد نگهدارنده اضافه می شود. بر این اساس ماندگاری آنها بسیار طولانی است و گاهی به چند ماه می رسد. آب میوه های خانگی که با آبمیوه گیری یا مخلوط کن درست می شوند را فقط می توان به مدت دو روز در یخچال نگهداری کرد. آنها تمام خواص مفید میوه هایی را که از آنها استخراج شده اند حفظ می کنند.

قوانین آبمیوه

حتی سالم ترین آب میوه ها نیز باید به درستی مصرف شود. در برخی موارد، می‌توانید به جای خیر، آسیب ببینید:

1. سالم ترین آب سبزیجات را نباید مصرف کنید تا زمانی که مطمئن شوید به هیچ یک از ترکیبات آلرژی ندارید. این امر در مورد آب میوه و توت نیز صدق می کند. آلرژی زاترین آنها چغندر، کرفس، آب مرکبات است. یک واکنش نامطلوب به شکل بثورات پوستی، کهیر، سوء هاضمه، تهوع وجود دارد.
2. مصرف تفاله مرکبات با معده خالی ممنوع است، زیرا حاوی اسیدهای زیادی است که دیواره مری و معده را خورده می کند. این آب میوه ها بهتر است بعد از غذای پرچرب نوشیده شوند. در این صورت اسید اسکوربیک کاملا جذب می شود و به غشای مخاطی اندام های داخلی آسیبی نمی رساند.
3. آب توت اغلب بیش از حد غلیظ است، در نتیجه به غشای مخاطی مری و معده حمله می کند. بنابراین، حتی اگر یک فردآنها را بعد از غذا بنوشید، همچنان توصیه می شود که آنها را با آب خنک تمیز به نصف رقیق کنید.
4. استفاده از تکه های یخ به هر آبمیوه ای تغییر می دهد. افرادی که به درست کردن آبمیوه در خانه علاقه دارند باید همیشه تکه های یخ شکل دار در فریزر داشته باشند - می توان آن را به هر آب میوه ای اضافه کرد.
5. میوه های پوسیده، شکسته و فاسد را نباید برای تهیه آب میوه استفاده کرد. یک توت فاسد می تواند طعم یک لیوان کامل را خراب کند. قبل از آبمیوه گیری، همیشه باید میوه ها را مرتب کنید و رسیده ترین و بهترین را انتخاب کنید.

قوانین آشپزی: چگونه خودتان آبمیوه درست کنید

الگوریتم برای بدست آوردن آبمیوه خوشمزه:

• میوه ها را با دقت مرتب کنید و بشویید؛
• آنها را از رطوبت اضافی پاک کنید؛
• آنها را در یک کاسه آبمیوه گیری تمیز (یا زیر چاقو اگر دستگاه کاسه ای ارائه نمی دهد) فرو کنید؛
• آسیاب کنید، اجازه دهید دستگاه کیک را فشار دهد؛
• یخ اضافه کنید.

آبمیوه گیری های مدرن به شما این امکان را می دهد که مفیدترین آب را از هر گونه سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها دریافت کنید. وقتی سعی می‌کنید خودتان با رنده یا مخلوط‌کن آب‌میوه درست کنید، هیچ پاشیده و لکه‌ای ایجاد نمی‌شود.

کدام بهتر است: آب میوه های خریداری شده از فروشگاه یا خانگی

تقریباً هر کمپین تبلیغاتی آبمیوه ادعا می کند که محصول آنها سالم ترین آبمیوه است. البته اینطور نیست. حتی آبمیوه های نسبتا گران قیمت کارخانه ای نیز می توانند حاوی مقادیر زیادی شکر باشند. هیچ فایده ای برای بدن ندارد - چنین محصولی پیشینی نیستممکن است سالم ترین آبمیوه برای بدن در نظر گرفته شود.

موضوع کاملاً دیگری است - آب میوه های خانگی. اگر آنها به درستی تهیه شوند، تمام ویتامین ها و مواد معدنی حفظ می شوند و هیچ گونه مواد نگهدارنده، رنگ و شکر در چنین محصولی وجود ندارد. فقط فروکتوز که برای بدن مفید است و برای مغز یک ماده مغذی است. سالم ترین آبمیوه خانگی چیست؟ شما باید به آبمیوه هایی توجه کنید که نیاز به ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز هر ارگانیسم خاص را برآورده می کند. برای این کار می توانید آزمایش خون آزمایشگاهی را برای وجود ویتامین ها و مواد معدنی انجام دهید. اکثر زنان فاقد آهن و روی هستند و مردان فاقد ویتامین B هستند.

5 آب میوه سالم برتر

سالم ترین آب میوه چیست؟ در اینجا یک امتیاز کوچک برای کسانی که به خواص مفید میوه ها علاقه مند هستند آورده شده است:

1. آب سیب از نظر محتوای آهن بی رقیب است. به ویژه برای زنان و دختران مفید است. در زیر، با جزئیات بیشتر توضیح داده شده است که بهترین میوه‌ها برای اینکه آب سیب حداکثر فواید سلامتی را داشته باشد، انتخاب شود.
2. آب آلو کمی بیشتر طول می کشد، زیرا قبل از فرو بردن در آبمیوه گیری، باید میوه را از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید. آب آلو سرشار از ویتامین های گروه B، ویتامین های A، C، E، PP است. همچنین حاوی عناصر مفیدی است - کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد، کلر، روی، آهن، مس، منگنز، کروم، مولیبدن، کروم، سیلیکون، فلوئور، نیکل و کبالت. علاوه بر این، این آب میوه سرشار از قندهای آسان هضم، مواد غذایی استفیبرها، اسیدهای آلی، پروتئین های گیاهی و کربوهیدرات های سالم.
3. آب پرتقال از نظر محتوای آنتی اکسیدان و اسید اسکوربیک پیشرو است. با استفاده منظم به تقویت ایمنی کمک می کند. نوشیدن آن با معده خالی ممنوع است، زیرا می تواند دیواره های معده و مری را به شدت تحت تاثیر قرار دهد و گاستریت مزمن و تظاهرات زخم معده را تشدید کند.
4. آب انبه سرشار از ویتامین های گروه B است که به دلیل داشتن اثر آرام بخشی خفیف، سیستم عصبی را مرتب می کند. البته اگر آن را با دمنوش های گیاهی آرام بخش داروخانه مقایسه کنید، اثر آن ضعیف تر است. آب انبه برای استفاده منظم توسط افراد مشکوک، مضطرب و افسرده تجویز می شود.
5. نوشیدن آب لیموی خالص غیرممکن است. اما یک قاشق چای خوری را می توان به هر آب میوه ای اضافه کرد. می‌توانید مایع لیمو را به شکل مکعب‌های مجعد منجمد کنید و به هر لیوان آب دیگری اضافه کنید. این هر اسموتی را با اسید اسکوربیک غنی می کند، که متعاقباً به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش بروز سرماخوردگی کمک می کند.

ویژگی های آب انار

لیست شامل آب انار نبود. این در حالی است که در محتوای آهن پیشرو مطلق است. پاسخ به این سوال که کدام آب میوه های تازه سالم تر هستند، انار و سیب است.

سختی تهیه آن این است که زمان زیادی برای پوست گرفتن میوه می برد. و استخوان های داخل هر دانه از له شدن طبیعی جلوگیری می کند. اگر آبمیوه گیری به شما اجازه می دهد از انواع توت ها آب بگیرید، پس حتما باید امتحان کنیداز انار آب درست کنید این یک پیشگیری عالی از کم خونی کوبالامین و فقر آهن است، حافظه و عملکردهای شناختی را بهبود می بخشد. این به ویژه برای زنان مفید است، زیرا آنها هر ماه خون از دست می دهند و بیشتر از مردان از تظاهرات کم خونی فقر آهن رنج می برند..

ویژگی های تهیه آب سیب

مفیدترین آب سیب یا انار کدام است؟ پاسخ به این سوال پیچیده است، همه چیز به کیفیت میوه بستگی دارد. هم انار و هم سیب سبز سرشار از آهن هستند. این باعث می شود این میوه ها از نظر فواید برای بدن بی رقیب باشند.

سیب برای آبگیری باید سبز انتخاب شود، آنها بیشترین فریتین و اسید اسکوربیک را دارند. ننه اسمیت و سمرنکو درجه ایده آل. قبل از فرو بردن در آبمیوه گیری یا کاسه مخلوط کن، میوه ها را باید به دو قسمت برش دهید و با نوک چاقو با دقت هسته آن را جدا کنید. استخوان ها نباید به ضخامت برسند - می توانند به چاقوهای آبمیوه گیری آسیب بزنند. کیک به دست آمده را نمی توان دور انداخت، بلکه به صورت فیل نان یا پای سیب درست کرد.

3 آب سبزیجات سالم برتر

کدام آب سبزیجات برای بدن مفیدتر است؟

1. آب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی نرم و گوجه فرنگی گیلاسی سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند، خطر حملات قلبی و سکته را کاهش می دهد. به آرامی کار دستگاه گوارش را تحریک می کند، اثر ملین دارد. مفید برای زنان باردار و شیرده. حاوی اسید است، بنابراین مصرف آن در هنگام تشدید بیماری های دستگاه گوارش ممنوع است.
2. کدام آب میوه برای کاهش وزن مفیدتر است؟البته شاخه برتری را کرفس اشغال کرده است. این محصول ریشه دارای محتوای کالری منفی است که به شما امکان می دهد آن را بنوشید و در عین حال وزن کم کنید. علاوه بر این، سرشار از اسید اسکوربیک است.
3. آب خیار تازه برای کلیه ها شفابخش است، اثر ادرارآور عالی دارد. پف کردگی را کاهش می دهد، در یک روز گرم تازه می کند. هنگام فرو بردن گیاهان ریشه در آبمیوه گیری، ابتدا خیارها را پوست بگیرید.

ویژگی های آب چغندر

آب چغندر به دلیل توانایی آن در بهبود ترکیب خون و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها مشهور است. این می تواند بهترین سبزیجات باشد، اما اغلب باعث واکنش های آلرژیک و سوء هاضمه می شود.

برای مصارف دارویی باید با معده خالی مصرف شود - یک قاشق غذاخوری. اگر بثورات، خارش، سوزش روی پوست ظاهر شد، مصرف آب چغندر باید قطع شود. می توانید آن را با آب میوه های دیگر ترکیب کنید، به شرطی که بدن به خوبی آن را تحمل کند.

آب توت: عجیب و غریب، خوشمزه، سالم

کدام آب میوه برای بینایی بهتر است؟ رهبر بلامنازع تفاله بلوبری است. این توت سیاه سرشار از لوتئین است که اثر درمانی بر روی دستگاه چشم دارد.

آب کرن بری سرشار از آنتی اکسیدان است. مطالعات ارتباطی بین مصرف کرن بری و کاهش خطر عفونت های دستگاه ادراری پیدا کرده اند. اگر می توانید مقدار زیادی کرن بری تهیه کنید، باید آنها را ذخیره کنید و تمام آب میوه ها را با چند توت غنی کنید.

آب انگور برای آنتی اکسیدان هایش مفید است. حاوی مقدار زیادی فروکتوز استبنابراین شراب از آن ساخته می شود - به سرعت شروع به تخمیر می کند. از انگور سیاه می توان برای تهیه شراب خانگی استفاده کرد. اما برای تهیه آب میوه های ساده، رنگ سفید مناسب تر است، انواع با توت های بزرگ.

مفیدترین آبمیوه برای مردان چیست؟ این تفاله گیلاس است. استفاده مداوم از آب گیلاس می تواند قدرت را بهبود بخشد و به قدرت مردانه طولانی مدت دست یابد.

غیرعادی ترین آبمیوه هایی که مردم درست می کنند

می توانید با خیال راحت تخیل خود را در چنین تجارت خلاقانه ای مانند آبمیوه گیری نشان دهید. در اینجا غیرمعمول ترین ترکیبات طعم وجود دارد:

• هویج و خربزه؛
• انبه و خربزه؛
• شلیل و چغندر;
• پرتقال و چغندر;
• پرتقال، لیمو و کرفس (عاشقان ترش آن را دوست خواهند داشت)؛
• هویج و پرتقال.

ترکیب آب سبزیجات با پرتقال بسیار غیرعادی است. شیرینی روشن وجود ندارد، اما ترشی مشخصی نیز وجود ندارد. خوش‌خوراک‌ها این ترکیب‌های طعم را دوست خواهند داشت.

مضرات احتمالی آبمیوه

پاسخ به این سوال که کدام آب میوه مفیدتر است به ویژگی های فردی ارگانیسم بستگی دارد. اگر هر یک از شرایط زیر را دارید، لطفاً قبل از نوشیدن آب تازه طبیعی با پزشک خود مشورت کنید:

• پانکراتیت مزمن؛
• کوله سیستیت مزمن با یا بدون سنگ؛
• هپاتیت سمی؛
• سیروز یا فیبروز؛
• نارسایی مزمن کلیه؛
• گاستریت، زخم معده؛
• پولیپ یا فرسایش مری و معده؛
• خوش خیم یانئوپلاسم های بدخیم.

وقتی آب میوه با معده خالی مصرف شود، می تواند به شدت بر دیواره های مخاطی مری و معده تأثیر بگذارد. برای جلوگیری از این امر، کافی است یک صبحانه پروتئین سبک - به عنوان مثال، تخم مرغ همزده، تهیه کنید و فقط پس از آن آب میوه ها و اسموتی های تازه فشرده شده بخورید. شما باید واکنش بدن را به دقت زیر نظر داشته باشید: ممکن است واکنش آلرژیک به مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی موجود در آبمیوه های تازه گرفته شده ایجاد شود.