پای سس مایونز ژله ای با کنسرو ماهی: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، گزینه های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای یک راه عالی برای نوازش خانواده یا مهمانان غیرمنتظره است. صحبت از محصولات شیرینی سریع شد، اولین مورد پای ژله ای سس مایونز با کنسرو ماهی است. طرز تهیه این غذا به قدری آسان است که حتی یک مبتدی هم می تواند از عهده آن برآید. این مقاله حاوی چندین دستور غذا است که اکنون به تفصیل آنها را بررسی خواهیم کرد.

چگونه خودتان سس مایونز درست کنید

از آنجایی که ما در مورد پای ژله ای با سس مایونز و کنسرو ماهی صحبت می کنیم و هر کدبانویی ترجیح نمی دهد از یک محصول خریداری شده در فروشگاه استفاده کند، بیایید نگاهی به طرز تهیه سس سفید در خانه بیندازیم.

مواد لازم برای دستور کلاسیک:

• 150 میلی لیتر روغن آفتابگردان (بدون عطر)؛
• یک تخم مرغ؛
• 30ml آب لیمو؛
• ½ قاشق چایخوری خردل آماده؛
• نمک و شکر به دلخواه.

آشپزی:

1. تخم مرغ را خوب بزنید.
2. بدون توقف شکر و نمک را اضافه کنید وخردل.
3. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.
4. وقتی مواد مخلوط شدند آب و روغن را در قسمت های کوچک در آن بریزید.
5. روند هم زدن ادامه می یابد تا زمانی که جرم غلیظ شود.

پای ژله ای لطیف روی سس مایونز با کنسرو ماهی

یک ظرف آردی از چه چیزی تشکیل شده است:

• دو تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر از هر کدام سس مایونز و خامه ترش:
• ¼ کیلوگرم آرد؛
• سه سیب زمینی؛
• پیاز کوچک؛
• ½ قاشق چایخوری سودا؛
• یک شیشه هر کنسرو ماهی.

طبق دستور کلاسیک، پای به شرح زیر تهیه می شود:

1. در یک کاسه عمیق خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ، نوشابه، آرد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. باید قوام خامه ترش باشه.
2. روغن ماهی را آبکش کرده و ورز می دهند و برای این کار از چنگال استفاده می کنند.
3. سیب زمینی های پوست کنده رنده شده، پیازها ریز خرد شده اند.
4. شروع به تشکیل پای ژله ای روی سس مایونز با کنسرو ماهی کنید. نصف خمیر را در قالب مخصوص ریخته.
5. ماهی، سیب زمینی را روی آن پهن کنید، لایه آخر پیاز است.
6. همه محصولات روی هم با خمیر باقی مانده ریخته می شوند.
7. به مدت یک ربع در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی، پیاز و هویج

محصولات مورد نیاز:

• 50 میلی لیتر سس مایونز؛
• 100 گرم آرد؛
• 125 میلی لیتر خامه ترش؛
• دو تخم مرغ کوچک؛
• 5 گرم بیکینگ پودرو همین مقدار نمک؛
• 15 گرم شکر؛
• کنسرو؛
• هویج و پیاز.

دستورالعمل آشپزی:

1. تخم مرغ ها را خوب بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید. وقتی توده کف کرد، می توانید بیکینگ پودر، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید، آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را با غلظت مایع ورز دهید.
2. پیاز و هویج به صورت تصادفی خرد شده و سپس در روغن آفتابگردان تفت داده می شوند.
3. سبزیجات سرخ شده مخلوط با ماهی.
4. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و فیلینگ را به طور مساوی تقسیم کنید و بقیه مخلوط آرد را بریزید.
5. به مدت 30 دقیقه بپزید، دما نباید از 180 درجه سانتیگراد تجاوز کند.

با برنج

لیست محصولات مورد نیاز:

• دو تخم مرغ کوچک؛
• 125 میلی لیتر از هر کدام خامه ترش و سس مایونز؛
• 200 گرم آرد؛
• کنسرو؛
• 50 گرم برنج.

دستور گام به گام پای اسپیک با ماهی و برنج:

1. تخم مرغ ها را با نمک می زنند. خامه ترش، سس مایونز بریزید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
2. برنج را در آب نمک می جوشانند، ماهی را با چنگال ورز می دهند. غذاهای آماده مخلوط می شوند.
3. نیمی از خمیر مایونز را داخل قالب بریزید و فیلینگ را پخش کنید و بقیه مخلوط آرد را بریزید.
4. برای نیم ساعت بپزید، دمای حرارت 180 درجه سانتیگراد.

چگونه یک پای خوشمزه در آرام پز بپزیم

اجزای مورد نیاز:

• 200 میلی لیتر کفیر؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز؛
• پنج تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد؛
• 5g سودا؛
• کنسرو؛
• پیاز.

دستورالعمل برای تهیه پای ژله ای با سس مایونز کنسرو شده در آرام پز:

1. کفیر و سس مایونز در یک بشقاب عمیق مخلوط می شوند، خوب مخلوط می شوند.
2. جوش شیرین، نمک، دو عدد تخم مرغ زده شده، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
3. تخم مرغ های باقیمانده را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها به همان قطعات خرد می شوند. ماهی را با چنگال له می کنند. اجزای آماده مخلوط می شوند.
4. ظرف مخصوص را با کره چرب کرده و با پودر سوخاری پاشیده می شود.
5. به آرامی نصف خمیر را داخل آن بریزید، فیلینگ را پخش کنید و مخلوط آرد باقی مانده را بریزید.
6. برنامه پخت را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
7. بعد از گذشت نیم ساعت از شروع پخت، درب ظرف را باز کرده و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و ببندید و به پخت ادامه دهید.
8. بعد از بوق، کیک را ده دقیقه بگذارید.

نکات مفید

1. برای اینکه استخوان ها در پخت تمام شده احساس نشوند، برای جدا کردن کامل آنها تنبلی نکنید.
2. اگر ماهی را با مواد دیگر (برنج، تخم مرغ و غیره) برای فیلینگ مخلوط کنید، نمی توان روغن آن را آبکش کرد.
3. برای هوادار شدن کیک، تخم مرغ ها را جداگانه هم می زنیم. این کار به این ترتیب انجام می شود، ابتدا زرده ها را با پایه مایع (خامه ترش یا سس مایونز)، پروتئین ها را در ظرف جداگانه ای داخل کف می زنیم و سپس محصولات را مخلوط می کنیم.
4. برای اینکه پیاز خوشمزه تر شود، قبل از افزودن پیاز به فیلینگ کمی نیاز دارید.سرخ کردن.
5. برای اینکه کیک برای مدت طولانی کهنه نشود، بلافاصله پس از پخت روی آن کره آب شده بریزید.
6. با پنیر معمولی می توان یک پوسته خوشمزه درست کرد، برای این کار، ده دقیقه قبل از پخت کامل پای، محصول رنده شده را روی پای بپاشید.

برای تهیه یک پای ماهی خوشمزه، نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید. دستور العمل ها با دستورالعمل های گام به گام انتخاب شده در این مقاله به شما در درک طرز تهیه کمک می کند. با خیال راحت برای عزیزانتان آشپزی کنید.