کاپ کیک کلاسیک: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانستید که در دستور پخت کیک کلاسیک از محصولات استانداردی استفاده می شود که احتمالاً در هر آشپزخانه ای می توانید پیدا کنید؟ بله، از مواد ساده ای است که می توانید شیرینی های بی نظیری درست کنید که نه تنها مقرون به صرفه هستند، بلکه کالری نسبتاً کمی نیز دارند. با یک دستور العمل ساده برای یک کیک کوچک کلاسیک، این فرآیند را به یک لذت واقعی تبدیل خواهید کرد که منجر به ایجاد یک معجزه آشپزی می شود.

چند کلمه در مورد دسر

چنین خوراکی از دیرباز در میان شهروندان داخلی رایج و رایج بوده است. اما به دلایلی تا به حال بسیاری از مهمانداران ترجیح می دهند به جای تهیه آسان این شیرینی خوشمزه در آشپزخانه خود، از فروشگاه ها کیک بخرند. علاوه بر این، محصولات برای او از بی تکلف ترین و مقرون به صرفه ترین هستند.

در میان بسیاری از روش های مختلف برای تهیه این غذای لذیذ، دستور تهیه یک کیک کوچک کلاسیک به درستی ساده ترین و سریع ترین است. مخصوصاً برای مبتدیان آشپزی که هنوز تجربه پختن دسرهای پیچیده را نداشته اند مناسب است.

دستور پخت یک کیک کوچک کلاسیک به قدری آسان است که هر کسی آن را مصرف کند به راحتی می تواند آن را تهیه کند.پخت و پز علاوه بر این، این غذای لذیذ همیشه بسیار نرم، خوشمزه و مطبوع است. بنابراین حتی سرآشپزهای باتجربه اغلب دست به کار می شوند تا عزیزان خود را با چنین شیرینی های فوق العاده ای نوازش کنند.

دستور پخت کیک کشمشی کلاسیک با عکس

متاسفانه، بسیاری از زنان خانه دار تازه کار از روند تهیه چنین خوراکی می ترسند. اگرچه در واقع دستور العمل کیک کلاسیک (عکس ظرف را در بررسی ببینید) کاملاً ساده است و حتی به یک آماتور در هنر آشپزی نیز اجازه می دهد تا با این کار با صدای بلند کنار بیاید.

پس ابتدا همه مواد لازم را آماده کنید:

• 4 تخم مرغ؛
• 200 گرم کره یا مارگارین؛
• همان مقدار شکر؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• 250 گرم آرد؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 50 گرم کشمش.

به خاطر داشته باشید که نمی توان به طور دقیق میزان آرد مورد نیاز برای آزمایش را مشخص کرد. این در درجه اول به دلیل وجود انواع مختلف محصول و سطوح آسیاب است. بنابراین مقدار آرد ذکر شده در دستور غذا ممکن است 50 گرم یا حتی 100 گرم متفاوت باشد. حتما این نکته را در نظر بگیرید.

فرآیند آشپزی

برای شروع، آرد را ترجیحاً چند بار پشت سر هم الک کنید. سپس آن را با بکینگ پودر مخلوط کنید. کشمش های شسته شده را در ظرفی جداگانه بریزید و روی آن آب جوش بریزید. نیم ساعت آن را کنار بگذارید تا نرم شود.

بعد از زمان مشخص شده کشمش های پف کرده را روی دستمال کاغذی بگذارید و صبر کنید تاتا زمانی که خشک شود. به هر حال، حتی اگر عجله دارید، از بخارپز کردن کشمش غافل نشوید - آنها باید حداقل 10 دقیقه در آب گرم قرار گیرند. در غیر این صورت، خطر دریافت کیک های کوچک با میوه های خشکی را دارید که در ته نشسته و پخته نشده اند.

کره را تکه تکه کنید و در قابلمه، روی حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. سپس بگذارید کمی خنک شود.

تخم مرغ و شکر را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید. استفاده از میکسر اصلاً ضروری نیست، بلکه باید مخلوط را تا حد امکان مالش دهید. کره ذوب شده را اینجا بفرستید و دوباره بزنید. حالا نوبت روغن نباتی و میوه های خشک بخارپز شده است.

دوباره همه مواد را خوب مخلوط کرده و شروع به اضافه کردن آرد کنید. آن را در قسمت های کوچک بریزید، هر بار هم بزنید تا جرم یکدست شود. میزان آمادگی خمیر با قوام آن بسیار آسان است: در نتیجه، مخلوط باید شبیه خامه ترش خانگی باشد. اگر به حالت جرمی مطلوب رسیده اید، می توانید پخت کیک را شروع کنید.

فرم را با یک تکه مارگارین چرب کنید و کمی آرد بپاشید و خمیر آماده شده را داخل آن بریزید. به هر حال، اگر از ابزار سیلیکونی برای تهیه کیک با کشمش طبق دستور کلاسیک استفاده می کنید، نیازی به روغن کاری نیست. قطعه کار را به مدت نیم ساعت به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. اما قبل از اینکه محصول را از فر خارج کنید، حتماً با خلال دندان آماده بودن آن را بررسی کنیدمطابقت.

در نتیجه، یک کیک شگفت آور لطیف، خوشمزه و مطبوع دریافت خواهید کرد. راستی در نهایت می توانید شاهکار خود را با پودر قند، برش های میوه، توت یا پوست لیموی معطر به زیبایی تزئین کنید.

دستور پخت کیک زبرا کلاسیک

چنین شیرینی هایی قطعاً برای آشنایان دسرهای خانگی جذاب خواهد بود، اما بیشتر از همه برای کوچکترین اعضای خانواده جذاب است. و همه به این دلیل است که طراحی چنین کیک هایی بسیار جالب به نظر می رسد و شبیه حیوانات راه راه مورد علاقه همه است.

بنابراین، برای این خوراکی شما نیاز دارید:

• 120 گرم کره؛
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین و چند قطره سرکه؛
• 2 تخم مرغ؛
• 120 گرم شیر؛
• لیوان شکر؛
• 10 گرم وانیلین؛
• 200 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

طرز پخت

سعی کنید همه محصولات لازم را از قبل بیرون از یخچال بگذارید تا در دمای یکسان باشند.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند. شکر را به تدریج بدون توقف پردازش وارد کنید. سپس کره نرم شده را در اینجا بریزید و به زدن ادامه دهید. حالا نوبت وانیلین و نوشابه است که قبل از افزودن باید با سرکه خاموش شوند. در آخر آرد الک شده و فقط بعد شیر را اضافه کنید. خمیر تمام شده باید مانند یک روبان به طور یکنواخت از روی قاشق بریزد.

ماده را نصف کنید و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید.در قالب آماده شده برای پخت، خمیر را به طور متناوب در لایه ها قرار دهید: روشن و تاریک. شما می توانید تعداد نوارها را خودتان تنظیم کنید. کیک را به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. در نتیجه، یک دسر بسیار غیر معمول و زیبا با یک برش جالب دریافت خواهید کرد.

کیک کیک معروف "پایتخت"

دسر غیرمعمول شکننده، مطبوع و لطیف با مقدار زیادی کشمش نرم. این شیرینی از زمان شوروی برای همه شناخته شده است. و برای تکرار آن و رسیدن به همان طعم، دستور کلاسیک کیک Stolichny به شما کمک می کند. چنین دسری امروزه در فروشگاه ها یافت نمی شود.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 400 گرم آرد؛
• 350 گرم کره؛
• نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 6 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری براندی؛
• 350 گرم شکر؛
• همان مقدار کشمش تیره.

مجموعه مقالات

حتما همه مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند و راحت تر ترکیب شوند. ابتدا با استفاده از همزن یا همزن تخم مرغ ها را با کنیاک خرد کنید. در یک کاسه جداگانه، کره و شکر را با هم مخلوط کنید و آنها را کاملاً لاغر کنید.

سپس هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. چنین جرمی باید به مدت 10 دقیقه با سرعت بالا پردازش شود. در این حالت، تمام کریستال های شکر باید حل شوند. آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مقدار کم به بقیه مواد اضافه کنید. در نتیجهخمیر باید حجمش زیاد بشه و بافت کره ای لطیفی به دست بیاد.

برای شروع کشمش، آب جوش را در یک کاسه کوچک بریزید و بعد از 10 دقیقه مایع را تخلیه کنید. سپس میوه های خشک را در آرد بغلتانید و به توده آماده ارسال کنید. در آخر خمیر را خوب مخلوط کرده و شروع به پخت کنید.

فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید. به طور کلی مرسوم است که برای تهیه کیک «پایتخت» از ظرف پخت مستطیلی استفاده می شود، اما این مهم نیست. ظروف را با یک تکه کره چرب کرده و یک مشت آرد بپاشید. سپس خمیر آماده شده را در قالب بریزید و به فر بفرستید.

کیک را به مدت 50-60 دقیقه بپزید. بعد از پخت بیسکوییت را به مدت 15 دقیقه در قالب بگذارید تا کمی سفت شود و طعم آن کاملا نمایان شود. روی کیک خنک شده را پودر قند بپاشید و سرو کنید.

دسر کشک عجله کنید

این کاپ کیک ساده ترین راه برای تهیه خوراکی برای صبحانه یا پذیرایی از مهمانان غیرمنتظره است. اگر می خواهید شیرینی های خود را تا حد امکان لذیذ و لطیف درست کنید، پنیر خامه ای چرب برای آن استفاده کنید. چنین دسری را می توان به راحتی با انواع پرکننده ها - به عنوان مثال، آجیل، پوست لیمو یا کشمش - متنوع کرد.

بنابراین، برای درست کردن یک کیک پنیری کلاسیک، آماده کنید:

• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• همان مقدار کره؛
• لیوان شکر؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ؛
• لیوان آرد؛
• یک پیمانه نمک؛
• 0، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین.

فرآیند

برای شروع، پنیر دلمه را با دقت با تخم مرغ مخلوط کنید. سپس شکر، کره ذوب شده و خامه ترش را در اینجا اضافه کنید. توده را هم بزنید تا یکدست شود و به تدریج آرد الک شده را به آن اضافه کنید. پس از اینکه مخلوط یکدست شد، نوشابه را داخل آن بفرستید و از قبل با سرکه خاموش کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر آماده شده را در قالب چرب شده بریزید و در فر قرار دهید. کیک کوتیج را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.