تزیین "نیمه دوم" ظرف است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غلات، حبوبات، سبزیجات، قارچ و پاستا. ظرف جانبی فقط تزئین بشقاب نیست، بلکه یک ظرف کاملاً مستقل است. البته یک بررسی برای پوشش چنین بخش گسترده ای از آشپزی کافی نیست. ما جالب ترین و ساده ترین دستور العمل ها را جمع آوری کرده ایم.

زوج عالی

آشپزهای باتجربه می دانند که بدون شهود و حس چشایی ظریف در آشپزخانه غیرممکن است. انتخاب و آماده سازی مخلفات یک لحظه بسیار مهم است که به کیفیت، محتوای کالری و سیری بستگی دارد. با وجود این، قوانین سختگیرانه ای وجود ندارد، بنابراین زنان خانه دار معمولی و صاحبان ستاره های میشلن صرفاً با سلیقه و افکار خود در مورد سازگاری مواد تشکیل دهنده هدایت می شوند.

یک چاشنی "نیمه دوم" است که از نظر بافت، عطر و حتی پالت رنگ بسیار مناسب است. ساده ترین و قابل فهم ترین طبقه بندی بر اساس غذای اصلی است که تصمیم گرفتیم از آن استفاده کنیم.

فصل تعطیلات

زنان خانه دار اغلب نمی توانند تصمیم بگیرند که برای تزیین گوشت چه بپزند. بسیاری از ما بلافاصله به فکر ماکارونی و پوره سیب زمینی افتادیم. شاید این ترکیب جوانه های چشایی شما را خوشحال کند و معده احساسی پیدا کندجاذبه.

اگر فصل باربیکیو از قبل باز است، بهتر است سبزیجات به سبک ایتالیایی را انتخاب کنید.

مواد لازم:

- یک گوجه فرنگی رسیده؛

- دو فلفل دلمه ای سبز و قرمز؛

- سر پیاز؛

- سر پیاز قرمز؛

- کدو سبز (1 عدد)؛

- گیاهان پروونس، فلفل و نمک؛

- 2-4 قاشق غذاخوری. زیتون. روغن؛

- 2 حبه سیر.

پیاز و سیر درشت خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید، بعد از حدود سه دقیقه تکه های کدو سبز متوسط را اضافه کنید. بعد از شش دقیقه دیگر، گوجه فرنگی را به صورت مربع برش داده و همه ادویه ها را داخل تابه بریزید. به محض اینکه گوجه فرنگی آب داد، ظرف کناری آماده است. سبزیجات را می توان سرد یا گرم سرو کرد.

غذاهای ماهی

کارشناسان آشپزی بر این باورند که پاستا و بیشتر انواع غلات برای ماهی کمتر مناسب هستند. سالاد سبزیجات تازه ساده ترین غذای جانبی است. این یک نجات دهنده واقعی است زمانی که زمانی برای انجام کار دشوارتر وجود ندارد.

بیشتر اوقات، سیب زمینی با ماهی سرو می شود و گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. دستور العمل بعدی ما ممکن است به دلخواه شما باشد.

مواد لازم:

- بادمجان، 400 گرم؛

- 4 حبه سیر؛

- سیب زمینی، 500 گرم؛

- روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات به مزه.

سیب زمینی ها و بادمجان ها را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه با ورقه های سیر داخل تابه بریزید. چاشنی شدهروغن نباتی و ادویه جات ترشی جات، سبزیجات باید زیر درب روی حرارت کم خورش داده شوند. بعد از یک ساعت می توانید غذای کناری را به همراه سبزی و خامه ترش روی میز سرو کنید.

برنج طلایی

بهترین مخلفات برای طیور حبوبات، سبزیجات تازه و خورشتی، پوره سیب زمینی و برنج است. بهترین زمان برای تزئین دستور غذای بعدی ما پاییز، زمان برداشت کدو تنبل است.

بنابراین، برای پختن برنج با سبزیجات و کدو تنبل به آرام پز نیاز دارید. مواد لازم:

- آب سبزیجات، 500 میلی لیتر؛

- هویج، 200 گرم؛

- حبه سیر؛

- برنج دانه بلند، 300 گرم؛

- لوبیا و نخود فرنگی منجمد (مجموع 200 گرم)؛

- 150 گرم کدو تنبل؛

- روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)؛

- سر پیاز؛

- نمک (1 قاشق غذاخوری).

در مرحله اول پوره کدو حلوایی را آماده می کنیم. سبزی را به قطعات کوچک برش می دهیم، آن را در یک کاسه زیر فیلم قرار می دهیم و چند دقیقه آن را به مایکروویو می فرستیم. سپس کدو تنبل را با مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال ورز دهید.

سیر و پیاز ریز خرد شده، روغن را در کاسه مولتی پز بریزید، حالت سرخ کردن را به مدت 15 دقیقه فعال کنید. بعد از پنج دقیقه، مکعب های هویج را پهن کنید و فراموش نکنید که مدام هم بزنید.

با فاصله یک دقیقه نخود و لوبیا سبز را اضافه کنید و در آخر کدو حلوایی را پوره کنید. دو دقیقه دیگر بپزید و برنج را بخوابانید. برنج را با سبزیجات خوب مخلوط کنید، منتظر سیگنال صوتی در مورد پایان سرخ شدن باشید.

به موازات آن، آب گوشت را به جوش آورده و با احتیاط داخل کاسه مولتی پز بریزید. تعیین حالت"پلو" و بعد از تمام شدن زمان، ظرف را به مدت 15 دقیقه روی حرارت بگذارید.

غذاهای دریایی

نمی دانید چه چیزی را به عنوان غذای جانبی برای غذاهای دریایی بپزید؟ هیچ چیز بهتر از پاستا نیست. تقریباً همه غذاهای دریایی بسیار سریع آماده می شوند، بنابراین مهمانان می توانند در نیم ساعت از یک شام خوشمزه لذت ببرند.

مواد لازم:

- کوکتل غذاهای دریایی، 250 گرم؛

- 2 حبه سیر؛

- ماکارونی مجعد، 250 گرم؛

- خامه، 200 میلی لیتر؛

- پوره گوجه فرنگی، 200 گرم؛

- 1 قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه؛

- 20 میلی لیتر روغن زیتون.

روش پخت:

1. پاستا را بپزید تا نرم شوند.
2. سیر ریز شده را به مدت دو دقیقه در روغن سرخ کنید.
3. غذاهای دریایی را به ماهیتابه اضافه کنید، ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. زمان را با دقت تماشا کنید، در غیر این صورت می توانید آنها را بیش از حد در معرض حالت "لاستیک" قرار دهید.
4. پوره گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید و 3-5 دقیقه بجوشانید و سپس خامه را اضافه کنید.
5. مخلوط را بجوشانید، با ادویه ها مزه دار کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود.
6. پاستا با غذاهای دریایی آماده ترکیب می شود.

در نگاه اول، ماکارونی جالب ترین غذای جانبی نیست. رفع این مشکل با غذاهای دریایی، گیاهان و ادویه‌ها آسان است، زیرا حتی در خانه هم می‌توانید یک غذای با کیفیت رستورانی بپزید.