چگونه گل رز شکلاتی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل رز شکلاتی یک تزئین خوراکی اصلی برای دسرها و کیک ها محسوب می شود. آنها به شما اجازه می دهند محصول را کامل کنید. اگر از قوانین ساده برای ایجاد پیروی کنید، چنین تزئینی می تواند به طور مستقل ساخته شود. به گفته آنها، هر خانم خانه‌داری می‌تواند طرز تهیه گل رز شکلاتی را یاد بگیرد.

ویژگی های جواهرات

برای اصالت بیشتر دسر، از تجهیزات مختلفی استفاده می شود: چاپگرهای مواد غذایی، پلاترها، براش های هوا برای رنگ. تجهیزات مختلفی نیز استفاده می شود - فرم ها و سرنگ. ما از رنگ های خوراکی، آیسینگ، ژل های شیرینی پزی، کیت ها استفاده می کنیم. آنها تزئین را آسان تر می کنند.

چه نوع شکلاتی نیاز دارید؟

برای کار به شکلات تمپر شده نیاز دارید که به روش خاصی فرآوری شده است. در نتیجه، محصول انعطاف پذیری پیدا می کند که برای مدل سازی لازم است. اگر محصول گرم شود، به دلیل کریستال شدن کره کاکائو، کریستال هایی ظاهر می شود و بنابراین شکلات پلاستیکی نخواهد بود. بهترین کار این است که روش تلطیف را دنبال کنید.

شامل گرم کردن و خنک کردن شکلات است. این محصول درخشش و بافت را حفظ می کند. اگر تزئین کیک اغلب انجام می شود، پستوصیه می شود یک دماسنج مخصوص بخرید که به شما امکان کنترل این روش را می دهد.

مجسمه سازی گل ها را می توان با دستکش های لاستیکی نازک انجام داد، اما این کار ناخوشایند است. کار باید به سرعت انجام شود، زیرا شکلات از گرما شکل خود را از دست می دهد. برای خشک کردن، کوزه هایی با گردن باریک مناسب هستند. انجام این کار خیلی سخت نیست. اگر سعی کنید چندین گل بسازید، با گذشت زمان گل های رز زیبایی خواهید داشت. آنها برای تزئین کیک و شیرینی عالی هستند.

چه چیزی طول می کشد؟

گل رز شکلاتی شیرینی را مجلل تر می کند. برای انجام کار به تجهیزات حرفه ای نیاز ندارید. برای داشتن وسایل بداهه کافی است. برای ساخت تزیینات شما نیاز دارید:

• مستیک شکلاتی;
• وردنه;
• فرم برای دریافت دایره یا لیوان؛
• ظرف پلاستیکی.

انجام کار

برای ایجاد یک گل رز شکلاتی، به 200-250 گرم ماستیک نیاز دارید. محصول را باید با دست ورز دهید و سپس با وردنه آن را وردنه کنید تا خمیر نازکی به ضخامت 3-4 میلی متر به دست آید. سپس باید یک لیوان یا قالب بردارید و دایره بسازید. باید 15 مورد از آنها وجود داشته باشد: حدود 10 مورد برای گلبرگها و بقیه برای جوانه. پس از آن، می توانید گل های رز شکلاتی را جمع آوری کنید.

برای بدست آوردن گل به ماستیک شکلاتی نیاز دارید. یک دایره از آن ایجاد می شود و سپس به شکل یک لوله تا می شود. این کار با هر دایره انجام می شود. سپس لبه های بالایی کمی خم شده و کشیده می شوند و به سمت بیرون می چرخند. چنین دکوراسیون واقعی تر خواهد شد. بنابرایناولین گلبرگ جوانه را خواهید گرفت.

باید جای خالی دوم را بردارید، آن را زیر اولین قرار دهید، گلبرگ را روی گلبرگ فشار دهید. اولین دکمه را دریافت کنید. سه لوله برای تشکیل جوانه دوم خدمت می کنند. سپس به مدت 3 ساعت در ظرفی قرار می دهند تا خشک شوند. به همین ترتیب، شما باید یک گل رز جمع آوری کنید: به 10 لوله نیاز دارید که یکی زیر دیگری قرار گیرد. لبه های بالایی آنها کشیده، خم شده است. پس از دریافت گلاب، آن را در ظرفی قرار می دهند تا خشک شود. بعد از آن می توانند روی کیک را تزئین کنند.

چه چیزی برای خمیر شکلاتی نیاز دارید؟

گل رز شکلاتی را می توان از خمیر شکلاتی درست کرد. برای این کار شما نیاز دارید:

• شکلات تلخ (100 گرم)؛
• شکر (350 گرم)؛
• آب گرم (150 میلی لیتر)؛
• سودا (1.5 گرم)؛
• اسید سیتریک (2 گرم)؛
• پوشه غذا؛
• وردنه;
• فرم برای به دست آوردن دایره یا لیوان؛
• کاردک.

اینها مواد اولیه و ابزارهای ساخت جواهرات زیبا هستند. با کمک آنها گل رز کلاسیک تهیه می شود. آنها همچنین از شکلات سفید و همچنین از مخلوط تهیه می شوند. اگر رنگ ها را با هم ترکیب کنید، یک دکوراسیون عالی خواهید داشت.

آشپزی

برای تهیه گل رز برای کیک، باید شربت شکلات درست کنید. آب را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید. سپس شکر اضافه کرده و محلول را می جوشانند. وقتی به جوش آمد، اسید سیتریک در آن ریخته می شود، تابه با یک درب پوشانده می شود. شربت حدود 50 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود. سپس باید خنک شود.

آب جوشیده را به سودا اضافه کرده و سپس شربت را در آن می ریزند. وقتی کف ظاهر شد، باید هم زدن را زیاد کنید. شربت حاصل رنگ زردی شبیه عسل دارد. برای ساخت تزیینات شکلاتی باید خمیر شکلاتی درست کنید. کاشی شیرینی ها باید خرد شود، جرم آن در حمام آب قرار گیرد، محصول باید ذوب شود. سپس شربت (30 میلی لیتر) اضافه می شود و ترکیب مخلوط می شود تا یک توده غلیظ به دست آید. سپس روی فیلم چسبیده قرار می گیرد و با یک فیلم دیگر پوشانده می شود. سپس همه چیز به مدت 12 ساعت باقی می ماند تا سفت شود.

ایجاد گل

پس از سفت شدن می توانید گل رز شکلاتی درست کنید. باید کمی خمیر را جدا کنید، آن را با دست ورز دهید و از وردنه برای ایجاد یک لایه نازک استفاده کنید. سپس باید یک فرم یا یک لیوان بگیرید، 15 دایره را برش دهید. آنها را روی یک سینی قرار می دهند و باقی مانده ها را با یک کاردک از بین می برند. لیوان ها باید شکل و ضخامت گلبرگ های گل رز داشته باشند و کمی کشیده شوند.

از خمیر یک توپ درست کنید، آن را مخروطی شکل کنید. در هنگام مونتاژ، گلبرگ به دور مخروط پیچیده می شود و سپس گلبرگ دیگری به گلبرگ اول ثابت می شود. سومی در زیر قسمت باز دوم قرار دارد. قسمت باز قسمت دوم روی سوم بسته می شود. به این ترتیب تمام جزئیات ثبت می شود. گلبرگ ها باید به سمت بیرون خم شوند و گل را واقعی کنند.

در پایه، باید خمیر اضافی را حذف کنید. این کار تولید گل رز را کامل می کند. اگر روی کیک چندین گل رز وجود دارد، علاوه بر این باید عناصر تزئینی دیگری مانند برگ ها را نیز بسازید. می توان از شکلات سیاه و سفید استفاده کرد. گل رز شکلاتی هر کیکی را درست می کندزیباتر.