با شیر تغلیظ شده نان های خوشمزه درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه کسی نان با شیر تغلیظ شده را دوست ندارد؟ احتمالاً چنین افرادی بسیار کم هستند. به هر حال شیرینی تازه با یک فنجان قهوه یا شکلات داغ دلخواه ترین صبحانه است که قوت زیادی می بخشد و روحیه خوبی می دهد.

پس نان های شیر تغلیظ شده چگونه درست می شوند؟ روش های زیادی برای پخت چنین محصولات خوشمزه و لطیفی وجود دارد. محبوب ترین و در دسترس ترین گزینه در حال حاضر معرفی خواهد شد.

نان با شیر تغلیظ شده: دستور پخت در خانه

می توانید چنین محصولاتی را با استفاده از خمیرهای مختلف بپزید. با این حال، خوشمزه ترین و پر کالری ترین نان ها با شیر تغلیظ شده از پایه کره ای و مخمری به دست می آیند. ورز دادن آن کاملاً مشکل ساز و طولانی است. اما سرآشپزها می گویند ارزشش را دارد.

بنابراین برای اجرای دستور العمل ها با شیر تغلیظ شده در خانه چه موادی را باید خریداری کنید؟ برای تهیه شیرینی های خوشمزه باید خرید کنید:

• مارگارین خامه ای با کیفیت خوب - 170 گرم؛
• تخم مرغ با اندازه متوسط - 2 عدد؛
• شکر کوچک - 180 گرم؛
• مخمر فوری در گرانول - 4 گرم؛
• آب آشامیدنی گرم -حدود 2.5 فنجان؛
• شیر گاو گرم - ½ فنجان؛
• نمک سفره کوچک - ¼ قسمت از یک قاشق کوچک؛
• آرد گندم - به دلخواه اضافه کنید؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - برای پر کردن (1 قوطی)؛
• روغن آفتابگردان - برای باز کردن خمیر.

تهیه خمیر کره و مخمر

نان با شیر تغلیظ شده از خمیر مخمر برای مدت طولانی درست می شود. با این حال، در پایان مطمئناً کیک های خانگی خوشمزه و لطیفی دریافت خواهید کرد که مطمئناً برای همه اعضای خانه جذاب خواهد بود.

بنابراین برای ورز دادن یک پایه غنی، آب آشامیدنی را با شیر گرم گاو مخلوط کرده و سپس 15 گرم شکر گرانول به آنها اضافه می کنند. پس از مخلوط کردن کامل اجزاء، مخمر فوری به صورت گرانول در آنها ریخته می شود. در این فرم محصولات به مدت 12-17 دقیقه کنار گذاشته می شوند. سپس تخم مرغ ها را در همان کاسه شکسته، شکر ریز، نمک خوراکی و مارگارین خامه ای مرغوب به آن اضافه می کنند. به هر حال، آخرین جزء از قبل روی حرارت کم نرم شده است (ذوب شده، اما نه کاملا).

پس از مخلوط کردن مواد با دست، آرد گندم کم کم به آنها اضافه می شود. پس از ورز دادن فشرده محصولات، خمیر مخمر نرمی به دست می آید. ابتدا با یک پارچه نخی تمیز و سپس با یک درب معمولی پوشانده می شود. در این فرم، پایه در یک اتاق گرم قرار می گیرد. برای اینکه خمیر به دست بیاید حدود یک ساعت (حداکثر یک ساعت و نیم) کنار می گذاریم. در این حالت محصول هر 15 دقیقه یکبار با دست ورز داده می شود. این کار برای اینکه خمیر ور آمده جا بیفتد و بیشتر شود لازم استمتخلخل.

محصولات مخمر پر شده چگونه به درستی تشکیل می شوند؟

نان با شیر تغلیظ شده خیلی سریع درست می شود. خمیر مایه شیرین را با روغن آفتابگردان طعم دار می کنیم و سپس به صورت لایه ای به ضخامت 1.5 سانتی متر می غلتانیم و پس از آن پایه را به صورت دایره هایی به قطر تا 7 سانتی متر برش می دهیم و سپس یک قاشق دسر شیر تغلیظ شده آب پز را در ظرف می چینیم. مرکز هر محصول.

بعد از اعمال شرح داده شده، یک توپ از دایره با پر کردن تشکیل می شود. در عین حال مطمئن می شوند که شیر تغلیظ شده داخل آن باقی بماند.

پس از تشکیل همه محصولات، آنها را روی یک ورقه پخت یا در سایر ظروف در نظر گرفته شده برای فر قرار می دهند. در صورت تمایل، محصولات نیمه تمام را می توان با زرده تخم مرغ چرب کرد. در این فرم نان ها به مدت 20 دقیقه گرم می مانند. در این مدت، آنها باید شاداب تر شوند.

فرایند عملیات حرارتی نان ها در فر

نان ها با شیر تغلیظ شده باید حدود 40-60 دقیقه در فر بپزند. در عین حال باید خوب بلند شوند، گلگون و بسیار خوش طعم شوند.

سرو درست شیرینی های غنی در سفره خانواده

اکنون می دانید که چگونه دستور العمل های شیر تغلیظ شده اجرا می شود. بعد از اینکه همه شیرینی ها به درستی پخته شدند، از فر خارج می شوند. در مرحله بعد، نان ها را با احتیاط در یک بشقاب بزرگ جدا می کنیم. اگر به هم چسبیدند، ابتدا باید با کاردک یا چاقو از هم جدا شوند.

سرو این گونه محصولات در سفره خانواده باید گرم باشد. فقط در این صورت است که می توانید لذت ببریدشیرینی های شیرین نرم و لطیف نان های با شیر تغلیظ شده اگرچه سرد هستند، کم طعم نیستند. شما می توانید آنها را با هر نوشیدنی استفاده کنید. با این حال، اغلب چنین شیرینی‌هایی همراه با قهوه قوی یا شکلات داغ شیرین (گاهی با چای سیاه) سر میز سرو می‌شوند.