کنسرو زیتون: فواید و مضرات برای بدن، خواص، کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زیتون مدتهاست که دیگر محصولی عجیب و غریب محسوب نمی شود. این میوه ها بدون توجه به تعطیلات، فصل ها و … در یخچال های ما نشسته اند. فواید کنسرو زیتون سیاه چیست؟ به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی، آنها دستگاه گوارش را عادی می کنند، سموم را از بین می برند و وضعیت عمومی را بهبود می بخشند. با این محصول می توانید هر غذایی را از سالاد سبزیجات ساده گرفته تا پیتزای خانگی یا مرغ شکم پر را طبخ کنید. تقریباً هر خانم خانه‌داری در زرادخانه مهارت‌های آشپزی خود یک دستور پخت مورد علاقه و آزمایش‌شده با استفاده از زیتون دارد.

در این مقاله از فواید کنسرو زیتون و مضرات آن برای بدن به شما خواهیم گفت. علاوه بر این، با ترکیب محصول و ارزش انرژی آن آشنا خواهید شد. نحوه انجام آن را نیز توضیح خواهیم دادشیشه مناسب زیتون را انتخاب کنید، چگونه آن را نگهداری کنید و برای چه غذاهایی می توانید از آن استفاده کنید.

تفاوت زیتون و زیتون سیاه

آیا می دانستید زیتون و زیتون سیاه از میوه های یک گیاه هستند؟ آنها فقط در درجه بلوغ با یکدیگر تفاوت دارند. میوه های تازه خورده نمی شوند. چرا؟ زیرا طعم تلخی دارند و کمتر کسی آن را دوست دارد. اغلب، برای تهیه یک غذای خاص، فقط از زیتون کنسرو شده و زیتون سیاه استفاده می شود. اما کمی بعد در مورد این موضوع صحبت خواهیم کرد.

چنین میوه هایی روی درخت همیشه سبز - زیتون رشد می کنند. به محض سبز شدن، آنها را چیده و به کارخانه های مختلف تولیدی می فرستند. در آنجا مرحله فرآوری را می گذرانند و مرینیت می کنند. در نهایت، میوه ها نگهداری می شوند و به همه کشورها ارسال می شوند.

زیتون های باقی مانده روی درخت به تدریج رسیده و رنگ خود را به قرمز، بنفش و قهوه ای تغییر می دهند. گاهی سیاه می شوند و ظاهری کاملا غیر اشتها آور دارند. واقعیت این است که زیتون سیاه رسیده و به آرامی چروک می شود.

برخی از تولیدکنندگان بسیار حیله گر منتظر رسیدن کامل زیتون نیستند، بلکه زیتون ها را تحت عملیات حرارتی مختلف قرار می دهند. به منظور ایجاد سایه مشخص، میوه ها را در ظروف مخصوص طراحی شده ریخته و در داخل آن اکسیژن تامین می شود. بنابراین، یک فرآیند اکسیداسیون اتفاق می افتد و سپس میوه ها با فروس گلوکونات درمان می شوند. درست مانند زیتون، نگهداری و آماده می شودفروش.

برای اینکه تسلیم ترفندهای تولیدکنندگان غیرمسئول نشوید، باید محصولی را که خریداری می کنید به دقت بررسی کنید. زیتون های واقعی و باکیفیت دارای رنگ مشکی ناهموار با ترکیبی از قرمز، بنفش و قهوه ای هستند. این به دلیل درجه رسیدن ناهموار است.

ترکیب شیمیایی زیتون

این ترکیب شیمیایی است که بر فواید و مضرات کنسرو زیتون برای بدن تأثیر می گذارد. به لطف این، بدن ما ویتامین ها و مواد معدنی لازم را دریافت می کند.

آنچه در زیتون است:

• ویتامین A، B، E و K؛
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• منیزیم؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• آهن;
• مس;
• روی؛
• سلنیوم;
• فیبر;
• اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6;
• پکتین؛
• کاتچین؛
• فیتواسترول.

همانطور که می بینید، ترکیب چنین محصولی بسیار غنی است.

ارزش انرژی

قبل از اینکه به فواید سلامتی کنسرو زیتون سیاه بپردازیم، بیایید نگاهی به ارزش غذایی آنها بیندازیم. محتوای کالری نهایی چندین سازنده ممکن است بسته به درجه پردازش، ناخالصی های مختلف و غیره متفاوت باشد. بنابراین، ما مقدار متوسط محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات در یک محصول مشابه در هر 100 گرم را به شما می دهیم.

ارزش انرژی:

• پروتئین - 0.84 گرم؛
• چربی - 10.68 گرم؛
• کربوهیدرات - 3.06 گرم؛
• کالری - 115 کیلو کالری.

اکنون شمابدانید کنسرو زیتون چقدر کالری دارد.

خواص مفید

حالا که به تفصیل بررسی کردیم که زیتون چیست و چه ترکیبی دارد، می توانیم به قسمت بعدی برویم. به لطف ویتامین های گروه A، B و E، چنین محصولی تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارد. اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 مو، ناخن و پوست ما را تغذیه می کند و ظاهر سالم و جذاب آن را بازیابی می کند.

خواص کنسرو زیتون به شرح زیر است:

• تصفیه بدن از ترکیبات سمی، سرباره و نمک های فلزات سنگین؛
• عادی کردن دستگاه گوارش؛
• درمان موثر برای یبوست مداوم؛
• بازیابی فعالیت سیستم عصبی؛
• کاهش کلسترول؛
• حفظ تعادل بهینه عناصر حیاتی؛
• جلوگیری از پیدایش شن و سنگ در کیسه صفرا و کلیه؛
• پیشگیری از پروستاتیت و ناتوانی جنسی؛
• افزایش سطح انرژی در بدن و نشاط؛
• فرآیند پیری طبیعی را به حالت تعلیق در می آورد؛
• بهبود وضعیت ناخن و مو؛
• زیتون روند بازسازی پوست را تسریع می کند و ظاهر سالم آن را بازیابی می کند؛
• پیشگیری از تومورهای بدخیم و سرطانی؛
• تقویت ماهیچه قلب و عروق خونی؛
• ترمیم ترکیب خون طبیعی؛
• عادی سازی کبد و کیسه صفرا؛
• زیتون اثر آنتی هیستامینی بر بدن انسان دارد.

به جزعلاوه بر این، زیتون بینایی، حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد.

اثر مفید بر بدن زنان

فواید کنسرو زیتون برای زنان در زیر توضیح داده شده است:

• همانطور که قبلاً ذکر شد، این محصولات باعث بهبود وضعیت مو، پوست و ناخن می شوند.
• اشباع سریع بدن؛
• ابزار موثر در مبارزه با اضافه وزن؛
• تغذیه و اشباع بدن زن با ویتامین ها و مواد معدنی در دوران بارداری یا در دوران شیردهی؛
• اثر مفیدی بر روی سیستم تولید مثل دارند.

زیتون کنسرو شده، که فواید آن دقیقاً در بالا توضیح داده شد، می تواند به عنوان یک محصول جداگانه مصرف شود، یا در هنگام تهیه غذاهای مختلف استفاده شود. اما بعداً به این موضوع باز خواهیم گشت.

آسیب به این محصول

مانند هر محصول دیگری، زیتون می تواند به بدن ما آسیب برساند. شما می توانید چنین میوه هایی را فقط در مقادیر محدود در رژیم غذایی خود بگنجانید. کنسرو زیتون نیز به مقدار 2-3 عدد مفید است.

محدود کردن مصرف زیتون و زیتون برای آن دسته از افرادی است که به دلیل اثر کلریتیکی که میوه های توصیف شده برمی انگیزند، از کوله سیستیت رنج می برند. مصرف کنندگان مبتلا به بیماری کلیوی یا فشار خون بالا نیز باید در مورد افزودن زیتون به رژیم غذایی خود محتاط باشند.

هنگام انتخاب زیتون، نباید میوه های سیاه رنگ پررنگی که سایه یکنواخت دارند، خریداری کنید. در بیشتر موارد، چنین محصولی تحت درمان شیمیایی قرار گرفته است که برای ما مملو از عواقب مختلفی استارگانیسم.

چگونه کنسرو زیتون را انتخاب کنیم؟

قبل از اینکه محصول مشابهی را به سبد خرید خود اضافه کنید، باید کشور مبدا و تاریخ انقضا را بررسی کنید. اگر فرصتی برای بررسی زیتون برای سایه مشخص وجود دارد، در استفاده از آن تردید نکنید. همانطور که قبلاً اشاره کردیم، زیتون ها اغلب توسط برخی از تولیدکنندگان فرآوری می شوند، تحت درمان شیمیایی قرار می گیرند و سپس به عنوان زیتون منتقل می شوند.

زیتون های واقعی و با کیفیت هرگز سایه یکنواختی ندارند. رنگ محصول به آرامی از سیاه به بنفش با ترکیبی از قرمز و قهوه ای تغییر می کند. علاوه بر این، ارزش توجه به یکپارچگی بسته بندی را دارد. در بیشتر موارد، چنین محصولاتی در یک قلع با درب مناسب فروخته می شوند. ظرف نباید متورم یا آسیب دیده باشد.

بسته گاهی اوقات کالیبر زیتون را نشان می دهد. اینها اعدادی هستند که با خط فاصله نوشته می شوند. به لطف این مقدار، می توانید تعداد میوه ها را در هر 100 گرم محصول نهایی دریابید. هر چه عدد بزرگتر باشد، اندازه زیتون ها کوچکتر است.

آخر از همه، خود میوه ها را در نظر بگیرید. آنها نباید درجات مختلف و برش های نامفهوم داشته باشند. بنابراین، خود و خانواده خود را از خرید کالاهای بی کیفیت و آسیب دیده نجات خواهید داد.

مزایای کنسرو زیتون به کیفیت محصول نیز بستگی دارد، بنابراین سعی کنید توصیه های ما را برای محافظت از خود و عزیزانتان دنبال کنید.

از این محصول چه می توان تهیه کرد؟

فهمیدیم کدامزیتون روی بدن ما تاثیر دارد، باید به قسمت آخر مقاله بروید. در بیشتر موارد از زیتون برای تهیه پیتزاهای خانگی خوشمزه، سالاد سبزیجات سبک و همچنین هنگام پخت ماهی یا گوشت استفاده می شود. ما شما را با برخی از دستور العمل های آسان و سریع با یک ماده خاص آشنا می کنیم.

دستور پخت پیتزا با زیتون، سبزیجات و قارچ

محصولات مورد نیاز:

• قارچ - 200 گرم؛
• گوجه گیلاسی - 1 شاخه؛
• بسته بندی خمیر مایه آماده - 450 گرم؛
• سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی - به میزان لازم؛
• زیتون - 10-12 قطعه؛
• پنیر سخت "هلندی" - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

روش پخت:

1. ابتدا باید خمیر را یخ زدایی کنید.
2. سپس قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود.
4. حالا پیاز را تمیز کرده و حلقه ای خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را به دایره های کوچک برش دهید.
6. ساقه فلفل ها را جدا کرده و هسته آن را جدا کنید.
7. آنها را به قطعات مستطیلی تقسیم کنید.
8. روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیر را روی آن منتقل می کنیم.
9. پایه را با رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی چرب کنید.
10. یک لایه قارچ، گوجه فرنگی و فلفل را پخش کنید.
11. حلقه های پیاز و زیتون های نصف شده را اضافه کنید.
12. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید تا پخته شود.

این پیتزا را می توان با آرگولا یا ریحان تزیین کرد.

دستور العمل سریع سالاد الویه

مواد لازم:

• پنیر فتا - 100 گرم؛
• زیتون - 10 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 1 شیشه؛
• نمک؛
• سرکه شراب؛
• روغن زیتون;
• سبزیجات تازه.

مرحله آشپزی:

1. زیتون ها را دو قسمت کنید.
2. گوجه‌فرنگی‌های من و چهار قسمت شده.
3. خیارها به روش دلخواه خرد می شوند.
4. یک شیشه ذرت را باز کنید و مایع اضافی آن را آبکش کنید.
5. گوجه فرنگی، خیار و ذرت را در ظرفی بریزید.
6. زیتون و پنیر فتا را اضافه کنید.
7. کمی روغن زیتون بریزید و غذا را با یک قطره سرکه شراب بپاشید.
8. سالادمان را نمک زده و مخلوط می کنیم.

با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.