دانه های گندم سیاه: فواید و مضرات، دستور العمل ها، بررسی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی های فوری محبوب هستند. بسیاری از مردم در مورد غلاتی که به این روش فرآوری شده اند منفی صحبت می کنند، اما آیا همه آنها مضر هستند؟ دانه های گندم سیاه فوری، بر خلاف بلغور جو دوسر یا برنج، فواید غلات کامل را تا حد امکان حفظ می کنند. با این حال، این محصول همچنین دارای موارد منع مصرف است، اگرچه تعداد بسیار کمی از آنها وجود دارد. همچنین شایان ذکر است که از غلات می توان برای تهیه فرنی معمولی و یک دسر واقعی یا پنکیک های خوشمزه برای کل خانواده استفاده کرد. بهتر از همه، این دستور العمل ها سریع هستند و حاوی مواد گران قیمت نیستند.

چرا دانه های گندم سیاه خوب است؟

برخلاف سایر انواع غلات، که به گونه‌ای فرآوری می‌شوند تا بتوانند در سریع‌ترین زمان ممکن پخته شوند، دانه‌های گندم سیاه بیشتر خواص مفید گندم سیاه را حفظ می‌کنند. در مورد چیست؟

برای اینکه غلات زودتر بپزد، آن را به سادگی در صفحات نازک برش می دهند و سپس فشار می دهند. یعنی هیچ فرآوری دیگری با محصول انجام نمی شود. البته، خیلی به سازنده بستگی دارد، اما مارک های معروف سعی می کنند تمام استانداردهای پردازش را رعایت کنند.

دانه های گندم سیاه یک محصول بی ضرر برای یک فرد سالم است. این به این دلیل است که گندم سیاه مواد مضر را جذب نمی کندآفت‌کش‌ها را جمع می‌کند، به این معنی که می‌توان آن را تقریباً در هر جایی بدون ترس از داشتن مواد سمی جمع‌آوری کرد.

چگونه دانه های گندم سیاه را انتخاب کنیم؟ نظرات مشتریان

به گفته کسانی که اغلب از این محصول استفاده می کنند، بهتر است ظرفی را انتخاب کنید که کمترین مواد را داشته باشد. در حالت ایده آل، جعبه محصول فقط باید حاوی غلات باشد. اگر حاوی نمک یا سایر ادویه ها باشد کمی بدتر است. ارزش انتخاب فرنی آماده را ندارد که به سادگی با آب جوش ریخته می شود. ضرر اصلی چنین دانه های گندم سیاه بسته به اینکه فرنی شیرین باشد یا با قارچ یا مواد دیگر، در مقدار زیادی شکر یا نمک است. همچنین، تولیدکنندگان ممکن است رنگ‌ها یا طعم‌هایی اضافه کنند که غذای نهایی را سالم‌تر نکند.

باید به بسته بندی هم توجه کنید. جعبه مقوایی نباید باز شود و همچنین باید از جعبه های تغییر شکل داده شده خودداری شود. این ممکن است نشان دهنده نقض قوانین ذخیره سازی و حمل و نقل باشد. همچنین ماندگاری چنین پولکی ها نباید خیلی زیاد باشد. فرنی که سالها ذخیره شده است به سختی بسیار سالم است.

فواید گندم سیاه و پرک چیست؟

فواید و مضرات دانه های گندم سیاه موضوع نسبتاً گسترده ای است. بهتر است با خواص مفید شروع کنید. چرا باید غلات و تکه های این غلات را بخورید؟ نکته در ترکیب آن است. اول از همه، شایان ذکر است که این غلات حاوی مقدار زیادی پروتئین است. بنابراین، کسانی که از چهره خود پیروی می کنند بسیار دوست دارند. این یک غذای مقوی است که به سرعت اشباع می شود و همچنین به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. ورزشکارانمی تواند توده عضلانی را از این طریق بازیابی کند.

همچنین دانه های گندم سیاه حاوی مقدار زیادی آهن هستند. کمبود این ماده می تواند منجر به کم خونی شود. همچنین مشخص است که آهن در غلات بسیار بیشتر از حتی غذاهای گوشتی است.

گندم سیاه حاوی ویتامین های گروه B نیز می باشد که تأثیر مفیدی بر متابولیسم دارند، یعنی بدون آنها کاهش وزن برای افرادی که چاق هستند دشوار است. علاوه بر این، این مواد به طور مستقیم بر سیستم عصبی انسان تأثیر می گذارد. بنابراین، فرنی گندم سیاه پخته شده برای ناهار می تواند درمانی برای موقعیت های استرس زا در محل کار یا خانه باشد.

همچنین، کسانی که از دیابت رنج می برند می توانند گندم سیاه بخورند. اگرچه در گندم سیاه و غلات کربوهیدرات وجود دارد، اما به راحتی قابل هضم هستند و حتی سطح قند خون را کاهش می دهند.

همچنین برای کسانی که فشار خون بالا دارند، ارزش توجه به فرنی گندم سیاه را دارد. ثابت شده است که محصولات حاوی این غلات آن را کاهش می دهند و همچنین تأثیر مفیدی بر عملکرد ماهیچه ها دارند و رگ های خونی را از پلاک های کلسترول پاک می کنند.

فرنی گندم سیاه برای زنان: زیبایی و سلامت

چرا بسیاری از دختران اینقدر گندم سیاه یا غلات دوست دارند؟ این منبع فیبر است. به نوبه خود، به بدن اجازه می دهد تا از شر مواد غیر ضروری خلاص شود، روده ها را تمیز می کند. در نتیجه مشکلات پوست، ناخن و مو ناپدید می شوند.

همچنین، گندم سیاه برای زنان در دوران بارداری یا در دوران شیردهی ضروری است. این غلات به تشکیل بافت عضلانی و استخوانی در نوزادان کمک می کند و ایمنی مادر را تقویت می کند.

دانه‌های گندم سیاه و رژیم‌های غذایی

ثابت شدکه ورود این محصول به رژیم غذایی به کاهش وزن کمک می کند. یعنی جایگزینی فرنی از برنج یا بلغور جو دوسر با این گزینه به خلاص شدن از شر مقداری چربی کمک می کند. همچنین شایان ذکر است که گندم سیاه به بازیابی متابولیسم کمک می کند، که برای کسانی که به تازگی رژیم را ترک کرده اند و بدنشان در حالت استرس قرار دارد، مهم است.

اما در این صورت نباید خامه، کره یا خامه ترش را به گندم سیاه اضافه کنید. بهتر است خود را به گزینه روی آب محدود کنید. اگر فرنی آب پز است و ریخته نمی شود، بهتر است کمی کم پخته شود. همچنین ارزش آن را دارد که نمک را فقط در انتها قرار دهید، در غیر این صورت مازاد آن آب را در بدن حفظ می کند.

همچنین روزهای روزه داری در این محصول شناخته شده است. فقط فرنی گندم سیاه می خورند و آب یا یک درصد کفیر می نوشند. با این حال، بهتر است چنین روزی بیش از یک بار در ماه تکرار نشود.

موارد منع مصرف پرک گندم سیاه

متأسفانه دانه های گندم سیاه هم فواید و هم مضراتی دارند. بنابراین افرادی که به این غلات حساسیت دارند نباید از آنها استفاده کنند. در غیر این صورت این محصول بی ضرر محسوب می شود. با این حال، باید درک کرد که در ترکیب با برخی از محصولات، فرنی گندم سیاه می تواند به یک غذای پر کالری تبدیل شود و به افزایش وزن کمک کند. به عنوان مثال، دانه های گندم سیاه با شیر یا خامه نباید توسط کسانی که می خواهند وزن کم کنند مصرف کنند.

گزینه صبحانه بسیار سریع

چگونه دانه های گندم سیاه بپزیم؟ پخت این محصول توصیه نمی شود. در طول پخت و پز، بسیاری از مواد مفید به سادگی تبخیر می شوند. بنابراین در حالت ایده آل فقط آنها را بریزیدآب جوش و بیست دقیقه زیر درب آن بگذارید. ساده ترین گزینه این است که غلات را به این شکل بخارپز کنید و سپس فقط نمک را به مزه کنید. اما کمی خسته کننده است.

یک دستور ساده غلات صبحانه به مواد زیر نیاز دارد: دانه کتان، خود غلات، مقدار کمی دارچین و وانیل، شیر و عسل. یک فنجان شیر به حدود 150 گرم گندم سیاه نیاز دارد. تمام شب پولک ها را با آب جوشیده سرد می ریزند. صبح باید آنها را با کتان ترکیب کنید و در مخلوط کن خرد کنید. تمام مواد به جز عسل را در این مخلوط ریخته و به مدت سه دقیقه روی آتش می‌گذاریم. حالا می توانید عسل اضافه کنید و صبحانه بخورید.

پنکیک گندم سیاه برای تمام خانواده

این پنکیک نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز بسیار محبوب است. گندم سیاه در آنها به سختی قابل توجه است، بنابراین حتی کسانی که این غلات را دوست ندارند از خوردن پنکیک خوشحال می شوند.

برای آشپزی باید مصرف کنید:

• یک لیوان ماست با محتوای چربی تا دو درصد.
• نصف لیوان غلات.
• دو قاشق غذاخوری آرد گندم.
• دو تخم مرغ.
• یک پیمانه نمک.
• می توانید شکر را به مزه ببرید یا از بیکن ریز خرد شده یا سینه مرغ آب پز استفاده کنید. سپس باید مقداری نمک اضافه کنید.

پولک ها را باید حداقل به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آنها را با تخم مرغ، کفیر و آرد مخلوط می کنند، کمی نوشابه اضافه می کنند. همچنین مواد اضافی به شکل قند یا مکمل های گوشتی. با یک قاشق غذاخوری روی تابه داغ و روغنی راحتتر پخش کنید. پختدر هر دو طرف.

دسر با مربا

یک دستور صبحانه ساده با مواد کم اما یک دسر خوشمزه. برای او نیاز دارید:

• سه قاشق غذاخوری پر از غلات.
• یک لیوان آب جوش.
• نصف لیوان مربای توت فرنگی.
• خامه با حداقل 33 درصد چربی - پنج قاشق غذاخوری.

پولک ها را در ظرفی ریخته و با آب جوش ریخته و ده تا پانزده دقیقه می گذارند. هنگامی که محصول مانند فرنی شد، آن را در فنجان های قسمت بندی شده قرار می دهیم و در امتداد ته آن پخش می شود (می توانید آن را با یک قاشق تراز کنید). مربا روی آن گذاشته می شود تا کاملا روی فرنی را بپوشاند. در حالی که غلات را خیس می کند، می توانید خامه را هم بزنید تا غلیظ شود. بهتر است از میکسر استفاده کنید.

لایه بعدی کرم است. با قاشق هم تراز می شوند. حالا دوباره فرنی می گذارند، مربا می زنند و همه چیز را با خامه تمام می کنند. در صورت تمایل، می توانید چنین دسری را با یک قطره مربا یا توت تازه تزئین کنید. برگ نعنا هم عالیه این دسر را می توانید بلافاصله بخورید اما بهتر است حداقل سی دقیقه در یخچال بگذارید.

دانه های گندم سیاه یک محصول سالم است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که به سادگی برای یک فرد ضروری است. بنابراین، در دوران بارداری، بهتر است دختران به طور دوره ای از فرنی این محصول استفاده کنند. این به کودک کمک می کند. استفاده از گندم سیاه برای کسانی که می خواهند قلب و عروق خونی سالمی داشته باشند نیز ارزش دارد. عملا هیچ منع مصرفی برای استفاده از این محصول وجود ندارد، زیرا گندم سیاه مواد مضر را جذب نمی کند. همچنین ارزش داردتوجه داشته باشید که بسیاری از غذاهای خوشمزه و سریع را می توان از آن تهیه کرد. این غلات می توانند جایگزینی برای بلغور جو برای صبحانه باشند.