میگو پوست کنده منجمد: چگونه طبخ کنیم؟ نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میگو نه تنها برای دوستداران آبجو، بلکه برای کسانی که نسبت به غذاهای دریایی بی تفاوت نیستند، یک خوراکی مورد علاقه است. آنها کم کالری، خوشمزه، دارای ترکیب ارزشمندی هستند و در صورت مصرف، تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارند. با این حال، حتی سالم ترین محصول نیز در صورت انتخاب نادرست می تواند برای سلامتی خطرناک باشد. میگوهای پوست کنده منجمد نیز از این قاعده مستثنی نیستند. طرز پخت و خرید چه خوراکی هایی برای اینکه در دام طفره برداران نیفتیم در این مطلب توضیح داده خواهد شد.

زیستگاه

همه با طعم شیرین و شور گوشت میگو با طعم دریایی آشنا هستند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که محصول از کجا در قفسه فروشگاه ها می آید. به طور کلی این جانور بی مهره از راسته سخت پوستان گستره قابل توجهی دارد. لذیذ دریایی آینده از شمال صید می شود،دریاهای بالتیک، سیاه، مدیترانه، ایرلند و همچنین در سواحل اقیانوس اطلس مراکش و اسکاندیناوی.

رنگ این افراد با نوع محیط متفاوت است، معمولاً رنگی از کف ماسه ای دارند که به استتار آنها کمک می کند. اما مصرف کننده در قفسه ها میگوی پوست کنده منجمد قرمز را می بیند. "چگونه چنین محصولی بپزیم؟" - بلافاصله این سوال مطرح می شود. اما هیچ کس فکر نمی کند که چرا رنگ غیر طبیعی یک غذای دریایی به فروش می رسد. واقعیت این است که سازنده روش پخت و پز را تا حد امکان ساده می کند و میگو از قبل آب پز تولید می کند. بنابراین، این سوال که چقدر میگو پوست کنده منجمد را بپزیم اشتباه است. آنها فقط باید ذوب شوند.

بزرگ و کوچک

میگو که به آن میگو نیز گفته می شود به دو گروه گرم آبی و سردابی تقسیم می شود. در یک محیط گرم، افراد بزرگ استخراج می شوند. نمایندگان برجسته ببر و شاه میگو هستند. افراد قطب شمال که در آب های سرد زندگی می کنند کوچکتر از همتایان گرمادوست خود هستند. اگرچه آنها از نظر ویژگی های طعمی تفاوتی ندارند، اما هزینه غذاهای سلطنتی و ببری 2-3 برابر بیشتر است.

سخت‌پوستان دریایی بزرگ به ۳۰ سانتی‌متر طول می‌رسند، در حالی که طول سخت‌افزارهای سردآبی ۴ تا ۵ سانتی‌متر است.

محبوبیت این غذای لذیذ در حال افزایش است، بنابراین برخی از کشورها شروع به رشد مصنوعی این محصول برای پاسخگویی به تقاضا می کنند. آبزی پروری چین از پایین ترین کیفیت برخوردار است. ظرافت مصنوعی شیلی خوش طعم تر استاستفاده کنید. اما با توجه به اینکه سخت پوستان در چنین شرایطی حرکت چندانی نمی کنند و مواد لازم را کمتر دریافت می کنند، به اندازه میگوهای صید شده از محیط طبیعی و میگوهای پوست کنده منجمد برای انسان مفید نیستند. طرز پخت و پختن از این غذای لذیذ کارهایی است که خانم های خانه دار پس از انتخاب محصول مناسب آن را حل می کنند.

خرید عالی

میگو در فروشگاه هم به صورت بسته بندی شده و هم وزنی قابل مشاهده است. خرید فله محصول همیشه سودآورتر بوده است، اما از طرف دیگر هیچ اطلاعاتی در مورد آن در دسترس خریدار نیست: مدت زمان نگهداری آن، چه ترکیبی و از کجا وارد شده است. تفاوت در قیمت قابل توجه است، ظرافت وزن آن نصف قیمت میگوی بسته بندی شده است.

برای یک خریدار ساده، تفاوت بین دو نوع کالای فروخته شده ناچیز خواهد بود. تنها چیز، ظاهر زیبایی شناسی ظرف از محصول بسته بندی شده بهتر خواهد بود. ظرافت شل بیشتر برای غذاهای کوکتل مناسب است. اما نحوه پخت میگوی منجمد و پوست کنده کمی بعد و پس از مطالعه ترکیب محصول مورد بحث قرار خواهد گرفت.

یک غذای لذیذ دریایی نیمه آماده به جز ماده اصلی چه چیز دیگری می تواند داشته باشد؟ به نظر می رسد که تولید کنندگان بی پروا، تقویت کننده های طعم، رنگ ها و سایر مواد ناسالم را برای بهبود طعم یک محصول کهنه یا مصنوعی اضافه می کنند. مهم است که بدانید یک غذای لذیذ با کیفیت باید از سه ماده تشکیل شده باشد: میگو، نمک و آب.

فرستینگ یخی

پس از بازگشت به خانه با محصول مناسب، برخیزیدسوال: چگونه میگوی منجمد و پوست کنده را بپزیم؟ به دلیل وجود مقدار زیادی یخ روی آنها، بلافاصله ایده یک عملیات حرارتی طولانی به وجود می آید. به طور کلی هنجاری وجود دارد که بر اساس آن مقدار لعاب یخ در محصول نباید از 7 درصد جرم آن بیشتر شود. در غیر این صورت، سازنده استانداردهای تعیین شده را نقض می کند.

می توانید در خانه آزمایش کنید. یک میگوی منجمد را وزن کنید و بعد از اینکه یخ کاملاً آب شد یک اندازه گیری کنترلی انجام دهید. به ندرت بسته هایی وجود دارد که در آنها هنجار 7٪ رعایت شده باشد. میگوهای منجمد خشک سودآورترین هستند. در آنها وزن اعلام شده بدون لعاب یخ با وزن واقعی مطابقت دارد.

نکات آشپزی

آیا باید میگوی منجمد پوست کنده را بجوشانم؟ پاسخ: خیر و همه چیز قابل توضیح است. به هر حال، این محصول قبلاً توسط سازنده جوشانده شده است تا فرآیند پخت را تسهیل کند.

چه اقداماتی نیاز به میگوی منجمد و پوست کنده دارد. چگونه آنها را بپزیم؟ این سوال خارج از بحث است. ظرافت دریایی به اندازه ای است که با آب در دمای اتاق پر شود و منتظر بمانید تا آب شود. همه چیز، ظرف آماده است. باقی مانده است که یک سس برای آن در نظر بگیریم. البته این ساده ترین راه برای پختن میگو است. در واقع، آنها سرخ شده، پخته می شوند، به سس ها، پاستا، برنج اضافه می شوند. پیش غذای جشن و سالاد کوکتل بدون این لذیذ ضروری است.

به هر حال، کیفیت میگو را می توان با رنگ آبی که در نتیجه یخ زدایی یک غذای لذیذ دریایی به دست می آید، تشخیص داد. اگر آب رنگی است، پس این نشانه یک محصول کهنه است که بارها و بارها منجمد شده است ویخ زدایی.

قوانین اساسی برای تهیه میگو منجمد برای پخت بیشتر:

• بدون آشپزی.
• ذوب محصول باید آهسته باشد، سپس طعم لذیذ به شیرینی-نمکی طبیعی نزدیک می شود.
• هنگام استفاده از مایکروویو، مهم است که غذاهای لذیذ منجمد را زیاد نپزید، در غیر این صورت گوشت میگو لاستیکی می شود.
• میگو باید از نظر شکل شبیه شیرینی باشد، اگر یک دم صاف از فردی باقی ماند، بهتر است آن را به ظرف اضافه نکنید.
• همچنین استفاده از بی مهرگان با سر سیاه، بدون سبیل و چشم، رنگ قرمز مصنوعی توصیه نمی شود. طعم این میگوها شبیه دارو است.

چگونه میگوی پوست کنده را برای سالاد منجمد بپزیم؟

پس از آب شدن محصول باید آن را در آبکش بریزید تا مایع باقی مانده شیشه شود. اگر میگوها کوچک هستند، یعنی آب سرد، نباید آنها را به سالاد برش دهید. برای تهیه غذای دریایی لذیذ به گوجه گیلاسی (300 گرم)، ریحان سبز (30 گرم)، فلفل سیاه، روغن زیتون، نمک، شکر، آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) و میگوی پوست کنده (200 گرم) نیاز دارید. سالاد سرعت مناسب آماده سازی است. باید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، ریحان و میگو را پاره کنید. در یک کاسه جداگانه روغن زیتون، نمک، شکر (0.5 قاشق چایخوری)، آب لیمو و فلفل سیاه را مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.

یک غذای ساده دیگر بی مهرگان سرخ شده است. یک کیلوگرم محصول ذوب شده باید برای 20 تا مرینیت شوددقیقه با آب لیمو و چهار حبه سیر. سپس مواد دم کرده را در ماهیتابه داغ با روغن نباتی بفرستید تا کاملا بپزد.

نتیجه گیری

باید بدانید که این سوال که چقدر میگوی منجمد و پوست کنده بپزید بی اهمیت است. این محصول نیاز به پخت اضافی ندارد، از قبل آماده شده است و فقط باید ذوب شود.