سس برای ماهی: دستور العمل برای همه موارد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی، دریا یا رودخانه، مورد علاقه بسیاری است. اما طعم آن به خودی خود ممکن است چندان گویا نباشد. بنابراین، هنگام تهیه ظروف از آن، باید از افزودنی های خوشمزه مراقبت کنید. به عنوان مثال، یک سس خامه ای برای ماهی قرمز یا دیگر گونه های دریایی درست کنید. خیلی ساده آماده می شود.

سس گوجه فرنگی برای ماهی سرخ شده یا پستو برای پخته شده در فر - گزینه های زیادی برای هر نوع و نوع غذا وجود دارد. در اینجا تعدادی از خوشمزه ترین آنها وجود دارد.

سس ماهی خامه ای کلاسیک

دستور تهیه شامل استفاده از مواد زیر است: صد و پنجاه میلی لیتر خامه غلیظ، چهل گرم کره، ده گرم آب لیمو. آب لیمو را با آب و خامه مخلوط کنید، مخلوط حاصل را یک سوم کم کنید و کره را به سس اضافه کنید. بگذارید جرم خنک شود. اگر می خواهید این سس ماهی را کمی تغییر دهید، دستور به شما اجازه می دهد به جای آب لیمو از شراب سفید خشک استفاده کنید و همچنین می توانید مقداری قارچ پورسینی خشک را نیز به مخلوط اضافه کنید. برای تندی، توصیه می شود کمی سیر خرد شده را به سس اضافه کنید. خیارشور، زیتون، کیپر، زنجبیل پرکننده های عالی خواهند بود. اگر سس‌های مایع دوست دارید، می‌توانید مخلوط را نجوشانید، بلکه آن را کمی گرم کنید.

سس گوجه فرنگی تند برای ماهی

دستور غذا به مواد زیر نیاز دارد: پیاز، یک عدد هویج، دو قاشق غذاخوری کره و رب گوجه فرنگی، کمی آرد، یک لیوان آب ماهی، جعفری، نمک. پیاز را با هویج و جعفری شسته و خرد کرده و در روغن نباتی با حرارت ملایم تفت دهید. آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از چند دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، کمی تفت دهید، آب گوشت و نمک را اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید. سس باید کمی غلیظ تر شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. این سس بهتر است با ماهی آب پز یا سرخ شده سرو شود.

سس ماهی بادام زمینی لذیذ

این دستور برای تهیه یک افزودنی به ماهی سوف، ماهیان خاویاری یا دیگر انواع نجیب ماهی کبابی مناسب است. سیصد گرم گردو، صد گرم کره، دویست و پنجاه گرم پیاز، سی گرم آرد گندم، صد میلی لیتر سس شراب طبیعی، دویست گرم آب مرغ، پنج عدد تخم مرغ، بیست و پنج گرم. سیر، کمی حبه، برگ بو، یک قاشق فلفل آسیاب شده، زعفران، نمک، سبزی. سیر و پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در کره تفت دهید، آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی آب گوشت بریزید. کمی بپزید و از روی اجاق بردارید. سرکه را با لورل و میخک بجوشانید، خنک کنید. آجیل ها را آسیاب کنید تا یکدست شود، با زرده تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده مخلوط کنید، مزه دار کنید، سپسپس از صاف کردن، سرکه شراب را اضافه کنید. با آب گوشت مخلوط کنید و حرارت دهید، به آرامی هم بزنید و جرم حاصل را به جوش نیاورید. پس از آن سس آماده سرو است. به نظر می رسد بسیار تصفیه شده و خوشمزه است و ماهی را به یک غذای خوشمزه تبدیل می کند.