خواص خربزه. فایده و ضرر برای بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از محبوب ترین کدوهای فصلی خربزه است. آبدار، شیرین و معطر - طرفداران زیادی پیدا کرده است. اما انتخاب یک میوه واقعا شیرین آسان نیست. خربزه که در ادامه به محتوای کالری و فواید آن پرداخته خواهد شد، یک محصول فصلی است. بهتر است در اوج برداشت از آن استفاده شود. در این مرحله، او به حداکثر بلوغ می رسد و شانس کمتری برای خرید یک میوه بی کیفیت وجود دارد. بسیاری از پرورش دهندگان خربزه بی پروا، در پی کسب سود بالا، محصولات خود را با نیترات تغذیه می کنند تا زود رس شوند. چنین خربزه میوه ای بسیار مشکوک و بی فایده است.

خربزه به عنوان گیاه

این گیاه و میوه های آن چیست؟ خربزه از خانواده کدو است. با علائم بسیاری می توان حدس زد که خیار نزدیکترین خویشاوند او است. یک بوته می تواند حدود 6-8 میوه تولید کند که وزن آنها از 200 گرم تا 20 کیلوگرم متغیر است. اما خربزه تنها پس از 6 ماه به بلوغ کامل می رسد.

میوه ای که به خوبی رسیده است ظاهری زیبا و عطری خوش دارد.رنگ خربزه بسته به تنوع می تواند زرد، قهوه ای و حتی سبز باشد. انتخاب مدرن به طور مداوم در حال تغییر است و انواع جدیدی را ارائه می دهد که از نظر طعم، اندازه و رنگ متفاوت هستند. میوه های سفید و راه راه وجود دارد. کیفیت طعم خربزه در انواع مختلف نیز یکسان نیست. اما در حالت ایده آل، هر محصولی باید شیرین و خوش طعم باشد.

میوه یا توت؟

خربزه که در ادامه به فواید و مضرات آن خواهیم پرداخت، طعم شیرینی دارد. به همین دلیل است که بسیاری از آن به عنوان میوه یاد می کنند. از آن در تهیه دسر و سالاد استفاده می شود. در عین حال برخی معتقدند که خربزه توت است. و این همان چیزی است که آن را با یکی دیگر از فرهنگ های محبوب خربزه - هندوانه - مرتبط می کند. بله، از نظر داخلی کاملاً مشابه هستند. اما زیبایی آسیایی مانند برخی سبزیجات روی مژه ها رشد می کند. بنابراین گیاه شناسان آنها را به گروه های مختلف ارجاع می دهند. علاوه بر این، خربزه با سبزیجاتی مانند خیار، کدو سبز و کدو تنبل اشتراکات زیادی دارد. و با اینکه شیرین است از این گروه است که آن را سبزی قندی می نامند. در کشورهای آسیایی، حتی گونه های شیرین نشده نیز رشد می کنند. آنها به عنوان سبزیجات مصرف می شوند.

ترکیب خربزه

خربزه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. در این شاخص در بین کدوها رتبه اول را دارد. همچنین در میوه های آن می توانید مقدار زیادی ویتامین A، B و E پیدا کنید. خربزه و سیلیکون به مقدار کافی وجود دارد که برای جذب بهتر مواد معدنی توسط بدن و جلوگیری از کلسیفیه شدن رگ های خونی ضروری است. میوه های این گیاه حاویآهن 17 برابر بیشتر از شیر است. و اگر هندوانه و خربزه را به طور متناوب بخورید، تأثیر مثبت آن بسیار بیشتر خواهد بود. به هر حال، این فرهنگ ها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند. حتی متخصصان تغذیه خوردن خربزه را توصیه می کنند که فواید و مضرات آن مدت هاست مورد بررسی قرار گرفته است. این محصول اندام ها و سیستم های داخلی را تمیز می کند، آنها را با مواد مغذی غنی می کند.

خربزه یک داروی طبیعی است

خربزه به مبارزه با چه بیماری هایی کمک می کند؟ به دلیل ترکیب شیمیایی منحصر به فرد، این میوه به شایستگی یک داروی طبیعی نامیده شده است. هم بزرگسالان و هم کودکان می توانند آن را بخورند. خربزه باید در رژیم غذایی کسانی باشد که از بیماری های قلبی، نقرس، مشکلات روده، کلیه و کبد رنج می برند. خوردن میوه های شیرین به مبارزه با افسردگی کمک می کند. مقدار زیادی ویتامین C باعث بهبود ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی می شود.

کیفیت میوه های خربزه که فواید و مضرات آن برای بدن نه تنها توسط متخصصان تغذیه به دقت مورد بررسی قرار می گیرد، در آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. آنها سرشار از سیلیکون، ویتامین B و اسید فولیک هستند. این اجزا به طور قابل توجهی ساختار و کیفیت مو و پوست را بهبود می بخشند. بنابراین، متخصصان زیبایی ماسک خربزه را برای صورت، مو و کل بدن توصیه می کنند.

موارد منع مصرف

آیا خربزه منع مصرف دارد؟ میوه های این گیاه مانند هر فرهنگ دیگری دارای معایبی هستند. آنها جزئی هستند، اما باید شناخته شوند. فواید و مضرات خربزه برای بدن انسان به ویژه با استفاده بیش از حد آن آشکار می شود. میوه ها خیلیشیرین و خوشبو و در امان ماندن از وسوسه بسیار دشوار است. با این حال، باید به خاطر داشت که آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. بنابراین، خوردن مقدار زیادی خربزه می تواند منجر به هایپرویتامینوز شود.

همچنین، ممکن است مشکلاتی در هضم، نقض فعالیت قلبی وجود داشته باشد. بنابراین کسانی که بیماری های روده، اثنی عشر، دیابت دارند از مصرف این کشت خودداری کنند. علاوه بر این، این میوه ها برای زنانی که نوزادان را با شیر مادر تغذیه می کنند، توصیه نمی شود. آب خربزه می تواند باعث ناراحتی معده در نوزاد شود.

کالری

آیا خربزه برای کاهش وزن مفید است؟ لازم به ذکر است: میوه های این گیاه با وجود طعم و مزه، کالری بالایی ندارند. آنها برای غذاهای رژیمی ایده آل هستند. در خربزه چیست؟ این سبزی شیرین 90 درصد آب است. و تنها 10 درصد باقیمانده فیبر و شکر سالم است. بنابراین، محتوای کالری خربزه رسیده بیش از 38 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نیست. برش های خشک این میوه ها و میوه های نباتی تهیه شده از آنها بسیار مغذی تر هستند. در این مورد، شاخص در 350 کیلو کالری نوسان می کند.

ترکیب غذایی بر حسب گرم

اگر مقدار مواد مغذی را بر حسب گرم در نظر بگیرید، این ارقام باعث خوشحالی دوستداران غذاهای خوب خواهد شد. نکته اصلی، البته، محتوای کم کالری است. علاوه بر این، خربزه حاوی حدود 1 درصد چربی و پروتئین است. میزان کربوهیدرات 7.5 درصد است. عناصر مهم در ترکیب خربزه اسیدهای آلی، نشاسته و فیبر هستند. آخربه پاکسازی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.

اسید اسکوربیک به مقدار 20 میلی گرم در هر 100 گرم محصول غالب است. ویتامین B 6 میلی گرم و پروویتامین و اسید فولیک 0.4 گرم در 100 گرم مصرف می شود. عناصری مانند کلسیم، روی، آهن، منگنز، فسفر، ید و منیزیم به شکل طبیعی در ترکیب خربزه وجود دارد که به بهترین وجه در بدن جذب می شود.

چگونه استفاده کنیم؟

چگونه خربزه بخوریم تا حداکثر سود و لذت را ببریم؟ بهتر است از میوه های رسیده این گیاه بین وعده های غذایی استفاده شود. خربزه را با معده خالی نخورید، به خصوص برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند. خمیر را می توان منجمد کرد و سپس برای تهیه غذاها و کوکتل های مختلف استفاده کرد.

میوه های نباتی از میوه های خربزه درست می شوند که بسیار خوشمزه هستند و خواص مفید خود را از دست نمی دهند. همچنین از آن برای تهیه مربا، مربا و مارمالاد استفاده می شود. دستور العمل هایی برای ترشی سبزیجات شیرین وجود دارد که طعم بسیار غیر معمولی دارد. از ویتامین‌هایتان در تابستان لذت ببرید و آن‌ها را ذخیره کنید تا در زمان‌های سردتر گرم بمانید.

خربزه ترشی

طعم خربزه که به فواید و مضرات آن توجه شده است، به شما این امکان را می دهد که بسیاری از غذاهای اصلی، خوش طعم و معطر را از آن بپزید. به عنوان مثال، بسیاری از خربزه ترشی را دوست دارند. برای پخت و پز، به یک میوه رسیده با وزن حدود 500-700 گرم نیاز دارید. باید از دانه ها و پوست تمیز شود، به مکعب بریده شود. سپس خربزه را در شیشه های آماده بریزید.

جدا کنیدآماده سازی ماریناد برای 200 میلی لیتر آب، باید 30 گرم عسل، 200 گرم سرکه، 10 گرم نمک و دو میخک مصرف کنید. شیشه های خربزه را با ماریناد سرد بریزید، حدود 40 دقیقه استریل کنید. سپس ببندید و به جای سرد بفرستید. خربزه ای که به این شکل تهیه می شود با غذاهای گوشتی هماهنگ می شود.

مربای خربزه

تقریبا همه خوراکی های خربزه کالری بالایی ندارند. تنها استثناء میوه های شیرین هستند. مربا از میوه های این گیاه یکی از بهترین گزینه ها برای شیرینی است. برای تهیه آن باید 500 گرم میوه تکه تکه شده، به همان میزان شکر و یک لیتر آب مصرف کنید. برای بهبود طعم، می توانید کمی پوست لیموترش اضافه کنید.

همه چیز را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. اجازه ندهید مربا به مدت طولانی و به شدت بجوشد. تکه های خربزه هضم می شوند که بر طعم آن تأثیری نمی گذارد، اما ظاهر را خراب می کند. لازم به ذکر است که محتوای کالری چنین لذیذی زیاد نیست. او تنها 170 کیلو کالری باقی می گذارد. به همین دلیل است که چنین لذت های آشپزی را حتی کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند می توانند مصرف کنند.

ترکیب با سایر محصولات

این تصور غلط وجود دارد که خربزه با هر غذایی خوب است. این کاملا درست نیست. بله، خربزه یک سبزی شیرین همه کاره است که با بسیاری از غذاها سازگاری دارد. آمریکایی ها غذای خود را با یک لیوان آب و یک تکه از این خوراکی شیرین شروع می کنند. ایتالیایی ها خربزه را با گوشت به عنوان غذای جانبی سرو می کنند. در شرق، آن را مکمل خوبی برای ماهی می دانند.

دستور العمل های زیادی در پخت و پز با استفاده از خربزه وجود دارد، هم به عنوان یک غذای اصلی و هم اضافی.جزء. اما هنوز هم متخصصان تغذیه استفاده از آن را با معده خالی و همراه با محصولات شیر تخمیر شده توصیه نمی کنند. این می تواند باعث سوء هاضمه، قولنج و نفخ شود. به خصوص نباید غذاهایی را که در آن شیر و تخم مرغ زیاد است ترکیب کنید. به طور کلی استفاده از هر محصولی باید در حد متوسط باشد. در این صورت غذا ضرری ندارد، بلکه برای بدن مفید است.

حقایق جالب

بسیاری از افسانه ها و تعصبات با این گیاه مرتبط هستند. بسیاری از آنها به استفاده از خربزه مربوط می شود. فواید و مضرات بدن مدت هاست که توسط متخصصان مورد مطالعه قرار گرفته است، بنابراین پاسخ های واجد شرایطی برای همه سوالات وجود دارد. ما قبلاً شاخص های زیادی از این سبزی شیرین را در نظر گرفته ایم. اما حقایق جالب زیادی وجود دارد که بسیار سرگرم کننده به نظر می رسند.

برای مثال، بزرگترین خربزه که حدود 500 کیلوگرم وزن داشت، توسط یکی از ساکنان اتریش پرورش داده شد. در سال 2009 اتفاق افتاد. از آن زمان تاکنون، این رکورد توسط هیچکس شکسته نشده است. در برخی از اقوام شرقی، میوه های خربزه به عنوان یک آفرودیزیک طبیعی در نظر گرفته می شود. مردان از خوردن روزانه یک مشت دانه خشک این گیاه معطر سود خواهند برد. ترکمنستان حتی روز خربزه را جشن می گیرد. در تمام کلیساها در این لحظه، مراسم دعا برای برداشت محصول خوب برگزار می شود. خربزه نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل ترکیبات غذایی آن نیز ارزشمند است. بنابراین، با سلامتی بخورید، اما در همه چیز میزان را بدانید.