فواید سیب برای سلامتی. فواید سیب پخته و تازه برای بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

البته همه می دانند که فواید سیب برای سلامتی بسیار ارزشمند است، این واقعیت حتی برای کوچکترین افراد نیز شناخته شده است. با این حال، همه نمی دانند که این میوه ها حاوی چه چیزهایی هستند و چرا سزاوار چنین شهرتی هستند.

میوه ای که از کودکی دوست داشته شده

تقریباً در هر خانه و در هر زمان از سال می توان یک سیب را به راحتی در ظرف میوه یافت. از کودکی به این میوه های آبدار و خوش طعم عادت کرده ایم. کسی آنها را خام می خورد و شخصی دسر یا غذاهای دیگر را از آنها ترجیح می دهد. آنها را خیس می کنند، کنسرو می کنند، خشک می کنند، پخته می شوند، از آنها نوشیدنی میوه، مربا، مارمالاد و کمپوت درست می کنند و البته برای سلامتی کودکان و بزرگسالان بسیار مفید هستند.

لازم به ذکر است که در حال حاضر در قفسه مغازه ها و در بازار می توانید انواع مختلف سیب - سبز، قرمز، زرد و غیره را پیدا کنید. برخی را می توان در شرایط طبیعی و برخی را در گلخانه ها پرورش داد. برای هر خورنده ای یک سیب با طعم مناسب وعطر - شیرین، ترش یا شیرین و ترش. آنها در زمستان، بهار و تابستان رشد می کنند. اما آنها نه تنها از نظر ظاهر و طعم، بلکه در محتوای ویتامین ها، قندها، اسیدها و عناصر کمیاب نیز متفاوت هستند. بنابراین، همه سیب ها یکسان نیستند.

فواید سیب چیست

بخش اصلی میوه آب است - 80٪. 20٪ باقی مانده مواد مفید - فیبر، عناصر میکرو و ماکرو، ویتامین ها و همچنین اسیدهای آلی هستند. در هر 100 گرم محصول حدود 2 گرم فیبر غذایی وجود دارد که حدود 10 درصد نیاز روزانه را تشکیل می دهد، بنابراین هضم را کاملاً بهبود می بخشد. اسیدهای تارتاریک، سیتریک و مالیک فرآیندهای تخمیر و پوسیدگی را در دستگاه گوارش مهار می کنند و اسید کلروژنیک عملکرد کبد را بهبود می بخشد و یک آنتی اکسیدان عالی است. تانن ها برای از بین بردن اسید اوریک مضر از بدن عالی هستند و اثر ضد باکتریایی در دستگاه تناسلی دارند.

سیب را به درستی می توان انبار ویتامین نامید. این میوه حاوی رتینول (A)، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6)، پانتوتنیک (B3)، فولیک (B9) و اسید اسکوربیک (C)، توکوفرول (E)، ویتامین K، H و PP است.. سیب منبع عالی آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، گوگرد، ید، مس و سایر مواد معدنی است. هر یک از میوه ها می توانند به چنین ترکیبی حسادت کنند. علاوه بر این، این میوه دارای محتوای کالری بسیار کم است - تنها حدود 50 کیلو کالری در هر 100 گرم، این کیفیت اغلب زمانی استفاده می شود که در رژیم غذایی گنجانده شود. بنابراین، بامی‌توانیم با اطمینان بگوییم که فواید سیب برای سلامتی فقط تخیلی نیست، بلکه واقعیتی علمی اثبات شده است.

چه انواع سیب برای سلامتی بهتر است

مشخص است که خواص مفید سیب تحت تأثیر روش، مکان و مدت نگهداری، منطقه رویش و البته تنوع آن است. سیب سبز با ارزش ترین سیب برای سلامتی در نظر گرفته می شود. آنها ضد حساسیت هستند، برخلاف بقیه حاوی قند کمتر و ویتامین بیشتری هستند. فواید سیب های پخته شده در فر با این رنگ به هیچ وجه کمتر از میوه های خام قرمز، زرد یا انواع دیگر نیست. استفاده از سیب های تازه از صاحبان مستقیم باغ به جای خرید میوه های "درخشنده" در سوپرمارکت ها ترجیح داده می شود.

Antonovka نمونه ای از مناسب ترین میوه ها برای ارتقای سلامت است. سیب ها که فواید آنها نیز ثابت شده است - Semerenko ranet، آنها سبز غنی، نسبتا ترش و بسیار آبدار هستند. هر دو گونه در سراسر کشور کشت می شوند، بسیار محبوب و بسیار مقرون به صرفه. بهتر است مراقب سیب های درشت و براق وارداتی باشید. آنها اغلب به صورت شیمیایی رشد می کنند، سطحی با آفت کش ها درمان می شوند و به اندازه کافی حمل می شوند تا خواص مفید خود را به طور کامل حفظ کنند.

چه کسانی از خوردن این میوه ها سود می برند

سیب باید در رژیم غذایی شما برای افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می برند گنجانده شود. این میوه برای بیماران مبتلا به گاستریت با اسیدیته کم، کولیت مزمن، بیماری های عفونی دستگاه گوارش عالی است. فواید سیب برای سلامتی نیز می باشدمحتوای فیبر غذایی، که به یبوست و اختلالات حرکتی روده کمک می کند و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. مصرف منظم این میوه ها عملکرد کبد را بهبود می بخشد. خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی سیب در حضور بیماری های دستگاه تناسلی ادراری مفید است.

به دلیل توانایی آنها در کاهش کلسترول، خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهند. این برای بیمارانی که در سیستم قلبی عروقی مشکل دارند بسیار مهم است. تانن ها به دفع اسید اوریک کمک می کنند، بنابراین توصیه می شود این میوه در رژیم غذایی بیماران مبتلا به نقرس گنجانده شود. مزایای سیب تازه برای افراد چاق غیرقابل انکار است، زیرا یک محصول کم کالری است که به دلیل وجود اسید تارترونیک از رسوب چربی جلوگیری می کند. به آنها توصیه می شود با کم خونی و کاهش هموگلوبین غذا بخورند. پکتین ها به مواد سمی متصل می شوند و دفع آنها را از بدن تسریع می کنند.

فواید سیب برای کودکان اغراق آمیز نیست، زیرا این میوه شیرین و معطر سرشار از مواد با ارزش برای بدن در حال رشد است. اشتهای کودک را بهبود می بخشد، ایمنی را بهبود می بخشد و روده ها را تمیز می کند.

آیا ویتامین ها در غذاهای سیب حفظ می شوند

بسیاری از زنان خانه دار از خود می پرسند که سیب پخته شده در فر، فرآوری شده در مایکروویو، خشک شده، خیس خورده یا برای تهیه کمپوت، کنسرو یا مربای میوه چه کاربردی دارد؟ به هر حال، آدم همیشه نمی‌خواهد فقط میوه‌های خام بخورد.

مطمئناً ارزش سیب های فرآوری شده حرارتی بسیار کمتر از سیب های تازه است. توسطحداکثر مواد مفید در میوه های پخته شده حفظ می شود. میوه‌های کنسرو شده حاوی مقداری ویتامین هستند، اما معمولاً قند زیادی در تهیه آنها استفاده می‌شود که باعث می‌شود غذا بیشتر خوشمزه شود. سیب خشک کالری بالایی دارد و عملاً فاقد ویتامین C است.

خانم‌های خانه‌دار مدرن یاد گرفته‌اند که چگونه سیب را در مایکروویو بپزند، فواید چنین ظرفی نیز در بالا باقی می‌ماند و بسیار سریع‌تر از فر پخته می‌شود. با این حال، برخی منابع در مورد خطرات مایکروویو برای بدن انسان صحبت می کنند.

آیا سیب می تواند مضر باشد؟

علیرغم اینکه سیب از همه جهات یک میوه "مثبت" است و عوارض "جانبی" دارد. ثابت شده است که مصرف زیاد میوه ها در غذا می تواند باعث ورم معده و حتی زخم معده شود. این به دلیل وجود مقدار زیادی الیاف درشت و اسیدهای موجود در میوه است، بنابراین بهتر است بیماران با اسیدیته بالا میوه های شیرین را انتخاب کنند. استفاده از سیب با پوست قرمز برای بیماران مبتلا به انواع مختلف آلرژی نامطلوب است. اسیدهای ارگانیک موجود در میوه ها می توانند به مینای دندان آسیب رسانده و باعث نازک شدن و تجزیه آن شوند.

موضوع جداگانه میوه هایی هستند که با استفاده از مواد شیمیایی مختلف برای بهبود رشد، ظاهر و سهولت حمل و نقل میوه ها رشد می کنند. مزایای سلامتی سیب در این مورد همچنان یک سوال بزرگ است. چنین میوه هایی می توانند باعث مسمومیت حاد یا تجمع آهسته مواد مضر در بدن شوند. بنابراین لازم است که بتوانیم انتخاب کنیمسیب های "درست".

چگونه سیب های واقعا سالم انتخاب کنیم

برای انتخاب سیب های سالم و خوش طعم هنگام خرید، باید چند قانون ساده را بدانید:

• میوه باید نسبتاً سفت باشد.
• باید عاری از فرورفتگی، لکه های تیره و لکه های نرم باشد.
• سیب های کوچک بهتر از سیب های بزرگ هستند. میوه های بزرگ معمولاً بیش از حد رسیده اند.
• سیب باید از نظر رنگ با تنوع آن مطابقت داشته باشد.
• عدم عطر نشان دهنده نگهداری طولانی و نامناسب است.
• سیب براق نشانه اپیلاسیون است.
• کرمی نشانه خوبی است. این نشانه دوستدار محیط زیست محصول است.
• بهتر است سیب را از "تولیدکنندگان" محلی بخرید.
• سیب تابستانی را در زمستان نخرید و بالعکس.

برای اینکه برای مدت طولانی حدس نزنید، می توانید به طور هدفمند برای انواع خاصی از سیب به بازار بیایید. Antonovka بسیار مفید، خوشمزه و ارزان است. سیب، که فواید آن از بسیاری از میوه های دیگر پیشی می گیرد، به حفظ سلامتی برای سالیان متمادی کمک می کند. و حقیقت دارد. از این گذشته ، اعتقاد بر این است که خوردن یک سیب در روز جایگزین یک سفر به پزشک می شود. و افرادی که به طور منظم از این میوه ها استفاده می کنند به طور متوسط 17 سال بیشتر از دیگران عمر می کنند. بنابراین با خوردن ۲ تا ۳ سیب در روز می توانید عمر خود را برای چندین سال افزایش دهید و از میوه های خوشمزه و آبدار لذت زیادی ببرید.