محصولات حاوی آهن برای افزایش هموگلوبین: فهرستی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کم خونی و سطح پایین هموگلوبین در خون وضعیتی است که برای بسیاری از افراد مدرن آشنا است. پیامد آن ضعف، اختلال در کار بسیاری از اندام ها است. به هر حال، هموگلوبین مسئول انتقال اکسیژن به بافت ها است. این جزء اصلی خون است که به لطف آن رنگ قرمز دارد و وظایف خود را انجام می دهد.

عنصر کمیاب اصلی که تولید هموگلوبین را تضمین می کند آهن است. به دلیل کمبود آن است که اغلب کم خونی رخ می دهد. در این شرایط داروهایی که هموگلوبین را افزایش می دهند تجویز می شود. اما شما به سادگی می توانید رژیم غذایی را با گنجاندن منظم غذاهای حاوی آهن در آن تنظیم کنید.

سطح هموگلوبین

سلامت انسان به نحوه تامین اکسیژن سلول ها بستگی دارد. و با کمک هموگلوبین، جزء تشکیل دهنده گلبول های قرمز خون، منتقل می شود. این اوست که مهمترین وظیفه تامین اکسیژن تمام سلول های بدن را انجام می دهد. روزانه حدود 10 گرم هموگلوبین از دست می رود، به همین دلیل است که بسیار مهم است که مقدار آن را دوباره پر کنید. تحت شرایط به شدت کاهش می یابدهمراه با خونریزی اینها صدمات مختلف، عمل، بواسیر و حتی قاعدگی در زنان است. در عین حال رعایت رژیم غذایی خاصی برای افزایش هموگلوبین ضروری است. اما محصولات حاوی آهن برای زنان باردار اهمیت ویژه ای دارد، زیرا در این زمان نیاز به این رنگدانه افزایش می یابد.

علاوه بر این، سطح آن اغلب در دوران کودکی و نوجوانی به دلیل رشد سریع بدن و همچنین در افراد مسن به دلیل کند شدن فرآیندهای متابولیک کاهش می یابد. هنجارهای خاصی برای محتوای این ماده در خون وجود دارد. در زنان، هموگلوبین نباید کمتر از 120 گرم در لیتر و در مردان کمتر از 130 گرم در لیتر باشد.

نقش آهن

عناصر کمیاب متفاوتی برای فرآیندهای خونساز طبیعی مورد نیاز است. اما مهمترین آن آهن است که در تشکیل هموگلوبین نقش دارد. اغلب، به دلیل کمبود این عنصر کمیاب است که کم خونی رخ می دهد. از این گذشته، مولکول هموگلوبین از دو بخش تشکیل شده است: هم (آهن) و گلوبین (جزء پروتئین). با محتوای کم آهن در خون، مولکول های هموگلوبین نمی توانند تشکیل شوند، بنابراین اکسیژن کمی وارد سلول ها می شود.

آهن نمی تواند در مقادیر زیاد انباشته شود، بنابراین بسیار مهم است که هر روز وارد بدن شود. اما برای این کار نه تنها باید غذاهای حاوی آهن مصرف کنید، بلکه باید آن را به درستی انجام دهید. مهم است که بدانید چه مقدار از این عنصر برای سلامتی ضروری است. یک بزرگسال از 10 میلی گرم برای مردان تا 18 میلی گرم برای زنان نیاز دارد. نیاز به آن در دوران بارداری، در طول بیماری های جدی یا بعد از بیماری های بزرگ افزایش می یابداز دست دادن خون.

چگونه بفهمیم که سطح هموگلوبین پایین است

کمبود آهن به شدت بر سلامت کلی فرد تأثیر می گذارد. علاوه بر این که اکسیژن رسانی به بافت ها کاهش می یابد، عملکرد اندام های داخلی و هضم بدتر می شود. از این گذشته، آهن بخشی از بسیاری از آنزیم ها است و در برخی از فرآیندهای حیاتی دیگر نقش دارد. علائم خاصی وجود دارد که به شما کمک می کند بفهمید که بدن فاقد این عنصر حیاتی و کاهش سطح هموگلوبین است:

• ضعف و خستگی شدید؛
• ریزش مو، ناخن های شکننده؛
• پوست رنگ پریده، خشک می شود، ترک هایی در گوشه های دهان ظاهر می شود؛
• سرگیجه؛
• تنگی نفس و تاکی کاردی؛
• اختلال خواب؛
• مشکلات گوارشی؛
• سرماخوردگی مکرر.

چگونه هموگلوبین را افزایش دهیم

اگر آزمایش‌ها نشان داد که سطح آن در خون پایین است، اغلب داروهای خاصی حاوی آهن تجویز می‌شوند. آنها باید در موارد بحرانی مصرف شوند، زمانی که هموگلوبین خون به زیر 100 گرم در لیتر می رسد. و با کاهش جزئی آن می توانید با گنجاندن غذاهای حاوی آهن در رژیم غذایی با مشکل کنار بیایید. اما در درمان کم خونی شدید و همچنین برای پیشگیری از آن نیز ضروری است.

استفاده از چنین محصولاتی به جلوگیری از کاهش شدید هموگلوبین و همچنین رفع نیاز به خرید مکمل های گران قیمت آهن کمک می کند. علاوه بر این، چنین درمانی عوارض جانبی نخواهد داشت، که اغلب از آن اتفاق می افتدداروها.

هنگام انتخاب غذاهای حاوی آهن برای کم خونی، باید در نظر داشته باشید که آهن موجود در آنها می تواند متفاوت باشد. هم وجود دارد که بهتر و کاملتر جذب می شود و همچنین غیرهم. گزینه دوم اغلب در محصولات گیاهی یافت می شود، بنابراین آهن از آنها بدتر جذب می شود. علاوه بر این، بدن نمی تواند بیش از 2 گرم آهن در روز جذب کند. بنابراین، با کاهش شدید سطح هموگلوبین، تنها تغییر رژیم غذایی مشکلی را حل نمی کند.

علاوه بر این، هنگام تهیه رژیم غذایی، باید سن بیمار و دلیل کاهش هموگلوبین را در نظر گرفت. انتخاب غذاهای حاوی آهن مناسب برای افزایش هموگلوبین برای زنان باردار بسیار مهم است. آنها باید در نظر داشته باشند که برخی از آنها می توانند به کودک آسیب برسانند. بنابراین نباید جگر و کله پاچه را زیاد مصرف کرد. شما باید کمبود آهن را با کمک سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، آجیل برطرف کنید.

بهترین غذاهای آهنی برای کم خونی: فهرست

اعتقاد بر این است که برای افزایش هموگلوبین باید از گوشت و جگر حیوانات استفاده کرد. اما آهن فقط در محصولات حیوانی یافت نمی شود. کم خونی اغلب افرادی را تحت تاثیر قرار می دهد که دائماً گوشت می خورند.

لیست محصولات حاوی آهن بسیار طولانی است. و اگرچه همه آنها قادر به رفع نیازهای بدن نیستند، توصیه می شود آنها را در رژیم غذایی قرار دهید. اما چندین غذا وجود دارند که بیشترین میزان آهن را دارند. این آنها هستند که می توانند با استفاده منظم، سطح هموگلوبین را بالا ببرند. آنها حاوی بیش از 10 میلی گرم آهن در هر هستند100 گرم این محصولات عبارتند از:

• جگر خوک;
• جگر مرغ;
• قارچ پورسینی خشک؛
• مخمر آبجو؛
• جلبک دریایی;
• کاکائو;
• دانه کدو تنبل؛
• عدس;
• دانه کنجد؛
• پسته;
• اسفناج;
• سبوس گندم.

محصولات حیوانی حاوی آهن

حاوی آهن هِم هستند که بهتر جذب بدن می شود. از 15% تا 35% این عنصر کمیاب از محصولات حیوانی جذب می شود. به همین دلیل است که آنها را بهترین ها برای افزایش هموگلوبین می دانند.

بیشترین آهن موجود در گوشت و احشاء. اعتقاد بر این است که هر چه تیره تر باشد، بهتر بر سطح هموگلوبین تأثیر می گذارد. چنین محصولات حاوی آهن مفید برای کم خونی:

• گوشت گوساله، گوشت گاو;
• مرغ و بوقلمون؛
• گوشت خوک بدون چربی;
• گوشت خوک و جگر مرغ;
• قلب، زبان؛
• ماهی، به ویژه ساردین و تن؛
• غذاهای دریایی - میگو، صدف، خاویار.

سبزیجات و میوه ها

غذاهای گیاهی نیز می توانند سرشار از آهن باشند. و اگرچه بدتر از آنها جذب می شود، اما هنوز باید به طور مداوم در رژیم غذایی گنجانده شوند. چغندر بهترین راه برای افزایش سطح هموگلوبین است. سیب زمینی، هویج، کلم، کدو سبز و گوجه فرنگی نیز مفید است. حتماً سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانید: اسفناج، شوید، جعفری.

از میوه ها، توت های قرمز و سیاه بیشترین ارزش را دارند: زغال اخته،زغال اخته، توت سیاه، آلو، گیلاس، گل رز. مقدار زیادی آهن در انار، سیب، هلو، انجیر، انگور، به، هندوانه. آنها را می توان تازه، در دسرها، و برای زمستان منجمد مصرف کرد.

غلات، دانه ها و آجیل

کسانی که به دنبال بهترین مواد غذایی آهنی برای کم خونی هستند، از آجیل و دانه ها غافل نشوند. پسته و بادام زمینی در این زمینه بسیار مفید هستند. فندق و گردو نیز حاوی مقدار کافی آهن هستند. استفاده از تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و حلوا برای کم خونی مفید است. مقدار زیادی آهن - 14 گرم - در دانه های کنجد یافت می شود.

استفاده از انواع غلات نیز توصیه می شود. بهترین از همه، بدون پوست. به عنوان مثال، آرد گندم سفید از نظر عناصر کمیاب ضعیف است. از این گذشته، تمام مواد مغذی در سبوس که تقریباً 20 گرم آهن دارد، باقی می ماند. مفید برای افزایش هموگلوبین گندم سیاه، بلغور جو دوسر، ارزن.

اما حبوبات از این نظر ارزش ویژه ای دارند. علیرغم این واقعیت که آهن کمتر از 10٪ از آنها جذب می شود، این محصولات حاوی مقادیر زیادی آن و علاوه بر آن بسیاری از عناصر کمیاب مفید دیگر هستند. عدس، نخود، لوبیا – اینها غذاهایی هستند که در صورت کم خونی باید مصرف شوند.

دستورالعمل های عامیانه

برای افزایش هموگلوبین در بزرگسالان، محصولات حاوی آهن همیشه موثر نیستند. پس از همه، آنها می توانند ضعیف جذب شوند. و همه محصولات مفید در دسترس همه نیستند. اما در طب عامیانه، دستور العمل های مختلفی وجود دارد که شامل گیاهان، سبزیجات و میوه ها می شود. آنها در برخی مخلوط شده اندنسبت و به عنوان دارو استفاده می شود. به جبران کمبود آهن در بدن کمک می کند:

• مقدار مساوی از گردو، زردآلو خشک، آلو خشک و کشمش را با هم مخلوط کنید. در چرخ گوشت بچرخانید و کمی عسل اضافه کنید. روزانه 6 قاشق چایخوری مصرف کنید.
• توصیه می شود روزانه 2 لیوان آب هویج تازه فشرده بنوشید.
• مقداری آب چغندر رنده شده را بگیرید، به نسبت مساوی با عسل مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری 3 بار در روز مصرف کنید.
• مخلوط خوب آب هویج، چغندر، سیب و انار سطح هموگلوبین را افزایش می دهد. آنها باید هر کدام 100 گرم مصرف کنند، 50 گرم عسل در آنجا اضافه کنند. 2 تا 3 جرعه 3 بار در روز بنوشید.
• جوشانده مفید مخمر سنت جان، یاس سفید و برگ شاه توت. روزی سه بار در یک قاشق غذاخوری میل شود.

چگونه جذب آهن را بهبود ببخشیم

غذاهای حاوی آهن همیشه به افزایش هموگلوبین کمک نمی کنند. از این گذشته، تنها گنجاندن آنها در رژیم غذایی کافی نیست، بلکه باید مطمئن شوید که آهن آنها به طور معمول توسط بدن جذب می شود.

برخی عناصر کمیاب دیگر به این امر کمک می کنند. اول از همه، ویتامین C است. بنابراین، در طول درمان کم خونی، مصرف بیشتر سبزیجات و میوه های اسیدی توصیه می شود: پرتقال، توت سیاه، کلم ترش، گوجه فرنگی، اسفناج. به جای چای، باید آبگوشت گل رز بنوشید. علاوه بر این، تولید هموگلوبین به وجود مقدار کافی ویتامین B12، مس، منگنز، روی، اسید فولیک در بدن بستگی دارد. بنابراین، شما باید موز، گندم سیاه، گلابی، عسل را نیز در رژیم غذایی خود بگنجانید.

موانعجذب آهن کلسیم بنابراین توصیه می شود غذاهای حاوی آهن جدا از شیر مصرف شوند. علاوه بر این، پروتئین ها در حضور غلات بدتر هضم می شوند و آهن از آنها جذب می شود. اما بیشتر از همه، قهوه و چای غلیظ به دلیل موادی که دارند، در تشکیل طبیعی هموگلوبین اختلال ایجاد می کنند. همچنین غذاهای رایجی وجود دارد که با تولید هموگلوبین تداخل دارند - اینها تخم مرغ، ماکارونی و نان گندم هستند. همچنین حذف آنها از رژیم غذایی در طول درمان کم خونی مطلوب است.

دستور پخت

غذای رژیمی نه تنها باید سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد. بنابراین با کم خونی، می توان غذاهای غیر معمول را از محصولات ضروری تهیه کرد. به ویژه تهیه صحیح آنها برای کودکان و افراد بیمار که اشتها ندارند بسیار مهم است. و در سنین بالا باید به غذاهای خرد شده و آب پز توجه بیشتری کرد تا جویدن و هضم آنها راحت تر باشد. دستور العمل های مختلفی با فرآورده های آهنی وجود دارد، اما بهتر است از مواردی که چندین مورد از آنها وجود دارد استفاده کنید.

• چغندر، هویج را رنده کنید، کشمش بدون هسته، گردو را اضافه کنید. سالاد را با روغن زیتون بریزید.
• کوفته گندم سیاه و گوشت گاو مفید است. لازم است گندم سیاه را بپزید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. خورش کوفته با سبزیجات: فلفل، پیاز، کدو حلوایی.
• می توانید از جگر مرغ خمیر خانگی درست کنید. برای این کار آن را با هویج و پیاز تا زمانی که نرم شود بپزید. وقتی خنک شد سیر، گردو، سبزی را اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن آسیاب کنید.
• سالاد سالم و مقوی را می توان با سینه مرغ درست کرد. علاوه بر آن گوجه فرنگی، سیب، فلفل دلمه ای، پرتقال و کاهو نیز اضافه می شود.

اگر دائماخوردن غذاهای حاوی آهن می تواند به جلوگیری از کاهش هموگلوبین کمک کند.