سالاد با روغن نباتی. سالادهای چاشنی شده با روغن نباتی: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روغن های گیاهی مختلفی در آشپزی استفاده می شود که از نظر طعم، عطر و ترکیب متفاوت هستند. همه آنها دارای خواص مفید خاصی هستند. روغن آفتابگردان و زیتون بیشترین استفاده را داشته اند که به کمک آنها انواع غذاها و به ویژه سالادهایی با روغن نباتی تهیه می شود. دستور العمل های خوشمزه برای آماده سازی آنها امروزه شامل گزینه های بسیاری است که در مجموعه مواد متفاوت است، اما آنها همچنین دارای یک خاصیت مشترک هستند. سالادهای چاشنی شده با روغن نباتی خوشمزه، آسان و سالم هستند. آنها می توانند و باید برای بزرگسالان و کودکان استفاده شوند. در زیر سالادهایی با روغن نباتی وجود دارد که دستور پخت آنها را می توان با موفقیت یکسان در روزهای هفته و تعطیلات استفاده کرد.

سالاد سبزیجات با روغن گیاهی

سالاد تازه و روشن برای دوستداران سبزیجات و همچنین کسانی که روزه می گیرند و نمی توانند برای مدت معینی محصولات گوشتی بخورند جذاب خواهد بود.

لازم:

• 2 خیار (تازه)؛
• 2 گوجه فرنگی (تازه)؛
• 6 عدد تربچه جوان؛
• 2 ساقهسیر جوان (اختیاری)؛
• شوید، پیاز سبز، کاهو (هر کدام یک دسته)؛
• سرکه بالزامیک؛
• نمک؛
• روغن زیتون.

سبزیجات و گیاهان را بشویید و خشک کنید. خیار و گوجه فرنگی را به صورت نیم دایره، تربچه را به صورت دایره برش دهید. بهتر است برگ های کاهو را با دست پاره کنید (برای جلوگیری از از بین رفتن ویتامین ها در تماس با فلز چاقو). پیاز سبز، شوید، ساقه های سیر را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک را با سرکه و روغن مزه دار کنید. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.

سالاد بادمجان

یکی دیگر از غذای "سالاد روغن گیاهی ساده" با بادمجان کبابی به عنوان غذای برجسته.

مواد لازم:

• 3 گوجه فرنگی تازه متوسط؛
• 1 بادمجان متوسط؛
• 1 خیار تازه؛
• دسته جعفری؛
• یک دسته کوچک پیاز سبز؛
• 1 پیاز بنفش؛
• 10 زیتون (بدون هسته)؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• نمک؛
• فلفل;
• آب گرفته شده از 1 لیمو؛
• هر روغن گیاهی.

بادمجان را کبابی کنید که به صورت دایره های بزرگ بریده شده است (در ماهیتابه قابل انجام است)، بگذارید خنک شود. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای، فلفل دلمه ای را به صورت نوار، خیارها را به صورت نیم دایره برش دهید. پیاز سبز و جعفری را با چاقو نگینی خرد کنید. سبزیجات و سبزیجات آماده را در یک کاسه سالاد بریزید، زیتون (کامل)، نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید. بهبرای تهیه سس، روغن را با آبلیمو مخلوط کنید. می توانید سالاد را در عرض 10-20 دقیقه سر میز سرو کنید (باید کمی دم بکشد).

سالاد پنیر و میگو

این سالاد مورد استقبال دوستداران غذاهای دریایی و نه تنها قرار خواهد گرفت. علاوه بر این، هر جشنی را تزئین می کند، به ویژه سالادهای سال نو را متنوع می کند. با روغن نباتی، آنها بسیار سبک تر و سالم تر از سس مایونز هستند.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم میگوی پوست کنده کوچک؛
• 2 گوجه فرنگی متوسط؛
• 80 گرم پنیر؛
• 3 تخم مرغ (سخت آب پز)؛
• 1 پیاز (ترجیحا قرمز)؛
• برگ کاهو;
• روغن نباتی (ذرت، زیتون یا آفتابگردان)؛
• گیاهان پروانسالی، فلفل، نمک.

میگوها را به مدت ۳ دقیقه در آب نمک بجوشانید (فلفل سیاه را اضافه کنید)، بگذارید خنک شود. تخم مرغ های آب پز را خرد کنید، پنیر و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای، برگ های کاهو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. همه مواد آماده را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید، ادویه ها را اضافه کنید، با روغن مزه دار کنید.

سالاد روغن نباتی مکزیکی

یک سالاد دیگر میگو با طعمی خاص به دلیل ترکیب غیرعادی مواد موجود در آن.

محصولات مورد نیاز:

• کنسرو ذرت;
• 3 موز؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل سبز شیرین؛
• 150 گرم برنج پخته؛
• 50 گرم بادام زمینی بوداده شور؛
• 150 گرممیگوی بدون پوست؛
• جعفری (چند شاخه)؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل مایع از ذرت؛
• 100 میلی لیتر هر روغن گیاهی؛
• گشنیز (1 دسته کوچک);
• فلفل قرمز آسیاب شده؛
• نمک؛
• 1 لیمو.

میگو را به مدت 3 دقیقه در آب نمک، خنک و بدون پوسته بجوشانید. پخت فلفل، بدون دانه و پوست، به قطعات بریده شده است. گوجه‌فرنگی‌ها (قبلاً جوشانده شده) را پوست بگیرید و ورقه‌ای برش دهید. موز پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید. نصف دسته گشنیز و جعفری را ریز خرد کنید. با استفاده از آبکش مایع را از ذرت خارج کنید. تمام مواد آماده و برنج آب پز را در یک کاسه سالاد بریزید، با سس مزه دار کنید، مخلوط کنید. بادام زمینی خرد شده را روی آن بپاشید و با برگ گشنیز تزئین کنید. برای تهیه سس، مایع ذرت، آب 1 لیمو و روغن را با هم مخلوط کنید.

سالاد مرغ و نان و پنیر

از نظر طعم و ترکیب، این سالاد با روغن نباتی شبیه "سزار" مورد علاقه همه است، اما کالری کمتری دارد و برای هر کسی که وزن خود را دنبال می کند مناسب است. لازم به ذکر است که سالاد با روغن نباتی که دستور پخت آن شامل استفاده از گوشت است را می توان به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد.

محصولات مورد نیاز:

• 150 گرم فیله مرغ یا بوقلمون آب پز؛
• 2-3 نان خریداری شده از فروشگاه؛
• 30 گرم پنیر (هر پنیر سفت)؛
• 1 گوجه فرنگی متوسط؛
• 2 حبه سیر؛
• 4 برگ کلم چینی یا کاهو؛
• خیار تازه (100 گرم)؛
• 1-2 قاشق چایخوریروغن نباتی.

فیله، گوجه فرنگی و خیار را به مکعب های متوسط برش دهید. نان را از دو طرف سیر بمالید و به قطعات کوچک خرد کنید. برگ های کلم را با دست پاره کنید، پنیر را رنده کنید. مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید و با روغن نباتی بریزید.

سالاد با روغن نباتی و جگر

طرز تهیهغذای بسیار آسان اما بسیار خوشمزه. اگر سالاد تمام شده را از چرخ گوشت رد کنید، یک خمیر جگر عالی به دست می آورید.

شما نیاز دارید:

• 500 گرم جگر (ترجیحاً گوشت گاو)؛
• 2 هویج بزرگ؛
• 2 پیاز؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک؛
• روغن آفتابگردان.

جگر را بجوشانید، بگذارید خنک شود، به مکعب های متوسط برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج ها را با رنده درشت رنده کنید، همه چیز را با هم در روغن نباتی سرخ کنید و سپس به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا خنک شود. جگر و پیاز را با هویج، نمک، فلفل ترکیب کنید، روغن نباتی را به مزه اضافه کنید.

سالاد با شاه ماهی و سیب

سالادقطعا برای دوستداران وینگرت جذاب خواهد بود. افزودن شاه ماهی و سیب ترشی حس خاصی به آن می بخشد.

محصولات برای آشپزی:

• 1 چغندر (آب پز)؛
• 1 هویج (آب پز)؛
• 1 پیاز؛
• 2 سیب زمینی آب پز؛
• 1 ترشی؛
• 100 گرم شاه ماهی شور (فیله)؛
• 1 سیب ترشی؛
• نمک؛
• روغن نباتی.

همه سبزیجات و یک سیب را به مکعب های متوسط و شاه ماهی را به صورت خلال برش دهید. تمام مواد آماده را با هم ترکیب کنید، در صورت لزوم نمک بزنید. از روغن نباتی برای سس استفاده کنید.

سالاد ژامبون و لوبیا

یک سالاد خوشمزه و مقوی که به تنهایی قابل خوردن است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 50 گرم ژامبون؛
• 30 گرم هویج؛
• 150 گرم لوبیا کنسرو شده در آب خود؛
• سبز به طعم؛
• 1 پیاز؛
• 10 گرم ادجیکا؛
• نمک؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی.

هویج ها را با استفاده از رنده سالاد کره ای به صورت نوارهای نازک رنده کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید دم بکشد. پیاز را به صورت حلقه ای، ژامبون را به صورت نواری خرد کنید. لوبیا، هویج، پیاز، ژامبون و سبزی خرد شده را با هم مخلوط کنید. سالاد را با آجیکا و روغن بپوشانید. هویج تازه را می توان با هویج کره ای جایگزین کرد.

سالاد با لوبیا و چوب خرچنگ

این غذا ممکن است سالادهای سال نو را با روغن نباتی متنوع کند. طعم غیر معمولی دارد و مطمئناً کسانی را که عاشق سالاد خرچنگ هستند خوشحال می کند.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم چوب خرچنگ یا گوشت خرچنگ؛
• قوطی لوبیا قرمز؛
• سیر (یک دو حبه)؛
• 1 پیاز قرمز (متوسط)؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• شوید و جعفری;
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب له شده از یک لیمو؛
• 1 قاشق چایخوریسرکه؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• نمک.

پیاز را به حلقه های نازک، فلفل دلمه ای و چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی و سیر را ریز خرد کنید. لوبیا و تمام غذاهای آماده را با هم ترکیب و مخلوط کنید. برای سس از آب لیمو، روغن و سرکه استفاده کنید.

نکات مفید

برای سس سالاد فقط از روغن های گیاهی بکر استفاده کنید که محصولی سالم و با کیفیت هستند. بهتر است از روغن آفتابگردان تصفیه نشده برای سس سالاد استفاده کنید، زیرا تصفیه شده نمی تواند عطر و طعم خاصی به غذا بدهد.

سبزیجات در سالاد چاشنی شده با روغن نباتی، ترجیحاً به برش هایی تقریباً به همان اندازه بریده شده است. در غیر این صورت مواد درشت خرد شده طعم ریز خرد شده را قطع می کند. علاوه بر این، همان برش ظاهری مرتب و اشتها آور می دهد و حتی سالادهای ساده با روغن نباتی را شبیه به یک پادشاه می کند.