نان سیاه یک خوراکی خوشمزه در خانه است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به قول خودشان نان سر همه چیز است. از زمان های قدیم، مردم اسلاو به دلیل علاقه خود به این محصول مشهور بوده اند. نان سیاه به دلیل خواص مفید، به دلیل داشتن مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین ها، به ویژه گروه B، ارزش دارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه 300 گرم از این محصول مصرف شود. نان قهوه ای به دلیل خواص مفیدی که دارد، شاخص هایی مانند سطح قند خون را تنظیم و تثبیت می کند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

اجداد ما این محصول خوشمزه را طبق دستور العمل های خاصی در فرهای بزرگ می پختند. در حال حاضر، تکنولوژی تغییر کرده است، نانوایی های برقی مدرن جایگزین بخاری ها شده اند. این تجهیزات به شما امکان می دهد از دستور العمل های خود در تهیه محصولات آرد استفاده کنید و مواد مختلف را ترکیب کنید و به دستیابی به طعم جدیدی از محصولات آشنا کمک کنید. تنوع و تنظیمات مختلف نانوایی ها امکان پخت نان سیاه، نان، نان های مختلف و تعداد زیادی از انواع غذاهای فانتزی را فراهم می کند.

دستورالعمل های آشپزی بسته به نتیجه دلخواه و توصیه هایی که روی دستگاه برای ساخت محصول درج شده است متفاوت است. بنابراین، نان سیاه را می توان در آن پختنانوایی یا فر، پیروی از برخی قوانین. به عنوان مثال آرد چاودار که اساس تهیه این محصول است، هر چقدر آرد اضافه شود، بسیار چسبناک می شود. بنابراین توصیه می شود هنگام ورز دادن خمیر دست ها را با روغن چرب کنید.

نان های عالی و اشتها آور از خمیر شل تر و مایع تر به دست می آیند. در ساخت محصولات چاودار، آرد گندم نیز اضافه می شود: آرد چاودار برخلاف همتای "سفید" خود حاوی گلوتن نیست. اغلب به لطف پودر گندم است که پخت عطر و طعم خاصی پیدا می کند.

برای تهیه نان چاودار خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

- مایع حیات بخش برای همه محصولات - آب - یک فنجان کامل و یک چهارم دیگر؛

- 2 قاشق غذاخوری استاندارد 5٪ سرکه سیب یا 6٪ سرکه شراب اضافه کنید؛

- یک و نیم قاشق غذاخوری داخل قطعه کار بریزید. قاشق شیر خشک؛

- 2 قاشق غذاخوری کره استاندارد اضافه کنید؛

- ماده لازم ملاس است - شکر نیشکر قهوه ای یا عسل که در تهیه نان نیز استفاده می شود، یک و نیم قاشق چایخوری نیاز دارد؛

- به همان مقدار و نمک مورد نیاز است؛

- پودر کاکائو و قهوه فوری را هر کدام یک قاشق چایخوری اضافه کنید؛

- آرد گندم، دو و نیم فنجان، نیز به مخلوط اضافه شده است؛

- البته، پودر چاودار - یک فنجان کامل و 2 قاشق غذاخوری استاندارد دیگر؛

- دو قاشق چایخوری مخمر ویک قاشق غذاخوری خمیر مایه لیست مواد را کامل می کند.

علاوه بر همه اینها، می توانید زیره، گشنیز و همچنین کشمش و سایر میوه های خشک را اضافه کنید.

مواد را دقیقاً به ترتیبی که در دستورالعمل نانوایی مشخص شده است در آن بریزید. همچنین توصیه می شود کره را به قطعات کوچک برش دهید و شکر، کاکائو، نمک و قهوه را در گوشه های مختلف دستگاه قرار دهید. حالتی که باید انتخاب شود، نان چاودار نامیده می شود.

تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه نان سیاه وجود دارد. طرفداران آزمایش می توانند نه تنها نان اوکراینی، بلکه نان بورودینو، کارلیایی، ریگا و روسی را نیز بپزند.