Kombucha - لذت و مزایای عالی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما به یاد داریم که چگونه در کودکی مادربزرگم مایع ترش را از یک شیشه سه لیتری که چیزی شبیه به چتر دریایی در آن شناور بود در تابستان می ریخت. شکر را به نوشیدنی اضافه کردیم و عطش ما را کاملاً برطرف کرد. این نوشیدنی قبلا با استفاده از کومبوجا درست می شد و امروز می خواهم به شما یادآوری کنم که چیست و چگونه تهیه می شود.

در اینترنت، مردم اغلب می پرسند کامبوچا را از کجا تهیه کنند، که ساکنان اتحاد جماهیر شوروی سابق می گویند که می توانید خودتان آن را پرورش دهید. برای انجام این کار، کمی شکر به مقدار کافی از برگ های چای قوی اضافه کنید و به مدت یک ماه و نیم در یک مکان گرم قرار دهید. در این دوره، ابتدا یک لایه ظاهری ناخوشایند روی برگ‌های چای تشکیل می‌شود که سپس به یک کامبوچای چندلایه کامل تبدیل می‌شود.

برای تهیه نوشیدنی، یک بشقاب کوچک از قارچ را بردارید، آن را در یک شیشه 3 لیتری بریزید و آن را با چای ضعیف شیرین شده سرد (5-6 قاشق غذاخوری برگ چای در لیتر) بریزید. در سه روز اول، ممکن است هیچ واکنشی در شیشه وجود نداشته باشد، اما بعد از یک هفته قارچ ظاهر می شود و چای به چای کواس تبدیل می شود. برای بهبودویژگی های نوشیدنی، می توانید عسل، گیاهان معطر را به چای اضافه شده اضافه کنید.

برای اینکه کامبوچا خوب رشد کند و بیمار نشود (به هر حال یک موجود زنده است) باید شرایط خاصی رعایت شود:

• 

  شیشه چای را زیر نور یا کنار پنجره نگه ندارید، زیرا قارچ از اشعه ها و پیش نویس های خورشید خوشش نمی آید؛

• در شیشه را با درب نبندید - بهتر است آن را با پارچه ببندید؛
• دمای بهینه برای تولید مثل یک نوشیدنی حدود 25 درجه سانتیگراد است (نه کمتر از 17 درجه سانتیگراد!)؛
• شما نمی توانید روی قارچ شکر بریزید، باید آن را فقط قبلاً در چای حل کرده اید اضافه کنید؛
• قارچباید ترجیحاً در آب چشمه شسته شود، در تابستان - هر دو هفته یک بار (در صورت عدم دمای مطلوب هر هفته) یک بار در زمستان - هر سه تا چهار هفته یکبار.

قرن ها پیش، جنگجویان ژاپن باستان فواید کامبوچا را کشف کردند. از آن به عنوان یک ضد عفونی کننده برای زخم ها و چرک استفاده می شد و به اختلالات دستگاه گوارش کمک می کرد. و پس از ورود به اروپا و روسیه (در زمان جنگ روسیه و ژاپن) خواص دیگری از آن کشف شد. نوشیدنی کامبوجا به گلودرد، استوماتیت، کاهش کلسترول، کمک به افزایش باکتری‌های مفید اسید لاکتیک کمک می‌کند، نتایج مثبتی در نوراستنی، مسمومیت، آنژین صدری، مسمومیت، و به خوبی از فرد مبتلا به بیماری‌های سرطانی حمایت می‌کند. داروها از آن ساخته می شوند - چتر دریایی و باکتریوسیدین.

تجزیه و تحلیل شیمیایی تزریق کامبوچا وجود شش نوع اسید را نشان داد،آنزیم ها، کافئین، ویتامین های B، مقدار زیادی ویتامین C و گروه PP.

با این حال، کامبوجا، مانند بسیاری از دمنوش های دارویی، موارد منع مصرف دارد. مصرف افراد دیابتی وابسته به انسولین، افرادی که از بیماری های قارچی رنج می برند (به دلیل قند موجود در دمنوش) توصیه نمی شود. شما نمی توانید آن را با زخم معده باز، ورم معده بنوشید. با نوشیدنی ساخته شده بر اساس چای سبز، باید مراقب کاهش فشار خون باشید. همچنین، نمی‌توانید دمنوش‌هایی را که به موقع در معرض بیش از حد قرار گرفته‌اند و دم‌نوش‌هایی که بر اساس یک قارچ قدیمی و بیمار ساخته شده‌اند، بنوشید.

در غیر این صورت، استفاده از کامبوچا گسترده است - می توانید با آن حمام های آرامش بخش (0.25 لیتر چای کهنه شده ماهانه در هر حمام)، لوسیون ها (مخلوطی از آب معدنی و کواس چای کهنه ماهانه)، دئودورانت ها (پاک کنید) انجام دهید. در نواحی تعریق، آبکشی مو، کرم مخصوص پوسته پوسته شدن پوست (با روغن زیتون). در درمان سرماخوردگی و همچنین نیش زنبور عسل به خوبی کمک می کند. چنین "دستیار" در خانواده ضروری خواهد بود، به خصوص که رشد آن دشوار نخواهد بود.