انگور فرنگی سیاه: کالری. انگور فرنگی سیاه با شکر: کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

اطلاعات در مورد ارزش انرژی محصولات در تهیه رژیم غذایی بسیار مهم است. افرادی که برای فرم های ایده آل تلاش می کنند مجبورند کالری مصرف شده را بشمارند. و چقدر خوب است که بفهمیم غذاهای خوشمزه، علاوه بر فواید باورنکردنی، مقدار معقولی پروتئین، چربی و کربوهیدرات را به بدن انسان می‌رسانند. انگور فرنگی سیاه که برای دسر مصرف می شود، کالری آن 40 کیلوکالری در هر 100 گرم است، جایگزین بسیار خوبی برای کیک خامه ای خواهد بود که هوشمندانه می داند چگونه چربی غیر قابل تحملی را روی شکم و باسن باقی بگذارد.

تاریخ با جغرافیا

درختچه چند ساله با انواع توت های قرمز، سیاه، سفید و رنگ های دیگر از قرن یازدهم در روسیه رشد کرده است. اولین ذکر گیاهی که می تواند تأثیر مفیدی بر سلامت انسان داشته باشد در کتاب های پزشکی قرن پانزدهم ذکر شده است.

انواع فرهنگی مدرن سیاهمویز از زیرگونه های سیبری و اروپایی سرچشمه می گیرد. دسته اروپایی درختچه ها در بخش غربی کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق (به استثنای کریمه) یافت می شود و در امتداد حومه مرداب ها، رودخانه ها، نهرها رشد می کند.

در آسیای مرکزی، در کوه های سیبری و آلتای، زیرگونه سیبری توت شیرین و ترش سیاه رایج است. قطر میوه های بیدانه سیبری وحشی به 2.5 سانتی متر می رسد. بوته های این زیرگونه در برابر سرما، بیماری و کمبود رطوبت مقاوم هستند.

محتوای کم کالری انگور فرنگی تازه و خواص مفید آن، پرورش دهندگان را بر آن داشت تا ارقام را در مقادیر زیاد پرورش دهند. هیبریدهای انواع توت اروپایی و سیبری پایه ارثی خوبی دارند و مقاوم تر هستند. امروزه، این فرهنگ را می توان در هر باغبان سرگرمی پیدا کرد.

ترکیب شیمیایی

محتوای کالری توت سیاه با هر میان وعده 100 گرمی، 40 کیلو کالری انرژی، 200 میلی گرم ویتامین C و سایر عناصر ماکرو و ریز مفید به بدن انسان می رساند. علاوه بر این، منبع محتوای اسید اسکوربیک نه تنها توت ها، بلکه برگ درختچه ها نیز هستند.

پیشرو در محتوای پتاسیم - موز - در این عنصر دو برابر کمتر از انگور فرنگی سیاه است. برتری در توت ویتامین E بعد از کلودبری، chokeberry و گل رز وحشی در رتبه دوم قرار دارد.

توت سیاه حاوی: مقادیر کمی ویتامین B₂، B_{6، B}1_{، RR; اسید فولیک و پانتوتنیک از موارد فوق، فقط اسید پانتوتنیک به مقدار (0.4 میلی گرم) است.که می تواند بر تعادل ویتامین فرد تأثیر مثبت بگذارد. با توجه به این شاخص، توت از همتایان قرمز خود سبقت می گیرد - تمشک، توت فرنگی، خولان دریایی.}

از عناصر کمیاب، گیاه حاوی: آهن، روی، منگنز، ید، مس، فلوئور است. در میان قندها، فروکتوز غالب است.

درشت مغذی ها: منیزیم، کلسیم، سدیم، فسفر - همچنین حاوی انگور فرنگی سیاه است. محتوای کالری توت ها به صورت خالص 40 کیلو کالری در 100 گرم است که از این مقدار:

• پروتئین - 1 گرم؛
• کربوهیدرات - 7.3 گرم؛
• چربی - 0.4 گرم؛
• آب - 84 گرم؛
• مونوساکاریدها و دی ساکاریدها - 7.3 گرم؛
• فیبر رژیمی - 4.8 گرم.

سود

علاوه بر طعم منحصر به فردش، انگور فرنگی سیاه، زمانی که به طور منظم خورده شود، می تواند اثرات بالقوه ای برای سلامتی داشته باشد: به مبارزه با پیری، سرطان، بیماری های عصبی و التهاب کمک می کند.

توصیه می شود آب توت ها با اسیدیته معده کم مصرف شود و عسل اضافه شده به نوشیدنی به بیماری های برونش و مخاط حنجره کمک می کند.

علاوه بر میوه های بوته، فرد از برگ نیز استفاده می کند. در داروهای عامیانه و داروهای گیاهی، از برگ انگور سیاه برای درمان فشار خون، بیماری های کلیوی، سنگ کلیه و ایجاد خاصیت مقوی به نوشیدنی استفاده می شود.

طعم توت ها در آشپزی بی تاثیر نبود. کمپوت ها، مرباها، ژله ها، سس ها، مواد پرکننده برای پخت - اینها غذاهایی هستند که می توان از میوه های ترش و شیرین سیاه بوته تهیه کرد.

تاپینگ ایده آل برای کوکتل، بستنی و ماست، انگور فرنگی سیاه است، محتوای کالری در هر 100 گرم از این دسرها از 100 کیلو کالری تجاوز نمی کند، که برای افرادی که به لاغری اهمیت می دهند بسیار مهم است..

احتیاط

با ترکیب شیمیایی، توت های توت حاوی پتاسیم هستند که باعث لخته شدن خون می شود. بنابراین مصرف میوه های گیاه به مقدار زیاد برای افرادی که مستعد التهاب دیواره رگ ها و تشکیل لخته خون هستند توصیه نمی شود.

موارد عدم تحمل فردی به اسانس های موجود در توت ها وجود دارد. وجود اسیدها در گیاه باید قبل از خوردن انگور سیاه به افرادی که از زخم معده و اسیدیته بالا رنج می برند هشدار دهد.

تحریم ایالات متحده

توت رژیمی - توت سیاه، که محتوای کالری آن قادر به آسیب رساندن به رقم نیست، بیش از 100 سال است که مورد علاقه دولت ایالات متحده نبوده است. واردات کاج اروپایی به ایالات متحده بیماری درخت کاج را به صنعت چوب این ایالت وارد کرده است. فیتوپاتولوژیست های آمریکایی، همانطور که بعداً مشخص شد، نتیجه گیری اشتباه کردند که این بیماری بین کاج ها منتقل نمی شود، یعنی انگور فرنگی ناقل یک قارچ مضر است.

ممنوعیت کشاورزی توت در سال 1911 معرفی شد. به لطف فعال و کشاورز کوین، کشت توت سیاه در سال 2003 تجاری شد.

روشهای ذخیره کالری کم

محتوای کم کالری انگور فرنگی سیاه و طعم آناین ویژگی‌ها باعث می‌شود که خانم‌های خانه‌دار در تابستان از انواع توت‌ها استفاده کنند تا از دسرهای خوشمزه و کم‌چرب در زمستان خود و خانواده‌شان را پذیرایی کنند.

ساده ترین راه برای حفظ خواص مفید میوه، انجماد است. نیازی به عملیات حرارتی محصول و شیشه نیست، کافی است توت ها را بشویید، خشک کنید و با قرار دادن بیشتر در فریزر در کیسه های تمیز بسته بندی کنید. مزیت این روش برداشت ارزش انرژی آن است. محتوای کالری توت سیاه منجمد با تازه تفاوتی ندارد و در موقعیت های پایین باقی می ماند.

روش مادربزرگ با شکر افزوده یک روش محبوب برای نگهداری انواع توت ها محسوب می شود، اما ارزش انرژی چنین دسر خودکفا افزایش می یابد و مصرف آن برای دیابتی ها توصیه نمی شود.

کشمش با شکر

دستور العمل های زیادی برای نگهداری انواع توت ها با شکر وجود دارد - از مربا گرفته تا آسیاب ساده. برای حفظ ویتامین ها و خواص طبیعی میوه، بهترین گزینه امتناع از عقیم سازی و نگهداری توت های خرد شده با شکر در یخچال است. به نسبت یک به دو، مویز رنده شده را با شکر مخلوط کرده و در شیشه های استریل که در یخچال نگهداری می شود، می ریزند.

انگور فرنگی سیاه با شکر محتوای کالری کاملاً متفاوتی دارد - 284 کیلو کالری (و این در 100 گرم است). افزودن این بمب ویتامینی به چای یا شیر گرم به مبارزه با بسیاری از بیماری های فصلی کمک می کند. بچه ها توت شیرین شده را دوست دارند و ارزش غذایی آنها اصلاً آنها را آزار نمی دهد. بنابراین لازم است در سطل ها هم منجمد و هم رنده شده باشدمیوه های زیبایی سیاه.

برای افراد لاغرکننده، یک غذای لذیذ ضروری، انگور فرنگی سیاه تازه و معطر است که محتوای کالری آن به شما این امکان را می دهد که از محصول بدون محدودیت در مقدار استفاده کنید.