کرم مارشمالو: دستور العمل های مختلف با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

باورش سخت است، اما یک خامه خوشمزه برای هر شیرینی قنادی را می توان بدون تلاش زیاد از گل ختمی معمولی تهیه کرد. هیچ خطری وجود ندارد که کرم لایه برداری شود، بسیار مایع می شود یا برعکس، غلیظ می شود و باید آن را گاز بگیرید. نیازی نیست دستور پخت خامه ای را که خیلی طولانی است به خاطر بسپارید، ویدیوهای زیادی را در اینترنت تماشا کنید، محصولاتی را بخرید که همیشه در فروشگاه مشخص نیستند و سپس ندانید که در چه ترتیبی بهتر است آنها را ترکیب کنید. و اصلاً ارزش یادگیری از یک مربی آشپزی را ندارد. شما می توانید این کار را خودتان در خانه انجام دهید.

این یک گزینه بسیار مقرون به صرفه و آسان برای غافلگیری عزیزانتان بدون سرمایه گذاری یا هزینه زیاد است.

کرم با روغن

خامه گل ختمی و کره را می توان به راحتی بدون افزودن شکر تهیه کرد. شما فقط به کره (یک بسته) و مارشمالو - 8 برش نیاز دارید. شما می توانید هر مارشملو را با توجه به ترجیحات شخصی انتخاب کنید. در خود خامه نیز می توانید طعم های مختلف، وانیلین، رنگ و سایر طعم ها را قرار دهید.

روشآشپزی.

راز درست کردن کرم گل ختمی این است که چند مرحله سریع را دنبال کنید:

1. ابتدا باید کره را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سپس مارشمالوها را در ظرفی بریزید و حدود نیم دقیقه (بسته به قدرت مایکروویو) در مایکروویو قرار دهید. اندازه محصول باید دو برابر شود.
3. بعد از اینکه لازم است مارشمالوها را با همزن ورز دهید و به نوبه خود یک تکه کره روی آن بمالید.
4. وقتی نیمی از کره با مارشمالو مخلوط شد، کاسه را در یک کاسه آب خنک قرار دهید و با همزن به هم زدن ادامه دهید و کره را به آرامی اضافه کنید.
5. بعد از اینکه همه کره اضافه شد، مدتی به هم زدن جرم ادامه دهید.
6. همین. کرم مارشمالو آماده است. در صورت تمایل به کیسه شیرینی منتقل کنید و شیرینی ها را با دقت تزئین کنید.

کیک مارشمالو

برای یافتن دستور العمل کیک خامه ای مارشملو به ادامه مطلب مراجعه کنید و ببینید چقدر درست می شود.

مواد لازم:

1. مارشملو (بدون مایه، بدون پاشیدن) - 800 گرم.
2. شیر تغلیظ شده - 350 میلی لیتر.
3. کره - 350 گرم.
4. مکمل به طعم - آجیل، مارمالاد، میوه های ترش یا توت.

روش پخت.

کره باید با چنگال نرم شود یا کمی در مایکروویو گرم شود. مواد پر را آماده کنید: آجیل ها را تفت دهید و خرد کنید، میوه ها، مارمالاد یا توت ها را برش دهید، بگذارید بماند تا آب آن گرفته شود. فیلینگ نباید آبکی باشد. با همزن بزنیدکره و به تدریج شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید. بدون توقف بزن. برای طعم دادن، می توانید کنیاک (یک یا دو قاشق چایخوری) اضافه کنید. مارشمالوها را به نصف تقسیم می کنیم و درپوش آنها را روی ظرف می گذاریم. در جاهایی که حفره‌ها ایجاد شده‌اند، مارشمالو را خرد می‌کنیم و شکاف‌ها را با آنها پر می‌کنیم. سپس لازم است همه چیز را با خامه آغشته کنید، یک لایه نازک از پر کردن میوه یا توت را در بالا قرار دهید. میوه های ترش و انواع توت ها می توانند نارنجی، توت قرمز یا سیاه، کیوی، کرن بری باشند. تکه های باقیمانده مارشمالو را روی آن قرار دهید و می توانید با آجیل تزئین کنید.

همه چیز. کیک آماده است!

کیک موز

در زیر دستور پختی است که با طعم بی نظیرش می تواند عزیزان و با سهولت تهیه مهماندار را شگفت زده کند. اینجا هم از خامه گل ختمی برای کیک استفاده می شود.

برای خامه باید گل ختمی، خامه، شیر، کره و ژلاتین بخورید. برای تهیه خامه از گل ختمی و خامه ابتدا مارشمالو و 270 گرم کره را برش داده و در ظرفی با خامه بریزید (بهتر است 35 درصد چربتر مصرف شود). بگذارید 30 دقیقه بماند.

در همین حال، 3-4 ورقه ژلاتین را بردارید و آن را در 150 میلی لیتر شیر (3.5 درصد چربی) خیس کنید. وقتی ژلاتین شروع به متورم شدن کرد (این بعد از حدود 15 دقیقه است)، باید ظرف را دوباره روی آتش بچینید و به آرامی شروع به هم زدن کنید تا کاملا حل شود. سپس ظرف داغ را به یک قابلمه آب خنک منتقل کنید و بگذارید خنک شود.

سپس باید 100 گرم کره تقریبا مایع (82 درصد) را بگیرید و سریع شروع به مخلوط کردن آن با همزن کنید. در حین اضافه کردنقسمت های کوچک قسمت گل ختمی. بعد از اینکه همه مارشمالوها داخل روغن ریختند، ژلاتین خنک شده را اضافه کنید. سپس ظرف را دوباره در ظرفی سرد با آب سرد بچینید و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید. این کرم مارشمالو آماده است.

وقتی آماده شد، باید حدود یک لیتر خامه بخورید.

می توانید مونتاژ کیک موزی را شروع کنید.

برای این کار، یک کیک بیسکویتی را در ته یک شکل گرد جدا شونده قرار دهید. می توانید آن را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را بپزید.

کیک بیسکویت

برای تهیه کیک بیسکویتی، 2 عدد تخم مرغ را با 150 گرم شکر زده، آرد الک شده (150 گرم) را کم کم اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید. فر را با دمای 170-180 درجه گرم کنید. کیک را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بپزد. آماده بودن کیک را می توان با خلال دندان بررسی کرد. قبل از مونتاژ کیک، لایه های کیک باید خنک باشند.

می توانید آن را با کنیاک با شربت شکر خیس کنید. اما شایان ذکر است که اگر کیک ها به شدت خیس شوند، خیلی مرطوب می شوند و از هم می پاشند. کیک اول را به خوبی با خامه گل ختمی خیس می کنیم و دومین کیک بیسکویتی را می چینیم و روی آن دایره های موز خرد شده می گذاریم. باید به خاطر داشت که اگر موز خیلی زود بریده شود، تیره می شود. و برای اینکه ظاهر اصلی خود را از دست ندهند، می توانید برش ها را با آب لیمو بپاشید. وقتی موزها روی لایه دوم گذاشتند، روی آنها را با خامه بپوشانید. سپس دوباره یک لایه بیسکویت، سپس ماگ خامه و موز. این کیک از سه لایه موز تشکیل شده است.

لازم به یادآوری است که مارشمالو به خودی خود شیرین است، بنابراین هنگام پخت بیسکویت نباید شکر زیادی اضافه کنید. موز نیز در نوع خود میوه های شیرینی است، بنابراین می توانید ترشی آن را به شکل کیوی یا توت به کیک اضافه کنید.

تراکم کرم به شما اجازه می دهد که آن را در یک لایه ضخیم بمالید، نترسید که نشت کند، زیرا حاوی ژلاتین است، یعنی سفت می شود. و حتی اگر قسمت کوچکی از کرم "فرار کند" مانند لکه های زیبایی به نظر می رسد.

پس از مونتاژ کیک، ارزش آن را دارد که آن را در مکانی تاریک و خنک برای آغشته کردن قرار دهید. بهتر است یک شبه ترک کنید. اگر محل نگهداری آن یخچال است، بهتر است روی کیک را با فویل بپوشانید تا بوی خارجی را جذب نکند.

روی کیک را می توان با خامه گل ختمی تزئین کرد و هر گونه پاششی را روی آن اضافه کرد. میوه را می توان اضافه کرد.

کیک آماده است!

کرم برای مافین

دستور خامه مارشمالو را می توان به راحتی نه تنها برای کیک، بلکه برای مثال برای کلوچه استفاده کرد. چنین کرم شیرین و غنی به راحتی برای مافین لیمویی مناسب است. برای کیک های کوچک، خمیر را می توان از کره (100 گرم)، آرد درجه یک (150 گرم)، یک تخم مرغ - 1 عدد، پودر قند (25 گرم) و رنده پوست لیمو روی یک رنده ریز - 1 لیمو تهیه کرد. همه اجزا در یک کاسه مخلوط می شوند، سپس در کاغذ یکبار مصرف مخصوص یا قالب های سیلیکونی قابل استفاده مجدد ریخته می شوند و به مدت 17 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می گیرند که دمای از پیش تعیین شده آن 180 درجه است. بعد از پخت آنها را بگذارید تا خنک شوند و روی آن را با کلاه خامه تزئین کنید. دسر فوق العادهآماده است!

کرم روی کوکی ها

کرم مارشمالورا می توان روی کلوچه های نان زنجبیلی استفاده کرد که به راحتی از آرد (250 گرم)، سودای خنثی شده با آب جوش (1 قاشق چایخوری)، کره (250 گرم)، زنجبیل آسیاب شده (2 قاشق چایخوری) و یک عدد استفاده می شود. زرده تخم مرغ همه اجزا در قالب های مخصوص (مردانه، درخت کریسمس، ستاره) مخلوط و پخته می شوند یا به سلیقه شما شکل می گیرند. سپس به مدت 10 یا 15 دقیقه در فر با حداقل دمای 170 درجه می پزیم. بعد از خنک شدن، خامه را با قاشق روی کلوچه ها می چینیم. کوکی ها آماده خوردن هستند. کرم گل ختمی خوب است زیرا حتی می توانید با رنگ های مخصوص آشپزی روی آن نقاشی کنید. این باعث خوشحالی و سرگرم کردن بچه ها می شود. و سپس آنها با خوشحالی خلاقیت های خوشمزه خود را خواهند خورد. معلوم می شود کوکی های فوق العاده ای با کرم گل ختمی که عکس آن در مقاله ارائه شده است.

مافین خامه ای

می توانند لیمویی باشند.

یا شکلات.

کیک خامه ای

اکنون واضح است که از امتحان کردن کرم گل ختمی نباید بترسید. زمان زیادی نمی برد و حتی یک مهماندار بی تجربه نیز می تواند به راحتی با آن کنار بیاید. چنین کرمی یک جایگزین بودجه برای اجزای مرنگ گران قیمت است. این کرم شبیه یک اثر هنری است. مهمانان از مهارت مهماندار شگفت زده خواهند شد و از او تعریف و تمجیدهای زیادی خواهند کرد.