طرز پخت نان با پنیر در فر: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کسانی که حداقل یک بار نان سفید یا سیاه خانگی را با پنیر، پخته شده با اضافه کردن ادویه‌های معطر امتحان کرده‌اند، برای همیشه از نان‌های خریداری شده در فروشگاه خودداری می‌کنند. در مقاله امروز چندین دستور پخت این شیرینی نرم با طعمی معطر ارائه شده است.

کلاسیک

برای پختن چنین نان، کمی زمان و حوصله لازم است. اما بعداً می توانید به سرعت از آن یک ساندویچ خوشمزه درست کنید. نان با پنیر طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و افزودنی عالی برای صبحانه، ناهار یا شام خواهد بود. قبل از شروع کار با خمیر، مطمئن شوید که آشپزخانه شما دارای موارد زیر است:

• صد و ده میلی لیتر آب صاف شده.
• هر کدام یک قاشق غذاخوری شکر و کره.
• یک و نیم فنجان آرد گندم.
• صد گرم پنیر سفت.
• یک قاشق چایخوری از هر کدام مخمر فوری و نمک.

در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای ریز خرد شده، کدو سبز یا قارچ را به خمیر اضافه کنید. در این صورت نان لذیذی با سبزیجات و پنیر دریافت خواهید کرد که افزودنی بسیار خوبی خواهد بوددوره های اول.

شرح فرآیند

می توانید خمیر را با دست ورز دهید. با این حال، برای تسریع و تسهیل فرآیند، باید از دستگاه نان استفاده کنید. آب گرم داخل قالب ریخته می شود. کره نرم، شکر، نمک، مخمر و آرد الک شده نیز به آنجا ارسال می شود. پس از آن، دستگاه نان را با درب می پوشانند و برنامه «خمیر» فعال می شود. در پایان فرآیند، باید یک توده همگن به دست آورید که به کف دست نچسبد. اگر خمیر به اندازه کافی غلیظ نیست، می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید.

توپ تمام شده روی سطح کار گذاشته شده، خوب خرد شده و به چندین قسمت تقریباً مساوی تقسیم می شود. قطعات به دست آمده را به آرامی با آب پاشیده و به مدت نیم ساعت بگذارید. سی دقیقه بعد، هر یک از تکه های خمیر را در یک لایه نه چندان نازک پهن می کنیم، با پنیر سفت می پاشیم و به شکل رول در می آوریم.

تکه های به دست آمده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار می گیرند. برش های کوچک در بالا ایجاد می شود، به آرامی با آب پاشیده می شود و به مدت نیم ساعت به یک مکان گرم فرستاده می شود. نان را با پنیر در فر گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه بپزید.

نوع زیتون

نانی که طبق این دستور پخت می شود طعم فوق العاده لطیفی و عطری لطیف دارد. برای تهیه آن به مجموعه ای نه چندان استاندارد از مواد نیاز دارید. بنابراین، قبل از شروع فرآیند، باید به نزدیکترین فروشگاه مراجعه کرده و تمام محصولات گم شده را خریداری کنید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• سیزده قاشق غذاخوری آرد گندم.
• ششزیتون.
• یک دو قاشق غذاخوری شکر.
• هفتاد گرم پنیر سفت.
• هر یک قاشق چایخوری پونه کوهی و مخمر خشک.
• سیصد میلی لیتر شیر.

برای اینکه نان پخته شده با پنیر شما نرم و بی مزه نشود، باید نصف قاشق چایخوری نمک به خمیر اضافه کنید.

توالی اعمال

در ظرفی پر از شیر گرم، مخمر خشک و شکر حل می شود. همه را خوب مخلوط کنید و حدود نیم ساعت در جای گرم بگذارید. پس از ظاهر شدن کلاهک کف روی سطح مایع، به تدریج نیمی از آرد موجود در آن ریخته می شود. همه چیز به طور کامل ورز داده می شود و دوباره در یک مکان گرم که در آن هیچ پیش نویس وجود ندارد تمیز می شود. بعد از حدود سی دقیقه، بقیه آرد الک شده به مایه می رسد.

خمیر نرم به دست آمده را در قالبی که با مقدار کمی روغن نباتی چرب شده است، پهن می کنیم. زیتون های ورقه شده و پنیر رنده شده در وسط قرار می گیرند. پس از آن، خمیر را با دقت از لبه ها به مرکز جمع آوری می کنیم. نان آینده با پنیر با پونه کوهی پاشیده می شود و به فر فرستاده می شود. محصول را در دمای صد و هشتاد درجه به مدت چهل دقیقه بپزید.

گزینه غذای ذرت

از آنجایی که این دستور غذا از موادی استفاده می کند که کاملاً استاندارد نیستند، بهتر است از قبل محتویات انباری خود را بررسی کنید و در صورت لزوم، محصولات گم شده را خریداری کنید. برای پختن نان ذرت پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• نصف لیوان شیر.
• تخم مرغ تازه.
• یک لیوان آرد ذرت.
• دویست میلی لیتر آب صاف شده.
• هر یک قاشق چایخوری نمک، شکر و کره.
• یک و نیم فنجان آرد گندم.
• صد و پنجاه گرم پنیر سفت.
• یک و نیم قاشق چایخوری مخمر فوری.

برای پاشیدن نان آینده، باید پنجاه گرم کره، آرد و تخمه آفتابگردان را از قبل آماده کنید.

الگوریتم اقدام

اول از همه باید خمیر را درست کنید. برای تهیه آن، مخمر خشک، شکر و یکی دو قاشق غذاخوری آرد را در آب گرم حل می کنند. همه چیز به خوبی مخلوط شده و به یک مکان گرم فرستاده می شود. بعد از یک ربع چهار قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، نمک و دو نوع آرد الک شده به خمیر ور آمده اضافه می شود. همه چیز کاملاً ورز داده شده است.

کاسه با خمیر به دست آمده با یک حوله کتانی تمیز پوشانده شده و در مکانی گرم و بدون بادکش تمیز می شود. پس از دو برابر شدن حجم آن، له می شود و دوباره کنار می گذاریم. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، می توانید شروع به تهیه رویه کنید. برای انجام این کار، کره سرد شده با آرد ترکیب می شود. دانه ها را به خرده به دست آمده اضافه می کنند و خوب مخلوط می کنند.

خمیر ور آمده به دو قسمت تقریباً مساوی تقسیم می شود. از هر یک از آنها یک نان تشکیل می شود که به آن شکل یک قایق می دهد. محصولات نیمه تمام به دست آمده روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار می گیرند. روی سطح هر نان، یک طولی منظمپنیر رنده شده را برش دهید و داخل آن بریزید.

پس از این، محصول را با یک تخم مرغ زده شده آغشته کرده، با خرده های از قبل آماده شده پاشیده و گرم می کنند. بعد از حدود نیم ساعت نان ها را به مدت سی دقیقه در فری که با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده می فرستند.

نوع شارلیک

نان با پنیر، که طبق این دستور پخت می شود، طعم تند تند و عطری غیر معمول دارد. فرآیند پخت و پز به قدری ساده است که حتی یک مهماندار تازه کار که هرگز با محصولات خمیر کار نکرده است می تواند بدون هیچ مشکلی با آن کنار بیاید. قبل از رفتن به اجاق گاز، ببینید آیا چیزی در انبار دارید:

• یک پوند آرد گندم.
• قاشق غذاخوری نمک.
• ساشه مخمر فوری.
• لیوان آب آشامیدنی گرم.
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• سه حبه سیر.
• نصف چوب کره نرم شده.
• صد گرم پنیر سفت.
• سبزیجات تازه.

مخمر، روغن آفتابگردان، نمک و آرد الک شده در یک کاسه آب گرم حل می شود. همه را خوب مخلوط کنید و در جای گرم قرار دهید. در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است، می توانید روی فیلینگ کار کنید. برای تهیه آن، پنیر رنده شده، سیر خرد شده، کره نرم و سبزی های خرد شده را در یک کاسه با هم ترکیب می کنیم. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و کنار بگذارید.

خمیر بلند شده را روی سطح کار گذاشته و با وردنه پهن می کنیم. لایه به دست آمده با پر کردن آغشته شده و به مربع های دلخواه بریده می شود. پس از آن، آنها شروع به چیدن در فرم در فرم می کنندگل. نان را با پنیر و سیر در صد و هشتاد درجه به مدت سی دقیقه بپزید.