شکلات ایتالیایی: تاریخچه و برندهای معروف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شکلات در قرن شانزدهم به ایتالیا آورده شد. گسترش این شیرینی از سیسیل آغاز شد. در این دوره تحت الحمایه اسپانیا بود (این کشور اولین کشوری بود که شروع به تحویل دانه های کاکائو به اروپا کرد). اولین شهر ایتالیایی که شروع به پردازش این غلات کرد، مودیکا بود. و اکنون به خاطر شکلات دست ساز ایتالیایی که طبق دستور العمل های قدیمی درست شده است، مشهور است.

به زودی شمال ایتالیا با شیرینی جدید آشنا شد. حتی شواهد رسمی از فتح تورین توسط شکلات وجود دارد: انتقال پایتخت دوک نشین ساووی از Chambéry به تورین با یک فنجان تشریفاتی شکلات داغ مشخص شد. این رویداد در سال 1560 رخ داد.

همیشه قنادهای اسپانیایی راز درست کردن شکلات را حفظ کردند. اما در سال 1606، مسافر معروف فرانچسکو کارلتی موفق به کشف دستور غذای مخفی شد. چنین اتفاقی در وطن او یک حس واقعی ایجاد کرد. از این روز بود که تاریخ شکلات ایتالیایی آغاز شد.

تاریخ قابل توجه

بیایید به اتفاقاتی که در تاریخچه این شیرینی مهم بودند نگاه کنیم.

اولین مجوز برایتولید شکلات ایتالیایی در سال 1678 صادر شد. این کار توسط ملکه ساووی انجام شد. این افتخار به آنتونیو آری اعطا شد. این مرد را اولین شکلات‌ساز تورین می‌دانند. ساکنان شهر نه تنها این شیرینی را بت کردند، بلکه دستور پخت ملی خود را نیز ایجاد کردند. این نوشیدنی "بیچرین" نام داشت. مخلوطی از قهوه، شکلات داغ و خامه تازه بود.

در سال 1806 اختراع "اجباری" شکلات فندقی ایتالیایی وجود داشت. زمانی که عرضه دانه های کاکائو به دستور ناپلئون متوقف شد، قنادی های محلی چاره ای جز افزودن فندق به شکلات نداشتند. آنها این کار را برای صرفه جویی در منابع انجام دادند. آزمایش اجباری آنها موفقیت آمیز بود. پس از آن، یک شکلات ایتالیایی جدید با آجیل ظاهر شد.

در سال 1860، یک شیرینی‌پز محلی کشفی کرد. او به طور تصادفی پودر کاکائو بدون چربی را ایجاد کرد. چگونه اتفاق افتاد؟ شیرینی‌پز بقایای دانه‌های کوبیده کاکائو را در کیسه‌ای جمع‌آوری کرد. دومی تقریبا تمام روغن خود را جذب کرد. نتیجه پودر کاکائو بدون چربی است.

پنج سال بعد، اولین نوار شکلات ایتالیایی در لفاف ساخته شد. این توسط استاد Keferel Prochet اختراع شد. سپس شکلات تخته ای شکل یک گوه داشت. پس از آن به نماد شکلات این کشور تبدیل شد.

حالا چه خبر است؟

امروز، ایتالیا عشق خود را به شکلات حفظ کرده است. برای قانع شدن در این مورد ارزش دیدن جشنواره این شیرینی در کشور را دارد. هر ساله در ماه اکتبر در شهر پروجا برگزار می شود. بسیاری از گردشگران متوجه نمی شوند که چگونه در این تعطیلات یک کیلوگرم شکلات ایتالیایی می خورند. در نتیجههمه مهمانان حدود شش تن انواع مختلف شیرینی را جارو می کنند.

در همین شهر بزرگترین کارخانه شکلات سازی ایتالیا قرار دارد. او گزینه های مختلفی برای شیرینی در جشنواره ارائه می دهد. در جشنواره همه چیز به معنای واقعی کلمه با شکلات پوشیده شده است. در این جشنواره می توانید شمع، کفش، اسپاگتی و حتی پیچ و مهره را ببینید. چنین محصولاتی از شکلات دست ساز ساخته شده و گردشگران را از کشورهای مختلف به خود جذب می کند.

پایتخت این شیرینی در ایتالیا تورین است. این شهر دارای کارخانه های برندهای معروف دنیا مانند کافارل، فررو و استرلو است. همچنین تولید صنایع دستی قدیمی شکلات در اینجا فراموش نمی شود. ساکنان محلی سنت های ایجاد این نوع شیرینی ها را گرامی می دارند و از آنها حمایت می کنند. همچنین، آنها در توسعه متوقف نمی شوند، آنها همیشه آماده یادگیری چیزهای جدید هستند.

برندهای معروف شکلات در کشور

بیایید با برندهای معروف شکلات ایتالیایی آشنا شویم. یکی از این ها پروجینا است. این قدیمی ترین مارک است. شکلات Ferrero برای بسیاری شناخته شده است. این یک برند در سطح جهانی است. سازنده، پخش شکلات محبوب نوتلا را تولید می کند.

یکی دیگر از برندهای معروف Modica است. اغلب محصولات این شرکت (مثلا یک کیلو شکلات) به عنوان سوغاتی برای اقوام و دوستان خریداری می شود.

برند ونچی شکلات دست ساز انحصاری را در ایتالیا عرضه می کند. یکی دیگر از برندهای معروف Amedei Tuscany است. این شرکت به سنت های قدیمی احترام می گذارد و سنت های جدید را می آموزد. در سال 1990 تاسیس شد. تولید انواع شیرینی: رب، کاشیشکلات و تخته‌ها.

نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چرا شکلات ایتالیایی اینقدر محبوب است، چند حقایق جالب در مورد تاریخچه آن چیست. علاوه بر این، برندهای محبوب این شیرینی در مقاله نام برده شد. شکلات ایتالیایی به حق یکی از بهترین ها در جهان در نظر گرفته می شود.