پوره سیب زمینی با کتلت و سس - غذای مقوی و بسیار خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پوره سیب زمینی با کوفته یک غذای مقوی و بسیار خوشمزه است که هم بزرگسالان و هم کودکان همیشه از آن استقبال می کنند. شایان ذکر است که برای تهیه چنین شامی فقط باید محصولات ساده و ارزان قیمت خریداری کنید و همچنین 2 ساعت وقت آزاد را اختصاص دهید.

پوره سیب زمینی خوشمزه با کتلت: دستور تهیه

مواد لازم برای فرآورده های گوشتی:

• گوشت گوساله یا گاو بدون چربی - 400 گرم؛
• لامپ متوسط - 3 عدد؛
• فلفل سیاه معطر و نمک دریایی خوب - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• خرده نان – لیوان روکش؛
• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• خرده نان سفید - 110 گرم؛
• شیر چرب - ½ فنجان؛
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن؛
• سبزیجات تازه - اختیاری.

روند پخت گوشت چرخ کرده

قبل از پختن پوره سیب زمینی با کتلت، باید گوشت چرخ کرده معطر درست کنید. برای انجام این کار، یک تکه گوشت گوساله یا گاو کم چرب را بشویید و سپس آن را در چرخ گوشت خرد کنید.همراه با سر پیاز در مرحله بعد، گوشت باید مواد زیر را بچسباند: خرده نان سفید، از قبل مرطوب شده در شیر پرچرب، فلفل دلمه ای سیاه، تخم مرغ، نمک دریا و سبزی خرد شده. بعد از آن باید همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس آنها را به شکل کتلت های کوچک در آورید.

سرخ کردن محصولات گوشتی در تابه

پوره سیب زمینی با کتلت بسیار خوشمزه تر می شود اگر محصولات گوشتی به خوبی در قابلمه ای با حداقل مقدار چربی سرخ شوند. برای این کار باید تابه را گرم کنید، کمی روغن آفتابگردان بریزید و سپس هر کتلت را در آرد سوخاری آغشته کنید و در ظرفی بریزید. توصیه می شود از هر طرف حداقل 8 دقیقه سرخ کنید.

همچنین، غذایی مانند پوره سیب زمینی با کوفته حاوی مواد زیر برای تزئین است:

• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• کره ذوب شده - 95 گرم؛
• نمک سفره - به طعم اضافه کنید؛
• شیر چرب - 1 لیوان پر؛
• غده سیب زمینی بزرگ - 6 عدد

فرآیند آماده سازی تزیین

برای تهیه پوره سیب زمینی باید چند غده سبزی را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید و آب گوشت را بگیرید و سپس با پوره له کنید و شیر پرچرب و یک تخم مرغ و کره آب شده به آن اضافه کنید. شایان ذکر است که اگر پوره به مدت طولانی و فشرده ورز داده شود خوش طعم تر و خوش طعم تر می شود.

تهیه سس

شما از قبل می دانید که چگونه با کوفته پوره سیب زمینی درست کنید. باقی مانده است که جزئیات را شرح دهیمفرآیند ایجاد سس گوجه فرنگی، زیرا بدون آن ظرف کاملاً خشک می شود. بنابراین، ما نیاز داریم:

• آب آشامیدنی - 2 لیوان؛
• سس گوجه فرنگی - 5 قاشق بزرگ؛
• فلفل سیاه، شکر گرانول و نمک دریا - به طعم اضافه کنید؛
• سبزیجات تازه - دسته؛
• خامه ترش غلیظ - 3 قاشق بزرگ؛
• آرد گندم - 1.5 قاشق کوچک.

ابتدا یک لیوان آب را بجوشانید، داخل سس گوجه فرنگی، فلفل، نمک، شکر و سبزی تازه بریزید. در مرحله بعد، باید آب جوش خنک شده را با آرد گندم مخلوط کنید و مایع حاصل را از صافی داخل سس در حال جوش بریزید. بعد از آن سس باید 7 دقیقه بجوشد و خامه ترش غلیظ را روی آن بمالید و از روی اجاق بردارید.

نحوه سرو صحیح شام

بعد از آماده شدن همه فرآورده های گوشتی و تزیینات، باید آنها را در بشقاب های کم عمق تقسیم کنید و روی آن را با مقدار زیادی سس گوجه فرنگی بریزید. این غذا برای شام گرم همراه با سبزی و نان سرو می شود.