سوپ قارچ پنیر: دستور العمل هایی برای یک ناهار خوشمزه و مقوی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ قارچ (پنیر) نه تنها به دلیل طعم نفیس، بلکه به دلیل سهولت تهیه آن متمایز می شود، به خصوص اگر مهماندار در آشپزخانه آهسته پز داشته باشد. یک غذا با افزودن قارچ و پنیر ذوب شده برای هر سفره‌ای ایده‌آل است، حتی خوش‌خورترین‌های کوچولو هم به دلیل بافت لطیف و طعم لطیف آن را دوست خواهند داشت.

نکات مفید

سوپ قارچ پنیر در سراسر جهان محبوب است. دستور العمل های مختلفی وجود دارد. عطر و طعم چنین غذای اولیه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت و پخت و پز حداقل زمان و تلاش را می طلبد. اگر آن را روی آب گوشت بپزید، این ظرف کاملاً رضایت بخش خواهد بود و برای دوستداران یک شیوه زندگی سالم، سوپ را می توان با گیاهان و سبزیجات درست کرد. این غذا برای گیاهخواران یا روزه داران عالی است.

مواد لازم برای سوپ خوشمزه

بافت لطیف، طعم و عطر مطبوع و این همه سوپ پنیر-قارچ خامه ای. دستور تهیه چنین ظرفی با استفاده از خامه (60 میلی لیتر) شاملمواد زیر:

• نمک و ادویه های مورد علاقه.
• هر گونه قارچ - حدود 300-400 گرم
• 2.5 لیتر آب.
• 300 گرم سیب زمینی.
• کره – 40 گرم
• پنیر فرآوری شده – 200 گرم
• 2 هویج.
• 1-2 پیاز.

این غذا باید در قابلمه روی اجاق پخته شود.

مرحله آشپزی

سیب زمینی ها را پوست کنده و به مکعب های کوچک برش می دهیم و بعد در آب جوش می ریزیم. پیاز و هویج پوست گرفته در مخلوط کن به حالت خامه ای در می آیند. قارچ ها را باید خوب شسته و به ورقه های نازک برش دهید، سپس باید چند دقیقه در کره داغ سرخ شوند. پس از آن، مخلوط هویج و پیاز، ادویه و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید.

پنیر رنده شده (بهتر است محصول کمی یخ زده باشد) و با مخلوط سرخ شده مخلوط شود. از ماهیتابه ای که سیب زمینی ها در آن می جوشند، کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید. پختن روی حرارت ملایم باید ادامه یابد تا پنیر کاملا حل شود. پمپ بنزین آماده است. باید به سیب زمینی ها و کمی نمک اضافه شود. 2 دقیقه قبل از پایان پخت خامه به سوپ قارچ پنیری اضافه می شود. زمان تزریق زیر درب - 10-15 دقیقه.

سوپ پوره خوشمزه

سوپ قارچ له شده پنیر-قارچ یک یافته واقعی برای مهمانداری است که فرصت صرف زمان زیادی را برای پخت و پز ندارد. فقط کافی است سبزی ها را خرد کنید و خوب خرد کنید و در آب جوش بریزید. یک غذای اصلی که هر عضو آن را دوست خواهد داشتخانواده ها را می توان با مواد زیر تهیه کرد:

• پیاز - 2 عدد
• فیله مرغ - 500-600 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.
• پنیر فرآوری شده با قارچ – 400 گرم
• هویج - 2 عدد
• سیب زمینی - 300-400 گرم.
• نصف فنجان برنج.

این سوپ قارچ (پنیردار) در آب مرغ پخته می شود: حدود 3 لیتر آب با فلفل و ادویه، مرغ. پس از 20 دقیقه پخت، برنج را در آب ریخته و حدود 10 دقیقه می جوشانند. هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را که قبلا در تابه سرخ شده بود اضافه می کنیم. گوشت و سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش داده و به تابه اضافه می کنیم. سوپ تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا پخته شوند پخته می شود. در پایان پنیر اضافه می شود. همه چیز مخلوط می شود و از آتش خارج می شود. باقی مانده است که ظرف را با گیاهان تزئین کنیم.

ایده آهسته پز: سوپ خامه ای

اخیراً انواع سوپ های کرپ و پوره سیب زمینی محبوبیت زیادی پیدا کرده اند. با افزودن قارچ، این ظروف عطر فوق العاده و طعم لطیفی پیدا می کنند. قارچ ها می توانند متفاوت باشند: منجمد، تازه، خشک و حتی ترشی (با شستشوی کامل اولیه). بیشترین طعم غذا از طریق استفاده از قارچ خشک به دست می آید. ایده اصلی پوره سیب زمینی از فرانسه بود. سبکی و لطافت اساس چنین ظرفی است. با استفاده از اجاق گاز آهسته می توان به حداکثر سرعت پخت دست یافت. سوپ خامه قارچ پنیر در آرام پز را می توان با مواد زیر آماده کرد:

• ادویه، فلفل دلمه ای، نمک.
• قارچ تازه - حدود 400 گرم
• کرم - حداقل 150 میلی لیتر.
• 5 غده سیب زمینی.
• یک دو عدد پیاز کوچک.

قارچ ها را تمیز کرده و کاملا شسته و سپس در بشقاب ها برش می دهیم. سیب زمینی ها را هم خرد می کنیم و پیاز را خرد می کنیم. همه مواد دیگر (به جز خامه و ادویه جات ترشی جات)، همراه با قارچ های آماده، در یک کاسه مولتی پز قرار می گیرند و همه چیز را با آب می ریزند (حدود 3 لیوان). یک غذا در حالت سوپ با حداقل تنظیمات زمان برنامه ریزی شده در حال آماده شدن است.

خامه، نمک و فلفل را به مخلوط آماده شده اضافه کنید، پس از آن باید همه را با مخلوط کن به یک جرم غلیظ تبدیل کنید. پس از دریافت یک ماده همگن، فقط تزئین کرم تمام شده با گیاهان تازه باقی می ماند. شایان ذکر است که برای پخت و پز فقط باید پنیر فرآوری شده مصرف کنید، بهتر است پارمزان را به غذای آماده اضافه کنید.

سوپ با قارچ در حالت "خورش" (آهسته پز)

سوپ پنیر-قارچ در اجاق آهسته به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و نتیجه غذایی است که با پیچیدگی و طعم باورنکردنی متمایز می شود. یکی دیگر از دستور العمل های اثبات شده، مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار، شامل لیست محصولات زیر است:

• پنیر فرآوری شده - 2 عدد
• گیاهان تازه: شوید یا جعفری.
• 300 گرم از قارچ مورد علاقه شما.
• نمک و چاشنی های مختلف.
• سبزیجات: سیب زمینی (3 عدد)، یک عدد هویج و پیاز.

هویج ها را باید به صورت نواری برش دهید و پیازها را ریز خرد کنید. در حالت "پخت" مولتی کوکرشما باید این سبزیجات را با اضافه کردن روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس قارچ ها را در آنجا اضافه کنید. همه اینها از لحظه روشن شدن دستگاه به مدت 40 دقیقه سرخ می شود.

پنیر باید در آب جوش به حالت مایع رقیق شود و سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. هم پنیر و هم سیب زمینی را با سبزیجات سرخ شده در ظرفی بریزید و ادویه و نمک دلخواهتان را اضافه کنید. پس از این، آب در آن ریخته می شود (حدود 1.5 لیتر) و در حالت "خاموش"، ظرف حدود 1 ساعت و 20 دقیقه پخته می شود. ایده آل است که کروتون های کوچک گندم را به چنین ظرفی اضافه کنید و آن را همراه با یک سالاد بر پایه جگر روی میز سرو کنید. همه عزیزان خوشحال خواهند شد!