دستور العمل های آسان برای غلاف لوبیا خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور العمل های زیادی وجود دارد که شامل لوبیا سبز می شود. پخت و پز با آن بسیار ساده است، زیرا برخلاف برخی از محصولات، می توان آن را در تمام طول سال در فروشگاه ها یافت: تازه یا منجمد. علاوه بر این، لوبیا سبز بسیار مفید است. بنابراین، برای اینکه آزمایش نکنید، می توانید از مجموعه ای از دستور العمل های اثبات شده استفاده کنید.

لوبیو لوبیا سبز گرجی

آنچه شما نیاز دارید:

• Cilantro - شش شاخه.
• سیر جوان - دو سر.
• ریحان خشک - قاشق چایخوری.
• فلفل آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری.
• جعفری - هشت شاخه.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز - یک چهارم یک.
• لوبیا چیتی - یک کیلوگرم.
• سس سویا - قاشق غذاخوری.
• گوجه فرنگی - هفتصد گرم.
• پیاز جوان - دسته.
• روغن تصفیه شده - صد میلی لیتر.

دستور پخت

غذای سبزی خوش طعم، معطر، سالم و نسبتاً تند از غلاف لوبیادر گرجی lobio است. می توانید آن را به صورت جداگانه یا به عنوان پیش غذا مثلاً با گوشت سرو کنید. یک دستور ساده لوبیا سبز به شما در تهیه درست این غذا کمک می کند. لوبیاها ابتدا باید شسته شوند، نوک دو طرف را بریده و به قطعاتی به طول حدود سه سانتی متر برش دهید. در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و تکه های لوبیا سبز را به مدت هفت تا نه دقیقه در آب جوش بجوشانید. آب لوبیا را در ظرفی جداگانه بریزید، بعداً به آن نیاز خواهید داشت.

ما به تهیه محصولات برای غذای غلاف لوبیا گرجی ادامه می دهیم. گوجه فرنگی قرمز باید پوست کنده شود. برای اینکه این کار سریع و آسان انجام شود، ابتدا باید روی گوجه ها را به مدت یک دقیقه کاملاً با آب جوش بپوشانید و سپس بدون معطلی روی گوجه فرنگی ها آب سرد بریزید. به دلیل چنین افت شدید دما، پوست تقریباً به خودی خود برداشته می شود. سپس گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.

در مرحله بعد، باید تمام سبزی های مشخص شده در دستور غذا را زیر شیر آب بشویید. بعد از آن پیاز جوان را به صورت حلقه ای خرد کنید و گشنیز و جعفری را خرد کنید. حبه های سیر جوان را پوست بگیرید، خرد کنید، در یک کاسه کوچک بگذارید، نمک بپاشید و خوب خرد کنید. مرحله آماده سازی غذای غلاف لوبیا گرجی به پایان رسیده است. اکنون باید به فرآیند عملیات حرارتی بروید.

لوبیو خورش

برای اینکه همه مواد لوبیو را یکی یکی بیرون بیاورید، بهتر است از یک قابلمه استفاده کنید. داخل آن روغن بریزید و روی آتش کوچک بگذارید. پس از گرم شدن در قابلمه، ابتدا باید پیاز جوان را ریخته و کمی تفت دهید. دوم خواهد بودتکه های لوبیا رشته ای آنها را با پیاز مخلوط کنید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. سپس درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بجوشد.

بعد باید سیر را با نمک، سس سویا، گیاهان و ادویه جات اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و زیر درب، همه مواد را با هم به مدت پنج دقیقه دیگر روی کمترین حرارت بجوشانید. شعله را خاموش کنید و ظرف پخته شده غلاف لوبیا (لوبیو گرجی) را حدود ده دقیقه دیگر زیر درب آن بگذارید. فقط باقی می ماند که این همه زیبایی را در یک بشقاب بگذاریم و برای شام سرو کنیم.

خورش سبزی و لوبیا سبز خوشمزه

مواد لازم برای خورش:

• برگ بو - دو عدد.
• لوبیا - یک و نیم کیلوگرم.
• کدو سبز - دو تکه.
• ریحان، آویشن، پاپریکا، پونه کوهی - هر کدام یک چهارم قاشق دسر.
• بادمجان - دو عدد.
• پیاز - سه عدد.
• گوجه فرنگی - ده عدد.
• فلفل آسیاب شده - سه عدد.
• هویج - دو عدد.
• نمک به مزه.
• کره - نصف فنجان.
• جعفری - نصف دسته.
• شوید - یک سوم دسته.

روند درست کردن خورش

در مورد خورش لوبیا سبز به طور قطع می توان گفت خوشمزه و سالم است. ادویه جات نقش مهمی در این غذا دارد، آنها عطر و طعم بی نظیری به سبزیجات خورش داده می دهند. حبوبات را باید بجوشانند، اما ابتدا باید با آب جاری شسته شوند و نوک تمام غلاف ها را برید. لوبیاها را در یک قابلمه بزرگ بریزید، با آب، نمک پر کنید و بفرستیداجاق گاز بلافاصله پس از جوشیدن، باید زمان را یادداشت کنید و بعد از پانزده دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید. لوبیا سبز پخته شده را در آبکش بریزید و بگذارید تمام آب آن کشیده شود.

بعد، برای تهیه دومین دوره لوبیا سبز مانند خورش سبزی، باید بقیه مواد را آماده کنید. کدو سبز و بادمجان بهتر است در جوانی استفاده شود. آنها باید شسته شوند و به قطعات متوسط بریده شوند. سپس هویج می آید که باید پوست کنده شود، شسته شود و به صورت نوارهای بسیار نازک بریده شود یا رنده شود. پس از تمیز کردن و شستن لامپ ها، باید آنها را به صورت مکعبی خرد کنید. لوبیا سبز آب پز و خنک شده را به چند قسمت برش دهید. گوجه فرنگی های متوسط شسته شده به حلقه های نازک بریده شده است.

مواد بو دادن

حالا باید تابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و آن را گرم کنید. هویج و پیاز را داخل آن بریزید و فراموش نکنید که مخلوط کنید، سرخ کنید تا قهوه ای شوند. گوجه ها را روی آن پهن کنید و ده دقیقه دیگر با درب آن بجوشانید. به طور جداگانه تکه های بادمجان و کدو سبز و همچنین لوبیا سبز را در یک قابلمه بریزید. هویج تفت داده شده، پیاز و گوجه فرنگی را از تابه به قابلمه منتقل کنید. بلافاصله تمام ادویه ها، فلفل و نمک را اضافه کنید. محتویات دیگ را هم بزنید و درب آن را روی آتش ملایم قرار دهید.

خورش سبزی را بجوشانید تا نرم شود، حدود سی تا چهل دقیقه. شوید و جعفری تازه را بشویید و ریز خرد کنید. در یک دیگ برای سبزیجات خورش، سبزی را فقط پنج دقیقه قبل اضافه کنیدخاموش کردن آتش بهتر است اجازه دهید سبزیجات بیست دقیقه دیگر زیر درب بمانند. سپس می‌توانید خورش سبزی را به‌عنوان یک غذای مستقل سرو کنید، یا به‌عنوان مخلفات لوبیا سبز برای گوشت یا ماهی سرو کنید.

سوپ لوبیا سبز

محصولات مورد نیاز:

• آب - چهار لیتر.
• لوبیا - پانصد گرم.
• هویج - یک تکه.
• برنج نصف لیوان است.
• نمک - قاشق دسر.
• سیب زمینی - سه عدد.
• پیاز - یک تکه.
• فلفل آسیاب شده - چند عدد.
• روغن آفتابگردان - سی میلی لیتر.
• جعفری - نصف دسته.
• گل کلم - چهارصد گرم.

آشپزی طبق دستور

سوپ لوبیا سبزی به مهماندار کمک می کند زمانی که شما نیاز دارید به سرعت اولین غذای خوشمزه را تهیه کنید. همه محصولات برای سوپ باید در آب جوش فرو بریزند. بنابراین باید تابه را با مقدار مناسب آب پر کنید و روی آتش بگذارید. در مدت انتظار برای جوشیدن آب، لازم است برنج را کاملا آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود. علاوه بر این، پوست سیب زمینی را جدا کرده، بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. پس از اطمینان از جوش آمدن آب، برنج و سیب زمینی را داخل تابه بریزید. با درب بپوشانید و از لحظه جوش ثانویه به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید.

دوباره برای صرفه جویی در زمان، در حین آب پز شدن سیب زمینی و برنج، باید هویج و پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. لوبیا سبز را بشویید و انتهای آن را ببرید و به دو قسمت تقسیم کنید. برگ های اطراف گل کلم را از گل کلم جدا کرده، جدا کنیدتمام گل آذین ها را برگردانید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. آماده سازی اولیه تمام اجزای سوپ سبزیجات از غلاف لوبیا به پایان رسید.

وقتی سیب زمینی های پخته شده در قابلمه تقریباً آماده هستند، باید تکه های لوبیا سبز و گل کلم را به آن اضافه کنید. حدود بیست دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. همچنین باید حبه‌های پیاز و هویج را به مدت ده دقیقه در ماهیتابه با کره تفت دهید. سبزیجات را در ظرفی بریزید، نمک و فلفل بزنید. همه محصولات را با حرکات صاف در یک قابلمه هم بزنید و با درب پوشیده شده، بپزید تا نرم شوند. سبزی ها را فقط پنج دقیقه قبل از پایان پخت باید اضافه کنید. بعد از خاموش شدن، اجازه دهید سوپ سبزیجات غلاف لوبیا کمی دم بکشد. داخل کاسه بریزید و با خامه ترش سر میز شام سرو کنید.

سالاد آسان لوبیا سبز برای شام

لیست محصولات:

• آب لیمو - دو قاشق غذاخوری.
• لوبیا - سیصد گرم.
• گوجه گیلاسی - ده عدد.
• پونه کوهی خشک - دو پنچ.
• نمک به مزه.
• تخم مرغ - دو عدد.
• روغن زیتون - پنج قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه - دو عدد.
• پیاز قرمز یک عدد.

پخت سالاد

سالاد لوبیا سبز باید برای همه طرفداران غذای مناسب و سالم جذاب باشد. ترکیب سبزیجات پخته و خام با افزودن ادویه جات این سالاد را بسیار خوشمزه و سالم می کند. و برای اینکه سالاد هم سیر کننده باشد، لازم است که آب پز نیز اضافه شودتخم مرغ سفت آب پز. بیایید شروع به تهیه آن کنیم. ابتدا باید لوبیا و تخم مرغ را بجوشانید.

لوبیاهای شسته شده را باید از دم جدا کرده و به دو قسمت برش دهید و در آب کمی نمک بجوشانید. بعد از جوشیدن باید ده تا دوازده دقیقه بجوشانید. می توانید از لوبیا سبز منجمد نیز استفاده کنید، اما زمان پخت در این مورد باید نصف شود. لوبیاهای پخته شده را داخل آبکش بریزید و بلافاصله با آب سرد بشویید. حبوبات را برای مدتی در آبکش بگذارید تا تا حد امکان آب آن کشیده شود.

بعد باید تخم مرغ های آب پز را بجوشانید. برای جوشاندن آنها به این صورت نباید لحظه جوشیدن را از دست بدهید و دقیقاً هفت تا هشت دقیقه بعد از آن بپزید. اگر تخم‌مرغ‌ها قبلاً در یخچال بود، آب را نمک بزنید. تخم مرغ های آب پز را در آب سرد فرو کنید و بگذارید کاملا خنک شوند تا به راحتی پوسته آن جدا شود. تخم مرغ های پوست کنده را خیلی بزرگ برش دهید، می توانید مکعبی کنید، یا می توانید برش بزنید.

گوجه گیلاسی بعد از شستن از وسط نصف کنید. پیازی که پوسته آن بریده شده را به صورت پرهای نازک خرد کنید. بعد، باید یک کاسه سالاد حجیم بردارید و لوبیا سبز خنک شده، تخم مرغ خرد شده، نصف گوجه گیلاسی و پرهای پیاز قرمز را داخل آن بریزید. برای مواد آماده شده سالاد لوبیا سبز، حتما سس را آماده کنید.

در یک کاسه جداگانه، اما نه خیلی بزرگ، آبلیمو، پونه کوهی خشک، نمک، روغن زیتون و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی همه محصولات در کاسه سالاد بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. کاهوبهتر است بگذارید کمی دم بکشد تا مواد موجود در آن به خوبی با طعم و عطر سس اشباع شود. چنین سالاد سالم و البته خوش طعمی به عنوان یک وعده غذایی سبک و در عین حال مقوی برای شام عالی است. برای ناهار می توان از همین سالاد به عنوان غذای جانبی لوبیا سبز با سبزیجات برای گوشت پخته استفاده کرد. آنها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند.