نحوه انتخاب لیمو در فروشگاه: نکات مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خواص منحصر به فرد لیمو برای همه شناخته شده است. به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی آن مشهور است و یک وسیله عالی برای پیشگیری در فصل سرما است. علاوه بر این، در پخت و پز نیز استفاده می شود تا به غذاها طعم بی نظیری بدهد. با این حال، برای بهره مندی بیشتر از استفاده از مرکبات، باید نحوه انتخاب لیمو را بدانید.

فواید مرکبات

لیمو حاوی بسیاری از اجزای مفید برای بدن انسان است. این مرکبات به دلیل محتوای بالای ویتامین C آن مورد استقبال قرار می گیرد. علاوه بر این، مرکبات بدن را با سایر ویتامین ها اشباع می کند:

• A;
• گروه B (به جز B12)؛
• E;
• PP و دیگران

این میوه همچنین به دلیل محتوای مواد معدنی آن ارزشمند است: کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، آهن، روی، منگنز. به لطف پوست ضخیم، پس از حذف مرکبات از درخت، تمام مواد مفید برای مدت طولانی حفظ می شوند.

نحوه استفاده از لیمو

لیمو میوه ای است که هر خانم خانه دار خوبی در یخچال دارد. پس از همه، اوکاربرد متنوع است اول از همه، میوه به صورت تازه خورده می شود، به تهیه انواع ماهی، غذاهای گوشتی، شیرینی جات اضافه می شود و به عنوان افزودنی به چای استفاده می شود.

با این حال، مرکبات نه تنها در آشپزی مفید خواهد بود:

1. آب لیمو یک داروی عالی برای از بین بردن لکه از روی لباس، روشن کردن پوست است. همچنین برای درخشندگی مو، تقویت ناخن ها استفاده می شود.
2. دوزهای کوچک مرکبات هضم را بهبود می بخشد و باعث کاهش وزن می شود.
3. پوست لیمو با موفقیت برای پاتولوژی های دستگاه تنفسی استفاده می شود.
4. لیمو میوه ای است که برای تسکین علائم سرماخوردگی استفاده می شود. در ترکیب با نوشیدنی های گرم، به کاهش تب، مبارزه با خواب آلودگی و بی حالی کمک می کند.

همه می دانند که همه لیموهایی که در بازار و سوپرمارکت ها به ما عرضه می شود مفید نیستند و بدن را با مواد لازم اشباع می کنند. با توجه به اینکه اکثر میوه ها از خارج از کشور به کشور ما آورده می شوند و این امر همیشه باعث نمی شود که طراوت خود را حفظ کنند و آسیبی نبینند، باید بدانید که چگونه لیموی مناسب را در فروشگاه انتخاب کنید.

ویژگی های انتخابی

اغلب در بازار روسیه می توانید لیمو اورکا را پیدا کنید. چنین میوه هایی از نظر اندازه متوسط، به شکل مستطیل، زرد روشن یا رنگ های زرد غنی، بدون تعداد زیادی دانه هستند. مرکبات دارای پوست نه چندان ضخیم، تفاله آبدار، طعم نسبتاً ترش هستند.

شما به ندرت می توانید مرکبات گرجستان و ازبکستان را پیدا کنید. محبوب ترین نوع "تاشکند" است -میوه های زرد نارنجی بزرگ با پوست نازک، گوشت آبدار و طعم ملایم.

تنها شاخصی که هنگام انتخاب محصولی از هر گونه متفاوتی به آن توجه می شود، لایه برداری است. با رنگ، بافت و ظاهر آن به طور کلی می توان فهمید که آیا چنین میوه ای مفید است یا بهتر است از خرید آن خودداری کنید.

رنگ

قبل از انتخاب لیمو به رنگ پوست آن توجه کنید. سایه های روشن همیشه نشانه پختگی نیستند. میزان رسیده بودن میوه را می توان با ارزیابی درخشندگی پوست فهمید. یک مرکبات نارس سطحی مات خواهد داشت، در حالی که پوست یک میوه رسیده می درخشد. اگر نیازی به استفاده فوری از میوه نیست، می توانید نمونه های نارس را انتخاب کنید. آنها تحت شرایط مناسب مدت بیشتری نگه می دارند.

سایز

اندازه و شکل میوه به نوع درخت بستگی دارد. این شاخص ها به هیچ وجه بر کیفیت مرکبات تاثیری ندارند. بنابراین، یک میوه بزرگتر لزوما کیفیت بهتری نخواهد داشت.

تراکم

برای اینکه بفهمید میوه چقدر رسیده است، پوست آن را با انگشتان خود فشار دهید و خاصیت ارتجاعی آن را مشخص کنید. ناپدید شدن سریع فرورفتگی نشان دهنده بلوغ جنین است. اگر سطح مرکبات به راحتی تحت تأثیر قرار نگیرد به این معنی است که به اندازه کافی بالغ نشده است. اگر پوست پس از فشار دادن به ظاهر اولیه خود برنگردد، میوه نرم است، به احتمال زیاد رسیده است و بعید است برای شما مفید باشد.

ضخامت پوست

چگونه یک لیمو را با این پارامتر انتخاب کنیم، اگر تعیین ضخامت پوست با چشم دشوار است. انجام این کار کاملا امکان پذیر است. در جنین با پوست کلفتسطح ناهموار و ناهموارتر است. مرکبات صاف و ظریف احتمالاً پوست نازکی دارند. به دلیل ضخیم بودن پوست، خواص مفید محصول بهتر حفظ می شود. با این حال، پوست نازک نشانه این است که درخت به تازگی شروع به میوه دادن کرده است، بنابراین آنها با مقدار زیادی ویتامین متمایز می شوند. بنابراین، بر اساس ترجیحات خود هدایت شوید.

معیب

بهتر است از خرید میوه هایی که دارای لکه های سیاه یا لکه های تیره هستند خودداری کنید. چنین نقص هایی نشان می دهد که لیمو در حین حمل و نقل یا نگهداری منجمد شده است.

ترفندهای فروشنده

هنگام خرید میوه ها در بسته بندی های انفرادی مات و همچنین میوه هایی که به صورت مجموعه ای با میوه های دیگر به فروش می رسند، باید توجه ویژه ای شود. اغلب از چنین روش هایی توسط فروشندگان بی پروا برای فروش لیموهای بی کیفیت یا قدیمی استفاده می شود. قیمت میوه با قیمت تمام شده یک محصول خوب تفاوتی نخواهد داشت. همچنین، علاوه بر تاریخ انقضا، توصیه می شود در مورد تاریخ برداشت نیز سوال کنید، که به شما کمک می کند نه تنها یک میوه با کیفیت انتخاب کنید، بلکه در مورد محتوای ویتامین C نیز ایده بگیرید. همانطور که می دانید مقدار آن کاهش می یابد. اگر مرکبات برای مدت طولانی ذخیره شده باشد.

نحوه نگهداری و استفاده صحیح از میوه

دانستن نحوه انتخاب لیمو کافی نیست. همچنین باید در نظر داشت که نگهداری نادرست منجر به از بین رفتن ویژگی های مفید جنین می شود. بنابراین، ارزش شنیدن چند توصیه را دارد:

• مرکبات را منجمد نکنید؛
• برای نگهداری لیموی تازهقفسه پایین یا درب یخچال بهترین عملکرد را دارد؛
• میوه برش خورده اگر بیش از یک روز نگهداری شده باشد نباید استفاده شود؛
• برای از بین بردن طعم تلخ، روی میوه ها آب جوش بریزید.

قبل از استفاده از لیمو، باید آن را کاملا بشویید. سطح میوه اغلب با ترکیبات حاوی موم یا پارافین درمان می شود. همچنین، این وجوه ممکن است شامل افزودنی ها و نگهدارنده های ضد قارچی باشد که استفاده از آنها برای بدن انسان مفید نخواهد بود. بنابراین، برای کارایی بیشتر، باید میوه ها را با آب داغ و با استفاده از برس مخصوص بشویید. همچنین استفاده از صابون یا محصولی که برای چنین مقاصدی طراحی شده است مجاز است.

یک راه برای تشخیص اینکه آیا جنین تحت درمان شیمیایی قرار گرفته است یا خیر وجود دارد. برای انجام این کار، یک دستمال به مرکبات بمالید. اگر اثری از اسانس روی آن باقی بماند، لیمو با مواد شیمیایی درمان نشده است.

چگونه لیمو را به زیبایی برش دهیم

لیمو نه تنها برای افزودن طعم عالی به غذاها یا درمان سرماخوردگی، بلکه برای تزئین سفره نیز استفاده می شود.

می توانید از یک روش برش ساده استفاده کنید. برای این شما نیاز دارید:

1. مرکبات را بشویید.
2. آن را جدا کنید. برای این کار می توانید از یک رنده معمولی با سوراخ های کوچک استفاده کنید که مرکبات را روی آن می مالند تا از همه طرف پوست کنده شود.
3. میوه را به صورت دایره های نازک برش دهید. به نوبه خود آنها را به صورت ورقه ای برش دهید و به صورت زیگزاگ روی ظرف قرار دهید.

برای بریدن میوه به شکلی اصلی و زیبا از آن استفاده کنیدیک چاقوی فلوتینگ و یک چاقوی کوچک و تیز آشپزخانه.

با استفاده از ابزار اول، شیارهای طولی در پوست مرکبات ایجاد کنید، سپس با چاقوی تیز آن را به حلقه های نازک برش دهید.

همچنین می توانید ظرف را با مارپیچ لیمو تزئین کنید، برای این کار نیاز دارید:

1. مرکبات را به صورت دایره ای (با ضخامت حداکثر پنج میلی متر) برش دهید.
2. برشی از مرکز دایره در امتداد شعاع ایجاد کنید.
3. لبه ها را به جهات مختلف برگردانید، یک تکه مرکبات را به شکل مارپیچ روی ظرف بگذارید.
4. چین های مارپیچ را با زیتون یا گیلاس تزئین کنید.