پوره بروکلی یک غذای سالم و خوشمزه است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز، مد برای تغذیه سالم تمام دنیا را فرا گرفته است. هر زن خانه دار خوب مطمئن است که رژیم غذایی خانواده اش از محصولات خوشمزه و سالم تشکیل شده است. سبزیجات نقش مهمی در یک آشپزخانه سالم دارند. امروز ما کلم بروکلی له شده را می پزیم - غذایی که هنوز همه گیر نشده است، اما با این وجود شایسته توجه است.

سبزیجات خارج از کشور

بروکلی نسبتاً اخیراً در قفسه های ما ظاهر شد. اما در کشورهای اروپا و آمریکا، این سبزی سال هاست که تقاضای شایسته ای داشته است. و بیهوده نیست! از این گذشته، بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم از آن تهیه می شود. و شما می توانید آنها را نه تنها برای بزرگسالان سالم درمان کنید. پوره بروکلی به عنوان اولین غذا برای نوزادان شش ماهه ایده آل است، برای رژیم غذایی بیماران در حال نقاهت، ورزشکاران، زنان باردار و مادران شیرده توصیه می شود. و مطمئناً سزاوار جایگاهی در کتاب آشپزی هر آشپزخانه است.

کسانی که به سلامتی اهمیت می دهند می دانند که کلم بروکلی جزو 10 غذای سالم برای بدن است. این سبزی حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است که به راحتی قابل هضم هستند.کربوهیدرات ها، آنتی اکسیدان ها.

مواد خام

امروز می توانید گل کلم بروکلی تازه و منجمد را در فروش پیدا کنید. از جهاتی شبیه گل کلم آشنا هستند. و جای تعجب نیست - این سبزیجات از نزدیک مرتبط هستند. فقط ساقه های گوشتی کلم بروکلی رنگ سبز بسیار روشن تری دارند و طعم این سبزی گویاتر است.

قبل از خرید به ساقه و گل آذین توجه ویژه ای داشته باشید. آنها نباید خیلی خیس باشند، اما نباید آنهایی که تنبل هستند نیز مصرف کنید. بوی کپک ناشی از سبزیجات نیز باید یک استدلال جدی "علیه" برای شما باشد. ما گل آذین های نه خیلی بزرگ و سبز روشن، متراکم و بدون آسیب قابل مشاهده را انتخاب می کنیم. این تضمین می کند که پوره کلم بروکلی نه تنها زیبا، بلکه خوشمزه است.

پوره بخارپز

آیا قصد دارید کودک خود را با طعم جدیدی آشنا کنید؟ پوره بروکلی کاملاً عالی است! اولاً این سبزی برای بخارپز کردن عالی است و این مناسب ترین روش برای منوی غذای کودکان است. ثانیاً این سبزی با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن کاملاً پوره می شود که باعث می شود بافتی لطیف و خامه ای بدون یک توده به دست آید که برای دستگاه گوارش کودکان بسیار مهم است. رنگ روشن مطمئنا کودک را خوشحال می کند. خب، امروزه فقط تنبل ترین ها از فواید کلم بروکلی اطلاعی ندارند.

برای تهیه پوره بروکلی بخارپز، سبزی را به اندازه یک قارچ متوسط خرد کنید. ما آن را در کاسه بخارپز قرار می دهیم، حالت "سبزیجات" را انتخاب می کنیم و کنترل مدت زمان را روی25-30 دقیقه. آمادگی فقط با فشار دادن روی ساقه با چنگال بررسی می شود - کاملاً پخته شده به راحتی تسلیم می شود. سپس به هر روشی مناسب، مثلاً با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، پوره کنید. برای اولین غذاهای کمکی، نه نمک و نه شکر لازم نیست، زیرا هر طعم جدیدی بدون هیچ افزودنی، کودک را جذب می کند. خوب، اگر کودک به یک سالگی رسیده است و قبلاً طعم کلم خارج از کشور را برای مدت طولانی ملاقات کرده است، می توانید این غذا را با کمک افزودنی های مختلف متنوع کنید. به عنوان مثال، کلم بروکلی له شده را با خامه درست کنید (1 قاشق چایخوری در هر وعده)، یا پنیر خرد شده را به آن اضافه کنید. می‌توانید با گوشت چرخ‌کرده و ماهی، هویج، سبزیجات آزمایش کنید.

جوش

کسانی که بخارپز ندارند به احتمال زیاد سبزیجات را برای کلم بروکلی له شده بجوشانند. دستور غذا اساساً متفاوت نیست. سبزیجات پخته شده را آسیاب کنید، کره یا روغن زیتون، نمک، سبزی ها را به دلخواه اضافه کنید.

پخت در فر و روی گریل

یک روش بسیار جالب و قابل توجه دیگر له کردن سبزیجات پخته است. به هر حال، چنین عملیات حرارتی همچنین ویتامین ها و عناصر کمیاب را در سبزیجات حفظ می کند. گلچه ها را باید قبل از پخت در فویل یا آستین پخت بپیچید و زمان پخت بستگی به نوع فر دارد، اما معمولاً از 30 دقیقه تجاوز نمی کند.

سرویس برای میز

به عنوان پیش غذا، این غذا با غذاهای گوشتی و ماهی، پاته، کوفته ترکیب می شود. به راحتی با ظروف آزمایش کنید، تضادهای روشنی را انتخاب کنید که بر رنگ روشن غیر معمول پوره تأکید دارد!

و برای تزیین، از خامه ترش غلیظ خانگی، سبزی خرد شده، سبزیجات تازه رنگارنگ (مثل فلفل دلمه ای)، کپر، زیتون، پیاز حلقه ای قرمز استفاده کنید.