برنج دریایی: خواص. برنج دریایی هندی: خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برنج دریایی توسط بسیاری از افراد با انواع غلات مرتبط است. با دیدن محصولی با دانه های درشت یا ریز (طول 2 تا 5 میلی متر) در تصویر، آن را سفارش می دهند، می پزند و سپس نظرات منفی در مورد برنج دریایی هند می گذارند. این از سردرگمی در اصطلاحات ناشی می شود. ما سعی خواهیم کرد در مورد چنین برنج عجیبی، منشاء و دستور العمل های آن به تفصیل صحبت کنیم.

برنج دریایی چیست؟

به روشی دیگر، برنج هندی zooglea نامیده می شود. از نظر ظاهری تا حدودی شبیه دانه های سفیدی است که به آن عادت کرده ایم یا دانه های یخ، اما در واقع یک ماده چسبنده و چسبنده با منشاء حیوانی است. در طول فعالیت حیاتی باکتری های آبزی از جنس zooglea (zoogloea ramigera) تشکیل می شود، این کپسول های لزج کوچک هستند (فقط با برنج مقایسه می شوند). این توده همچنین حاوی خود باکتری است که به هم چسبیده اند.

مخاط برای میکروارگانیسم ها برای جذب ریزمغذی ها از آب ضروری است. بنابراین، آنها حاوی مقدار زیادی از ترکیبات نیتروژنی، پلی ساکاریدها هستند. برنج دریایی هند تنها شکل zooglea نیست. آنها همچنین بین چای، تبتی، کفیر تمایز قائل می شوندقارچ. و اگرچه این اشکال متفاوت به نظر می رسند، اما نتیجه فعالیت حیاتی آنها یکسان است. مردم یک نوشیدنی بهداشتی دریافت می کنند.

چون به این برنج قارچ دریایی هم می گویند. اگرچه نام های زیادی دارد: مکزیکی ها آن را تیبی می نامند، رومی ها آن را posca می نامند. چینی‌ها، ژاپنی‌ها و اسلاوها به این شکل از برنج zooglea می‌گویند: فقط برای برخی چینی است، برای برخی دیگر ژاپنی است و برای برخی دیگر هندی دریایی است.

zooglea از کجا آمد؟

اما اکنون این میکروارگانیسم ها اغلب قارچ برنج یا قارچ دریایی نامیده می شوند. نام برنج در میان اسلاوها با واردات آن در قرن نوزدهم از هند ثابت شد. اگرچه برای اولین بار بشر در مورد خواص قارچ دریایی در چین و هند باستان یاد گرفت.

اما دانشمندان هنوز در حال بحث هستند که چگونه zooglea روی زمین ظاهر شد. زیست شناس Bachinskaya L. A ادعا می کند که قارچ به طور طبیعی در فرآیند تخمیر نوشیدنی ظاهر شد. توسعه آن شبیه به تشکیل مخاط است. و هاگ ها توسط حشرات منتقل می شوند که میکروارگانیسم ها را به نوشیدنی ها منتقل می کنند.

اما فرضیه دیگری از Bolsic Yu وجود دارد که در سال 1978 ظاهر شد. این دانشمند در مورد گسترش مصنوعی قارچ برنج صحبت می کند. یعنی طبق این تصور، این باکتری ها از تمدن های باستانی تا به امروز رسیده اند. اما پس از آن این سوال باقی می ماند که چگونه قارچ در تمدن های باستانی ظاهر شد. بنابراین، بیشتر دانشمندان به نظریه اول - منشا طبیعی قارچ برنج - تمایل دارند.

برنج دریایی هند: فواید سلامتی

اعتقاد بر این است که این قارچ خواص دارویی زیادی دارد. نوشیدن از آن مست استچاقی، سرماخوردگی، افزایش سن، فشار خون بالا، سردرد، بیماری های روده ای، ریوی و قلبی، آرتریت. اگرچه بسیاری از پزشکان بر این باورند که داستان‌های درمان معجزه‌آسا با برنج دریایی چیزی بیش از تجلی اثر دارونما نیست.

با این حال، هومیوپاتی نوشیدنی قارچی را برای جلوگیری از این یا آن بیماری ارائه می دهد. این به دلیل ترکیب شیمیایی میکروارگانیسم ها است. در آن، محققان اسیدهای گلوکونیک، لاکتیک، استیک، فولیک، اگزالیک، سیتریک، کافئین، الکل، آلکالوئیدها، پلی ساکاریدها، کولین، ویتامین C، گلوکزیدها، تانن ها، آلدئیدها را یافتند.

زنان، افراد مسن از برنج دریایی هندی برای افزایش زیبایی، جوانی و کند کردن روند پیری پوست استفاده می کنند. بسیاری از مراجعان متوجه بهبود وضعیت عمومی خود شده‌اند، یعنی کاهش سرماخوردگی پس از نوشیدن یک نوشیدنی دریایی دارویی.

مردم آن را برای کاهش فشار خون، خلاص شدن از درد مفاصل و اضافه وزن با عادی سازی فرآیند متابولیک، کاهش سرعت رشد سلول های تومور، درمان زخم های دستگاه گوارش، بازیابی حافظه و عملکرد مغز می نوشند. کسانی که چندین سال این نوشیدنی را می نوشند کمتر بیمار می شوند، با موقعیت های استرس زا با آرامش بیشتری برخورد می کنند و خوب می خوابند. آنها احساس انرژی، فعال، کارآمد می کنند.

بسیاری از مردم با خوردن قارچ وزن کم می کنند. این به دلیل لیپاز موجود در ترکیب آن است که متابولیسم را تسریع می کند و ذخایر چربی انباشته شده را می سوزاند. کاهش وزن ترجیح می دهد نوشیدنی را با غذاهای دریایی ترکیب کند (مثلاً آنها طبخ می کنندسالاد دریا با برنج) اما توصیه می شود قبل از غذا میل شود نه در حین آن.

از طریق تحقیقات، ثابت شده است که دم کرده این قارچ می تواند برای اهداف آرایشی استفاده شود. به لطف او، تعداد چین و چروک های پوست کاهش می یابد، آکنه از بین می رود، موها براق می شوند و تزریق غلیظ حتی می تواند صورت را سفید کند.

کارایی نوشیدنی قارچ بر اساس نظرات

می توانید یک قاشق غذاخوری برنج دریایی را با قیمت 50 روبل خریداری کنید. چنین قیمتی کلاهبردارانی را جذب می کند که می توانند ماده خشک خاکستری را به افراد عادی بفروشند. وقتی نوشیدنی درست می کنید بلافاصله متوجه می شوید که این برنج دریایی هندی نیست. خواص مایع حاصل کاملاً متفاوت خواهد بود: رنگ کدر، بوی تند تخمیر و طعم ناخوشایند. برنج واقعی دارای دانه های سفید، طعم ملایم تر، بویی به سختی قابل توجه است و رنگ آن شبیه شیره غان صاف نشده است. و مهمتر از همه، یک قارچ بی کیفیت حتی در یک ماه هم تکثیر نمی شود.

نوشیدنی با تهیه مناسب به شما امکان می دهد از علائم برفک دهان، آلرژی های غذایی، خستگی، عصبی بودن خلاص شوید و فشار خون را عادی می کند. حتی استفاده غیر سیستماتیک از نوشیدنی به شما امکان می دهد کار روده را عادی کنید، متابولیسم را فعال کنید و سوزش سر دل را تسکین دهید. با محلول دو روزه (منظور برنج دریایی هندی است که خواص مفید آن روز دوم بیشتر می شود) بینی را می شویند تا آبریزش بینی در یک روز برطرف شود.

نتیجه کاربرد خارجی برنج

با قضاوت بر اساس بررسی ها، تزریق برای لوازم آرایشی استفاده می شودبه خصوص اگر 4-10 روز بماند. اگر به طور سیستماتیک موهای خود را با دم کرده برنج آبکشی کنید، به زودی درخشش موهای خود را خواهید دید، لطافت و ابریشمی آن را احساس خواهید کرد. هر روز صبح صورت خود را بشویید، می توانید پوست را از آکنه پاک کنید، از شر چین و چروک خلاص شوید. یک مایع ده روزه می تواند صورت را سفید کند.

اما اکثر مردم این کار را نه برای تجدید قوا، بلکه برای بهبود سلامتی خود، بلکه فقط برای نوشیدن یک نوشیدنی خوشمزه که شبیه شامپاین، کواس، پاپ، آبجو است، انجام می دهند. میوه های خشک، کراکرها که به برنج اضافه می شوند، طعم های مزه ای به آن می دهند. این نوشیدنی در گرمای شدید تشنگی را کاملاً از بین می برد.

نظرات منفی اغلب با برنج بی کیفیت یا پخت نادرست مرتبط است. افرادی هستند که آن را می جوشانند، سرخ می کنند … اما حتی برنج با جلبک دریایی نیز از این قارچ بیرون نمی آید. مردم فقط آن را با بلغورهای معمولی هندی اشتباه می گیرند. یک نفر پانسمان را از آب معمولی بدون میوه های خشک درست می کند، برخی قارچ را با هر چیزی (شیرینی، برگ چای) "تغذیه" می کنند و بنابراین له یا دم کرده ناخوشایند دریافت می کنند.

دستور پخت درست برنج دریایی

برای نوشیدنی به آب، شکر، میوه های خشک، کراکر به دلخواه نیاز دارید. آب را می توان تقطیر کرد، بهاره، اما نه خام (از شیر آب)، نه جوشانده. شما باید قارچ را فقط در یک شیشه شیشه ای اصرار کنید که بالای آن با گاز پوشیده شده است (نه درب). برنج گرما و نور را دوست دارد، اما نور مستقیم خورشید را نه.

میوه های خشک نیز سایه خود را می دهند، باید آنها را آزمایش کنید تا دستور پخت خود را پیدا کنید. برای تنتور باید چند تکه برداریدکشمش، زردآلو خشک، آلو، سیب، گلابی، انجیر یا مخلوط کمپوت. از نظر تنوع طعم، این نوشیدنی شبیه برنج با یک کوکتل دریایی است که دستور تهیه آن شامل چندین نوع غذای دریایی است.

عملا همه شکر معمولی را برای نوشیدنی مصرف می کنند. اما برخی از "آشپزها" متوجه شده اند که نوشیدنی با شکر قهوه ای و نیشکر، طعم ملایم و شیرینی دارد. کراکر برای تغذیه قارچ استفاده می شود که طعم کواس چاودار نان را به نوشیدنی می دهد. اگرچه این کار ضروری نیست - برای اینکه برنج قوت خود را بازیابد، کافی است آن را به مدت یک هفته بدون محلول شکر در یخچال بگذارید.

محصولات و زمان دم کردن طعم نوشیدنی را تغییر می دهد و آن را تیز یا نرم می کند. برنج دریایی را می توان به روش های مختلفی دم کرد، دستور العمل ها استفاده از مواد مختلف را پیشنهاد می کنند. چندین گزینه را در شیشه های مختلف آماده کنید. زمانی که قارچ تکثیر شود این امکان پذیر خواهد شد.

پس، دم کرده را درست کنید:

• آب بریزید؛
• در هر لیتر آب 90 گرم شکر بریزید؛
• شکر را حل کنید؛
• شستن قارچ؛
• در هر لیتر محلول شکر 90 گرم برنج دریایی بریزید؛
• در 10 کشمش شسته تیره بدون هسته (در هر لیتر) بریزید؛
• پوشش با گاز؛
• برنج دریایی را در مکانی روشن (نه زیر نور خورشید) قرار دهید (خواص میکروارگانیسم ها به نور، گرما، رطوبت بستگی دارد)؛
• اصرار حداقل 2 روز؛
• گاز را بردارید؛
• میوه های خشکی که از بالا ظاهر شده اند، میکروارگانیسم های مرده را جمع آوری کنید؛
• محلول به دست آمده را از طریق الک تخلیه کنید؛
• آن را جداگانه صاف کنیداز طریق گاز؛
• نوشیدنی را به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید؛
• آبکش با آب دمای اتاق و برنج دریای هند (بسته به کامل بودن فرآیند)؛
• بدون مواد شوینده در آب داغ شیشه محل زندگی قارچ را تمیز کنید؛
• یک محلول قند جدید آماده کنید.

یک لیتر مایع برای دو روز برای یک نفر کافی است.

چگونه از قارچ دریایی مراقبت کنیم؟

قارچ یک میکروارگانیسم زنده است. برای تولید مثل موثر آن، دمای مثبت مورد نیاز است - از بیست و سه درجه. کاهش آن به میزان سه درجه منجر به توقف عملکرد تولید مثل می شود. و اگر دما هجده درجه سانتیگراد باشد، قارچ ممکن است بمیرد. کسانی که قارچ دریایی پرورش می دهند در هنگام قطع برق آن را در نزدیکی اجاق گاز یا کتری برقی نگه می دارند.

برای بهبود طعم برنج دریایی، ابتدا آن را به دو قسمت تقسیم می کنند: قسمت اول را در محلول شکری قرار می دهند و قسمت دوم را در یخچال قرار می دهند، «برای قوت گرفتن». سپس قارچ مصرف شده "برای استراحت" برداشته می شود و قارچ خارج شده از یخچال در آب قرار می گیرد. قبل از تمیز کردن، برنج را بشویید، آب آن را خشک کنید. سپس آن را در یک ظرف شیشه ای در قفسه پایینی یخچال و درب آن قرار دهید.

بسیاری می نویسند که برنج به مدت پنج روز در یخچال نگهداری می شود. با این حال، در این شکل، می تواند یک ماه بماند (این در صورتی است که شما نیاز به ترک داشته باشید). و برای اینکه خواص قارچ عمل کند باید آن را شسته و با محلول شکر مزه دار کرد.

برخی برای حفظ قدرت، دریا را تغذیه می کنندبرنج با آرد سوخاری. برای این کار یک تکه نان سفید و سیاه را در فر خشک می کنند تا سیاه شود و در شیشه قارچ فرو می برند. اگر برنج خریدید، ابتدا باید آن را افزایش دهید، مدت بیشتری در محلول پافشاری کنید. به محض تکثیر، مراحل فوق را برای تهیه نوشیدنی انجام دهید (و از دم کرده قوی برای شستشو استفاده کنید). میکروارگانیسم های سالم به سرعت تکثیر می شوند، اما بی توجهی می تواند منجر به مرگ شود. به همین دلیل است که بسیاری از مردم متوجه می شوند که کلمات محبت آمیز بر رشد و طعم قارچ تأثیر می گذارد.

مصرف و موارد منع مصرف دم کرده دریا

ظرفیت یک لیتر برای یک نفر برای دو روز کافی است. اگر روزانه آن را در یک لیوان (150 میلی لیتر) حداکثر سه بار در روز، قبل از غذا (20 دقیقه) بنوشید، خواص این نوشیدنی دارویی می شود. تا یک ماه دیگر تاثیر قارچ را روی خود احساس خواهید کرد. مردم این نوشیدنی را به منظور بهبودی می نوشند.

علی رغم بی خطر بودن قارچ، محدودیت های خاصی در استفاده از آن وجود دارد:

• مقدار مصرف روزانه بزرگسالان نه کمتر از 300 میلی لیتر و نه بیشتر از 500 میلی لیتر؛
• کودکان بالای سه سال مجاز به نوشیدن 100-200 میلی لیتر در روز هستند؛
• کودکان زیر سه سال می توانند 100 میلی لیتر در روز بنوشند.

نباید خود را مجبور به نوشیدن قارچ کنید. برنج دریایی اثر مدر دارد، بنابراین در ابتدا از مصرف روزانه 150 میلی لیتر تجاوز نکنید، وضعیت خود را کنترل کنید و دوز را به تدریج (در یک هفته) افزایش دهید.

به منظور درمان، یک استارتر از کشمش تیره، انجیر و زردآلو خشک درست کنید. باقی ماندهمیوه های خشک اثر درمانی قارچ را مهار می کنند.

پزشکان دیابتی ها را از دم کرده دریایی منع می کنند. گاهی اوقات دم کرده می تواند باعث اسهال یا یبوست شود، اما این امر همچنین نشان دهنده "شامل" بودن قارچ در کار است.

دستورالعمل های آرایشی

خواص مفید برنج دریایی حتی از طریق ماسک نیز عمل می کند و پوست را صاف، انعطاف پذیر و براق می کند. برای شستن، پاک کردن و تهیه ماسک ها به محلول خاصی نیاز دارید. بنابراین، بهتر است قارچ را در دو شیشه پرورش دهید - برای نوشیدن و برای روش های آرایشی. برای ماسک، برنج را به مدت 7 روز یا بیشتر اصرار کنید. سپس آن را بیان کنید، آن را با مواد دیگر مخلوط کنید.

دستورالعمل های زیر برای صورت مناسب است:

• صد گرم عسل مخلوط با نصف لیوان دم کرده برنج؛
• یک لیوان خامه را با یک تخم مرغ خام، نصف لیوان دم کرده برنج و آب، یک قاشق چایخوری گلیسیرین مخلوط کنید.

این ماسک ها را به مدت پانزده دقیقه بمالید و سپس با آب بشویید. ماسک قارچ برنج را می توان در ناحیه دکلته نیز اعمال کرد. دخترانی که برنج دریایی می کارند ماسک خاصی درست نمی کنند، بلکه روزانه پوست خود را با دم کرده پاک می کنند. صاف، تازه، الاستیک می شود.

نوشیدنی قارچ دریایی برای دست قابل استفاده است. برای این منظور، نصف لیوان دم کرده زوگلیا، پانزده گرم عسل، نود گرم گلیسیرین را مخلوط کنید. این مخلوط را می توان به مدت پنج روز در یخچال نگهداری کرد و قبل از استفاده خوب تکان داد.

خلاصه نتیجه گیری

برنج هندی نیستکشت غلات بنابراین سعی نکنید به عنوان مثال زیره را با برنج درست کنید، زیرا zooglea یک میکروارگانیسم زنده است. متعلق به همان جنس کامبوچا است که برای روس ها بیشتر آشناست. مراقبت از او آسان است، با ذخیره سازی مناسب، او می تواند خصوصیات مفید خود را برای یک ماه در غیاب شما حفظ کند. قارچ آنقدر خواص مفید و شفابخش دارد که کودکان، بزرگسالان، افراد مسن (به جز افراد دیابتی) آن را می نوشند.

با توجه به تنوع مواد، می توانید انواع مختلفی از نوشیدنی ها را از سیب، آلو، کشمش، گلابی، انجیر، کراکر چاودار، نیشکر تهیه کنید و اگر مقدار کمی از همه چیز را بگذارید، یک نوعی برنج با کوکتل "دریایی". دستور تهیه یک دمنوش شفابخش شامل استفاده از کشمش تیره، زردآلو خشک یا انجیر است. تمام میوه های خشک دیگر خواص درمانی قارچ را از بین می برند، اما به نظر می رسد که یک نوشیدنی خنک و رفع تشنگی است.

تزریق Zooglea برای بازگرداندن درخشش مو، پاکسازی پوست، خلاص شدن از شر آکنه استفاده می شود. قارچ دارای خواص مفید مثبت زیادی است که برای همه افراد به جز افراد دیابتی مناسب است. اما طب رسمی از برنج برای درمان هیچ بیماری استفاده نمی کند. بنابراین، نتیجه گیری خود را بگیرید.