دستور پخت رول میوه، ماهی و تخم مرغ - گزینه های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای ژاپنی در روسیه بسیار محبوب است. هموطنان ما غذاهای ژاپنی و به خصوص رول و سوشی را بسیار قدردانی و احترام قائل هستند. هیچ چیز دشواری در تهیه آنها وجود ندارد، همه چیز را می توان آموخت، نکته اصلی در اینجا مهارت و تجربه است. روش های بی شماری برای تهیه این غذا با مواد بسیار جالب وجود دارد. دستور پخت رول در مقاله امروز توضیح داده خواهد شد.

غذای کلاسیک ژاپنی از جلبک دریایی نوری یا کیک برنجی تهیه می شود، در غذاهای اسلاو محصولات در خیارهای نازک برش خورده پیچیده می شوند. چنین "همبرگر" چند لایه، که از برنج فشرده و چاشنی تشکیل شده است. در طول وجود خود، دستور رول دستخوش تغییرات زیادی شده است. برای تهیه ظرف از ماکیسو (قالیچه بامبو) استفاده می شود، در عوض می توانید از یک کاغذ یا حوله استفاده کنید.

فیلینگ نقش مهمی در آماده سازی آنها دارد. اغلب از گوشت حیوانات دریایی یا خاویار ماهی قزل آلا استفاده می شود. به درستی انتخاب شده استمحصولات ظاهری اشتها آور، زیور آلات جالب و جذابیت زیبایی ایجاد می کنند. رول های روشن هر میز را تزئین می کنند. در خانه، می توانید با دستان خود یک خلاقیت آشپزی از مواد موجود ایجاد کنید. پس بیایید شروع کنیم.

تاماگویاکی (رولت تخم مرغ)، دستور پخت

مواد لازم: چهار تخم مرغ، عسل (20 گرم)، سس سویا (50 گرم)، سرکه برنج (10 گرم)، آب یا آب گوشت (100 گرم)، نشاسته ذرت (قاشق دسر) و کمی شکر.

ابتدا سس سوشی را درست کنید: عسل، نصف آب، ½ سس سویا و سرکه برنج را مخلوط کنید. مخلوط را حرارت دهید تا عسل حل شود. در ظرفی جداگانه نشاسته ذرت را با دو قاشق غذاخوری آب حل کرده و داخل سس بریزید. کمی حرارت دهید تا مایع غلیظ شود و از روی اجاق گاز بردارید.

خمیر را درست کنید: تخم مرغ ها را با آب باقیمانده، شکر و سس سویا هم بزنید. یک ملاقه در تابه بریزید و یک پنکیک بپزید، وقتی سرخ شد باید آن را گرد کرده و روی لبه تابه بگذارید. قسمت بعدی خمیر را بریزید، صبر کنید تا پنکیک گرفته شود و دوباره تا کنید - به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مخلوط تخم مرغ تمام شود. از قبل در بشقاب، رول ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و روی سس آماده شده بریزید. روش بعدی کمتر خوشمزه نیست - آن را یادداشت کنید.

رولت های شیرین (دستور پخت با عکس) از میوه ها

مواد لازم:

-کیوی؛

-هلو کنسرو شده (4 عدد)؛

-دو عدد تخم مرغ؛

-پنیر ماسکارپونه (100 گرم)؛

-کاکائو (5 گرم)؛

-نشاسته سیب زمینی (10گرم)؛-وانیلین و شکر.

باید ۶ تکه پنکیک سفید و قهوه‌ای را بپزید. خمیر را از تخم مرغ، شکر، وانیلین و نشاسته درست می کنیم - 3 پنکیک سفید را بپزید. به خمیر باقیمانده کاکائو اضافه کنید - به همان مقدار فقط شکلات بپزید.

پنکیک هایمان را با میوه ها و پنیر شروع می کنیم. هر لایه از کیک پنکیک ماسکارپونه پخته شده را چرب کنید، میوه های برش خورده را روی آن بمالید، وانیل بپاشید و رول کنید. برش خورده با سس های شیرین سرو کنید. در اینجا دستور پخت رول است که اکنون می دانید.

رول ماهی سالمون ژاپنی

مواد لازم:

- برنج به مقدار دویست گرم؛

- جلبک دریایی 7 سانتی متر؛

- سرکه برنج (20 گرم)؛

- شکر (قاشق دسر) ، کمی نمک;-ورق نوری.

برای فیلینگ: فیله ماهی قزل آلا کمی نمک زده، پنیر خامه ای، خیار تازه و کمی واسابی (می توانید بدون آن هم انجام دهید) - محصولات را با چشم یا بسته به اینکه غذا برای چند نفر آماده شده است مصرف کنید.

برنج را آماده می کنیم. اول از همه، غلات باید کاملا شسته شوند تا آب در هنگام پخت شفاف بماند. برنج شسته شده را داخل قابلمه می اندازیم، کمی آب می ریزیم تا کمی روی غلات را بپوشاند. سپس یک تکه جلبک دریایی اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد. جلبک دریایی (کمبو) را بیرون می آوریم و برنج را به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا تمام آب آن تبخیر شود. سرکه برنج، نمک و شکر را مخلوط کرده، برنج آب پز را با سس بریزید.

آماده سازی فیلینگ: خیار، سالمون و پنیر را به صورت نوارهای نازک برش دهید. یک فرش بردارید، آن را بپوشانیدفیلم چسبناک و نوری را در بالا قرار دهید. یک لایه برنج را روی ورق قرار دهید و واسبی را در مرکز قرار دهید و سپس خود فیلینگ را بگذارید. با استفاده از حصیر در یک سوسیس میغلطانیم و به حلقه های کوچک برش می دهیم. با زنجبیل و سس سویا سرو کنید. در اینجا یک دستور رول بسیار ساده است که می توانید به تنهایی و بدون مهارت خاصی اجرا کنید.

با این غذا خلاقیت به خرج دهید، تخیل خود را روشن کنید و کمی تلاش کنید، آنگاه قطعا در بالاترین سطح موفق خواهید شد.