هویج تازه: فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد کمی از مردم می دانند، اما هویج مورد احترام ساکنان روم باستان بود. به آن "لذیذی برای مردم نجیب" می گفتند و هنگام رفتن به مبارزات گلادیاتورها فراموش نمی کردند که سبزی خشک را در کیسه مخصوص قرار دهند.

امروزه چیزهای زیادی در مورد هویج شناخته شده است. مثلاً رایحه مطبوع، شایستگی تعدادی اسانس است که ترکیب گیاه ریشه از آن غنی است و از خواص درمانی بی بهره نمی ماند. جای تعجب نیست که نوشیدن آب آن برای تقویت بدن توصیه می شود. با این حال، موارد منع مصرف برای استفاده از یک سبزی چشمگیر است نه کمتر از ویژگی های مثبت آن. اما اول از همه…

مزایا و مضرات

هویج تازه دارای خواص زیر است:

1. بینایی را بهبود می بخشد، ایمنی را تقویت می کند و همچنین با سوختگی، سرمازدگی، زخم های چرکین، بیماری های پوست و غشاهای مخاطی به خوبی مقابله می کند.
2. باعث جذب زخم‌ها و گاهی سرطان در مراحل اولیه می‌شود.
3. فواید عظیم آب میوه به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و مواد ارزشمندی مانند فسفر، آهن، کبالت، منیزیم و پتاسیم در هویج به دست می آید. علاوه بر این، ترکیب محصول ریشه حاوی پانتوتنیک و نیکوتین استاسیدها و عناصر کمیاب مختلف.
4. استفاده منظم از آبمیوه تازه منجر به تجمع ویتامین A در کبد می شود که به پاکسازی و بهبود بدن کمک می کند.
5. در ادامه موضوع، شایان ذکر است که ویتامین B و C در ترکیب وجود دارد که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و در نتیجه باعث کاهش خطر بیماری عروقی قلب می شود..
6. هویج تازه برای کسانی که از عملکرد ضعیف تیروئید رنج می برند بسیار مفید است، زیرا آب آن حاوی مقدار زیادی ید است.
7. آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات سموم را از بدن دفع می کند. در نتیجه، وضعیت مو، ناخن و پوست بهبود می یابد.
8. اما همچنان مهمترین خاصیت محصول پیشگیری و درمان مشکلات بینایی است. وجود بتاکاروتن به تقویت شبکیه و جلوگیری از بروز آستیگماتیسم و آب مروارید کمک می کند.

با این حال، نوشیدن بیش از حد آب میوه تازه می تواند منجر به عواقب ناخوشایندی شود.

بنابراین، اگر میزان مصرف روزانه آب هویج از 0.5 لیتر بیشتر شود، جذب مقدار زیادی بتاکاروتن برای کبد دشوار می شود و این امر منجر به بیماری اندام می شود. همچنین، مقدار بیش از حد آن می تواند منجر به زرد شدن پوست صورت، کف دست و پا شود. بنابراین بهترین دوز برای مصرف تازه روزانه 250 میلی لیتر در روز است.

موارد منع مصرف

با احتیاط فراوان، این فرآورده برای بیماران مبتلا به بیماری های پانکراس، روده، زخم معده و همچنین افرادی که از افزایشاسیدیته معده بهتر است، اگر آنها نوشیدن آب تازه را به طور کامل متوقف کنند.

دیابتی ها نیز باید در مصرف آب هویج تازه بسیار مراقب باشند و باید به شدت از دستورات پزشک معالج پیروی کنند.

برای یک فرد سالم، مصرف بیش از حد ویتامین A باعث سردرد، حالت تهوع و حتی استفراغ می شود. همه اینها نشانه های بارز مسمومیت بدن است.

بنابراین، متوجه شدیم که میزان استاندارد مصرف آب میوه یک لیوان در روز است. توصیه می شود صبح ها قبل از غذا بنوشید.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی هویج تازه

ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول:

• کربوهیدرات: 12.6 گرم؛
• پروتئین: 1.1 گرم؛
• چربی: 0.1 گرم؛
• کالری: 56 کیلو کالری.

ترکیبات شیمیایی آب میوه لذت بخش است - در اینجا بتاکاروتن است که با ورود به بدن به ویتامین A و کلسیم و پروتئین ها و ویتامین های گروه B، PP، E، C، مس تبدیل می شود. آهن و بسیاری از عناصر سالم دیگر.

همچنین هویج تازه دارای درصد بالایی از اسید نیکوتینیک است. فقدان این ماده می تواند باعث ایجاد آسیب شناسی شود که با آتروفی سیستم عضلانی و زوال عقل همراه است.

منیزیم نیز در آب میوه وجود دارد. شایان ذکر است که برای سبزیجات این عنصر بسیار نادر است، اما با کمک آن کلسترول دفع می شود. به هر حال، بیهوده نیست که پزشکان نوشیدن یک لیوان نوشیدنی را در صبح، قبل از وعده غذایی اصلی توصیه می کنند - نه تنها اشتها را افزایش می دهد، بلکه ترشح شیره معده را نیز افزایش می دهد.

یک راز کوچک برای یک فایده بزرگ

متخصصان تغذیه خوردن آب هویج تازه را با خامه یا هر محصولی بر پایه چربی شیر توصیه می کنند. واقعیت این است که ویتامین A یکی از ویتامین های محلول است و برای جذب آن باید مولکول های چربی در روده ها وجود داشته باشد.

این قانون را نادیده نگیرید. از این گذشته، هویج، مانند اکثر سبزیجات و میوه های دیگر، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. البته دستیاران انسان در راه سلامتی بدن هستند. اما حتما با در نظر گرفتن شرایط خود از محصول استفاده کنید وگرنه تازه از دوست به دشمن تبدیل می شود.

دستور غذایی سالم: تازه با خامه

برای پخت و پز، باید هویج پوست کنده را رنده کنید تا در نتیجه 150 گرم محصول خالص به دست آورید. 25 میلی لیتر آب بریزید، هم بزنید و با پارچه پنیر فشار دهید. قبل از استفاده، 50 میلی لیتر خامه اضافه کنید. یک نوشیدنی سالم آماده است!

در برخی از دستور العمل ها، توصیه می شود برای طعم دادن، شربت شکر را به آب هویج تازه اضافه کنید. اما بهتر است بدون این ماده انجام شود، زیرا خود سبزیجات شیرین است و مزایای نوشیدنی از چنین آزمایشی می تواند به میزان قابل توجهی کاهش یابد. اگر هنوز هم می‌خواهید یک کوکتل ویتامین را دلپذیرتر کنید، بهتر است یک قاشق غذاخوری آبلیمو در آن بریزید.

ترکیب های ممکن

همانطور که تمرین نشان می دهد، آب هویج تازه فشرده شده را می توان و حتی باید با آب های دیگر مخلوط کرد. سپس نوشیدنی ها با ویتامین ها، نمک های معدنی و سایر مواد مفید یکدیگر را تکمیل می کنند.

بنابراین افراد سالم و متخصصان توصیه می کنند مخلوط کنید:

• هویج و سیب. یک آبمیوه درمانی کلاسیک مدرن که بیشترین اهمیت را در دوره بیماری های فصلی دارد. برای اینکه همه اجزا برای افزایش ایمنی کار کنند، سبزی و میوه را به نسبت 2: 1 مصرف کنید.
• چغندر. به لطف آن، روند تشکیل خون، عملکرد روده (به ویژه اگر فرد مستعد یبوست باشد) عادی می شود و کاهش خفیفی در فشار خون وجود دارد. 10 قسمت هویج مخلوط شده با آب یک چغندر.
• هویج تازه با کدو تنبل. رهبر مطلق در محتوای مقدار بتاکاروتن. نسبت ایده آل 1:1 است. نوشیدنی به دست آمده با موفقیت با پوندهای اضافی مبارزه می کند، متابولیسم را افزایش می دهد و هضم غذا را بهبود می بخشد.
• نارنجی. یکی از بهترین تکان های انرژی برای نوشیدن هنگام بیدار شدن از خواب. آب معطر را می توان بدون رعایت دقیق نسبت ها تهیه کرد، اما توصیه می کنیم روی هویج تمرکز کنید. در هر صورت میزان مرکبات نباید از 50% تجاوز کند.

تازه در غذاهای کمکی: آیا ممکن است یا نه

سنی که می توان به کودک آب هویج داد 12 ماهگی است. در این صورت باید آن را با آب رقیق کنید تا طعم ضعیفی پیدا کنید و همچنین قوانین زیر را رعایت کنید:

1. نوشیدنی باید طبیعی و تازه فشرده باشد (بعد از 20 دقیقه تمام خواص مفید چندین برابر کاهش می یابد).
2. به تدریج وارد رژیم غذایی شوید.
3. تا 2 سالگی، بیش از 50 میلی لیتر به کودک بدهید.
4. تکرار مصرف تازه هویج - بیش از 1 بار در هفته.

نهروی فرزندتان آزمایش کنید نوزادان تا 6 ماهگی فقط باید طعم شیر مادر را بدانند و بعد از آن می توانید آرام آرام غذاهای کمکی را معرفی کنید.

و سرانجام

پزشکان ثابت کرده اند که هر آب میوه تازه باید رقیق شده نوشیده شود - به این ترتیب حداکثر سود را برای بدن به ارمغان می آورید. نوشیدنی های سبزی و میوه ای خالص بسیار غلیظ هستند و به دلیل دارا بودن اسید بالا به روده ها و معده آسیب می رسانند. اگر نوع دیگری از آب میوه وجود نداشت، می توانید آن را با آب جوشیده معمولی جایگزین کنید.

یک "بمب" ویتامین واقعی مخلوطی از هویج و چغندر است. اما قبل از افزودن آخرین ماده، نوشیدنی باید دو ساعت دم بکشد.

فراموش نکنید که حداکثر ماندگاری آب هویج 30 دقیقه بیشتر نیست. در موارد دیگر، به جای نوشیدنی سالم، آب رنگی دریافت خواهید کرد.