محتوای کالری آرد چاودار در هر 100 گرم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

آرد چاودار مانند آرد گندم یکی از مواد غذایی ضروری انسان است. معرفی آرد چاودار به رژیم غذایی خیلی وقت پیش شروع شد. او سر سفره افراد ثروتمند و فقیر بود.

تفاوت اصلی آرد چاودار و گندم البته در رنگ آن است که بسیار تیره تر است. طبیعتاً تفاوت هایی در ترکیب وجود دارد، گلوتن بسیار کمی در آن وجود دارد، بنابراین باید سعی کنید محصولی از این آرد درست کنید، اما نتیجه بدون شک خوشحال کننده است.

کالری آرد چاودار

آرد بسیار غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مانند فسفر، مس، گوگرد، کلسیم، پتاسیم، سدیم، ید، فلوئور، منگنز، آهن و تعدادی ویتامین است - B_{1 ، B}2_{، B}6_{، B}9 _{(اسید فولیک)، PP و E. کالری چاودار آرد در هر 100 گرم برابر با 298 کیلو کالری است.}

ترکیب و فواید

آرد چاودار سالم‌ترین آرد محسوب می‌شود، زیرا از یک دانه کامل چاودار تهیه می‌شود. حاوی تقریباً 25٪ سبوس و پوسته غلات است. حاوی بیشترین مقدار ویتامین است،نسبت به دیگران از این نوع آرد نان بسیار خوشمزه و سالمی پخته می شود. اگر اغلب محصولات آن را می خورید، کار معده بهبود می یابد، سیستم قلبی عروقی عادی می شود و ایمنی افزایش می یابد. مصرف نان با دیابت توصیه می شود، تغذیه رژیمی (از آنجایی که میزان کالری آرد چاودار بسیار کمتر از آرد گندم است)، خواص درمانی مفیدی دارد.

برنامه

آرد چاودار را می توان برای درست کردن غذاهای مختلف استفاده کرد. پای، نان، پنکیک، کیک و البته خوشمزه ترین کواس از این آرد به دست می آید. توصیه می شود نان چاودار را برای غذا بخورید، فواید بسیار بیشتری برای بدن شما به همراه خواهد داشت. محتوای کالری آرد چاودار به ترتیب بسیار کمتر است و پخت کالری کمتری دارد. هنگام ورز دادن خمیر همچنان توصیه می شود برای افزایش گلوتن آرد گندم اضافه کنید. بدون آن، شیرینی ها به اندازه کافی پف دار نخواهند بود و خمیر مطیع و کشسان خواهد بود.

سه نوع آرد چاودار وجود دارد: دانه ای، سبوس دار و پوست کنده. پوست کنده دارای بافت ناهمگن و درشت آسیاب شده است، دارای رنگ قهوه ای تیره است. محتوای کالری آرد چاودار در هر 100 گرم کمی بیشتر از سایر انواع است. در این نوع آرد محتوای پوسته چاودار بسیار کمتر است، درست قبل از آسیاب کردن چاودار، پوسته های بالایی آن را کنده می کنند و به همین دلیل به آن پوست کنده می گویند. دارای ذرات بزرگ، قوام غیر یکنواخت.

آرد کاشته شده بالاترین عیار محسوب می شود، از الک کردن دانه های آسیاب شده به دست می آید، بنابراین کمتر است.محتوای سبوس رنگ کرم روشنی دارد. اما نباید از محصولات این آرد سوء استفاده کنید، زیرا می تواند به مقدار زیادی به بدن آسیب برساند. اما اگر از محصولات این محصول به مقدار طبیعی استفاده کنید، بدن با تمام مواد مفید بسیار غنی می شود.

آرد سبوس دار از چاودار درشت آسیاب شده تهیه می شود. حاوی بیشترین مقدار سبوس است. رنگ آن تیره با رنگ خاکستری است. در آرد سبوس دار فیبر زیادی وجود دارد، زیرا برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. سطح کلسترول را کاهش می دهد. این آرد در ساخت کواس و آبجو اضافه می شود.

محتوای کالری آرد چاودار بسیار کمتر از آرد معمولی است، صرف نظر از این، پروتئین و ویتامین بسیار بیشتری دارد. همه نمی توانند این آرد را پیدا کنند، همه خواص مفید آن را نمی دانند، در غیر این صورت خیلی بیشتر به پخت اضافه می شود.

نان آرد چاودار

یکی از محبوب ترین انواع نان چاودار است. محتوای کالری نان آرد چاودار به طور متوسط 175 کیلو کالری در هر 100 گرم پخت تمام شده است. همانطور که قبلا ذکر شد، آرد سرشار از ویتامین است، بنابراین نان تهیه شده از این آرد بسیار سالم تر است.

پخت بسیار طولانی تری باقی می ماند. کشمش، آجیل و ادویه های مختلف برای طعم بهتر و جلوه خاصی به محصولات به نان اضافه می شود.

آرد چاودار، مانند انواع دیگر، به شرایط نگهداری مناسب نیاز دارد - یک مکان خنک و تاریک بهترین گزینه خواهد بود، از همه مهمتر،به طوری که هیچ منبع رطوبتی در این نزدیکی وجود نداشته باشد و هیچ محصولی با بوی نامطبوع وجود نداشته باشد. توصیه می شود در کیسه های پارچه ای نگهداری شود. ماندگاری آرد 4-6 ماه است.

نتیجه گیری

بنابراین ما آرد چاودار را کشف کردیم و توضیح دادیم که محتوای کالری آن، خواص مفید و انواع آن چیست. بر این اساس می توانید به طور مستقل نتیجه گیری کنید، از آن در تهیه انواع آرد و سایر محصولات استفاده کنید یا از آرد سنتی استفاده کنید.