رژیم بدون لبنیات برای کاهش وزن: ویژگی ها، منوها، دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری به اشتباه بر این باورند که شیر یک محصول کاملاً بی ضرر و مفید برای بزرگسالان و کودکان است.

یک مشکل رایج در کودکان خردسال، آلرژی است. ممکن است به طور ناگهانی شروع شود و دلایل زیادی می تواند آن را تحریک کند که اصلی ترین آنها عبارتند از: غذا، شیر، به ویژه. همچنین اگر واکنش آلرژیک به پروتئین شیر وجود داشته باشد، می تواند برای بزرگسالان مضر باشد. و برای جنس منصفانه که تصمیم به کاهش وزن دارند، این غذا باید از رژیم غذایی حذف شود.

رژیم غذایی بدون لبنیات برای کاهش وزن و رژیم غذایی آلرژی کودکان به مقابله با این مشکلات کمک می کند.

توصیه های کلی

رژیم بدون لبنیات برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند عالی است، زیرا چربی های مختلفی که با محصولات لبنی اشباع شده اند از رژیم غذایی حذف می شوند. البته جایگزینی این محصول با محصول دیگری سخت خواهد بود، به خصوص اگر یکی از محصولات مورد علاقه شما باشد، اما می توانید به جای آن از شیر سویا یا شیر بادام استفاده کنید.

برای تنقلات، میوه ها و سبزیجات، میوه های خشک، کشمش، هر نوع آجیل مناسب است.

با این حال، در طول رژیم زیاده روی نکنید، رژیم غذایی بدون لبنیات برای کاهش وزن باید 1 تا 2 هفته طول بکشد، زیرا شیر منبع پروتئین های سالم و کلسیم است. تنها استثنا وجود حساسیت به لبنیات است.

نمونه منوی رژیم غذایی بدون لبنیات برای کاهش وزن

مبارزه با اضافه وزن یکی از دلایل اصلی ترک لبنیات است.

منوی نمونه مرجع نیست و هنگام انتخاب مجموعه ای از محصولات و غذاها، باید از ترجیحات فردی خود استفاده کنید.

نمونه منوی روزانه بدون لبنیات:

صبحانه:

• املت با سبزیجات؛
• پوره میوه (موز، توت فرنگی با شیر سویا)؛
• آب میوه، قهوه یا چای.

ناهار:

• سوپ از گوشت یا ماهی بدون چربی؛
• سالاد سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، گیاهان، روغن زیتون)؛
• هلو یا شلیل؛
• چای.

شام:

• ماهی یا کوفته؛
• سیب زمینی پخته شده در فر؛
• کاهو;
• آب میوه.

درباره محصولات سویا، دستور العمل ها

افراد بیشتری به محصولات سویا روی می آورند، رژیم غذایی بدون لبنیات در حال محبوبیت است.

چگونه می توان از شیر سویا استفاده کرد؟

• برای غلات صبحانه.
• برای تهیه کاپوچینو: قهوه دم کنید. شیر را بجوشانید و 30 ثانیه بزنید تا کف کند و کف را به قهوه منتقل کنید و روی آن بپاشید.کاکائو.
• ماست سویا بهتر است قبل از استفاده با لیسک هم بزنید. می توان به اولین غذاهای داغ اما نه در حال جوش اضافه کرد تا دانه دار نشود.
• سس برای بستنی یا پنکیک. نصف لیوان خامه سویا را گرم کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و یک تکه شکلات تلخ.
• دسر میوه: سس سیب درست کنید و با ماست سویا زده شده مخلوط کنید.

رژیم غذایی بدون لبنیات برای نوزاد: توصیه های عمومی

آلرژی می تواند در هر سنی شروع شود، اما اغلب در کودکان از ماه های اول زندگی شروع می شود. عوامل زیادی در بروز این واکنش غیراختصاصی نقش دارند، مثلاً لباس نامناسب، آب، غذا، موی حیوانات، گرده گیاهان و غیره. این اتفاق می‌افتد که با پروتئین شیر که برای کودک ضروری است، حساسیت ایجاد می‌کند. در این سن، بنابراین این یک مشکل بزرگ برای والدین است.

برای درمان آلرژی نیاز به یک رویکرد یکپارچه دارد. اما غذا حرف اول را می زند. اغلب، حذف آلرژن اصلی از رژیم غذایی به تضعیف سریع واکنش های آلرژیک کمک می کند.

رژیم غذایی بدون لبنیات کودکان و توصیه های اصلی برای آن:

1. محصولات لبنی (پنیر، کفیر، خامه ترش، بستنی و غیره) و همچنین سایر محصولاتی را که باعث آلرژی نوزاد می شوند (در صورت وجود) از رژیم غذایی خودداری کنید.

2. گوشت بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید: این محصول کمبود پروتئین را جبران می کند.

3. قرص کلسیم یا شیر سویا یا برنج بخورید که محتوای کلسیم را دربدن.

4. به شیر خشک و شیر تخمیر شده (برای نوزادان) تغییر دهید.

5. در صورت امکان، غذاها را در یک دیگ دوبل بپزید.

نمونه منوی رژیم غذایی بدون شیر برای کودک

این منو برای هر کودکی مرجع نیست، زیرا باید براساس سن، ترجیحات فردی و بیماری‌های همراه باشد.

رژیم غذایی بدون لبنیات برای کودک (نمونه منو):

• صبحانه: فرنی هرکول روی آب جوشانده شده با میوه های تازه (یا پوره از آنها)، کشمش، آجیل. کمپوت میوه.
• ناهار: سوپ نخود؛ پوره سیب زمینی با یک تکه گوشت بدون چربی؛ چای سبز.
• شام: کاسه هویج و سمولینا. نوشیدنی کاکائو دم کرده با آب.

غذای کودک بدون لبنیات

خورش گوشت

0.5 کیلوگرم گوشت بدون چربی را بجوشانید و به قطعات برش دهید. سر پیاز، یک هویج رنده شده کوچک، یک چغندر کوچک رنده شده، ۲ تا ۳ عدد سیب زمینی متوسط را خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، گوشت را بریزید ، سپس سیب زمینی ها را جابجا کنید ، کمی سرخ کنید و 5 دقیقه زیر درب خورش دهید ، پیاز را بریزید ، بعد از یک دقیقه - هویج ، بعد از یک دقیقه دیگر - چغندر و آب بریزید تا روی آن را بپوشاند. محتویات را بپوشانید، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

سوپ ماهی

1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی سر پیاز خرد شده را بریزید و نمک بزنید و یک لیتر آب داغ بریزید. صبر کنید تا جوش بیاید. رنگ مشکی را اضافه کنیدفلفل در نوک چاقو، هویج رنده شده و 2-3 سیب زمینی خرد شده. به مدت نیم ساعت با درب بپوشانید. در این زمان ماهی را تمیز کرده، استخوان ها و ستون فقرات را جدا کرده و ماهی را به سوپ اضافه کنید. بپزید تا ماهی تمام شود.

رژیم بدون لبنیات: دستور العمل های بدون لبنیات

کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری شکر، 6 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل کاکائو، 3 قاشق غذاخوری. آرد، 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی، 2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر (یا 2 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه). در یک کاسه دیگر، 2 قاشق غذاخوری آب، 150 گرم روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل سرکه مخلوط خشک و مایع را مخلوط کرده و در قالب چرب شده بریزید و از 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید. وقتی کیک خنک شد پودر قند بپاشید.

Mousli

نصف لیوان کشمش و میوه های خشک را میل کنید، یک لیوان آب جوش بریزید، 15 دقیقه صبر کنید. آب را تخلیه کنید، بشویید، میوه های خشک را خرد کنید، همه چیز را روی یک حوله خشک کنید. لیوان آجیل را تمیز کنید. آجیل، 1 قاشق غذاخوری دانه های پوست کنده را با 6 قاشق غذاخوری هرکول مخلوط کنید و کمی نمک، 1 قاشق چایخوری دارچین، نصف لیوان روغن نباتی و عسل اضافه کنید (اگر عسل سفت است، در حمام آب ذوب کنید). مخلوط را روی یک ورقه پخت پهن کنید، 40 دقیقه بپزید، هر 10 دقیقه هم بزنید. می توانید 15 دقیقه اول را بپزید، کیک را بیرون بیاورید، با پره های نارگیل (100 گرم) بپاشید و 25 دقیقه باقیمانده را بپزید و هم بزنید تا نسوزند. در پایان میوه های خشک را با کشمش اضافه کنید.

سیب زمینی یونانی

1-1، 5 کیلوگرم سیب زمینی، پوست کنده و مکعبی خرد کنید. در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی، سیب زمینی ها را به آرامی سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. 2 دندان سیر را خرد کرده، با یک لیوان ناقص زیتون مخلوط کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.2-3 گوجه فرنگی را خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید و 1 قاشق چایخوری بپاشید. پونه کوهی خشک (یا گشنیز)، مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و آتش را کاهش دهید. ظرف حدود نیم ساعت دیگر آماده می شود. ادویه جات ترشی جات، نمک را به مزه اضافه کنید.

برنج با قارچ

آب گوشت یا قارچ را بپزید. 300 گرم قارچ را خرد کنید. پیاز (1 پیکان) و سیر (1 حبه) ریز خرد شده است. قارچ ها را با پیاز و سیر روی روغن نباتی گرم شده قرار دهید، بجوشانید تا مایع تبخیر شود. 1 قاشق غذاخوری برنج اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری آب گوشت بریزید. یک دسته کوچک جعفری را خرد کنید، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار برنج شود، روی آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

سوپ با کنسرو

۸ عدد سیب زمینی، ۱ عدد هویج، پیاز و جعفری را پوست بگیرید و بشویید. نصف لیوان جو یا برنج را بشویید. یک قوطی کنسرو ماهی قزل آلا یا ساوری را باز کنید، از شر استخوان ها خلاص شوید، پوست ماهی آزاد را جدا کنید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا مکعبی برش دهید و با برنج در قابلمه ای بریزید و 2 لیتر آب بریزید و بجوشانید. هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید، همه چیز را در ماهیتابه تفت دهید. ماهی را به همراه آب میوه، هویج با پیاز و جعفری خرد شده داخل تابه بریزید. با یک درب بپوشانید، آتش را کاهش دهید. 15-20 دقیقه بپزید.