کیک "لاک پشت": دستور العمل ساده با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیایید از کودکان و بزرگسالان عزیزمان با یک دسر جالب تهیه شده در آشپزخانه خود پذیرایی کنیم. کیک "لاک پشت" (یک دستور ساده با عکسی که برای قضاوت شما ارائه شده است) کار خود را به بهترین شکل ممکن انجام خواهد داد. او مهمانان را خوشحال می کند یا به مهمانی چای خانوادگی لذت و مثبت می بخشد. این دسر خانگی تعطیلات را گرمتر و جذاب تر خواهد کرد. دستور تهیه کیک لاک پشت ساده است، بنابراین می توانید آن را خیلی سریع بپزید. مجموعه محصولات نیز خارج از کشور نیست. همه چیز را می توان در معمولی ترین فروشگاه پیدا کرد.

کلاسیک

کلاسیک "لاک پشت"، دستور پخت کیک آسانی که در مهمانی های کودکان به یک افسانه تبدیل شده است، لیست ما را باز می کند. آنچه برای تهیه آن نیاز دارید:

• تخم مرغ - 6 عدد.
• شکر - 1 لیوان.
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
• پینچنمک.
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
• آرد درجه یک - 2-2.5 فنجان. مقدار دقیق آن به کیفیت و سطح گلوتن بستگی دارد.

مواد خامه:

• خامه ترش 20% چربی - 1 لیتر.
• شکر وانیلی - 1 بسته.
• کره یا مارگارین - 250 گرم.
• شکر - 1.5 فنجان.
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری پر

لعاب:

• خامه ترش 20% - شش قاشق غذاخوری.
• کره یا مارگارین - 20 گرم.
• شکر - نصف لیوان.
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
• گردو - اختیاری. اگر تصمیم دارید از آنها در تزئین یک محصول استفاده کنید، 150-200 گرم مصرف کنید.

آماده کردن خمیر

واقعیت ساختن ساده ترین دستور پخت کیک لاک پشت کلاسیک. ما به یک کاسه بسیار عمیق نیاز داریم. در آن، هر شش تخم مرغ در نظر گرفته شده برای آزمایش را بزنید. شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید. بهتر است این کار در چند مرحله انجام شود. اگر تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید، پایه دسر بسیار مطبوع‌تر می‌شود. این روش تا زمانی که توده تخم مرغ و شکر شفاف شود ادامه می یابد.

برای یک لمس خوب، پودر کاکائو و آرد را برای دستور العمل آسان کیک لاک پشت کلاسیک ما ترکیب کنید. آرد و کاکائو را با الک الک کنید. این یک تکنیک اثبات شده برای غنی سازی آزمایش آینده با اکسیژن است. در نتیجه، دسر خواهد داشتساختار متخلخل و هوا مواد خشک را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط حاصل را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید. لازم است خمیری به دست آید که قوام خامه ترش غلیظ را داشته باشد. باید شکل خود را روی ورقه پخت نگه دارد.

چگونه کیک بپزیم

پایین انواع ظروف پخت. به یک ورقه پخت نیاز داریم. آن را با روغن نباتی چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی مخصوص پخت بپوشانید.

خودمان را با یک قاشق غذاخوری عمیق مسلح می کنیم. به مقدار لازم خمیر را با آن اسکوپ می کنیم و روی سینی فر می گذاریم. مراحل را تکرار کنید تا ورقه پخت (یا خمیر) تمام شود. از بیرون به نظر می رسد که در حال پختن کوکی های بیسکویتی هستیم. فاصله بین خالی های خام را فراموش نکنید. در فرآیند قرار گرفتن در معرض حرارت، آنها افزایش یافته و به طور کلی حجم آنها افزایش می یابد، بنابراین فاصله یک و نیم سانتی متری ظاهر دسر آینده را حفظ می کند.

فر آشپزخانه را با استانداردهای دمایی لازم از قبل گرم کنید. معمولاً فرآیند پخت در دمای 180-200 درجه انجام می شود. زمان پخت - از هفت تا ده دقیقه. به محض اینکه "جزایر" بیسکویت قرمز شد، می توانید ورقه پخت را بیرون بیاورید، جاهای خالی کیک ساده "لاک پشت" را بچینید.

دستور خامه

حتی وقتی خالی های بیسکویت در داخل فر هستند، زمان را تلف نمی کنیم. برای تهیه کرم ملایم زمان خواهیم داشتبرای اشباع بیسکویت.

کره یا مارگارین ابتدا باید نرم شوند، اما ذوب نشوند. از هر روش بداهه استفاده کنید. چند منظوره ترین کار این است که بگذارید بریکت چند ساعت در دمای اتاق بماند و سپس از آن در دستور غذا استفاده کنید.

شکر را با کاکائو مخلوط کنید تا پودر آن در آشپزخانه پخش نشود.

حالا کره نرم و شکر را با کاکائو در یک کاسه حجیم ترکیب می کنیم. در اینجا دوباره استفاده از میکسر یا حداقل یک همزن راحت تر است. هم بزنید، خامه ترش و شکر وانیل را به تدریج اضافه کنید. وقتی یک توده هوای همگن به دست آمد، کرم ما برای استفاده بیشتر آماده است.

شکل دادن به کیک

برای اینکه ظاهر دسر با نام مغرور مطابقت داشته باشد، باید کیک را به درستی فرم دهید. می توان آن را روی یک ظرف بزرگ مسطح یا حتی روی تخته پهن آشپزخانه با پیچاندن دستگاه با فیلم چسبناک قرار داد. در انتخاب یک "پایه" برای "لاک پشت" شیرین، روی توانایی ها و ترجیحات خود تمرکز کنید.

همه کیک های به دست آمده را برای پایه در یک کاسه با خامه قرار می دهیم. می توانید آن را به صورت دسته ای انجام دهید. حالا کیک ها را یکی یکی بیرون می آوریم و در بشقاب می گذاریم. بیایید به یاد بیاوریم که یک لاک لاک پشت چگونه به نظر می رسد. این تصویر راهنمای ما خواهد بود. به طور کلی، باید یک اسلاید گرد داشته باشید.

پنج جای خالی بگذارید تا ظاهری کامل به دسر بدهید. از آنها سر و پنجه درست می کنیم. این مواد خالی به خامه آغشته نمی شوند.

باقی مانده استخامه ترش نیز وارد تجارت می شود. ما آن را روی سطح "پوسته" کیک خود توزیع می کنیم. با قاشق یا کاردک آن را صاف کنید.

یک محصول نیمه تمام پخته شده طبق دستور العمل ساده را در یخچال قرار می دهیم. کیک "لاک پشت" هنوز آماده نیست. یخبندان پیش روی ماست. همچنین بسیار ساده و در عرض چند دقیقه آماده است. قبل از اینکه مایه آماده شده را روی کیک خود بریزیم، حدود 10 دقیقه به آن زمان می دهیم تا کیک های تشکیل دهنده محصول کمی فشرده شوند و به هم بچسبند.

تهیه فراستینگ و تزیین دسر

البته، دستور العمل ساده کیک لاک پشت خانگی باید با دستورالعمل های ساده ای برای تهیه کیک همراه باشد. حتی اگر قبلاً آن را نپزیده باشید، همه چیز درست می شود. گام به گام تکرار کنید:

1. شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید.
2. یک قابلمه بردارید، مطلوب است که ظرف ها ته آن ضخیم باشد. در یک قابلمه، کره (یا مارگارین) را در دمای آرام گرم کنید. به محض اینکه آب شد مخلوط شکر و کاکائو را پخش کنید. با قاشق مخلوط کنید. ما به پختن در دمای آرام ادامه می دهیم.
3. بعد از جوش آمدن لعاب، اجازه دهید از یک تا سه دقیقه بماند و به ضخامت لعاب دلخواه برسید.
4. اجاق گاز را خاموش کنید. کیک را از یخچال بیرون می آوریم. سر و پنجه های "پوسته" را از سمت راست جایگزین می کنیم.
5. کیک را با مایه داغ بریزید. به صلاحدید خود با آجیل تزئین کنید.

پس از پنج انتظاردقیقه، تا زمانی که مایه خنک شود، کیک تمام شده را به یخچال بفرستید. و حالا باید حداقل پنج تا ده ساعت اینجا باشد. پس از این مدت، دسر مرطوب و فوق العاده خوشمزه می شود. نوشیدن چای شاد.

نان زنجبیلی "لاک پشت"

ساده ترین دستور برای کیک شیرینی زنجبیلی "لاک پشت" در عرض چند دقیقه کمک می کند، زمانی که زمان لازم برای پیش پخت مواد خالی وجود ندارد. در مورد نحوه تهیه و از چه چیزی بیشتر بدانید. لیست اجزای لازم برای ایجاد یک شیرینی:

• نان زنجبیلی - نیم کیلو. می توانید هر کدام را که دوست دارید بردارید.
• شکر - 1/2 فنجان یا بیشتر اگر شما و عزیزانتان عاشق شیرینی هستند.
• موز، یا کیوی، یا هر توت و میوه آبدار دیگری - نیم کیلو
• محصول خامه ترش - 100 گرم.
• چیزی برای تزئین: آجیل، کشمش، میوه های شیرین شده یا تراشه های پالپ نارگیل - به صلاحدید شما.

مراحل درست کردن یک کیک ساده

هر نان زنجبیلی را به دو یا سه تکه پلاستیک برش دهید.

خامه ترش را با شکر بزنید تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند.

یک لایه از برش های نان زنجبیلی را روی یک ظرف صاف قرار دهید. سطح را با خامه بپوشانید.

موزها (یا هر چیزی را که می خواهید استفاده کنید) پوست بگیرید. قیمه را نازک و ریز خرد می کنیم. روی خامه بمالید. بعد یک لایه دیگر از نان زنجبیلی می آید. دوباره با خامه ترش آغشته می کنیم و یک لایه میوه های آبدار می گذاریم. ما پوسته "لاک پشت" خود را تشکیل می دهیم.

سطح با بقایای تولید پوشیده شده است. آنها روی نان زنجبیلی را کوتاه می کنند. باقی مانده ها را بشکنید و استفاده کنید. با آجیل، کشمش یا تراشه تزئین کنید.