مرغ سرد - ویژگی ها، خواص و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ یک غذای اصلی برای اکثر مردم است و اغلب در سفره های آنها یافت می شود. این محصول چقدر برای بدن ما مفید است؟ تفاوت مرغ سرد با مرغ خانگی چیست؟ در این مقاله می‌توانید در این مورد مطلع شوید و پاسخ آن‌ها را دریافت کنید.

ترکیب گوشت مرغ چیست؟

این محصول به دلیل محتوای بالای پروتئین و آنتی اکسیدان برای بسیاری به دلیل رژیمی بودن شناخته شده است. با وجود این، کالری بسیار کمی دارد.

علاوه بر این، گوشت مرغ خنک دارای مواد مفیدی است: آهن و فسفر، پتاسیم و منیزیم. آنها همچنین حاوی ویتامین های A، E، C هستند.

فواید گوشت مرغ خانگی

یکی از مزایای این محصول خواص مفید آن برای ایمنی است. مواد موجود در مرغ به شما امکان می دهد نوعی مانع ایجاد کنید که در برابر انواع تأثیرات از طبیعت منفی محیط محافظت می کند. دانشمندان دریافته اند کسانی که گوشت این پرنده را می خورند کمتر در معرض بیماری های تنفسی هستند.

آب مرغ قدرت را بازیابی می کند. احتمالاً همه از نزدیک می دانند که این نوشیدنی خاص برای خستگی جسمانی توصیه می شود.

مجموعه ای غنی از ویتامین های موجود در گوشت مرغ برای فرآیندهای متابولیک در بدن انسان بسیار مفید است.

خوردن این محصول همراه با سبزیجات باعث بهبود عملکرد اندام های دستگاه گوارش می شود.

ویتامین های B موجود در مرغ باعث بهبود پوست دست، وضعیت ناخن و مو می شود.

یکی از مهمترین اجزای گوشت پروتئین است. تأثیر مفیدی بر رشد مغز دارد.

مرغ برخلاف سایر انواع گوشت در رژیم غذایی کودکان و سالمندان گنجانده شده است.

منیزیم موجود در محصول تأثیر خوبی بر روی سیستم عصبی به طور کلی دارد. بنابراین، اگر از بی خوابی رنج می برید، توصیه می شود از این گوشت خاص استفاده کنید.

اسیدهای موجود در این محصول به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر حملات قلبی عمل می کند. مفیدترین مکان برای پرنده سینه است. اینجاست که گوشت بیشتر و بر این اساس، مواد مغذی و عناصر کمیاب وجود دارد.

مرغ چقدر می تواند بد باشد؟

شایان ذکر است که مزایای این محصول بسیار بیشتر است.

پس خوردن پوست و قسمت های تیره مرغ توصیه نمی شود. به اصطلاح "پوسته" نباید خورده شود، زیرا بیشترین مقدار مواد مضر در آنجا متمرکز شده است. آنها در طول زندگی پرنده انباشته شدند. بنابراین، قبل از اقدام به عملیات حرارتی مرغ، بایداز شر پوستش خلاص شوید.

اگر گوشت به درستی فرآوری نشود، باکتری های مضر در روده بزرگ ایجاد می شود که می تواند در آینده منجر به مشکلاتی در سیستم گوارش شود.

مرغ اهلی ممکن است به سالمونلوز مبتلا شود. اگر خوب جوشانده یا خورشتی نشود، مشکلات جدی برای سلامتی ممکن است.

بنابراین مرغ باید کاملاً پخته شود، با سبزیجات و سبزی ها مصرف شود و البته به مقدار زیاد مصرف نشود.

مرغ را نگه دارید: فواید و مضرات آن چیست؟

به عنوان یک قاعده، بیشتر خواص مفید پرندگانی است که در خانه رشد می کنند. اما برای افرادی که در شهر زندگی می کنند، آنها کاملاً در دسترس نیستند. از این رو برای تهیه شام به فروشگاه می رویم و جوجه های سردی را که بر خلاف محصول کشاورزان قیمت آن چندان بالا نیست خریداری می کنیم.

گوشت توسط مرغداری های محلی به فروشگاه ها عرضه می شود. در آنجا برای اینکه پرندگان سریعتر چاق شوند، مواد افزودنی و آنتی بیوتیک های مختلفی را به خوراک اضافه می کنند. در این صورت با مصرف چنین گوشت مرغ سرد شده، خود فرد مقدار مشخصی از این داروها را دریافت می کند.

خوردن مکرر چنین گوشت مرغ می تواند منجر به نارسایی هورمونی و برخی بیماری ها شود.

برای مردان، استروژن بیش از حد تأثیر منفی بر قدرت قدرت دارد.

علاوه بر این، فواید و مضرات مرغ سرد به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• بیماری های گذشته طیور؛
• شرایط حمل و نقل محصول؛
• نگهداری پرنده در کارخانه؛
• شرایط نگهداری سوپرمارکت.

چگونه گوشت مرغ را به درستی بخریم؟

هنگام خرید یک محصول، باید مراقب باشید. بنابراین، اگر تاریخ مرغ تازه باشد و روی کیسه کبودی باشد، می توان گفت که گوشت بیات شده است. چندین بار منجمد شده است. مرغ خوب باید رنگ یکنواخت داشته باشد.

معمولا مرغ سرد شده در فروشگاه ها در کیسه های پلاستیکی بسته بندی می شود. قبل از خرید، باید آن را از بسته بندی خارج کرده و بو کنید. در صورت وجود بوی گوشت گندیده نباید آن را خرید. وجود کبودی نیز نشان دهنده تازه نبودن محصول است.

مرغ سرد، بر خلاف منجمد، تقریباً ۱.۵ برابر قیمت دارد. هزینه نوع اول به طور متوسط 250 روبل در هر کیلوگرم است، نوع دوم گوشت را می توان با 100-120 روبل خریداری کرد. اما این بدان معنا نیست که محتوای مواد مفید در آنها متفاوت است. برای طعم دادن در طول عملیات حرارتی، اگر گوشت به درستی ذوب شود، یکسان می شود. برای این کار آن را برای چند ساعت در آخرین قفسه یخچال قرار دهید یا در آب سرد قرار دهید. سپس طعم مرغ سرد و منجمد پخته شده نه تنها یکسان، بلکه آبدار نیز خواهد بود.

وجود خرمای تازه روی گوشت نشانه این نیست که مثلاً محصول امروزی است. فروشندگان برای فروش مرغ به ترفندهای عجیب و غریب متوسل می شوند. بنابراین هنگام خرید دقت کنید و به رنگ و بوی گوشت نگاه کنید.

ذخیره کردن مرغ سرد

این فرآیند باید به درستی انجام شود. مرغ سرد ماندگاری کوتاه تری نسبت به مرغ منجمد دارد. باید در یخچال باشد که دمای آن بیش از 0 درجه نباشد. معمولا ماندگاری 24 ساعت است.

گوشت خام مرغ نباید بیش از 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.

بنابراین مرغ سرد را نمی توان بیش از پنج روز در یخچال با دمای 0 تا +2 درجه نگهداری کرد. اگر شرایط دستگاهی که گوشت در آن نگهداری می شود ثابت باشد، این گوشت را می توان حدود 15 روز نگهداری کرد. یک شرط مهم این است که دمای یخچال همیشه 0 درجه باشد.

برای اینکه گوشت مرغ را چند روز نگه دارید، آن را در ظرفی بریزید و تکه های یخ را روی آن قرار دهید. سپس تمام محتویات به یخچال فرستاده می شود. محصول بد نمی شود اما باید ظرف 3 روز پخته و مصرف شود.