خواص و تهیه چای برنج. مهمترین فواید چای Genmaicha برای سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چای برنج به خاطر دستور غذای عجیب پاپ کورن برنج قهوه ای اش معروف است. با برگ های ظریف چای سبز بانچا یا سنتچای تصفیه شده تر مخلوط می شود. دو نوع وجود دارد - چای برنج کره ای (hyeonminokcha) و ژاپنی (genmaicha). این نوشیدنی ترکیبی از شیرینی دلپذیر با رایحه ای ملایم و طعم لطیف مغزی است.

تاریخ و ریشه

افسانه جالبی در مورد منشاء نام genmaicha وجود دارد. برده‌ای که روی تراس‌های برنج مو کانگ چای کار می‌کرد، داشت برای ارباب چای درست می‌کرد که به‌طور تصادفی مقداری برنج داخل آن ریخت. غلام بلافاصله سر بریده شد، اما ارباب نوشیدنی را چشید و از نتیجه تحت تأثیر قرار گرفت. چای برای طعمی خاص و بی نظیر به نام کارگر اعدام شده - Genmaicha نامگذاری شد.

در کیوتوی قدیم، خانه گنمائیچا، نوشیدنی برای کشاورزان فقیر و ساکنان شهری که توانایی خرید معجون های گران قیمت را نداشتند، در نظر گرفته می شد. اجزای تشکیل دهنده آن را می سازندتقریباً به اندازه برخی غذاها غنی و مغذی است. راهبان روزه دار، سربازان با جیره ناچیز، و کسانی که در دوران نقاهت از بیماری نتوانستند غذای جامد را تحمل کنند، همگی به چای برنج ارزان قیمت روی آورده اند. در دوران مدرن، رایحه ملایم، گیاهی و آجیلی مورد علاقه مردم بسیاری از کشورها قرار گرفته است.

چای برنج چیست

Genmaicha از ترکیب برگهای کم تلخ و برنج قهوه ای بخارپز تهیه می شود. امروزه معمولاً به عنوان "چای پاپ کورن" شناخته می شود. تلخی خفیف و سطوح پایین کافئین آن را برای مکمل رژیم غذایی روزانه کودکان، زنان باردار و سالمندان ایده آل کرده است. یکی دیگر از توانایی های چای برنج، اثر به دست آمده آرامش و کاهش استرس است. برای افراد مدرنی که از بی خوابی رنج می برند، اختلالات هیجانی مختلف که بر روان و سیستم عصبی تأثیر می گذارد، این خاصیت بسیار ضروری و مفید Genmaich است.

رنگ نوشیدنی مانند برنج موجود در آن قهوه ای نیست و مانند چای پایه سبز نیست. هنگامی که در یک مایع غوطه ور می شود، رنگ ها به رنگ زرد روشن ترکیب می شوند، به همین دلیل است که برخی از مردم ژاپن به طور غیر رسمی آن را "چای زرد" می نامند. بسیاری از خرده فروشان آنلاین بزرگ نوشیدنی ترکیبی به نام matcha-iri genmaicha می فروشند. طعم آن قوی تر از Genmaicha معمولی است و رنگ آن هنگام دم کردن به سبز نزدیک تر است.

فواید چای برنج چیست

یک فنجان در روز می تواند تا حد زیادی سلامت شما را بهبود بخشد و از طریق عناصر فعال برنج باعث کاهش وزن شود.و چای برخلاف تصور عمومی، گنمائیچا باعث خواب آلودگی نمی شود، اما به دلیل داشتن حداقل کافئین می توان آن را در شب نوشید. این محصول حاوی تعدادی آنتی اکسیدان و همچنین اسید اسکوربیک است که تصور می شود به سیستم ایمنی کمک می کند. مواد مفید موجود در ترکیب به تنظیم فشار خون و مبارزه با فشار خون بالا، جلوگیری از چاقی و بازیابی قدرت کمک می کند.

نشان داده شده است که مصرف منظم Genmaicha به دلیل دارا بودن تیانین باعث آرامش جسمانی می شود. توجه به این نکته ضروری است که با وجود برنج، این چای کالری ندارد. این نوشیدنی برای افرادی که مکمل های آهن مصرف می کنند مناسب است. با این حال، از آنجایی که چای سبز تأثیر کمی بر توانایی بدن در جذب این ماده معدنی دارد، هر فردی که مکمل آهن مصرف می کند باید این کار را تقریباً 4 ساعت قبل یا بعد از نوشیدن هر نوع چای سبز از جمله Genmaicha انجام دهد.

داده های تحقیق

اخیراً مطالعات زیادی انجام شده است که به وضوح مزایای نوشیدن یک فنجان چای سبز در روز را نشان می دهد. گروهی از دانشمندان دانشگاه پزشکی ریوکیو ژاپن دریافتند که برنج قهوه ای حاوی ماده گابا است. تأثیر مثبتی بر ترشح انسولین توسط سلول های پانکراس دارد و می تواند از بروز دیابت جلوگیری کند.

افرادی که به طور منظم چای سبز می نوشند به میزان قابل توجهی کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه، تخمدان یا پروستات هستند. و نوشیدن یک فنجان در روز بر وقوع تأثیر می گذاردبیماری‌های قلبی عروقی، میزان بروز آن‌ها را تا 44 درصد در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشند کاهش می‌دهد.

روش پخت

چرا با درست کردن چای Genmaicha خود در هزینه خود صرفه جویی نکنید؟ آزمایش با گزینه های مختلف آسان و سرگرم کننده است تا زمانی که ترکیب دقیقی از برنج، چای و آب را پیدا کنید که مطابق با ذائقه شخصی شما باشد. با برشته کردن یک فنجان برنج قهوه ای در قابلمه ای روی حرارت متوسط شروع کنید، مراقب باشید دانه ها را به طور یکنواخت هم بزنید تا قهوه ای شوند.

برنج را کنار بگذارید و یک فنجان آب داغ با دمای 85 درجه سانتی گراد آماده کنید. یک قاشق غذاخوری برنج سرخ شده و یک قاشق چایخوری برگ چای سبز را در کیسه فیلتر قرار دهید. آن را در آب داغ فرو کنید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بماند. به طور سنتی بدون افزودن شیر یا شیرین کننده می نوشند، اما می توانید به ذائقه خود کمی شکر، عسل یا لیمو اضافه کنید.

بسیاری از بارها در ژاپن، ایالات متحده و اروپا یک کوکتل محبوب حاوی ودکا و Genmaicha می فروشند: دو طعمی که با هم عالی هستند. رام داغ پیشنهاد دیگری برای ایجاد یک ترکیب طعم منحصر به فرد است.