جگر با پاستا: دستور العمل های خوشمزه و آسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

جگر با ماکارونی خوشمزه است. پخت هر دو ماده زمان زیادی نمی برد، برعکس اگر زیاد روی اجاق بپزند به راحتی خراب می شوند. علاوه بر این محصولات، سس ها بر اساس خامه، پنیر یا به سادگی پیاز تهیه می شود. چنین غذاهایی بهتر است گرم سرو شوند، گرم کردن مجدد آنها نامطلوب است تا طعم لطیف خود را از دست ندهید. بنابراین مطمئن شوید که فقط به تعداد وعده هایی که نیاز دارید طبخ می کنید.

تنوع آسان اسپاگتی

برای این دستور ماکارونی کبدی باید مصرف کنید:

• سیصد گرم جگر مرغ؛
• 250 گرم اسپاگتی؛
• پیاز کوچک؛
• روغن نباتی؛
• دو گوجه فرنگی؛
• یک دو حبه سیر؛
• ادویه به دلخواه.

ابتدا اسپاگتی را طبق دستورالعمل بسته بجوشانید. آنها را در یک آبکش بیندازید. وقتی تمام مایعات تخلیه شد، آنها را به یک بشقاب منتقل کنید. سیر پوست کنده شده، ریز خرد شده، با مقدار کمی روغن گیاهی مخلوط می شود. چاشنی شده با چنین سس اسپاگتی عجیب و غریب.

پیاز پوست کنده را خرد کنید، آن را در ماهیتابه بفرستید، مقداری آب در آن بریزید. جگر را پردازش کنید، به ماهیتابه اضافه کنید. خورش تا آماده شدن. بعد از اینکه جگر تکه تکه شد و با اسپاگتی پوشانده شد سس را از تابه بریزید.

جگر مرغ را با پاستا در ظرف سرو سرو کنید و با برش های گوجه فرنگی تازه تزئین کنید.

پاستای اشتها آور با جگر گاو

برای این گزینه پخت، از: استفاده کنید

• 400 گرم هر پاستا؛
• 500 گرم جگر گاو؛
• 200 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• یک برگ بو؛
• سه پیاز؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه؛
• نمک به مزه.

کبد شسته می شود، فیلم ها برداشته می شوند. به صورت نوار برش دهید. پیازها پوست گرفته می شوند، با آب سرد شسته می شوند، به نصف حلقه ها بریده می شوند، نه خیلی نازک. روغن در یک ماهیتابه گرم می شود، جگر به داخل آن فرستاده می شود، روی حرارت زیاد سرخ می شود، فراموش نمی شود که هم بزنید. وقتی تکه ها گلگون شد، پیاز را اضافه کنید. همه را مخلوط کنید، حرارت را کم کنید و در ظرف را با درب بپوشانید. پنج دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از وارد شدن ادویه ها، پنج دقیقه دیگر بدون درب تفت دهید تا پیاز رنگ دلپذیری پیدا کند.

ماکارونی را بجوشانید. برای طعم دادن، یک برگ بو را به آب اضافه کنید، آن را در یک آبکش بریزید. پس از مخلوط کردن پاستا با جگر، آن را سرو کنید تا ظرف خنک شود.

یک افزودنی عالی برای فلفل قرمز تند نیز می تواند مخلوطی از گیاهان خشک باشد. طعم تند غذا را ملایم می کند.

غذای بسیار خوشمزه: لیست مواد لازم

چنینماکارونی با جگر قطعا برای بسیاری جذاب خواهد بود. طعم تند و عطر ترش دارند. همچنین معلوم می شود که جگر در یک سس بسیار خوشمزه خورش شده است. برای این غذا شما نیاز دارید:

• 500 گرم جگر مرغ؛
• هر کدام 40 گرم کره و پنیر سفت؛
• 350 گرم پاستا؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد؛
• همان مقدار روغن آفتابگردان؛
• قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 50ml آب مرغ؛
• دو گوجه فرنگی رسیده؛
• سه حبه سیر؛
• سر پیاز؛
• ادویه به دلخواه؛
• یک دو عدد برگ بو.

همچنین برای سرو، می توانید یک دسته سبزی تازه مصرف کنید، بهتر از شوید.

چگونه پاستا با جگر درست کنیم؟

سبزیجات شسته می شوند. سیر و پیاز پوست گرفته، ریز خرد می شوند. گوجه فرنگی ها به صورت مکعبی خرد می شوند. در صورت تمایل می توانید پوست آنها را جدا کنید. اما شما می توانید آن را همانطور که هست رها کنید.

جگر مرغ شسته و سپس خشک می شود. به قطعات کوچک برش دهید و سپس در آرد بغلتانید. با ادویه ها و نمک مورد علاقه خود بپاشید.

برای پخت و پز بهتر است یک ماهیتابه عمیق بردارید. سبزی و کره را در آن حرارت دهید، پیاز و سیر را روی آن تفت دهید تا هر دو مواد نرم شوند. سپس جگر را بگذارید. آن را به مدت سه دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.

گوجه فرنگی، برگ بو، سرکه و آبگوشت به کبد اضافه می شود. همه مواد را حدود پنج دقیقه با هم بجوشانید. پس از بیرون آوردن برگ بو، درب ظرف را بپوشانید و مدتی بگذارید تا جگر خنک شود.

جوشپاستا را داخل آبکش بریزید. سپس پاستا را با جگر مخلوط کرده، روی ظرف را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کرده و سرو می کنند. ظرف تمام شده را با پنیر رنده شده بپاشید.

پاستا در سس خامه ای

برای این گزینه آشپزی، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• 250 گرم از هر پاستا؛
• 200 گرم جگر؛
• نصف فنجان خامه غلیظ؛
• سر پیاز؛
• ادویه به دلخواه.

جگر شسته شده، به صورت نوار بریده می شود. برای این دستور می توانید از هر جگر استفاده کنید. قطعات را به مدت پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. سر پیاز را نگینی خرد کرده به جگر اضافه کنید. مخلوط کنید، چند دقیقه دیگر سرخ کنید. خامه را بریزید، کمی آب اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری سبزی خرد شده اضافه کنید. می توانید از خشک شده نیز استفاده کنید. ریحان یا پونه کوهی عطر فوق العاده ای می دهد.

غذا را به دلخواه ادویه کنید. همه چیز را با هم زیر درب به مدت هفت تا هشت دقیقه دیگر بپزید.

پاستا را می جوشانند و با سس مخلوط می کنند. در حالی که ظرف هنوز گرم است سر میز سرو می شود.

پاستا به سرعت پخته می شود، لازم نیست برای مدت طولانی با آنها درگیر شوید. اما خوردن آنها به همین شکل کسل کننده است. بنابراین سس یا مواد گوشتی به آنها اضافه می شود. جگر می تواند یک افزودنی عالی باشد، هم گوشت گاو و هم مرغ. همچنین به سرعت تفت داده می شود تا نرم بماند و سپس با پیاز، گوجه فرنگی، خامه یا انواع ادویه جات ترشی جات می ریزند.