پای پنیر - شیرینی های خوشمزه برای همه موارد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در اروپای شرقی اغلب از پنیر در غذاهای مختلف استفاده می شود. داغ، پیش غذا و حتی شیرینی است. برینزا پنیر بسیار سالم و خوش طعمی است که حتما باید خورد. در این مقاله به چند نوع پای که شامل این محصول فوق‌العاده است می‌پردازیم.

پفک با پنیر

ابتدا دستور العمل کلاسیک را در نظر بگیرید که شامل پنیر خوشمزه است. برای تهیه آن دو ورقه یا 0.5 کیلوگرم خمیر پفکی بخرید یا تهیه کنید.

ابتدا باید 200 گرم پنیر را خوب ورز دهید یا با مخلوط کن کمی خرد کنید تا تکه های درشت نماند. ۱ عدد تخم مرغ را به پنیر اضافه کنید. برای اینکه پنیر قوی تر شود و از هم نپاشد، می توانید یک عدد سفیده تخم مرغ هم داخل آن بریزید.

سیر (2 تا 3 حبه) را روی یک رنده ریز رنده کنید. اگر تند دوست ندارید، پس یکی کافی است. در صورت تمایل، می توانید مقدار کمی فلفل سیاه اضافه کنید تا طعم و عطر بیشتری داشته باشد. سیر و فلفل را به کاسه پنیر اضافه کنید.

یک لایه خمیر را با رول باز کنید و روی آن فیلینگ پنیر، تخم مرغ و سیر بچینید. ورق دوم را روی آن بپوشانید و لبه ها را بچسبانید. از دو ورقه خمیر می توانید با فیلینگ رول درست کنید. همه چیز به میل شما بستگی دارد.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. در این فاصله، ظرف پخت را با کره ترجیحا چرب کنید و کیک را بچینید. حدود 30 تا 35 دقیقه بپزید و گهگاه پخت را بررسی کنید.

پای سیب زمینی پنیر

آیا می خواهید برای ورود مهمان ها چیزی سریع و خوشمزه بپزید؟ سپس به سرآشپزها توصیه می شود که به پای سیب زمینی با پنیر توجه کنند. این نه تنها خوشمزه، مغذی، بلکه سالم است.

ابتدا باید خمیر را درست کنید، زیرا باید حداقل 3 ساعت در یخچال دم بکشد. برای تهیه آن، ظرفی بردارید، 400 گرم آرد، کمی نمک، 20 گرم شکر و 0.5 قاشق چایخوری در آنجا بریزید. جوش شیرین. همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه ۵۰ گرم کره نرم و ۱۰۰ گرم خامه ترش بریزید. خوب مخلوط کنید. فقط روغن را زیاد نزنید، زیرا می تواند لایه بندی شود. حالا خامه ترش مخلوط شده با کره را باید در ظرفی با آرد بریزید. خمیر را ورز دهید. اگر خیلی غلیظ بود، خامه ترش بیشتری اضافه کنید. خمیر باید الاستیک باشد، به دست نچسبد. آنها آن را در فیلم چسبناک پیچیده و در یخچال گذاشتند.

در این فاصله 5 عدد سیب زمینی را پوست گرفته و بجوشانید تا پوره شود. پیاز را سرخ کنید و فقط پنیر را با چنگال له کنید. وقتی محصولات تا دمای اتاق خنک شدند، آنها را با هم ترکیب کنید. این پر کردن پای خواهد بود.

خمیر را به صورت دو دایره یا مستطیل در یک ظرف پخت باز کنید. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید. اولین لایه خمیر را روی آن بگذارید.

برترینفیلینگ را به طور یکنواخت پخش کنید. سپس می توانید با دایره دوم بپوشانید. لبه ها را باید نیشگون بگیرید و فقط بعد کیک را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. باید حدود 25 دقیقه بپزد. با این حال، همه چیز به فر بستگی دارد، بنابراین به طور دوره ای آمادگی را بررسی کنید.

پای با سبزی و پنیر

ابتدا باید خمیر درست کنید. 50 میلی لیتر شیر را در یک کاسه بریزید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل مخمر و همین مقدار شکر. 20 گرم آرد را کم کم اضافه کنید. اجازه دهید جرم به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس 100 میلی لیتر آخر شیر را در همان ظرف بریزید، حدود 1.5 قاشق غذاخوری بریزید. آرد، دو تخم مرغ کوچک و کمی روغن نباتی برای کشسانی اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. اگر مایع شد کم کم آرد را اضافه کنید و ورز دهید. روی کاسه را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت گرم نگه دارید.

در این فاصله 2 تخم مرغ را آب پز کرده و ریز خرد کنید. 150 گرم پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، یک دسته سبزی و یک عدد پیاز را ریز خرد کنید. فیلینگ، مخلوط، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید تا مزه دار شود.

3 کیک را از خمیر باز کنید. یک لایه را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و فیلینگ را بچینید. حالا کیک دوم را روی آن قرار دهید. فیلینگ را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید و با لایه سوم روی آن را بپوشانید. کیک را با یک تخم مرغ چرب کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

بیش از 25 دقیقه نپزید. با این حال، همه چیز به فر بستگی دارد، بنابراین باید به طور دوره ای شیرینی ها را برای آمادگی بررسی کنید. کیک بسیار خوشمزه و زیبایی با پنیر و سبزی خوردن پیدا شد.

گوجه فرنگی اضافه کنید

با گوجه فرنگیحتی محصولات پخته شده خوشمزه تر. برای تهیه آن، 100 گرم کره را نرم کرده و 50 گرم خامه ترش چرب را به آن اضافه کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید. در همان ظرف به تدریج 200 گرم آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، در فیلم بپیچید و 30 دقیقه کنار بگذارید.

در همین حال، فیلینگ را آماده کنید. 2 تخم مرغ و 150 گرم خامه ترش را مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست شود و مدتی کنار بگذارید.

گوجه فرنگی ها را خوب بشویید، پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید و پنیر را در بشقاب های نازک برش دهید. اکنون می توانید پختن پای را شروع کنید.

خمیر را باید به صورت ورقه ای پهن کنید و کناره ها را فراموش نکنید. لایه را در قالب قرار دهید و می توانید مواد را روی آن به صورت دایره ای از فرم بچینید. گوجه فرنگی را با پنیر جایگزین کنید. می‌توانید ابتدا پنیر را پهن کرده و روی آن را گوجه‌فرنگی قرار دهید.

در همین حین فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت با یک پای در آن قرار می دهیم و حدود 40 دقیقه می پزیم. پای با پنیر و گوجه فرنگی آماده است. وقتی خنک شد، می توانید سرو کنید.

پای کفیر

چنین شیرینی هایی از این نظر قابل توجه هستند که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه لطیف و ترد هستند. برای تهیه پای میان وعده با پنیر، 250 میلی لیتر کفیر را در یک ظرف بریزید، نمک به مزه، 5 گرم شکر، 0.5 قاشق چایخوری بریزید. نوشابه، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن نباتی را در 1 تخم مرغ بزنید. خوب مخلوط کنید.

350 گرم آرد را الک کنید. 50 گرم بگذارید تا سطح خمیر ورزیده شود. 300 گرم باقیمانده را به تدریج به ظرف اضافه کنیدکفیر خمیر را طوری ورز دهید که کمی به دستتان بچسبد. لازم نیست جالب باشد.

خمیر را به مدت ۴۰ دقیقه در یخچال بگذارید و در این فاصله فیلینگ پنیر را آماده کنید. پنیر (300 گرم) را روی یک رنده درشت رنده کنید، کمی با چنگال به خاطر بسپارید، یک دسته کوچک سبزی را ریز خرد کنید و با پنیر ترکیب کنید.

خمیر سرد را به چند تکه تقسیم کنید. باید حدود 4 توپ بدست آورید که باید به اندازه فرم باز شود. فیلینگ را به طور مساوی روی هر لایه پخش کنید. وقتی به آخرین دایره رسیدید روی آن را با پنیر ذوب شده یا سفت تزئین کنید.

را در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. این یک پای پنیر کفیر لطیف، خوشمزه و زیبا بود.

گوشت اضافه کنید

این کیک مغذی تر است و برای میز جشن عالی است. شیرینی پف دار بدون مخمر را می توان از فروشگاه خریداری کرد. شما به 0.5 کیلوگرم نیاز دارید. از هر کدام 250 گرم گوشت چرخ کرده و گوشت چرخ کرده گاو تهیه کنید. آن را مخلوط کنید، نمک، فلفل و کمی تفت دهید تا بیش از حد خشک نشود.

2 عدد مصرف کنید. پیاز، ریز خرد شده. باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را با گوشت چرخ کرده در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید.

250 گرم پنیر بدون نمک، یک دسته سبزی و 2 تخم مرغ را خرد کنید. گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کنید. پر کردن پنیر را به گوشت اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. حالا می توانید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

در همین حین یک ورقه پخت را چرب کنید، ابتدا آن را بپوشانیدلایه خمیر فیلینگ را به طور مساوی تقسیم کنید. سپس با لایه دوم بپوشانید و لبه های خمیر را باید با تخم مرغ چرب کنید. لبه ها را به هم فشار داده و در فر قرار دهید. کیک حدود 30 دقیقه پخته می شود.

پای با پنیر و پنیر

برای تهیه این شیرینی به خمیر پفکی نیاز دارید. اگر دوست ندارید با آرد قاطی کنید، می توانید آن را از سوپرمارکت بخرید. سپس فقط فیلینگ را آماده کنید. برای این کار 250 گرم پنیر و پنیر دلمه را با چنگال له کنید تا گلوله بزرگی نباشد.

پیاز سبز، جعفری و شوید را نگینی خرد کنید، یک حبه سیر و 100 گرم خامه ترش اضافه کنید. اگر پنیر بدون نمک است، می توانید با فلفل سفید کمی نمک و فلفل بزنید، زیرا به مواد پر ادویه اضافه می کند. پنیر، پنیر و سبزیجات را با هم مخلوط کنید.

فر را روشن می کنیم و در حالی که با دمای ۱۸۰ درجه گرم می شود، یک سینی فر را با روغن چرب می کنیم و یک لایه خمیر پفکی روی آن می چینیم. فیلینگ را روی آن پخش کنید که باید به طور یکنواخت پخش شود. روی پای را با لایه دوم بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید.

نکات آشپزی

اگر تخم مرغ به خمیر اضافه نشود، پای کم کالری خواهد بود. اگر طبق دستور بسیار ضروری هستند، سبزی و سبزیجات بیشتری در داخل فیلینگ بریزید و محصولات گوشتی را کمتر کنید.

برای اینکه خمیر از ته نسوزد، کف سینی فر را با آرد سوخاری یا بلغور بپاشید. روغن کاری با مارگارین نامطلوب است، زیرا گاهی اوقات بوی نامطبوعی به دست می آید که به کیک منتقل می شود.

اگر می خواهید غذاهای اوستیایی را امتحان کنید، پنیر شور، سیر بیشتر و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید. آن را در حد اعتدال دریافت کنیدپای تنقلات تند.

وقتی زمان پخت خیلی کوتاه است، خمیر را می توان از فروشگاه خریداری کرد. از این گذشته، درست کردن آن بیشتر از پر کردن طول می‌کشد.

سعی کنید آزمایش کنید، مواد جدید اضافه کنید، شیرینی ها را با انواع محصولات روشن تزئین کنید - و مهمانان را با شاهکارهای خود شگفت زده خواهید کرد.