ویتامین های موجود در بادام زمینی چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

بادام زمینی (بادام زمینی) اولین بار در آمریکای جنوبی کشف شد. چرا بادام زمینی اینقدر محبوب است؟ ویتامین ها و ریز عناصر موجود در ترکیب آن نیاز به این گیاه حبوبات را در سراسر جهان توضیح می دهد. ایالات متحده در حال حاضر پیشرو در کشت بادام زمینی و تولید روغن طبیعی از آن به شمار می رود.

ویتامین های موجود در بادام زمینی به اندازه ای وجود دارد که برای رفع نیاز روزانه بدن کافی است. اجازه دهید با جزئیات بیشتری در مورد مسائل مربوط به اهمیت این فرهنگ برای سلامت انسان صحبت کنیم.

ترکیب شیمیایی

بادام زمینی چه ویتامین هایی دارد؟ چه چیزی باعث تاثیر مثبت بادام زمینی بر بدن می شود؟ برای پاسخ به این سوالات، بیایید نگاهی دقیق تر به ترکیب شیمیایی بیاندازیم. در جریان آزمایشات علمی، دانشمندان موفق شدند متوجه شوند که بادام زمینی دارای ارزش غذایی حدود 640 کیلو کالری است. متخصصان تغذیه استفاده از این محصول را به دلیل کالری بالا توصیه نمی کنند. دوز مجاز روزانه - 20 گرمبادام زمینی برای پر کردن ویتامین ها در بدن بدون اضافه وزن.

100 گرم بادام زمینی حاوی 45-59 گرم چربی، 10 گرم کربوهیدرات، 26-27 گرم پروتئین است. ویتامین های موجود در بادام زمینی خواص مفید آن را توضیح می دهند. این حبوبات حاوی اجزای زیر است:

• 0، 74 میلی گرم ویتامین B_1;

• 0، 11 میلی گرم ویتامین B_2;

• 19mg ویتامین B_3;

• 52mg ویتامین B_4;

• 1، 75 میلی گرم ویتامین B_5;

• 0، 35 میلی گرم ویتامین B_6;

• 0.025 میلی گرم ویتامین B_9;

• 10mg ویتامین E؛
• 5، 3 میلی گرم اسید اسکوربیک

هدف از اجزای مفید بادام زمینی

ویتامین های ذکر شده در بادام زمینی عملکردهای خاصی را انجام می دهند. بیایید با جزئیات بیشتر در مورد آنها صحبت کنیم:

1. ویتامین B_{1 برای عادی سازی سیستم عصبی و حفظ تعادل آب و نمک بدن ضروری است. فعالیت اندام های دستگاه گوارش، سیستم قلبی را تحریک می کند.}

2. B_{2 سنتز هموگلوبین را افزایش می دهد، در واکنش های ردوکس، فرآیندهای متابولیک شرکت می کند، به تقویت مو و ناخن کمک می کند.}

3. ویتامین B_{4 سطح چربی و کلسترول بدن را عادی می کند، کبد را از تجمع مواد منفی محافظت می کند، سطح انسولین را در بدن کنترل می کند.}

4. B_{5برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود سیستم عصبی ضروری است.}

5. ویتامین B_{6 از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند، فعالیت تمام اندام های داخلی را تحریک می کند.}

6. _{9 بدن برای شروع فرآیند بازسازی سلولی، جوانسازی بدن نیاز دارد.}

7. اسید اسکوربیک جذب آهن را تحریک می کند و بدون آن بیماری مانند کم خونی ایجاد می شود.

ویتامین های PP موجود در بادام زمینی برای افراد مبتلا به دیابت برای حفظ سطح طبیعی انسولین خون مورد نیاز است. ویتامین E به تقویت عضله قلب کمک می کند، سیستم ایمنی را عادی می کند و فرآیند جذب مواد مغذی توسط بدن را بسیار ساده می کند.

از آنجایی که ویتامین های موجود در بادام زمینی به مقدار کافی وجود دارد، این آجیل تأثیر نسبتاً سازنده ای بر بدن انسان دارد. به همین دلیل است که متخصصان این محصول را در رژیم های غذایی متعددی قرار می دهند.

مواد معدنی

پس از اینکه فهمیدیم بادام زمینی حاوی چه ویتامین هایی است و چگونه برای بدن مفید است، بیایید روی ترکیبات معدنی تمرکز کنیم که سرشار از بادام زمینی نیز هستند. در این فرهنگ، آنها جداسازی می شوند (در هر 100 گرم):

• 660 میلی گرم پتاسیم؛
• 76 میلی گرم کلسیم؛
• 350 میلی گرم فسفر؛
• 12 میلی گرم منیزیم؛
• 23 میلی گرم سدیم؛
• 5 میلی گرم آهن؛
• 3، 2 میلی گرم روی

اهمیت مواد معدنی در بادام زمینی

پتاسیم موجود در بادام زمینی برای طبیعی ضروری استفعالیت در بدن بافت های نرم به لطف فسفر، تعادل بین دندان ها و استخوان ها حفظ می شود، رشد سلول های جدید، فعالیت مغز و ماهیچه ها تحریک می شود.

منیزیم تأثیر مفیدی بر رشد استخوان دارد، فشار خون را تثبیت می کند، رگ های خونی را تمیز می کند.

کلسیم وضعیت عضله و بافت استخوانی را بهبود می بخشد، جذب مواد مغذی و ویتامین ها توسط بدن را آسان می کند.

آهن حامل اصلی اکسیژن در سلول های خونی است که بخشی جدایی ناپذیر از هموگلوبین است.

به لطف روی موجود در بادام زمینی، روند بهبود زخم های کم عمق تحریک می شود، پیری کاهش می یابد، بازسازی بافت ها انجام می شود.

خواص مفید آجیل

فواید بادام زمینی بو داده چیست؟ ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این محصول اثرات زیر را بر بدن انسان دارند:

• افزایش مقاومت سیستم عصبی در برابر عوامل منفی محیطی؛
• پیشگیری از ظهور و ایجاد تصلب شرایین؛
• تحریک فرآیند تشکیل صفرا و انتقال آن به روده؛
• بهبود تمرکز و حافظه؛
• بهبود فعالیت اندام های تولید مثل؛
• نرمال سازی قلب؛
• تسریع روند خون سازی؛
• عادی سازی عملکرد سمعک

خوردن 20 گرم بادام زمینی در روز کافی است تاپشتیبانی از عملکرد بهینه کل ارگانیسم.

در مصرف بادام زمینی احتیاط کنید، متخصصان تغذیه به افرادی که عدم تحمل فردی به این محصول دارند توصیه می کنند.

خواص مضر

علاوه بر ویژگی های مثبت متعدد، تأثیر منفی بادام زمینی بر بدن انسان نیز آشکار شد. از جمله خواص مضر گیاه حبوبات:

• افزایش تعداد لخته های خون به دلیل کاهش سرعت جریان خون؛
• توسعه آرتروز، نقرس؛
• افزایش وزن سریع، ظهور مراحل مختلف چاقی.

بادام زمینی یک آلرژن قوی است، بنابراین برای افرادی که از این بیماری رنج می برند مناسب نیست. پزشکان خوردن بادام زمینی را برای کودکان زیر سه سال منع می کنند.

قوانین انتخاب

بسیاری از دوستداران آجیل، بادام زمینی شور را ترجیح می دهند. این آجیل یک میان وعده آبجو عالی است، اما ترکیب آن منجر به مشکلات جدی برای سلامتی می شود.

در خرید بادام زمینی باید به تازگی آن توجه کرد. هنگام خرید یک گیاه حبوبات از نظر وزنی، لازم است تعداد آجیل سیاه (فاسد) را در کل جرم آنالیز کنید. اگر قابل توجه است، بهتر است از خرید خودداری کنید.

توصیه می شود که دسته های بزرگ بادام زمینی را یکباره مصرف نکنید، زیرا این محصول در طول نگهداری مقدار قابل توجهی آفلاتوکسین را جمع می کند، ویژگی های مفید خود را از دست می دهد و مصرف آن خطرناک می شود.

توصیه نمی شودپزشکان از آجیل هایی استفاده می کنند که با لایه ای از شیر نارگیل یا کیک شکلاتی پوشانده شده اند. در طی عملیات حرارتی، محصول طبیعی به طور کامل ویژگی های مفید خود را از دست می دهد و یک لایه شکلات اضافی باعث می شود بادام زمینی مغذی تر شود.

خلاصه

بادام زمینی یک گیاه حبوبات است که حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای عملکرد طبیعی سیستم های مختلف بدن انسان است. با مصرف متوسط بادام زمینی (بیشتر از 20 گرم در روز)، سوخت و ساز بدن تثبیت می شود، سطح کلسترول بد خون کاهش می یابد و وضعیت مو و ناخن بهبود می یابد.

بادام زمینی تأثیر مثبتی بر وضعیت عمومی افراد دارد، به تقویت سیستم ایمنی بدن، تثبیت سیستم عصبی کمک می کند. این یک محصول مفید و ضروری است. محتوای ویتامین و مواد معدنی آن توسط مطالعات علمی متعدد تایید شده است.

گردو تأثیر مثبتی بر سیستم های مختلف بدن دارد، وضعیت عمومی را بهبود می بخشد. بادام زمینی بو داده (بدون نمک) توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود زیرا بادام زمینی خام می تواند باعث برخی مشکلات گوارشی شود.