کلوچه شکلاتی: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً چنین شخصی وجود ندارد که عاشق کیک های خانگی نباشد. اگر می خواهید خانواده خود را شگفت زده کنید، کیک های شکلاتی خوشمزه خود را درست کنید. آنها به دلیل اندازه کوچکشان بسیار آسان درست می شوند و به سرعت پخت می شوند.

چند کلمه در مورد دسر

این ظرافت بی تکلف به خوبی تمام جذابیت شکلات معطر و نرمی دلپذیر و سبکی یک بیسکویت را ترکیب می کند. امروزه مافین های شکلاتی در منوی هر نانوایی که به خود احترام می گذارند وجود دارد، اما باور کنید در خانه هم به همان اندازه خوب می شود.

محصولات می توانند در هر اندازه و شکلی باشند. کاپ کیک های شکلاتی به طرز شگفت انگیزی آسان هستند و برای مدت طولانی نگهداری می شوند. اگرچه معمولاً ظرف یک ساعت پس از پخت چیزی از آنها باقی نمی ماند. از این گذشته، این شیرینی طعم مطبوع، تصفیه شده و عطری سرگیجه‌آور دارد.

اگر به دنبال یک دستور پخت کیک شکلاتی آسان هستید، به جای درستی آمده اید. دسری که به این شکل تهیه می شود، ترکیبی از عطر بی نظیر، طعم لطیف و بیسکویتی نرم است که در دهان شما آب می شود.

تهیه غذا

چگونه یک کاپ کیک ساده به شکلات تبدیل می شود؟ این به دلیل استفاده از کاکائو است. در این مورد کوتاهی نکنیدجزء. البته، می توانید پودر شیرینی ارزان قیمت را انتخاب کنید، اما بهتر است از یک محصول طبیعی که حاوی لوبیا بالایی است، تهیه کنید. چنین مولفه ای به دسر شما عطری واقعا جادویی و طعم افسانه ای غنی از شکلات واقعی می دهد.

در مورد بقیه مواد، قانون خاصی برای انتخاب آنها وجود ندارد، اما همچنان به ترکیب و کیفیت محصولات استفاده شده توجه کنید. بنابراین آرد اضافه شده به خمیر باید از درجه بالایی برخوردار باشد. علاوه بر این، باید قبل از استفاده و بیش از یک بار الک شود. فقط به این ترتیب خمیر را واقعاً شاداب و حجیم خواهید کرد و پخت از آن به طرز غیرمعمولی نرم و مطبوع خواهد بود.

محصولات ضروری

برای تهیه کاپ کیک شکلاتی خوشمزه زیر ابتدا مواد را اندازه و آماده کنید.

در این فرآیند شما نیاز دارید:

• نصف لیوان شکر؛
• همان مقدار شیر؛
• یک چهارم بسته کره؛
• 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• یک و نیم فنجان آرد؛
• 0، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 3 تخم مرغ.

در صورت تمایل، می توانید چنین دستور ساده ای برای مافین شکلاتی را با پر کردن های خوشمزه تکمیل کنید. به عنوان مثال، گردو، کشمش، فندق و میوه های شیرین شده کاملاً با یک بیسکویت معطر ملایم ترکیب می شوند. اما حتی بدون این افزودنی‌ها، شیرینی‌ها بسیار لطیف و به‌طور غیرمعمول خوشمزه می‌شوند.

همانطور که می بینید، تمام محصولات مورد نیاز برای تهیه کاپ کیک شکلاتی طبق دستور پخت، باکه از شما دعوت می کنیم با آنها آشنا شوید کاملاً مقرون به صرفه هستند و معمولاً در هر آشپزخانه ای موجود هستند.

اگر شیرینی های شیرین دوست دارید، مقدار شکر را به یک لیوان پر افزایش دهید. و اگر محصولات تیره با طعم مشخص شکلاتی را ترجیح می دهید، کمی کاکائو اضافه کنید. جوش شیرین را می توان با بیکینگ پودر خریداری شده در فروشگاه به همان میزان جایگزین کرد. اما در صورت تمایل می توانید به طور کامل از افزودن شیر خودداری کنید. اگرچه مافین ها را نرم و ترد می کند.

دستور العمل دقیق برای کاپ کیک شکلاتی در قالب به شما کمک می کند تا تمام ویژگی های تهیه خمیر را درک کنید. مطمئناً محصولات نرم و مطبوعی خواهید داشت که در فر کاملاً بلند می شوند. و به لطف افزودن کاکائو، مافین ها طعم شکلاتی ظریف و گویا را به دست می آورند که مطمئناً بدون استثنا برای همه دوستداران شیرینی جذاب خواهد بود. حالا دست به کار شوید!

کاپ کیک شکلاتی طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله 1. برای شروع، کره نرم و تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق و با قابلیت ورز دادن آسان مخلوط کنید. مواد را کاملا مخلوط کرده و شیر را به آنها اضافه کنید. به هر حال، تمام محصولات استفاده شده باید در دمای اتاق باشند - این ترکیب آنها را بسیار ساده تر می کند.

مرحله 2. آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید، ترجیحاً چند بار. بنابراین، آن را با اکسیژن غنی می کنید، به طوری که خمیر بسیار شاداب و باکیفیت می شود. سپس پودر کاکائو و نوشابه را به آن اضافه کنید، همچنین بهتر است آنها را از صافی رد کنید.

مرحله 3.مواد خشک را داخل مخلوط مایع بریزید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را طوری ورز دهید که یک تکه نمانده باشد. در نتیجه، باید یک توده نه چندان ضخیم به دست آورید که به آرامی از یک قاشق جاری می شود.

پیک

مرحله 4. برای تهیه کاپ کیک شکلاتی طبق دستوری که در نظر داریم، می توانید هر قالبی را بردارید: آهن، سیلیکون یا کاغذ. همه چیز به راحتی شما بستگی دارد. اما به هر حال قالب ها را باید با چرب کردن با کره آب شده آماده کرد. نیازی به پردازش ظروف سیلیکونی نیست، اما با این حال، این کار باعث می‌شود کاپ‌کیک‌های آماده را راحت‌تر از بین ببرید.

مرحله 5. خمیر آماده شده را به طور مساوی بین قالب ها پخش کنید و کمی بیشتر از نصف آنها را پر کنید. به خاطر داشته باشید که در طول فرآیند پخت، محصولات به میزان قابل توجهی افزایش می‌یابند و حجم آن تقریباً دو برابر می‌شود.

مرحله 6. مواد خالی خود را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بفرستید. اجازه دهید کاپ کیک ها کمی خنک شوند سپس آنها را با احتیاط از قالب خارج کنید. شیرینی های شکلاتی را می توانید با پاشیدن یک مشت پودر قند یا مایه کیک تزئین کنید. اگرچه بدون تزئینات اضافی، این مافین ها بسیار جذاب به نظر می رسند.

دستور کاپ کیک شکلاتی و عکس

در فر این کیک خوشمزه و خوش عطر را می توان بدون سختی زیاد تهیه کرد. این غذای لذیذ را می توان در چند قالب کوچک درست کرد یا به عنوان پای بزرگ سرو کرد. البته این به هیچ وجه روی طعم دسر تاثیری نخواهد داشت، اما از نظر بصری کل کاپ کیک شکلاتی دیدنی به نظر می رسد. بله وامکانات طراحی آن بسیار گسترده تر است.

برای تهیه کیک شکلاتی در فر طبق دستور تهیه کنید:

• 2، 5 فنجان آرد؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 150 گرم کره؛
• 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 1، 5 فنجان شکر؛
• 5 تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک؛
• 100 گرم شکلات تلخ.

سعی کنید از اسپرید یا مارگارین ارزان قیمت استفاده نکنید. شاید کره واقعی بدون چربی های گیاهی کمی بیشتر قیمت داشته باشد، اما در نتیجه شما یک دسر واقعا خوشمزه خواهید داشت، نه یک دسر جایگزین.

آشپزی

اول از همه باید لعاب را که یکی از اجزای کاپ کیک است بپزید. برای این کار کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید سپس پودر کاکائو و شکر را به آن اضافه کنید. یک سوم لعاب آماده شده را برای تزئین دسر خود ذخیره کنید و بقیه را برای پایه نگه دارید.

بعد از سرد شدن این مایه، شیر گرم، تخم مرغ و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و آرد را که از صافی گذرانده اید در قسمت های کوچک به آن اضافه کنید. با قاشق به شدت هم بزنید. حالا نوبت شکلات است: آن را با دستان خود به تکه های کوچک زیادی بشکنید و بفرستید.

قالب کیک را با کره یا روغن نباتی چرب کنید، مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. تنها باقی مانده است که ظرف با آزمایش را در آن قرار دهیدفر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه. حتما قبل از خاموش کردن فر، پخت کیک را چک کنید.

کیک آماده و کمی خنک شده باقیمانده مایه کیک را بریزید و سرو کنید. کیک شکلاتی که طبق این دستور تهیه شده است (عکس محصول نهایی را در بالا ببینید) بسیار معطر، زیبا و پیچیده خواهد بود. این دسر مورد استقبال هر لذیذی قرار خواهد گرفت. به هر حال، مافین های چیپسی شکلاتی یکی از بهترین خوراکی هایی است که می توان آن را در عرض چند دقیقه تهیه کرد. دستور پخت چنین شیرینی هایی مطمئناً در کتاب آشپزی شما اضافی نخواهد بود.

کاپ کیک فوق العاده خوشمزه با فیلینگ معطر

فرانسوی‌ها مطمئناً چیزهای زیادی در مورد دسرها می‌دانند، به خصوص اگر این لذیذ با شکلات غنی تکمیل شود. این دستور پخت کیک شکلاتی تضمینی است که ناامید نخواهد شد.

اگر تصمیم دارید خانواده خود را با یک دسر فرانسوی خوشمزه پذیرایی کنید، از قبل تهیه کنید:

• 200 گرم شکلات تلخ با محتوای کاکائو بالا؛
• 70 گرم شکر؛
• 3 تخم مرغ و همان تعداد زرده؛
• 60 گرم آرد؛
• 100 گرم کره؛
• یک چهارم قاشق نمک.

همانطور که می بینید، محصولات ساخت این شاهکار شیرینی پزی کاملاً مقرون به صرفه هستند و معمولاً در هر خانه ای نگهداری می شوند. بنابراین قابلیت دسترسی نیز از مزایای کیک های کوچک است.

مجموعه مقالات

اول از همه، شکلات و کره خرد شده را در یک ظرف بریزید. محصولات باید با استفاده از حمام آب ذوب شوند و تا زمانی که به هم بزنیدحالت همگن.

تخم مرغ ها و زرده های آماده شده را در ظرفی جداگانه با شکر بزنید. هدف شما یک کف سرسبز و مطبوع است. وقتی بافت مورد نظر را به دست آوردید، مخلوط کره ذوب شده را اینجا بریزید.

آرد را الک کرده و نمک به آن اضافه کرده و مایه مایع را داخل آن بریزید. مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی به دست آید.

اکنون طبق انتظار قالب ها را آماده کرده و 3/4 آنها را با خمیر آماده شده پر کنید. کاپ کیک ها را به مدت 10-12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در نتیجه، محصولات نرم دهان آبرسانی با پر کردن شکلات مایع دریافت خواهید کرد. بهترین کار این است که چنین معجزه‌ای را گرم سرو کنید، زمانی که فیلر همچنان بیرون می‌آید و عطری سرگیجه‌آور دارد.

به هر حال خمیر این مافین ها را می توان چند روز در سرما نگهداری کرد. بنابراین می توانید پایه کیک های شکلاتی را از قبل آماده کنید و سپس به سرعت یک خوراکی را در فر بپزید. فقط در این مورد، زمان عملیات حرارتی باید 5 دقیقه افزایش یابد. بنابراین می‌توانید حتی بازدیدکنندگان غیرمنتظره را با شیرینی‌های خانگی معطری که با عجله پخته می‌شوند غافلگیر کنید.