چگونه شیر پخته را در خانه بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا چیزی خوشمزه تر از شیر تازه طبیعی وجود دارد؟ فقط شیر آب پز. در دوران روسیه باستان تهیه شد. اگرچه بسیاری معتقدند که این محصول کاملاً مفید نیست. این با این واقعیت توضیح داده می شود که در روند خشک شدن ، ویتامین ها از بین می روند ، کلسیم بدتر حل می شود و پروتئین دناتوره می شود. به گفته سایر متخصصان، شیر پخته شده بهتر توسط بدن انسان جذب می شود. بنابراین، گنجاندن آن در رژیم غذایی با نقض سیستم گوارش توصیه می شود. اینکه چه نظری را به اشتراک بگذاریم یک موضوع شخصی برای همه است. ما به شما خواهیم گفت که چگونه خودتان شیر پخته درست کنید.

راه اول سنتی است. یک قابلمه بزرگ بردارید و به مقدار لازم شیر تازه داخل آن بریزید. روی اجاق گاز به جوش بیاورید. به محض اینکه شیر پخته شده آینده ما شروع به بلند شدن کرد، با یک قاشق (ترجیحاً از چوب) مخلوط کنید و آتش را کم کنید. ما او را به حال خود رها می کنیمدرب باز بسیار مهم است که به طور دوره ای فیلم حاصل را بردارید. پس از حدود سه یا چهار ساعت، تمام رطوبت اضافی تبخیر می شود و شیر پخته شده وضعیت مورد نظر را به دست می آورد - به سایه زیبایی تیره تبدیل می شود. گزینه دوم استفاده از قمقمه معمولی است. شیر جوشیده را داخل آن می ریزیم. نکته اصلی - فراموش نکنید که قمقمه را از قبل با آب جوش بشویید! سپس به دقت با یک درب چوب پنبه ای بپوشانید و بگذارید یک روز بماند. پس از حدود هشت ساعت، شیر پخته آماده نوشیدن خواهد بود. از نظر رنگ، باید سایه های مایل به صورتی باشد، و از نظر قوام - نه به ضخامت پخته شده روی آتش. اما این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

همچنین شیر پخته شده را می توان در آرام پز پخت. چند لیتر شیر را در ظرف بریزید، حالت "کوئنچ" را انتخاب کنید. حدود شش ساعت می پزیم و سپس به حالت گرما می رویم و می گذاریم دو تا چهار ساعت دم بکشد. فناوری بقیه کارها را برای شما انجام خواهد داد. روشی هم وجود دارد که می توانید شیر پخته شده را در فر درست کنید. به گفته وی، ما همان دستکاری هایی را انجام می دهیم که در هنگام پخت و پز روی اجاق گاز انجام می شود. نکته اصلی نظارت بر دمای گرمایش است. نکته بسیار مهم درصد چربی شیر است. کارخانه معمولا از چهار تا شش درصد است. برای آشپزی خانگی، می توانید مقدار بیشتری مصرف کنید، به خصوص اگر از روستیک استفاده می کنید. با این حال، شایان ذکر است: هر چه شیر چرب تر باشد، زمان بیشتری برای تهیه "فویل" صرف می شود. همانطور که می بینید روش های زیادی برای تهیه این محصول وجود دارد که هرکسی می تواند یکی را انتخاب کندکه مناسب تر است.

بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند که شیر پخته شده را به خمیر مخمر اضافه کنید. این شیرینی خیلی خوشمزه تره خمیر حاصل از آن نرم تر و نرم تر می شود. همچنین می توانید ریاژنکای خانگی یا وارنت های شیر پخته را بپزید. این یک تقویت کننده سیستم ایمنی عالی است، البته ناگفته نماند که چقدر خوشمزه است! اگر به فرنی شیر علاقه دارید، سعی کنید آنها را بر اساس شیر پخته شده بپزید. ظرف یکسان خواهد شد، اما طعم آن غیر معمول خواهد بود. همین را می توان در مورد شیر ژله یا کوکتل های میوه ای مختلف گفت.