نان های بدون چربی در خانه درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان های ناشتا که دستور پخت آنها با عکس هایی که در زیر ارائه می شود بسیار آسان است. بلافاصله باید توجه داشت که چنین شیرینی هایی نسبت به شیرینی های سنتی کالری کمتری دارند. با این حال، اگر تمام نیازهای دستور غذا برآورده شود، خوشمزه و مغذی کمتری نخواهد داشت.

نان های نهار: دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

اگر روزه بزرگ را می گذرانید، دستور غذای مورد نظر برای شما مناسب تر است. شیرینی‌هایی که بر اساس آن درست می‌شوند، رژیم غذایی روزمره و نسبتاً ناچیز شما را متنوع می‌کنند.

پس برای پختن نان های بدون چربی چه موادی باید تهیه کنید؟ دستور پخت با عکس نیاز به استفاده از محصولات زیر دارد:

• آرد گندم - حدود 450 گرم؛
• مخمر نانوایی خشک - حدود 1.5 قاشق دسر؛
• نوشیدن آب گرم - حدود 250 میلی لیتر؛
• روغن نباتی برای چرب کردن خمیر و شکل دادن به نان ها (اختیاری)؛
• قند چغندر - 2 قاشق بزرگ؛
• نمک معمولی - 5 گرم (به دلخواه اضافه کنید).

ورز دادن پایه

نان های بدون چربی را چگونه باید تهیه کرد؟ ابتدا باید خمیر مایه را درست کنید. برایاز آن آب آشامیدنی (گرم) را در ظرفی ریخته و سپس قند چغندر را در آن رقیق می کنند. سپس مایه خشک نانوایی را در همان کاسه می ریزند. پس از مخلوط کردن اجزا، آنها را به مدت 10 دقیقه گرم می گذاریم. در این مدت، مخمر باید خوب پف کند. پس از آن کمی نمک و آرد گندم به آنها اضافه می شود.

با مخلوط کردن مواد خمیر یکدستی به دست می آید که کمی به دست بچسبد. برای رسیدن به آن باید به جای گرم فرستاده شود و حداقل یک ساعت و نیم در آنجا نگهداری شود. در این حالت ظروف با پایه به ترتیب با پارچه و درب پوشیده می شوند.

برای اینکه نان های بدون چربی پف دار و مطبوع شوند، خمیر باید با دست چروک شود یا هر 20 دقیقه به خوبی تکان داده شود.

محصولات را فرم می دهیم و در فر می پزیم

نان های لاغر چگونه باید درست شوند؟ دستور العمل با شکر نیاز به استفاده اجباری از روغن گیاهی دارد. آنها باید دست های خود را کاملاً چرب کنند و سپس با دقت تکه هایی را از پایه مخمری که بالا آمده است جدا کنند.

پس از تشکیل یک توپ به قطر حداکثر 5 سانتی متر از خمیر، آن را روی یک ورق کاغذ پخت قرار می دهیم و دوباره با روغن نباتی آغشته می کنیم. سایر محصولات به روشی مشابه شکل می گیرند.

پس از اینکه جاهای خالی را برای حدود ¼ ساعت روی یک ورقه پخت قرار دادید، روی آنها مقدار کمی شکر دانه‌ریز یا دانه‌های کنجد می‌پاشید. سپس آنها را به فر می فرستند.

نان های ناهمینان های نان با دمای 195 درجه به مدت 32-42 دقیقه پخته می شوند. در این مدت، آنها شاداب و سرخ رنگ می شوند.

سرویس برای میز

چگونه لاغر بخوریمنان؟ وقتی گرم هستند، این محصولات به خصوص خوشمزه هستند. آنها را می توان با چای یا قهوه سیاه سرو کرد.

نان نان نهار: دستور تهیه مخمر ندارد

در طول روزه، بسیاری از مردم با استفاده از مخمر شیرینی های بدون چربی درست می کنند. البته لازم به ذکر است که تهیه چنین دسری در منزل بدون استفاده از محصول مذکور امکان پذیر است. برای این کار آماده کنید:

• آرد گندم - حدود 300 گرم؛
• عسل از هر نوع - حدود 30 گرم؛
• بیکینگ پودر - حدود 3 قاشق دسر؛
• آب آشامیدنی - حدود 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی تصفیه شده - حدود 80 میلی لیتر؛
• وانیلین - اختیاری (1 خرج)؛
• گردوی پوست کنده - حدود 5 عدد؛
• دارچین خرد شده - ¼ قاشق دسر؛
• شکر سفید - 15 گرم.

ساخت خمیر

برای تهیه نان های بدون چربی بدون استفاده از مخمر، باید آب آشامیدنی معمولی را با روغن نباتی و عسل تازه مخلوط کنید. با کنار گذاشتن مخلوط به دست آمده، لازم است آرد گندم را دو بار الک کنید و سپس وانیلین و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. می توانید با توجه به ذائقه خود کمی دارچین کوبیده نیز به مواد اضافه کنید. به نان‌ها رنگ، طعم و عطر خاصی می‌دهد.

پس از اضافه کردن مخلوط شل به مایع، ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید. در عین حال، خمیر نسبتاً چسبنده، اما بسیار نرم و لطیفی به دست می آید.

برای خوشمزه تر کردن نان های بدون چربی،معطر و رضایت بخش است، می توانید هر نوع آجیل و میوه خشک را به پایه اضافه کنید. البته قبل از آن باید مواد ذکر شده کاملا شسته، خشک شده و خیلی ریز خرد نشوند.

برای به دست آوردن خمیر یکنواخت تر و نرم تر، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در دمای اتاق حدود ¼ ساعت (30 دقیقه ممکن است) بگذارید.

چگونه باید تشکیل شود؟

می توانید به روش های مختلف نان های بدون خمیر را بدون مخمر درست کنید. ما تصمیم گرفتیم ساده ترین را انتخاب کنیم. برای انجام این کار، دست ها کاملاً در آب سرد خیس می شوند و سپس یک قطعه کوچک از پایه تمام شده جدا می شود. در صورت نیاز می توان آن را با کمی آرد گندم پاشید.

پس از تشکیل یک گلوله یکدست و مرتب از خمیر، آن را روی یک ورق روغنی قرار می دهیم (می توانید از کاغذ پخت استفاده کنید). همه جاهای خالی دیگر دقیقاً همین کار را می کنند.

در صورت تمایل، پس از تشکیل همه محصولات، می توان آنها را با مخلوطی متشکل از دارچین آسیاب شده و شکر پاشید. این پودر نان های بدون چربی را خوشمزه تر و زیباتر می کند.

فرایند پخت

نانها خیلی سریع پخته می شوند. ورق با جاهای خالی به فر فرستاده می شود و تا دمای 220 درجه گرم می شود. پس از 20 دقیقه، همه محصولات باید کاملاً پخته شوند و همچنین با پوسته قرمز و ترد پوشیده شوند. در این صورت، داخل نان‌ها باید بسیار نرم باقی بماند، اما لطیف نباشد.

سرویس روی میز

بعد از پختن نان های بدون مخمر، بلافاصله سر میز سرو می شوند. چنین استفاده کنیدمحصولات با چای گرم و شیرین نشده توصیه می شود. اگر نان‌ها بعد از غذا باقی بمانند، توصیه می‌شود در کیسه پلاستیکی نگهداری شوند، در غیر این صورت کهنه می‌شوند.