غذاهای ماهی قرمز: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی قرمز یک اصطلاح عمومی است. چندین گونه تجاری لذیذ را با گوشت صورتی لطیف ترکیب می کند. این گروه شامل ماهی آزاد، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، قزل آلا و بسیاری از گونه های دیگر است. همه آنها به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شوند و نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند. مقاله امروز در مورد جالب ترین دستور العمل های غذاهای ماهی قرمز بحث می کند.

سالمون با موزارلا و گوجه فرنگی

این غذای ساده و بسیار خوشمزه خیلی سریع و از حداقل مجموعه مواد تهیه می شود. برای پخت این ماهی به: نیاز دارید

• لاشه ماهی قزل آلا.
• 100 گرم موزارلا.
• 100 گرم گوجه فرنگی رسیده.
• نمک و ادویه.
• روغن تصفیه شده.

باید پخت این غذای ماهی قرمز را با فرآوری ماهی قزل آلا شروع کنید. تمیز می شود، شسته می شود، خشک می شود و با مخلوطی از نمک و ادویه ها مالیده می شود. داخل لاشه برش های گوجه فرنگی و دایره های موزارلا قرار دهید. ماهی تهیه شده به این ترتیب روی یک ورقه پخت قرار می گیرد و با تصفیه شده پاشیده می شودکره و کبابی.

سالمون پخته شده با پنیر

این یکی از ساده ترین دستور العمل های ماهی قرمز است. این ماهی سالمون آبدار و معطر با سس تند و پوسته خوشمزه تولید می کند. برای پخت این ماهی به: نیاز دارید

• 150 گرم پنیر روسی.
• 1 کیلوگرم ماهی آزاد.
• پیاز کوچک.
• 100 گرم موزارلا.
• 3 حبه سیر.
• ½ لیمو.
• 2 قاشق غذاخوری. ل خردل دیژون.
• 100 گرم سس مایونز خوب.
• نمک و ادویه.

ماهی شسته و خشک شده از استخوان ها آزاد می شود. فیله حاصل روی یک ورقه پخت که با یک ورق فویل پوشانده شده است، نمک زده، با ادویه جات پاشیده شده و با حلقه های پیاز پوشانده شده است. از بالا، همه اینها با سس تهیه شده از سیر له شده، آب لیمو، خردل و سس مایونز آغشته می شود و سپس با پنیر ریز رنده شده پاشیده می شود. فیله ماهی قزل آلا در 200 درجه پخته می شود تا زمانی که یک پوسته خوشمزه تشکیل شود.

قزل آلا با سیب زمینی در سس خامه ترش

این غذای مغذی و خوشمزه از ماهی قرمز به همان اندازه برای یک شام معمولی و برای یک جشن جشن مناسب است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم قزل آلا.
• 250 گرم خامه ترش نه خیلی غلیظ.
• 1 کیلوگرم سیب زمینی.
• 350 گرم پنیر روسی.
• پیاز کوچک.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• 2 حبه سیر.
• 2 قاشق غذاخوری. ل هر روغن تصفیه شده.
• نمک، شوید و فلفل آسیاب شده.

مسواک زده و شسته شدهسیب زمینی ها را به برش های نازک برش می دهیم ، با چاشنی ها و کره مخلوط می کنیم و سپس روی یک ورقه پخت روغنی می ریزیم و به فر می فرستیم و با احتیاط تا 180 درجه گرم می کنیم. بیست دقیقه بعد، سبزی نیمه تمام مخلوط شده و با حلقه های پیاز پوشانده می شود. تکه های نمکی و چاشنی شده ماهی را روی آن گذاشته و با سس تهیه شده از تخم مرغ زده شده، خامه ترش و سیر خرد شده می ریزند. همه اینها با فویل پوشانده شده و به فر برگردانده می شود. بعد از نیم ساعت، محتویات سینی فر را با چیپس پنیر پاشیده و صبر کنید تا قهوه ای شود. ماهی کاملاً پخته شده با شوید تازه تزئین می شود.

سالمون با بادمجان و گوجه فرنگی

این غذای دلچسب جالب از ماهی قرمز می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 600 گرم سالمون.
• 500 گرم سیب زمینی.
• 4 گوجه فرنگی.
• 4 آنچوی.
• 1 قاشق غذاخوری ل کپر.
• 5 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز کم چرب.
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• ½ لیمو و نمک.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به صورت دایره های نازک برش می دهیم و می پزیم تا نیم پز شود. سپس آن را در امتداد کف یک ورقه پخت روغنی توزیع می کنیم. برش های بادمجان و ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. همه اینها با مخلوطی از کیپر، روغن زیتون، آنچوی خرد شده و نمک ریخته می شود. فرم پر شده را با فویل پوشانده و به مدت بیست دقیقه در فر قرار می دهیم. در پایان زمان مشخص شده، تکه های ماهی که با آبلیمو پاشیده شده اند، روی سبزیجات می ریزند و به فر برمی گردانند.

پای با برنج و ماهی قرمز

ماهی قزل آلا، قزل آلا و ماهی قزل آلا نه تنها توسط اولین ها پخته می شوندیا مخلفات ماهی قرمز شیرینی های بسیار معطر و خوش طعمی درست می کند. برای تهیه پای مرزه خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 155 گرم مارگارین سرد.
• 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش غلیظ.
• 2 تخم مرغ انتخابی.
• ¼ قاشق چایخوری نوشابه خاموش شده.
• 420 گرم فیله هر ماهی قرمز.
• 1¼ فنجان آرد گندم.
• 4 قاشق غذاخوری. ل برنج آب پز.
• 1 قاشق غذاخوری ل کره نرم.
• 3 قاشق غذاخوری. ل شوید خرد شده.
• نمک.

مارگارین سرد با رنده له می شود و با نوشابه، آرد، خامه ترش و یک عدد تخم مرغ ترکیب می شود. توده به دست آمده را کمی نمک زده و با دست کاملا ورز می دهیم. خمیر تمام شده به نصف تقسیم می شود. یکی از قسمت ها در امتداد کف فرم چرب شده توزیع می شود. روی آن را با پر کردن از تکه های ماهی سرخ شده با نمک، کره، شوید خرد شده و برنج آب پز درست می کنیم. پای آینده با بقیه خمیر پوشیده شده و با یک تخم مرغ زده شده آغشته می شود. این محصول در دمای 200 درجه پخته می شود تا کاملا پخته شود.

پای لایه ای با سیب زمینی و ماهی قرمز

این شیرینی بر اساس خمیر خریداری شده تهیه می شود که کار را بسیار ساده و تسریع می کند. بنابراین، نمی توان رد کرد که اغلب روی میز شما ظاهر می شود. برای تهیه این غذای جالب و ساده ماهی قرمز نیاز دارید:

• 520 گرم خمیر مایه پف دار.
• 455 گرم فیله هر ماهی قرمز.
• 3 سیب زمینی متوسط.
• ½ قاشق چایخوری شکر گرانول.
• 1 قاشق چایخوری نمک.
• تخم مرغ، کره وادویه جات ترشی جات.

خمیر یخ زدایی شده به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود. بزرگتر در یک لایه نازک غلتانده می شود و در کف یک ورقه پخت روغنی قرار می گیرد. لایه هایی از برش های سیب زمینی، برش های ماهی و حلقه های پیاز در بالا توزیع می شود. همه اینها نمک زده شده، با تکه های کره و خمیر باقی مانده پوشیده شده است. بالای پای آینده با یک تخم مرغ زده شده آغشته می شود. محصول را در دمای متوسط بپزید تا کاملا پخته شود.

ریزوتو

این غذای لذیذ ماهی قرمز مطمئناً از چشم دوستداران غذاهای دریایی و غذاهای ایتالیایی دور نخواهد ماند. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 1 فنجان برنج آربوریو.
• 150 گرم ماهی قرمز.
• 50 گرم پارمزان.
• 30 گرم کره.
• 100 میلی لیتر خامه 20٪.
• 2 حبه سیر.
• 2 فنجان آب یا آب.
• نمک، ادویه جات و گیاهان (ریحان و جعفری).

سیر سرخ شده در کره آب شده. بعد از چند دقیقه سبزی خرد شده و تکه های ماهی در آنجا ریخته می شود. بعد از مدتی همه اینها را با خامه ریخته و روی حرارت ملایم می پزیم. به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه بعد، برنج شسته و طبقه بندی شده را در یک ظرف معمولی می ریزند. همه اینها با آب یا آبگوشت ریخته می شود، نمک می ریزند، با ادویه های معطر چاشنی می کنند و آماده می شوند. کمی قبل از پایان فرآیند، ریزوتو با پارمزان رنده شده پاشیده می شود.

سوپ ماهی قزل آلا

این یک غذای نروژی بسیار جالب با ماهی قرمز است که عکس آن را کمی بعد می توانید پیدا کنید، مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار با تجربه است. معلوم می شودبسیار دلچسب و معطر است، یعنی برای یک شام خانوادگی مناسب است. برای طبخ چهار وعده از این سوپ به: نیاز دارید

• 600 گرم فیله سالمون سرد.
• 50 گرم کره.
• 200 میلی لیتر شراب سفید خشک.
• 300 میلی لیتر آب مرغ.
• 200 میلی لیتر خامه تازه.
• 2 حبه سیر.
• روغن زیتون و رزماری.
• نمک.

سیر خرد شده را در مخلوطی از کره و روغن زیتون با چند شاخه رزماری سرخ می کنند. به محض شفاف شدن، آن را با شراب می ریزند و منتظر می مانند تا الکل تبخیر شود. سپس تکه های ماهی را به همان ظرف اضافه می کنند و می پزند تا رنگ آن تغییر کند. در مرحله بعد، آبگوشت داغ و نمک همراه با سوپ آینده به قابلمه وارد می شود. همه اینها به جوش می آید، زیر درب اصرار می شود و سرو می شود. خامه و چند برگ رزماری به هر وعده اضافه می شود.

پاستا با سالمون

این یکی از محبوب ترین دستور العمل های ماهی قرمز است. عکسی از این خوراکی را می توان کمی پایین تر یافت، اما در حال حاضر باید ترکیب آن را بفهمید. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 500 گرم پاستا (پر یا پوسته).
• 300 گرم فیله سالمون سرد.
• 250 میلی لیتر خامه تازه.
• 100 گرم پنیر روسی.
• 50 گرم کره.
• نمک و ادویه.

ماهی شسته شده را به قطعات متوسط برش می دهیم و در کره ذوب شده سرخ می کنیم. به محض اینکه رنگش عوض شد با خامه پر میشهنمک، با چاشنی بپاشید و به جوش بیاورید. در سس حاصل ماکارونی از قبل آب پز شده بمالید. همه اینها به آرامی مخلوط می شوند، روی حرارت ملایم گرم می شوند و با چیپس پنیر پاشیده می شوند.

سالاد آووکادو

این غذای خوشمزه ماهی قرمز شور ترکیبی بسیار موفق از سبزیجات و غذاهای دریایی است. با سس خودساخته که اساس آن سس سویا است، طعم خاصی به آن داده می شود. برای تهیه این سالاد به: نیاز دارید

• 250 گرم ماهی قرمز کم نمک.
• خیار سالاد.
• آووکادو.
• 3 تخم مرغ انتخابی آب پز.
• 20 گرم خامه ترش.
• 20 میلی لیتر سس سویا.
• 3 گرم خردل.
• لیمو و گیاهان تازه.

ماهی ورقه شده با تخم مرغ های خرد شده، برش های خیار و برش های آووکادو مخلوط می شود. همه اینها با مقدار کمی آب لیموی تازه فشرده شده پاشیده می شود و با سس تهیه شده از خردل، خامه ترش و سس سویا می ریزند. سالاد به دست آمده با گیاهان تازه تزئین شده است.

کدو تنبل پخته با سیب زمینی

این یک غذای مغذی و خوشمزه است که هنگام ورود مهمان می توان آن را سرو کرد. این ترکیبی بهینه از ماهی نرم، سبزیجات پخته شده و یک سس لطیف است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 600 گرم سالمون صورتی.
• 600 گرم سیب زمینی.
• 50 گرم کره.
• 180 میلی لیتر شیر پاستوریزه.
• 3 تخم مرغ انتخابی.
• 120 گرم پنیر روسی.
• نمک و ادویه.

ماهی ذوب شده تمیز، شسته شده و هسته آن جدا می شود. فیله حاصل بریده می شودتکه های پنج سانتی متری و به صورت عمیق پهن کنید و با احتیاط با کره چرب کنید. برش های نازک سیب زمینی را روی آن پهن کنید. همه اینها نمک زده می شود، با ادویه جات پاشیده می شود و با سس تهیه شده از تخم مرغ و شیر ریخته می شود. ظرف را حدود چهل دقیقه در دمای استاندارد بپزید. کمی قبل از پایان فرآیند، روی آن را با چیپس پنیر پاشیده و با کره ذوب شده پاشیده می شود.

سالمون پخته

این غذای ساده و خوشمزه با هر مخلفات سبزیجاتی کاملاً هماهنگ می شود. بنابراین گزینه خوبی برای یک شام خانوادگی سبک خواهد بود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 750 گرم سالمون.
• 25 گرم گیاهان پرووانس.
• پیاز کوچک.
• نمک، لیمو و روغن تصفیه شده.

ماهی شسته شده را با حوله کاغذی پاک می کنند و به شکل استیک برش می دهند. هر تکه ماهی قزل آلا را با نمک و گیاهان پروانسالی پاشیده و سپس با آب لیمو ریخته و پانزده دقیقه می گذارند. در پایان زمان مشخص شده، ماهی مرینیت شده به ته ورقه پخت روغنی منتقل می شود. حلقه های پیاز را در بالا پخش کنید و همه آن را با فویل بپوشانید. ماهی سالمون را حدود یک ربع ساعت بپزید. کمی قبل از پایان فرآیند، ورقه پخت از فویل آزاد می شود.