برنج با ماهی مرکب و سبزیجات: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برنج با ماهی مرکب و سبزیجات یک غذای ساده و بسیار سیر کننده است. حتی یک آشپز تازه کار می تواند با آشپزی کنار بیاید. بنابراین می توانید با چندین دستور پخت آشنا شوید که قطعاً برای دوستداران گزینه های ساده و سریع برای شام یا ناهار جذاب خواهد بود. می توانید روی اجاق گاز و در آرام پز بپزید. بنابراین گزینه هایی برای همه وجود دارد.

یک غذای ساده با نخود و ذرت

این یکی از ساده ترین گزینه هاست. ذرت و نخود زیبا بلافاصله به ظرف می افزایند. برای چنین دستور العملی برای برنج با ماهی مرکب، باید مصرف کنید:

• دویست گرم برنج؛
• دو ماهی مرکب پوست کنده؛
• 50 گرم نخود و ذرت منجمد؛
• سر پیاز؛
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر؛
• کمی پونه کوهی خشک؛
• نمک به مزه.

همچنین می توانید به دلخواه چند قاشق فلفل اضافه کنید. با این حال، در طعم ماهی مرکب زیاده روی نکنید.

آشپزی را از کجا شروع کنیم؟

چگونه برنج را با ماهی مرکب و سبزیجات بپزیم؟ برای شروع، غلات را بجوشانید تا نرم شوند. برای این کار، برنج را چندین بار کاملاً آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود.

غلات را در یک قابلمه قرار می دهند و با آب می ریزند تا مایع آن دو برابر غلات باشد. روی حرارت کم بپزید تا نرم شود. بعد از جوش آمدن، کمی نمک نمک بزنید.

پیازها را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش می دهیم، در روغن سرخ می کنیم و گهگاه هم می زنیم. حدود چهار دقیقه بپزید تا سبزی طلایی شود. ذرت و نخود را به پیاز بفرستید. سه دقیقه دیگر با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

ماهی مرکب تمیز می شود، شسته می شود و به حلقه ها بریده می شود. به سبزیجات اضافه کنید. فقط چند دقیقه کباب کنید. تمام ادویه های لازم را وارد کنید، هم بزنید. برنج را به ماهی مرکب اضافه کنید. مواد را هم بزنید.

برنج را با ماهی مرکب و سبزیجات به مدت پنج دقیقه دیگر روی حرارت ملایم دم کنید. برای جلوگیری از سوختن غلات می توانید کمی آب اضافه کنید. پس از برداشتن از اجاق، در ظرف را با درب بپوشانید و ده دقیقه بگذارید. قبل از سرو، می توانید ظرف آماده شده را با گیاهان تزئین کنید.

غذای اشتها آور

در اینجا، ویژگی بارز در تهیه غلات است. برای چنین نسخه خوشمزه و خوش طعمی از برنج با ماهی مرکب و سبزیجات، باید مصرف کنید:

• یک هویج;
• یک لیوان برنج، ترجیحاً بخارپز؛
• هر کدام نصف قوطی کنسرو نخود و ذرت؛
• سیصد گرم لاشه ماهی مرکب؛
• یک فلفل دلمه ای قرمز؛
• سه حبه سیر؛
• سر پیاز؛
• برش لیمو؛
• ادویه ها و گیاهان مورد علاقه.

ماهی مرکب تمیز می شوند، به صورت نوار بریده می شوند. در صورت تمایل می توانید به حلقه های نازک نیز برش دهید. سبزیجات تمیز می شوند. پیاز را نگینی خرد کنید. هویج و فلفل را به مکعب های کوچک مساوی برش می دهیم.

مقداری روغن را در ماهیتابه گرم کنید. برنج بفرست باید خشک، شسته نشده باشد. غلات را مدام هم بزنید تا نسوزد. وقتی رنگ آن تغییر کرد، آن را در بشقاب ها بردارید.

همه سبزیجات را جداگانه تفت دهید تا نرم شوند. پس از آن، سیر ریز خرد شده را با چند قطره آب لیمو مزه دار می کنیم. ادویه ها را بریزید. ماهی مرکب را اضافه کنید. حدود دو دقیقه با سبزیجات سرخ کنید.

برنج روی قطعه کار فرستاده می شود، با آب ریخته می شود تا همه چیز پوشیده شود. بعد از جوش آمدن زیر درب آن را بپزید تا نرم شود.

شیشه های نخود و ذرت را باز کنید. مایع را تخلیه کنید. هر دو ماده را به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید. از اجاق گاز برداشته شد.

این برنج با ماهی مرکب و سبزیجات ترد می شود. همه چیز در مورد قبل از برشته کردن بلغورها است.

برنج اشتها آور با هویج و پیاز در آرام پز

بسیاری از مردم آشپزی در آرام پز را دوست دارند. سریع است، غلات داخل ظرف نمی سوزد. این نسخه از برنج با ماهی مرکب و سبزیجات در آهسته پز نرم است. برای او باید مصرف کنید:

• سه لیوان برنج؛
• 4، 5 لیوان چند لیوان آب؛
• یک هویج;
• سر پیاز؛
• 800 گرم ماهی مرکب؛
• سه نخود فلفل دلمه ای؛
• کمی روغن آشپزی؛
• یک زوجیک قاشق جعفری خشک؛
• یک برگ بو؛
• نمک به مزه.

به جای سبزی های خشک، می توانید از یک دسته سبزی تازه استفاده کنید. همچنین می توانید برنج را با کمی فلفل قرمز آسیاب شده مزه دار کنید تا طعمی تند داشته باشد.

روند پخت برنج در آرام پز

سبزیجات تمیز می شوند. پیاز را به مکعب برش می دهیم. بهتر است هویج را روی رنده متوسط رنده کنید. کمی روغن داخل کاسه مولتی پز می ریزند، هر دو نوع سبزیجات را اضافه می کنند. حدود ده دقیقه در حالت "سرخ کردن" نگه دارید. هر از گاهی هم بزنید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند.

ماهی مرکب پوست کنده به صورت نوار بریده شده است. آنها را به سبزیجات اضافه کنید. چاشنی شده با فلفل، نمک. یک برگ بو قرار دهید. هم بزنید. حالت "برنج" را تنظیم کنید.

برنج شسته شده. به ماهی مرکب بریزید، آب اضافه کنید. حدود چهل دقیقه نگه دارید. از آنجایی که حالت ها ممکن است برای مدل های مختلف متفاوت باشد، آنها به طور دوره ای از آمادگی غلات مراقبت می کنند. چند دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات خشک یا تازه را در آن بریزید، مخلوط کنید.

برنج بسیار پخته شده با سبزیجات. به عنوان مثال، نخود و ذرت کاملاً با این غلات ترکیب می شوند. با این حال، همه نمی دانند که ارزش افزودن کمی ماهی مرکب را دارد و ظرف کاملاً متفاوت خواهد بود. این نسخه از برنج را می توانید هم روی اجاق گاز و هم در اجاق گاز آرام بپزید. هویج و پیاز را با سیر چاشنی به مواد اصلی اضافه می کنند. همچنین می توانید از انواع سبزی های خشک مانند جعفری و پونه کوهی استفاده کنید.