دونات کشک - شیرینی های سالم، لطیف و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دونات یک شیرینی کلاسیک آمریکایی است. دستور تهیه خمیر و پر کردن می تواند کاملاً متفاوت باشد: با مربا، شکلات، آجیل، خامه، کشمش و سایر میوه های خشک. کدام یک را انتخاب می کنید به سلیقه شما بستگی دارد. اکنون به شما پیشنهاد می‌کنم دونات‌های پنیر خامه‌ای اصلی، لطیف و سبک بپزید.

خیلی ساده و سریع درست می شوند اما طعم بی نظیری دارند و همه شما عزیزان را شگفت زده خواهند کرد. می توانید آنها را سرخ کنید یا اگر قالب دونات سیلیکونی خاصی دارید، می توانید آنها را در فر بپزید.

برای آشپزی نیاز داریم:

• نیم کیلو پنیر دلمه با چربی متوسط؛
• چهار تخم مرغ؛
• نصف فنجان شکر؛
• حدود یک قاشق بزرگ خامه ترش؛
• دو یا سه قاشق چایخوری نوشابه بدون اسلاید؛
• سرکه؛
• نصف کیسه بکینگ پودر (پودر قنادی)؛
• دو قاشق بزرگ شکر وانیل یا اسانس؛
• چهار فنجان آرد متوسط.

آشپزی دونات

تخم مرغ ها داخل می شوندکاسه عمیق و با استفاده از همزن یا دستی به یک کف غلیظ بریزید، سپس شکر، یک قاشق خامه ترش و وانیل یا اسانس را اضافه کنید. پنیر برای پر کردن کاملا مالش داده می شود. اگرچه می توانید یک توده آماده را با میوه های خشک مصرف کنید، اما چنین شیرینی هایی طعم لطیف تری خواهند داشت. سپس بیکینگ پودر و سه قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه اضافه می شود.

تخم مرغ از قبل زده شده با شکر به کشک اضافه می شود. آرد را الک کرده و به مخلوط خود اضافه می کنیم. سپس یک خمیر نرم (بدون گلوله) ورز دهید. لطفا توجه داشته باشید که نباید مایع یا غلیظ شود. بهتر است آرد را به تدریج اضافه کنید و به غلظت آن نگاه کنید، در صورت لزوم، بیشتر یا کمتر از آنچه در دستور ذکر شده است اضافه کنید، زیرا ممکن است مقدار آن بستگی به تنوع داشته باشد. اگر می خواهید دونات های پنیر کوتیج را متنوع کنید و طعم های جدیدی به آن ها بدهید، می توانید مقدار کمی پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده را در خمیر قرار دهید. سپس دوباره کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد، زمان کمی برای دم کردن (تقریباً پانزده تا بیست دقیقه) به آزمایش داده شود. دونات های پنیر کوتیج را می توان به شکل استاندارد و آشنا، مانند نان شیرینی، یا به شکل توپ تهیه کرد. گزینه اول با استفاده از یک ظروف مخصوص آشپزخانه راحت تر است و برای دومی از خمیر تمام شده "توپ های" کوچک و تقریباً هم اندازه درست می شود.

اگر ترجیح می دهید سرخ کنید، کره را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. اقلام زیادی را به طور همزمان در سرخ کن قرار ندهید تا آنهانچسبید پس از داغ شدن روغن، شروع به سرخ کردن دونات کنید. به محض اینکه به رنگ طلایی رسیدند، با انبر مخصوص بیرون آورده و روی دستمال کاغذی می‌کشند تا چربی اضافی از بین برود. اگر این نوع شیرینی را دوست ندارید، می توانید دونات پنیر را در فر بپزید. خمیر را در یک فرم مخصوص قرار می دهیم و به مدت تقریباً 15 تا 20 دقیقه (تا قهوه ای طلایی) پخته می شود. قبل از سرو، "تنقلات" باید خنک شوند و با پودر قند پاشیده شوند. بهتر است با چای یا قهوه همراه با مربای میوه سرو شود. اشتهای مبارک!