چه می توان از مارماهی دودی پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ساکنان دریاها و رودخانه ها توسط آشپزهای کشورهای مختلف به دلیل ویژگی هایشان ارزش قائل بودند. این ماهی طعم بی نظیری دارد و بسیار سالم به حساب می آید. گوشت لطیف و کمی شیرین آن مغذی است و به عنوان یک ماده در طیف گسترده ای از غذاها استفاده می شود. در مورد آنچه که می توان از مارماهی دودی طبخ کرد و در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

تنوع غذا

مارماهی ها رودخانه و دریا هستند. این ماهی تند، عملاً بدون استخوان، از دیرباز در آشپزی اقوام مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. تنقلات، سالاد، سوپ، غذاهای اصلی از مارماهی دودی تهیه شده و در حال تهیه است. طعم بسیار مطبوعی دارد.

ساده ترین دستور غذا

برای چندین وعده غذا، ساده و روزمره، اما با طعمی اصلی و در نتیجه قابل توجه، باید یک لیوان برنج، سه قاشق بزرگ سس سویا، یک مارماهی متوسط (۰٫۳-۰٫۴ کیلوگرم) مصرف کنید.) دودی به روش گرم. همچنین می توانید از ترشی زنجبیل و فلفل سیاه آسیاب شده به عنوان ادویه سبزی استفاده کنیدتزئینات.

آشپزی

1. برنج را بجوشانید تا پخته شود و در آبکش بریزید. بگذارید آب آن کشیده شود.
2. فلفل را به سس سویا اضافه کنید. زنجبیل را جداگانه بریزید اما می توانید به سس هم اضافه کنید.
3. برنج را روی یک ظرف بزرگ پهن کنید.
4. مارماهی دودی را به ورقه های نازک برش دهید و بدون هم زدن در ظرفی جدا از برنج بچینید. شما همچنین می توانید آن را در بالا قرار دهید. برنج را می توانید از قبل سس سویا بریزید یا می توانید آن را جداگانه سرو کنید. با گیاهان تازه بپاشید. می توانید غذا را روی میز سرو کنید.

سالاد را مخلوط کنید

این غذای حاوی مارماهی دودی به دلیل تنوع موادش اشتها آور به نظر می رسد. ما شما را تشویق می کنیم که آن را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد! البته چنین غذایی در ذات خود جشن است و از نظر تزئین باید هوشمندانه به نظر برسد (ما از سبزی و برش های لیمو استفاده می کنیم).

مواد لازم: مارماهی دودی (0.3-0.4 کیلوگرم)، یک جفت خیار تازه، کمی روغن زیتون، یک جفت فلفل دلمه (بلغاری)، یک مشت کنجد، آب نصف لیمو، کلم پکن - 100 گرم، ادویه و نمک.

آشپزی

1. مارماهی دودی (عکس بالا) از پوست و استخوان جدا شده و ریز خرد شده است.
2. خیارهای تازه به نوارهای نازک تری بریده شده.
3. فلفل شیرین به صورت نیم دایره بریده می شود.
4. کلم را با چاقوی مخصوص ریز خرد می کنیم.
5. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند، اما بدون افراط، به طوری که یکپارچگی هر برش از بین نمی رود.محصول.
6. این غذا با روغن زیتون (اگر در دسترس نیست، روغن آفتابگردان قابل قبول است) و آب لیمو فشرده شده چاشنی می شود.
7. آخرین: نمک و فلفل و کنجد بپاشید. با شاخه های سبزی و برش های لیمو تزئین کنید.

رول

با مارماهی دودی چه چیز دیگری بپزیم؟ رول ها! آنها یکی از محبوب ترین غذاهای جهان با استفاده از این ماده هستند.

نیاز داریم: 1 ورق نوریا (اگر ورقه‌های بیشتری وجود داشت، مقدار هر ماده را به طور خودکار افزایش دهید)، مارماهی دودی - 150 گرم، برنج برای رول - 150 گرم، کمی واسبی (با دقت: تند !)، دانه کنجد، چند عدد خیار تازه (می توان آن را با آووکادو جایگزین کرد).

آشپزی

1. روی یک حصیر بامبوی مخصوص، نوری را وارونه با سمت ناهموار قرار دهید.
2. برنج آب پز شده را در یک لایه نازک قرار دهید و حدود یک و نیم سانتی متر از لبه آن عقب بروید. بهتر است این کار را با دست های آغشته به آب سرد انجام دهید.
3. واسابی روی برنج، اما بسیار مراقب باشید! شما می توانید از روی عادت بیش از حد دور شوید.
4. مارماهی و خیار را به قطعات کوچک برش دهید.
5. 2 ماده آخر را در نواری بچینید، کنجد بپاشید و رول ها را گرد کنید.
6. یک نوار از ورق نوری را بدون پر کردن با آب خیس کنید و به رول به دست آمده بچسبانید. به این ترتیب شکل خود را حفظ خواهد کرد.
7. با زنجبیل ترشی و سس سویا سرو کنید.

مارماهی با قارچ

نیاز داریم: مارماهی دودی ۳۰۰ گرم دستهبرگ کاهو، 300 گرم قارچ، کمی روغن زیتون، سه عدد خیار شور متوسط، یک دو عدد گوجه فرنگی، یک دسته پیاز سبز، آب لیمو، به عنوان ادویه - پاپریکا، نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده.

آشپزی

1. مارماهی آزاد شده از دانه و پوست. برش بزنید.
2. قارچ ها را خلال کنید و در روغن سرخ کنید.
3. کاهو با دست پاره می شود.
4. خیار با گوجه فرنگی مکعبی خرد شده. پیاز را به اندازه 1 تا 1 قطعه به طول 5 سانتی متر خرد کنید.
5. همه چیز را در کاسه مناسب مخلوط کنید و با روغن زیتون و آب لیمو مزه دار کنید. نمک و فلفل، پاپریکا بپاشید. تمام شد!

نکته: مارماهی دودی دارای محتوای کالری نسبتاً بالایی است - 325 واحد. بستگی به نحوه پردازش آن دارد. بنابراین، بسیاری از سالادها با مشارکت این ماهی نباید به عنوان یک غذای رژیمی استفاده شوند. با این حال، گوشت دودی مارماهی مملو از ویتامین ها و ریز عناصر، اسیدهای امگا 3 است که برای بدن انسان بسیار مفید است. علاوه بر این، صدساله‌های ژاپنی اهل اوکیناوا به طور سنتی غذاهایی از این ماهی خارق‌العاده می‌خورند.

Yanagawa nabe سوپ مارماهی دودی

غذاهای دودی مارماهی نه تنها به شکل رول و سالاد وجود دارد. برخی از دستور العمل های سوپ شامل این ماده است.

نیاز داریم: یک عدد مارماهی، یک عدد فلفل دلمه ای، کدو سبز، پیاز، مقداری روغن کنجد، سسی به نام "تریاکی"، پیاز سبز، دانه کنجد.

آشپزی

1. فلفل، پیاز و کدو سبز کدو سبز نواری خرد شدهو در روغن نباتی سرخ کنید. یک قطره از سس Teriyaki را در ماهیتابه بریزید.
2. آب خون داشی را در آب حل کنید و بگذارید بجوشد.
3. مارماهی ریز خرد شده را داخل آبگوشت بریزید، تفت داده شده را در آنجا بفرستید، تخم مرغ را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بماند.
4. قبل از سرو در بشقاب، ابتدا یک پیمانه کنجد بریزید، سپس در سوپ بریزید و پیاز سبز خرد شده را بریزید.