Sbiten الکلی: دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسبیتن الکلی یک نوشیدنی اسلاوی در نظر گرفته می شود. این نه تنها الکلی است، بلکه غیر الکلی نیز هست. همه از وجود آن اطلاعی ندارند. Sbiten می تواند در هوای سرد گرم شود و در یک روز گرم تشنگی را برطرف کند. بسیار مفید است، همچنین می توان آن را با نوشیدنی های معمولی جایگزین کرد. در این مقاله، ما دستور العمل هایی را برای تهیه سبیتنیای الکلی در خانه در نظر خواهیم گرفت.

تاریخچه نوشیدنی

غیر الکلی Sbiten از محصولات بسیار ساده تشکیل شده است: عسل، آب و ادویه های مختلف. به طور کلی پذیرفته شده است که او در جایی در قرن XII ظاهر شد، این زمانی اتفاق افتاد که اسلاوهای باستان تازه یاد می گرفتند چگونه آبگوشت بپزند. آنها آن را با دم کردن عسل با علف در ظروف بزرگ درست می کردند و سپس آن را با آب رقیق می کردند. در تهیه آن اغلب از ظروف مسی استفاده می شد. اکنون از آنها به عنوان سماورهای مدرن استفاده می شود.

کمی بعد، دستور العملی برای الکل sbitnya ایجاد شد. غیر الکلی کمی متفاوت شده است. آنها شروع به اضافه کردن به تزریق کردندادویه های مختلف، به همین دلیل طعم آن غیرعادی شد. همه کیفیت های مفید نیز افزایش یافته است.

در قرن 18-19، sbiten بیشترین محبوبیت را به دست آورد. آنها شروع به نوشیدن آن به جای چای و قهوه کردند. در تمام طول سال او را به یک اندازه دوست داشتند. Sbiten نه تنها به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه استفاده می شد، بلکه به عنوان یک درمان برای سرماخوردگی، بیماری های مختلف دستگاه گوارش نیز خدمت می کرد و تأثیر خوبی بر سیستم عصبی داشت. در همان زمان، دستور العمل های مختلفی برای تهیه اسبیتن الکلی ظاهر شد.

اما در قرن بیستم این نوشیدنی تقریباً فراموش شد. این کار سالها ادامه داشت. اما در دهه 90 آنها شروع به تولید مجدد اسبیتن کردند. تا به امروز محبوب است.

ترکیب ترکیب

سبیتن غیر الکلی کلاسیک از محصولات زیر تشکیل شده است:

• آب;
• عسل;
• ادویه (هل، دارچین، میخک و بسیاری دیگر).

دستورالعمل هایی وجود دارد که گیاهان علفزار مانند بابونه، آویشن، رازک، خار مریم را اضافه می کنند. در موارد نادر شکر به آن اضافه می شود. ادویه ها و ادویه ها در ترکیب ممکن است متفاوت باشند، اما عسل و آب مواد اصلی هستند که بدون آنها این نوشیدنی قابل تهیه نیست.

اگر در مورد سبیتنا الکلی صحبت کنیم، به جای آن در دستور العمل های کلاسیک - شراب، همه چیز را به جز آب دارد. ادویه‌های زیر اغلب با آن هماهنگ می‌شوند: انیسون ستاره‌ای، دارچین، هل و میخک.

انواع شلاق

این نوشیدنی معمولاً توسطروش پخت و پز. این در انواع زیر موجود است:

1. ساده و کاسترد. این ساده ترین راه برای تهیه است، دم کردن نوشیدنی به زمان زیادی نیاز ندارد. و اگر در مورد کاستارد صحبت کنیم، به معنای تخمیر اجزا برای به دست آوردن خارمریم است.
2. الکلی و غیر الکلی. در دستور العمل کلاسیک، استفاده از الکل ها مرسوم نیست، بنابراین اغلب غیر الکلی است. اما برخی آن را طوری درست می کنند که مواد تخمیر شوند. پس از آن، یک نوشیدنی کم الکل به دست می آید. یک گزینه با اضافه کردن شراب، آبجو و دیگر لیکورهای خانگی در دسترس است.
3. گرم و سرد. یک نوشیدنی گرم می تواند جایگزین چای شود. اگر اسبیتن را الکلی کنید، در یک شب زمستانی و تنهایی شما را گرم می کند. و سرد به عنوان یک نوشیدنی با طراوت در فصل گرم استفاده می شود.

خواص مفید

مفید بودن نوشیدنی به گرم یا سرد بودن آن بستگی ندارد. سیستم ایمنی را کاملا تقویت می کند و در روزهای خاکستری و ابری قدرت می بخشد. همچنین تاثیر خوبی روی رگ های خونی دارد. وضعیت عمومی را بهبود می بخشد و نشاط را بازیابی می کند.

اسبیتن سرد به طور کامل تشنگی را در یک روز گرم برطرف می کند و تعادل آب را پس از یک تمرین سخت یا سونا بازیابی می کند. این اثر بسیار خوبی بر تمام اندام های داخلی دارد، خطر ابتلا به بیماری های التهابی را کاهش می دهد. بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید پر می کند.

ذخیره‌سازی نوشیدنی

اگر در مورد سبیتنا داغ صحبت می کنیم، بهتر است بلافاصله پس از پختن از آن استفاده کنید، می توانید حداکثر آن را ذخیره کنید.نیم ساعت بعد خواص مفید خود را از دست می دهد.

اما اسبیتن سرد را می توان برای حدود یک سال نگهداری کرد. اما باید در نظر داشت که همه نوشیدنی های عسل برای مدت طولانی نگهداری نمی شوند. هنگام تهیه آن، باید در نظر داشته باشید که محصولات باید چندین هفته تخمیر شوند. این همان چیزی است که ماندگاری طولانی را تضمین می کند. اگر دستور غذا این را فراهم نکند، ممکن است به سرعت خراب شود.

دستور پخت الکل له شده

این نوشیدنی به راحتی در خانه درست می شود. برای این کار نیازی به خرید مواد خاصی ندارید، معمولاً ادویه هایی به آن اضافه می شود که تقریباً در خانه همه پیدا می شود. اگر هیچ چاشنی را دوست ندارید، می توانید با خیال راحت آن را با چاشنی دیگری جایگزین کنید یا اصلاً آن را اضافه نکنید. مواد زیر را آماده کنید:

• یک بطری شراب خشک (ترجیحا قرمز)؛
• 100 گرم عسل؛
• 7-8 گل میخک؛
• ¼ قاشق چای خوری دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه (قابل تعویض با خشک شده)؛
• 200 گرم هر مربا؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• نعناع (برای تزئین).

آشپزی

این نوشیدنی کاملاً شیرین است. اگر سبیت نسبتاً شیرین می خواهید، می توانید کمی مربا کمتر اضافه کنید. توصیه می شود آن را از انگور فرنگی سیاه بگیرید. این به نوشیدنی طعم خاصی می دهد. اما اگر اینطور نیست، مربای مورد علاقه خود را بردارید. سپس موارد زیر را انجام دهید:

1. شراب را در قابلمه ای با کف سنگین بریزید و آن را گرم کنید. سپسزنجبیل را ریز رنده کنید.
2. بعد از اینکه شراب شروع به جوشیدن کرد، بقیه مواد را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید و سبیتن را چند دقیقه بجوشانید.
3. نوشیدنی داغ را صاف کنید. برای اینکه کمی حالت شیرینی و شیرینی آن صاف شود، می توانید آن را با آب جوش رقیق کنید. برگ نعناع را روی آن قرار دهید. اما این کار را فقط در صورت تمایل انجام دهید.

اسبیتن الکلی با مشروب

این دستور طعمی غیرعادی دارد و همه به لطف افزودن لیکور به نوشیدنی است. معلوم می شود که خیلی قوی نیست و طعم عسل تمام نت های تلخ را صاف می کند. برای تهیه سبیتنیا از محصولات زیر استفاده کنید:

• 150 گرم عسل؛
• 0.5L آب؛
• میخک;
• فلفل دلمه ای؛
• زنجبیل;
• 200 گرم لیکور؛
• نعناع، آویشن، شکوفه های نمدار.

آشپزی

تهیه سبیتن الکلی در خانه آسان است. تنها تاخیر قبل از نوشیدن، زمان تنتور نوشیدنی است. اما پس از آن، قطعا از یک sbitnem فوق العاده لذت خواهید برد. او مورد علاقه بسیاری از مردم است. برای تهیه آن، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آب را گرم کنید تا داغ شود. سپس عسل را در آن حل کنید.
2. این مخلوط را روی آتش بگذارید، بعد از جوش آمدن بگذارید 10 دقیقه دیگر بجوشد، آتش حداقل باشد.
3. لیکور را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
4. زنجبیل ریز خرد شده اما می توان آن را رنده کرد. آن را به مخلوط اضافه کنید.
5. همه ادویه ها و گیاهان دیگر را به آنجا بفرستید. بعد از جوش آمدن، 5-8 دقیقه دیگر بپزید.
6. قابلمه اسبیتن را کنار بگذارید و با درب بپوشانید. بگذارید نوشیدنی حدود 30 دقیقه دم بکشد.

تمام مواد غیر ضروری را پمپاژ کنید. سبیتن را می توان با ریختن آن در لیوان ها سرو کرد. فقط برای لذت بردن از طعم عالی باقی مانده است.