شراب "افسانه اینکرمن". چگونه درست انتخاب کنیم و بنوشیم؟ ویژگی های خاص

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک بطری شراب نیمه شیرین سفید ملایم اغلب با مجالس دوستانه با یک شام یا دسر سبک همراه است. این شراب بیشتر توسط نمایندگان نیمه منصفانه دوست دارد. شراب کریمه "افسانه اینکرمن" فقط گزینه مناسب برای یک مهمانی مجردی است: ارزان، دلپذیر، و سالم، در محدوده معقول. همه قوانین نوشیدن شراب سفید را نمی دانند و چنین ناآگاهی تصور نوشیدنی را خراب می کند. ویژگی های نوشیدنی اینکرمن به طور کلی و شراب های سفید نیمه شیرین به طور خاص بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

شرابهای کریمه

این همان ویژگی جدایی ناپذیر منطقه و همچنین سواحل، کوه ها، درختان عرعر، مکان های تفریحی است. طبیعت سخاوتمندانه شبه جزیره جنوبی همه شرایط را برای پرورش انواع انگور فراهم کرده است. و هر جا که توت شراب باشد، نوشیدنی حیات بخش است. مجموعه کریمه از انواع انگور حدود 3000 نمونه است. شراب‌سازان محلی شراب‌ها را از همه گونه‌های موجود در جهان می‌سازند: از دسرهای خشک گرفته تا شیرین و لیکور. شراب نیمه شیرین Legend of Inkerman یکی از محبوب ترین شراب ها است.

کریمهشراب ها نه تنها به عنوان یک نوشیدنی الکلی معروف هستند. در اینجاست که روش های مختلف درمان شراب، به اصطلاح شراب درمانی، آزمایش شده است.

افسانه های اینکرمن

کارخانه شراب قدیمی اینکرمن یکی از بزرگترین کارخانه های شراب سازی کریمه است. بیش از بیست تاکستان مواد خام را برای فرآوری به اینجا می آورند. این تولید منحصر به فرد است زیرا فقط در اینجا طیف کاملی از شراب های رومیزی تولید می شود. مواد اولیه هر دو گونه منحصر به فرد و اروپایی انگور است. متداول ترین محصولات کارخانه شراب اینکرمن عبارتند از: افسانه اینکرمن، مروارید اینکرمن، اسرار کرسونیز، مسقط الکادار، مجموعه شراب های جوان و رزرو بزرگ.

کارخانه Inkerman در قلمرو Chersonese باستان تأسیس شد، یونانی ها دو و نیم هزار سال پیش در اینجا شراب درست کردند. انبارهای شراب این گیاه، گالری های سنگی زیرزمینی هستند که پس از استخراج سنگ آهک باقی مانده اند. اطراف سنگ آهک و عمق آن که گاهی به 30 متر می رسد، این معادن را برای پیری شراب ایده آل کرده است. مساحت زیرزمین های زیرزمینی 55 هزار متر مربع است. متر.

فناوری تولید نیمه شیرین سفید

شراب "افسانه اینکرمن" بر اساس فناوری کاملاً پایدار برای تولید شراب های نیمه شیرین، بدون افزودن شکر ایجاد شده است. شروع فرآیند درجه رسیده بودن توت شراب است و چندین مورد از آنها وجود دارد. برای انگورهای خشک، نیمه خشک و نیمه شیرین درجه سوم بلوغ انتخاب می شود، در این لحظه است که درجه مشخصه عطر، شیرینی و اسیدی رخ می دهد. مرحله بعدی پردازش انواع توت ها و جداسازی پالپ (چاله ها) استو پوست) از موم - آب انگور خالص.

مدتی شیره را روی تفاله دم می کنند تا عطر و رنگ لازم را به دست آورد. پس از تخمیر، مواد شراب تحت فیلتراسیون کامل قرار می گیرند و برای پیری در بشکه های بلوط در آدیت های معروف Inkerman فرستاده می شوند. شراب های کریمه برخلاف فن آوری گرجستان خالص شده اند. این شراب فقط پس از یک دوره کهنه شدن در دما، رطوبت و نور خاص، نت های ویژه ای به دست می آورد. به طور متوسط، شراب های روی میز به مدت 2 سال کهنه می شوند.

ویژگی نوشیدنی

شراب سفره "افسانه اینکرمن" - سفید نیمه شیرین، رنگ طلایی روشن. این به دسته شراب های معمولی تعلق دارد، یعنی از چندین نوع انگور تهیه می شود. ماندگاری چنین شرابی بیش از شش ماه نیست. انواع اروپایی انگور سفید که در کریمه رشد می کنند برای تولید مناسب هستند. طعم تازه، با نت مرکبات است. رایحه گل با رایحه هایی از عسل و میوه ها مخلوط شده است. کهنه شده در بلوط به مدت 6 ماه.

میزان الکل - 9-12٪ حجمی، شکر - از 3 تا 5٪.

چگونه درست بنوشیم

هنگامی که در مورد فواید شراب انگور صحبت می شود، اغلب بر شراب های قرمز خشک تمرکز می کنند. سفید نیمه شیرین برای تسریع متابولیسم، با کم خونی و بیماری قلبی کمتر مفید نیست. در مورد شراب "افسانه اینکرمن" نظرات را می توان متناقض و متضاد یافت: از ستایش آمیز تا آشکارا توهین آمیز. دلیل ادراک منفی می تواند هم تقلبی بی کیفیت و هم ناتوانی در استفاده صحیح و نامناسب از آن باشد.محصولات.

شرابهای نیمه شیرین سفید وقتی سرد تشنگی را در گرمای تابستان به خوبی فرو می نشاند، چنین نوشیدنی هایی معمولاً سرد تا دمای +6…+12oC سرو می شوند. یک لیوان شراب مخصوص به شکل لاله بیش از یک سوم پر نمی شود - این اختراع رستورانداران نیست. در این سرو است که شراب دسته گل خود را آشکار می کند. پیش غذا، دوباره، ادای احترام به مد رستوران نیست. محصولاتی که با شراب سرو می شوند می توانند بر طعم و عطر نوشیدنی تأکید کنند یا کاملاً از بین ببرند. چندین نوع شراب را همزمان با هم مخلوط نکنید.

آنها چه می خورند؟

شراب Legend of Inkerman در ترکیب با غذاهایی که طعم نوشیدنی را تغییر نمی دهد نوشیده می شود: ماهی کم چرب، نان سفید، میوه ها، غذاهای دریایی، انواع پنیر.

محصولات حاوی اسید طعم شراب نیمه شیرین سفید را خراب می کند: سالاد با سرکه، میوه های بسیار ترش. همچنین باید از مصرف آجیل خودداری کرد زیرا طعم آن را از بین می برد.

جعلی. چگونه اجتناب کنیم؟

هیچ چیز مانند یک شراب تقلبی شهرت یک برند شراب را خراب نمی کند. متأسفانه، الکل تقلبی شده با نام تجاری معروف را می توان نه تنها در موسسات مشروب مشکوک، بلکه در قفسه های سوپر مارکت های بزرگ نیز یافت. چگونه از فریب جلوگیری کنیم؟ بهترین گزینه خرید شراب در فروشگاه تخصصی سازنده است، اما همه این فرصت را ندارند.

توصیه های تخصصی برای خرید هر شراب - برچسب ها را با دقت بخوانید. در سمت جلو در یک فونت قابل دسترس باید نشان داده شودسازنده ای که مکان آن مربوط به منطقه ای است که نوشیدنی در آن ساخته می شود. تاریخ تولید چاپ لیزری است. تمبر اجباری است که مانند برچسب باید به طور یکنواخت و بدون اعوجاج چسبانده شود. شراب نباید تاریخ مصرف گذشته باشد. بطری های شراب "افسانه اینکرمن" (عکس زیر) دارای برچسب های انحصاری هستند، در پایین یک کتیبه حک شده "اینکرمن" وجود دارد، کتیبه مشابهی روی چوب پنبه.

قیمت

میانگین قیمت یک بطری 0.75 لیتری در روسیه 300 روبل است. در اوکراین، برای همان حجم باید 80 گریونا بپردازید.