"Anakom": رشته فرنگی فوری. ترکیب، کالری، بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پس از پایان جنگ جهانی دوم، نودل های فوری برای اولین بار توسط آندو موموفوکی در ژاپن ساخته شد. هدف آن غذا دادن به ساکنان خسته و فقیر بود. نودل ها به قدری خوشمزه و راحت تهیه می شدند که به سرعت بازار آسیا را فتح کردند و کمی بعد کل دنیا را فتح کردند. در سرزمین طلوع خورشید، آن را یکی از مهم ترین اختراعات می دانند. و از اوایل دهه نود رشته فرنگی در روسیه تولید می شود. از معروف ترین برندهای نودل می توان به رولتون، دوشیرک و آناکوم اشاره کرد. مورد دوم در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

OOO "Anakom"، شهر Lakinsk

تولید شرکت "Anakom" در شهر لاکینسک منطقه ولادیمیر واقع شده است. بنیانگذار آناتولی گریگوریویچ Shmaraev است. از سال 1991، این شرکت شروع به تولید محصولات غذایی با استفاده از فناوری اصلی خود کرد: پوره سیب زمینی، ورمیشل، آبگوشت و البته نودل فوری.آماده سازی "آناکوم". Anacom به همراه شرکت Nissin (ژاپن)، پروژه ای را برای تبلیغ محصول جدید - رشته فرنگی ژاپنی در سینی - در بازار روسیه آغاز کرد. در حال حاضر رشته فرنگی آناکوم با موفقیت در شش کشور جهان به فروش می رسد که از رونق این شرکت و عشق کشورهای خارجی به محصولاتشان حکایت دارد.

چگونه این کار را انجام می دهند؟

رشته فرنگی آناکوم از چه چیزی ساخته شده است؟ چرا ظرف چند دقیقه آماده می شود؟ بسیاری از مردم این سوالات را می پرسند. و آن را همانطور که برای همه ماکارونی باید از آب مخلوط با آرد گندم درجه یک می پزند. ویژگی محصول این است که نشاسته، غلیظ کننده و پودر تخم مرغ به رشته فرنگی اضافه می شود. و راز پخت سریع در یک فرآیند تکنولوژیکی خاص است. واقعیت این است که در مرحله اولیه عملیات حرارتی در دمای صد درجه، رشته فرنگی به مدت پنج دقیقه بخارپز می شود. این به شما امکان می دهد شکل محصول را حفظ کرده و ماندگاری آن را افزایش دهید. پس از آن، رشته فرنگی Anakom با آب نمک پاشیده می شود تا تمام بقایای نشاسته تشکیل شده شسته شود. اکنون محصول به بریکت ها بریده می شود و از قبل با روغن نباتی خیس می شود. پس از آن دوباره عملیات حرارتی انجام می شود، اما سرخ شده. درجه حرارت در این مرحله از تولید 150 درجه است و زمان پردازش به چهار دقیقه کاهش می یابد. این روش آماده سازی، همانطور که بود، محصول را مهر و موم می کند، به طوری که برای مدت طولانی ذخیره می شود. مرحله بعدی این است که رشته ها را تا 30 درجه خنک کرده و برای کنترل کیفیت بفرستید.در صورت عدم ازدواج، استاندارد تولید را برآورده می کند، با افزودن سبزیجات، مخلوط خشک، چاشنی، سس، آبگوشت بسته بندی می شود.

سس از مخلوطی از آب، نمک، روغن و همچنین نشاسته، مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم و تثبیت کننده ها تهیه می شود. سبزیجات یخ زده فرآوری شده به روش خاصی در تماس با آب داغ به شکل اولیه خود باز می گردند و طعم خود را باز می گردند.

آخرین مرحله کنترل توزین و فلزیاب است، در صورتی که جسم خارجی به طور تصادفی وارد محصول شود.

ترکیب رشته فرنگی "Anakom"

این محصول را می توان در دسته فست فودها قرار داد، زیرا می توانید پنج دقیقه بعد از دم کشیدن از آن لذت ببرید. بیایید به مواد تشکیل دهنده نگاه کنیم:

• آرد گندم از بالاترین درجه.
• Durum - آرد گندم دوروم.
• نمک.
• روغن پالم.
• رایحه یکسان با طبیعی.
• افزایش دهنده طعم - ریبوتید، مونوسدیم گلوتامات.
• قند.
• هویج.
• جعفری.
• زردچوبه.
• ادویه - نمک یددار، سیر، پیاز، شوید، فلفل سیاه و قرمز.
• گوشت چرخ کرده آب پز و خشک - گوشت گاو، مرغ و غیره.
• سبزیجات خشک: پاپریکا، پیاز سبز، ذرت، نخود فرنگی، هویج.
• سویا چرخ کرده.

نودل فوری: ضرر و فایده

پس از مطالعه ترکیب، بلافاصله مشخص می شود که محصول حاوی مقدار زیادی مواد مضر است. روغن پالم و مونوسدیم گلوتامات به تنهاییچه ارزشی دارند و در مرحله سرخ کردن، چربی های ترانس تشکیل می شود که برای بدن بسیار مضر است. بنابراین، خوردن نودل آناکوم هر روز برای سلامتی خطرناک است. پس چرا این غذا اینقدر مضر است:

• شاخص گلیسمی بالایی دارد. این نشانگر به معنای سرعت بالای تجزیه مواد در بدن و در نتیجه احساس گرسنگی است.
• محتوای کالری نودل آناکوم بسیار بالاست، ۴۰۰ کیلو کالری در هر ۱۰۰ گرم محصول، که به معنای افزایش وزن سریع است.
• چربی های ترانس انتقال مواد مغذی و مواد مغذی را از طریق غشای سلولی مختل می کنند و همچنین در ایجاد تصلب شرایین نقش دارند.
• سکته مغزی و حمله قلبی به دلیل کلسترول بالا در خون رخ می دهد و روغن نخل میزان آن را افزایش می دهد.
• مقدار بالای نمک موجود در این محصول مایعات را در بدن حفظ می کند و به فشار خون بالا کمک می کند.
• منوسدیم گلوتامات می تواند باعث ایجاد آلرژی شود که در صورت عدم تحمل برخی غذاها ایجاد می شود.
• موجود در ترکیب افزودنی های مصنوعی غذا به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان و تصلب شرایین را افزایش می دهد.
• اگر رشته فرنگی در زمان تعیین شده دم نشود، این محصول نباید مصرف شود.

معلوم شد که محصول هیچ فایده ای ندارد.

اینترنت پر است از نظرات درباره رشته فرنگی Anakom، برخی آن را غذای خدایان و برخی آن را کاملاً منزجر کننده می نامند. اما همه این واقعیت را دوست دارند که بسیار ارزان تر از آنالوگ است و یک محصول روسی است.

چیز غیر سرمایه

دستور العمل های زیادی با رشته فرنگی فوری Anakom وجود دارد. بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم. ما به مواد زیر نیاز داریم:

• نودل - 200 گرم.
• قارچ شامپینیون - 100 گرم.
• سیر - یک سر.
• پنیر سفت - 50 گرم.
• خامه - 150 میلی لیتر.
• کره - یک قاشق غذاخوری.
• آویشن خشک و پونه کوهی - هر کدام نصف قاشق چایخوری.
• نمک و فلفل سیاه به دلخواه.
• روغن زیتون.

الگوریتم آشپزی به شرح زیر است:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. سر سیر را از طول نصف کنید، روغن زیتون بپاشید و سبزی خشک بپاشید. بگذارید نیم ساعت کاراملی شود.
3. یک قاشق غذاخوری کره و روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و قارچ های خرد شده را در آنجا بفرستید. تمام ادویه ها، حبه های سیر پوست کنده را اضافه کنید و خامه را داخل آن بریزید. و همه چیز را بجوشانید تا قارچ ها آماده شوند.
4. رشته «آناکوم» را در آب کمی نمک و روغنی بجوشانید. و به سس قارچ خامه ای اضافه کنید. با پنیر رنده شده سرو کنید.

کتلت رشته

اگر "آناکوم" را به کتلت ها اضافه کنید طعم بسیار غیرعادی و جالبی خواهید داشت. تهیه آنها آسان و ساده است. به این محصولات نیاز دارید:

• نودل "آناکوم" - 600 گرم.
• گوشت چرخ کرده (به صلاحدید شما) - 300 گرم.
• پنیر از هر نوع - 250 گرم.
• تخم مرغ- سه قطعه.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه، ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما.
• Badcrumbs.

روش پخت به شرح زیر است:

1. رشته ها را خیلی ریز خرد کنید و در آب کمی نمک بجوشانید.
2. بعد از ارسال نودل، یک پروتئین، دو زرده، نمک، ادویه، فلفل سیاه و پنیر داخل گوشت چرخ کرده.
3. ماده را کاملاً با هم مخلوط کرده و کتلت درست کنید.
4. باقیمانده سفیده ها را بزنید، کتلت ها را در آنها فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
5. حالا کتلت ها را به تابه می فرستیم و سرخ می کنیم تا پخته شوند.

سالاد آناکوما با تخم مرغ

اگر سالاد می خواهید، اما مطلقاً زمانی برای پخت و پز ندارید، چه باید کرد؟ این سالاد سریع، آسان و پر را امتحان کنید. ما به مواد زیر نیاز داریم:

• نودل آناکوم - یک بسته.
• خیار تازه - یک تکه.
• گوجه فرنگی تازه - یک بزرگ یا دو متوسط.
• تخم مرغ - دو عدد.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
• سس مایونز - برای سس.

روش پخت:

1. تخم مرغ را آب پز کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. خیار تازه و گوجه فرنگی نیز به مکعب های متوسط برش داده می شود.
3. روی نودل های فوری آب جوش بریزید و بگذارید تا پف کند.
4. حالا همه مواد را در یک کاسه ترکیب می کنیم، نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه تان، سس مایونز را اضافه می کنیم و همه چیز را مخلوط می کنیم.
5. سالادمان را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خیس بخورد. سالاد آماده است.

پای از Anacoma

چیزی که زنان خانه دار به آن نمی رسند! در اینجا یکی دیگر از دستور العمل های نودل غیر معمول است. مواد لازم:

• تخم مرغ - چهار عدد.
• سس مایونز - یک لیوان.
• آرد - پنج قاشق غذاخوری.
• "Anakom" - دو بسته.
• پیاز - یک سر.
• ماهی کنسرو شده در روغن (هر) - یک قوطی.

الگوریتم آشپزی:

1. تخم مرغ، سس مایونز و آرد را با هم مخلوط کنید تا خمیری با ضخامت متوسط بدست آورید.
2. غذای کنسرو شده را با چنگال ورز دهید، رشته فرنگی خشک، پیاز ریز خرد شده و ادویه آناکوم را در آنها ورز دهید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
3. کف و کناره های قالب را با روغن چرب کنید و نصف خمیر را داخل آن بریزید و همه مواد را پهن کنید و بقیه خمیر را بریزید.
4. بفرستید به فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت.

بنابراین، با ترکیب نودل آناکوم آشنا شدیم و خواص آن را بررسی کردیم. حالا می توانید سعی کنید از آن یک غذای اصلی بپزید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. کارشناسان گنجاندن چنین محصولی را بیش از یک یا دو بار در ماه در رژیم غذایی توصیه نمی کنند.