سالاد پنیر یونانی: انتخاب مواد اولیه و دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد یونانی غذای مورد علاقه بسیاری از افرادی است که غذاهای سالم و سالم را ترجیح می دهند، گیاهخواران. مخصوصاً در فصل گرم طبخ آن خوب است.

در ترکیب کلاسیک غذا: سبزیجات تازه (گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون، کاهو)، پنیر (فتا)، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، آبلیمو.

همچنین انواع مختلفی از دستور العمل های سالاد یونانی وجود دارد که علاوه بر مواد اصلی، مرغ، کروتون، زیتون سبز، پنیر (به جای فتا یونانی) و غیره را اضافه کنید.

چندین تنوع از غذای مورد علاقه شما در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

شرح

مزایای سالاد پنیر یونانی علاوه بر خوش طعم و سالم بودن، تهیه سریع و هزینه نسبتا کم است.

و همچنین می توانید مواد را آزمایش کنید: گوجه فرنگی قرمز یا زرد، سبز شیرین را انتخاب کنید.فلفل یا قرمز، زرد.

همانطور با سس: آب لیمو یا سرکه بالزامیک، ادویه جات مختلف (به سلیقه خودتان قابل استفاده است).

در مورد پنیر - این مقاله نحوه پخت سالاد یونانی با پنیر را شرح می دهد - می توانید به صورت آماده یا در خانه از شیر (گاو، بز) تهیه کنید.

چند نکته برای درست کردن سالاد:

1. برای اینکه زیتون ها به زیبایی در ظرف بدرخشند، توصیه می شود آنها را با روغن نباتی آغشته کنید (این نیز به تازگی باعث می شود که این ماده برای مدت طولانی تازه بماند).
2. پیاز قرمز (یالتا) برای غذا استفاده می شود، زیرا طعم شیرین تری دارد. اگر رنگ سفید (تلخ) را انتخاب می کنید، توصیه می شود قبل از پختن سبزی را با آب داغ جوشانده بجوشانید.
3. مواد تشکیل دهنده را می توان با توجه به ترجیح شما به مکعب یا مثلث برش داد.

دستور پخت پنیر کلاسیک

در یونان به این غذا "سالاد روستایی" می گویند، زیرا مواد اصلی آن از روستاها می آید:

• سبزیجات کشت شده در مناطق کشاورزی کشور؛
• پنیر تهیه شده از شیر محلی (گوسفند، بز)؛
• روغن زیتون فشرده شده از ماده اصلی یونانی - زیتون.

برای تهیه دستور پخت سالاد یونانی با پنیر فتا و زیتون سیاه (زیتون)، شما نیاز دارید:

1. گوجه فرنگی (300 گرم)، خیار (300 گرم)، فلفل دلمه (200 گرم) را به مکعب های بزرگ برش دهید.
2. پنیر (130 گرم) را نیز خرد کنیدمکعب - اندازه متوسط.
3. خامه شیرین و ترش را تهیه کنید - افزودنی به سس ظرف: سرکه بالزامیک (150 میلی لیتر) را در ظرف پخت بریزید و 50 گرم شکر را اضافه کنید و بجوشانید و تبخیر کنید تا چسبناک شود..
4. شوید تازه (10 گرم) و کاهو (30 گرم) را ریز خرد کنید.
5. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید (گوجه فرنگی، خیار، فلفل، پنیر و سبزی).
6. زیتون سیاه (اندازه بزرگ توصیه می شود) بدون هسته (20 قطعه) به نصف یا کامل در ظرفی با بقیه مواد قرار دهید.
7. 50 میلی لیتر روغن زیتون و خامه شیرین و ترش را به ظرف اضافه کنید، فلفل سیاه بپاشید، مخلوط کنید.

سالاد با زیتون سبز و آبلیمو

این نسخه از دستور العمل سالاد پنیر یونانی نیز فوق العاده خوشمزه و آسان است.

اجزاء و مراحل:

1. سبزیجات (150 گرم گوجه فرنگی، 150 گرم خیار، 80 گرم فلفل دلمه ای) را آماده کنید، با دستمال کاغذی پاک کنید.
2. سبزیجات و پنیر (70 گرم) را به شکل مثلث های متوسط خرد کنید.
3. برگهای کاهو را در ظرفی برای این غذا بریزید و مواد را روی آن قرار دهید.
4. 10 زیتون سبز بدون هسته اضافه کنید.
5. پیاز قرمز (50 گرم) را به صورت حلقه ای خرد کرده، در ظرف بریزید.
6. مواد لازم برای سس (برای تهیه سالاد یونانی): ریحان تازه (2 گرم)، سیر (3 گرم) را خرد کنید.
7. روغن زیتون (30 میلی لیتر) و آب لیمو (15) بریزید.میلی لیتر)، سیر و ریحان و همچنین نمک (3 گرم) و فلفل سیاه آسیاب شده (1 گرم) را اضافه کنید، ظرف را مخلوط کرده و مزه دار کنید.
8. ممکن است سرو شود.

با کروتون

یک غذای معطر و بدیع که هر سفره جشنی یا روزمره را تزئین می کند. و افزودن ماده‌ای مانند تکه‌های تازه نان برشته شده، طعم خاصی به سالاد یونانی با پنیر می‌دهد.

آشپزی و مواد لازم:

1. نصف نان (نان سفید) را به مکعب های کوچک خرد کنید و در فر خشک کنید.
2. سبزیجات را برای سالاد آماده کنید: گوجه فرنگی (400 گرم)، خیار (400 گرم)، فلفل دلمه ای (200 گرم)، پیاز قرمز (100 گرم) - به مکعب های متوسط خرد کنید.
3. در یک کاسه سالاد بریزید، زیتون سیاه بدون هسته (25 عدد) و کروتون گرم را اضافه کنید.
4. پنیر (250 گرم) را مکعبی کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
5. سبزیجات تازه (30 گرم) را خرد کرده و داخل سالاد بریزید.
6. سس را آماده کنید: در یک کاسه جداگانه روغن زیتون (100 میلی لیتر)، آب لیمو (40 میلی لیتر)، پونه کوهی (2 گرم)، فلفل سیاه (2 گرم) و نمک (6 گرم) را با هم مخلوط کنید.
7. سس را روی سالاد بریزید.

کل زمان پخت - 20 دقیقه. همه چیز ساده و سریع است.

با مرغ

برای کسانی که عاشق سالادهای دلچسب هستند، نسخه دیگری از دستور "سالاد یونانی با پنیر" - با مرغ را پیشنهاد می کنیم. این مقدار کافی از ویتامین ها و همچنین مواد مغذی، به لطف مواد تشکیل دهنده گوشت است.

آشپزی:

1. فیله مرغ (150 گرم) را به مکعب های متوسط خرد کنید و در روغن نباتی (20 میلی لیتر) سرخ کنید، خنک کنید.
2. کروتون ها را در فر بپزید - از قسمت نرم نان سفید یا یک نان بلند (150 گرم)، پس از خرد کردن آن به مکعب.
3. برگ های کاهو آماده شده (30 گرم) را در یک بشقاب عمیق بریزید.
4. گوجه فرنگی (200 گرم) و خیار (200 گرم) به صورت مکعبی خرد شده و روی برگ ها قرار می گیرد.
5. فلفل دلمه (100 گرم) را به قطعات متوسط خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
6. پیاز قرمز (50 گرم) را به صورت حلقه های نازک برش داده و با بقیه مواد در بشقاب بریزید.
7. پنیر (100 گرم) را به مکعب برش داده و روی سبزیجات قرار دهید.
8. سالاد را به آرامی مخلوط کنید.
9. زیتون سیاه بدون هسته (۷۰ گرم)، کروتون و فیله مرغ سرخ شده را اضافه کنید.
10. نمک، فلفل سیاه و پونه کوهی بپاشید.

خلاصه

استفاده از پنیر به جای فتا کلاسیک برای تهیه سالاد یونانی بیشتر در مورد مردم اسلاو است. البته طعم این پنیرها کمی متفاوت است، اگرچه هر دو از شیر گوسفند و بز تهیه می شوند (در حال حاضر دستور تهیه پنیر فتا از گاو نیز وجود دارد).

یکی نرم و لطیف (فتا یونانی) و دیگری آبدار و شور. اما در نتیجه، سالاد با هر یک از آنها به همان اندازه خوشمزه است.

در ابتدا برنزا پنیری است که اولین بار در ترکیه ساخته شد. و سپس در مولداوی، رومانی، بلغارستان، اوکراین، روسیه.تکنولوژی بسیار ساده است. اما مهمترین چیز این است که پنیر برای بدن انسان (به خصوص برای کودکان) بسیار مفید است.

این محصول دارای درصد بالایی از کلسیم، پروتئین، ویتامین های B، همچنین A و E، پتاسیم و نمک فلوئور، عناصر کمیاب است که سالاد پنیر یونانی را طراوت و التیام بخش تر می کند.