عسل از کجا می آید و چه خواصی دارد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال فکر کرده اید که عسل از کجا می آید؟ بسیاری از مردم این محصول شیرین را دوست دارند، اما همه دقیقاً نمی دانند چگونه ظاهر می شود - شاید فقط زنبورداران، چه حرفه ای و چه آماتور، از این روند آگاه باشند. برخی دیگر عسل را چیزی می دانند که به خودی خود به وجود می آید، اما در واقع، تشکیل این محصول فرآیند پیچیده ای است. در این مقاله در مورد اینکه عسل لیندن از کجا می آید، چه خواص مفیدی دارد و چه موارد منع مصرف دارد صحبت خواهیم کرد.

چی میشه عزیزم

البته زنبورها این کار را می کنند. دریابید که عسل از زنبورها کجا می آید.

زنبورهای پیشاهنگ از کندوهای خود پرواز می کنند و به جستجوی گل می روند. بسته به منطقه و زمان سال، ممکن است به گیاهان مختلفی علاقه داشته باشند، مانند گندم سیاه که عسلی با طعم تند و رنگ تیره تولید می کند یا نمدار که عسل کهربایی روشن تولید می کند که محبوب ترین در روسیه است.

علاوه بر این، اینممکن است گلهای دیگری نیز وجود داشته باشد - شبدر شیرین، اقاقیا، آفتابگردان، پونه کوهی. همه آنها عطر و بوی برجسته ای دارند، بنابراین نتیجه یک عسل بسیار معطر با درجه بندی های مختلف طعم است. معمولا یک طعم غالب است، اما بسته به آب و هوا، شرایط ممکن است به طرق مختلف ایجاد شود. بنابراین، اگر تابستان بسیار خشک یا، برعکس، بارانی بود، ممکن است عسل خیلی خوشمزه نباشد، اما این، البته، تقصیر زنبورها نیست. در چنین سال‌های لاغری، خطر خرید عسل بی‌کیفیت رقیق‌شده با شکر، هم در فرآیند ایجاد (زنبورها می‌توانند با آن تغذیه شوند) و هم در نتیجه افزودن آن به محصول نهایی، وجود دارد..

فرایند تولید

برگردیم به این سوال که عسل از کجا می آید. پس از بازگشت، زنبورها تمام اطلاعات لازم را از طریق حرکات عجیب و غریب، از سمتی شبیه به نوعی رقص آیینی، به بقیه ساکنان کندو منتقل می کنند. پس از آن زنبورهای مزرعه برای استخراج شهد از گل های مورد نظر اقدام می کنند. حشرات روی آنها می نشینند و حداکثر مقدار ممکن مایع را در بطنی که مخصوص این کار طراحی شده است جمع می کنند. پس از آن زنبورها به کندوها برمی‌گردند و شرکای آن‌ها، زنبورهای کارگر، شهد را از شکم و دهان خود می‌گیرند و مایع استخراج‌شده را ساعت‌ها می‌جوند. برای پردازش یک وعده شهد، آنها حداقل به سی دقیقه نیاز دارند که در طی آن کربوهیدرات های پیچیده به کربوهیدرات های ساده تر تجزیه می شوند. با این حال، این هنوز عسل نیست - مایع چسبناک حاصل باید در لانه های زنبوری از قبل آماده شده قرار داده شود و خشک شود و سپس با موم مهر و موم شود. موم به طور خاص از زنبورها ترشح می شودغدد.

چرا زنبورها به عسل نیاز دارند؟

بنابراین، ما متوجه شدیم که عسل چگونه ظاهر می شود، اما برای چیست؟ اگر مانند کندوهای خانگی در پایان تابستان آن را از شانه بیرون نکشید، زنبورها از محصول به دست آمده برای نیازهای خود استفاده خواهند کرد. در شرایط طبیعی، حشرات دیر یا زود آن را می خورند، به احتمال زیاد در زمستان. علاوه بر این، زنبورها می توانند تخم های خود را در لانه زنبوری تشکیل شده بگذارند و سپس عسل به غذای لاروهایی تبدیل می شود که از تخم ها بیرون می آیند.

زنبورداران چگونه کار می کنند؟

انسان از زمان های قدیم از عسل استفاده می کرده است و اگر زنبورداران پیش از این برای عسل شکار می کردند و جان خود را به خطر می انداختند و مایعات شیرین را از زنبورهای وحشی می گرفتند، اکنون زنبورداران و زنبورداران این کار را انجام می دهند. آنها به خوبی می دانند عسل از کجا می آید و چگونه آن را از لانه زنبوری استخراج کنند.

زنبورداران حرفه ای در تلاش هستند تا زندگی را در کندو بازسازی کنند تا زنبورها بیش از آنچه برای بقای خود لازم است عسل تولید کنند. این کار به منظور مختل نشدن روند طبیعی و عدم تغذیه حشرات با شکر در زمستان انجام می شود - این در بین زنبورداران اشتباه تلقی می شود.

روش های استخراج عسل

بنابراین فهمیدیم که عسل از کجا می آید، و اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه آن را تهیه کنید. می توانید عسل را با شانه یا بدون شانه مصرف کنید. چرا لانه زنبوری مورد نیاز است؟ برخی از زنبورداران ادعا می کنند که این تنها راه ممکن برای چشیدن محصول شیرین واقعی است و بسیاری از مردم طعم موم را دوست دارند.آغشته به عسل - واقعا شیرین و سالم است. با این حال، این روش استخراج در مواردی مناسب تر است که آنها قصد ندارند تابستان آینده با کندو مقابله کنند - از این گذشته، زنبورها باید دوباره شانه ها را مجسمه سازی کنند و تنها در این صورت عسل را به آنها پمپ می کنند. اگر شانه ها برداشته نشود، زنبورها می توانند بلافاصله در شروع فصل گلدهی شروع به تولید عسل شیرین کنند. علاوه بر این، فرآیند گرفتن مایع بدون استخراج شانه از کندو به ویژه توسط فناوری پیچیده نیست.

و بیشتر زنبورداران روش دوم استخراج عسل را بدون آسیب رساندن به لانه زنبوری ترجیح می دهند - این به شما امکان می دهد تا سال ها از کندوها استفاده کنید، زیرا حشرات مجبور نیستند انرژی زیادی را صرف بازسازی مداوم ذخیره سازی کنند.

عسل: خواص و موارد منع مصرف

طب سنتی به طور گسترده ای از خواص مفید عسل استفاده می کند. اغلب از آن برای سرماخوردگی استفاده می شود - یک فنجان شیر بسیار گرم با عسل و کره در شب برای بسیاری از دوران کودکی به عنوان یک راه خوب برای "عرق کردن" و از بین بردن سرفه شناخته شده است. ایمنی را تقویت می کند، اثرات ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارد، به همین دلیل مصرف آن به عنوان کمکی در هنگام عفونت های مختلف توصیه می شود. این مایع شیرین حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که توانایی از بین بردن باکتری ها را دارد.

همچنین از عسل به ویژه در لوازم آرایشی - به شکل انواع ماسک ها استفاده می شود. به عنوان مثال، ماسک عسل با روغن بادام رنگ پوست را بهبود می بخشد و آن را تقویت می کند. بسیاری از شرکت های آرایشی و بهداشتی از عسل در ماسک ها، سرم ها، اسکراب ها و بالم لب استفاده می کنند.

علاوه بر این، وجود داردرژیم های عسل برخلاف انتظار، عسل به کاهش وزن کمک می کند، اگرچه بسیار شیرین است و به نظر می رسد حداکثر کاری که می تواند انجام دهد کمک به چاق شدن است. با این حال، چربی ها را تجزیه می کند.

همچنین مصرف عسل در بیماری های سیستم عصبی به عنوان مقوی و آرام بخش توصیه می شود.

آلرژی احتمالی

البته این محصول دارای خواص مفید بسیاری برای بدن انسان است، اما منع مصرف آن نیز وجود دارد - آلرژی. متأسفانه، چنین واکنشی نسبت به عسل غیر معمول نیست، بنابراین محصولات زنبور عسل باید با احتیاط به کودکان داده شود. علاوه بر این، بیماران دیابتی باید مراقب شیرینی طلایی باشند و فواید عسل برای بدن خود را با پزشک خود در میان بگذارند.

جعلی

متاسفانه فردی که از پیچیدگی های تولید عسل بی اطلاع است، می تواند به راحتی هنگام خرید با محصولی بی کیفیت مواجه شود. چگونه می توانید یک محصول با کیفیت را از یک تقلبی تشخیص دهید؟

بیایید وقتی در بخش خصوصی زندگی می کنید وضعیت را کنار بگذاریم - انتخاب در آنجا بسیار ساده تر است، زیرا همیشه می توانید از مردم محلی بپرسید که کدام زنبوردار کالاهای با کیفیت را می فروشد.

می توانید بفهمید که آیا این یک محصول طبیعی با طعم است - عسل واقعی بدون افزودنی کمی تلخ خواهد بود. اگر مایع بیش از حد خشک شود، به احتمال زیاد به این معنی است که زنبوردار بی دقت قند زیادی اضافه کرده است.

همچنین می توانید روی قوام آن تمرکز کنید، با این حال، از این طریق فقط می توانید تعیین کنید که آیا ارزش خرید عسل از همان فروشنده را در تابستان آینده دارد یا خیر - زیرا قوام محصول فقط در زمستان تغییر می کند. سپس اوباید شروع به شکرک زدن و غلیظ شدن کند، در غیر این صورت، دوباره شکر زیادی در ترکیب وجود دارد. در هنگام خرید مستقیم، درک اینکه آیا عسل خوب است یا خیر دشوار است - یک محصول جوان تازه معمولاً بسیار مایع است.

علاوه بر این، اگر به غریزه خود اعتماد کنید، بوی عسل را حس خواهید کرد. هر چه بوی غلیظ تر و خوشمزه تر باشد، احتمال واقعی بودن آن بیشتر است.

بنابراین، در مورد چگونگی ظاهر شدن عسل صحبت کردیم. ما در مورد خواص مفید آن و چگونگی تشخیص یک محصول تقلبی از یک محصول طبیعی صحبت کردیم. با این حال، ناآگاهی از اینکه عسل از کجا می آید، اغلب مانع از استفاده فرد از آن به عنوان دسر یا دارو نمی شود.